Mitarbeiter des Militärischen Logistikforschungsinstituts (Logistikakademie) an der Produktionslinie für Fleischkonserven.

Im Jahr 2024, während einer Dienstreise zur Logistikabteilung des 3. Armeekorps (heute die Logistiktechnische Abteilung des 34. Armeekorps), wurde ich von den Kameraden im Lenkungsausschuss darüber informiert, dass einer der Erfolge der Übung TC-23 des 3. Armeekorps die große Anstrengung des Logistiksektors war, einschließlich der Organisation einer Feldkonserven-Produktionslinie, die eine gute Versorgung der Truppen mit Rationen sicherstellte.

Oberstleutnant Pham Viet Duc, damals stellvertretender Versorgungsoffizier der Logistikabteilung des 3. Armeekorps, erklärte: „Das 3. Armeekorps erhielt die Produktionslinie für Fleischkonserven im Mai 2010 von der Logistikakademie. Nach Schulung und Anleitung durch Offiziere und Mitarbeiter des Instituts für Logistikforschung der Logistikakademie beherrschten die Offiziere und Mitarbeiter der Versorgungsabteilung des Logistikbüros des 3. Armeekorps die Produktionslinie schnell und produzieren nun drei Dosenarten: Hackfleisch, ganzes Fleisch und Fischkonserven mit einer durchschnittlichen Jahresproduktion von 72.000 Dosen. Bei unerwarteten Einsätzen gewährleistet der Logistiksektor des Armeekorps die Produktion größerer Mengen und den mobilen Einsatz der Produktionslinie während Feldübungen, Manövern und anderen Langzeitmissionen.“

Mitarbeiter der Militärversorgungsabteilung (Logistik- und Technikabteilung, 34. Armeekorps) betreiben eine von der Logistikakademie übernommene Produktionslinie für Fleischkonserven.

Als ich Oberst Dr. Hoang The Hung, Direktor des Forschungsinstituts für Militärlogistik, von der Weitergabe der Technologie zur Herstellung von Konserven durch die Logistikakademie an andere Einheiten erzählte, sagte er mir: „Das Forschungsprojekt zur Entwicklung und Installation einer Produktionslinie für Fleischkonserven wurde von 2009 bis 2010 von Frau Bui Thi Thanh (heute Oberstleutnant, PhD), einer Offizierin der Abteilung für Militärwissenschaftliche Forschung des Instituts, durchgeführt. Die Ergebnisse des Projekts wurden an der Logistikakademie getestet, und die Technologie wurde an die Logistikabteilung des Militärbezirks 2 und das 3. Armeekorps weitergegeben.“

Aufgrund der nachweislichen Wirksamkeit der praktischen Anwendung entwickelte und erweiterte das Institut das Projekt 2011 zu einem sektorweiten Forschungsthema: „Forschung zur Organisation der Fleischkonservenproduktion in der Verarbeitungsstation einer Infanteriedivision“. Die Leitung hatte Privatdozent Dr. Le Truong Son, den damaligen Direktor des Instituts für Militärlogistikforschung. Die Ergebnisse des Projekts wurden von der Generalstabsabteilung Logistik hoch gelobt und führten zur Genehmigung der Ausstattung von Einheiten auf Divisionsebene und vergleichbaren Einheiten mit zentralen Verarbeitungsstationen. Die Gesamtinvestition für eine Produktionslinie, einschließlich aller Geräte wie Fleischwölfe, Fleischzerkleinerer, Verschließmaschinen und Sterilisationsautoklaven, beläuft sich auf 150 bis 200 Millionen VND. Der Produktionsprozess der Fleischkonserven folgt einem geschlossenen Kreislauf und umfasst: Rohmaterialaufbereitung; Zerkleinern und Mischen der Rohmaterialien; Entlüften, Abfüllen, Verschließen und Sterilisieren.

Das Institut hat die Technologie zur Herstellung von Fleischkonserven bisher an zahlreiche Einheiten in militärischen Regionen, Korps und Divisionen weitergegeben. Die von der Logistikakademie übertragene Produktionslinie für Fleischkonserven wurde erfolgreich eingesetzt und trug maßgeblich zur Sicherstellung einer guten logistischen Einsatzbereitschaft für Kampfeinsätze, Feldübungen, Manöver sowie Katastrophenschutz und -bewältigung bei, insbesondere im Kampf gegen die COVID-19-Pandemie im Zeitraum 2020–2022.

Fleischkonserven der Logistikakademie.

Oberst, außerordentlicher Professor Dr. Le Truong Son, ehemaliger Leiter der Abteilung für Militärwissenschaften und ehemaliger Direktor des Instituts für Militärlogistikforschung (Militärlogistikakademie), erklärte: „Während meiner Amtszeit als Direktor organisierte ich Feldstudien für Offiziere und Forscher und stellte fest, dass die zentralen Verarbeitungsstationen auf Divisionsebene und vergleichbaren Einheiten grundsätzlich in der Lage sind, selbst Fleischkonserven herzustellen. Dies bietet praktische Vorteile wie die Nutzung von Rohstoffen aus der Tierhaltung, die Gewährleistung von Lebensmittelsicherheit und -hygiene sowie die Möglichkeit für die Einheiten, ihre Lebensmittelreserven proaktiv zu verwalten. Daraufhin entwickelten wir einen Plan und ein Verfahren zur Herstellung von Fleischkonserven, das für die Stationen anwendbar ist. Jede zentrale Verarbeitungsstation benötigt eine Produktions- und Lagerfläche von mindestens 18 m² und muss in Produktionsgeräte wie Fleischwölfe, Zerkleinerungsmaschinen, Dosenverschließmaschinen und Sterilisationsautoklaven investieren. Als Rohstoffe für die Fleischkonservenproduktion dienen Schweinefleisch und Gewürze, die in der Einheit verfügbar sind oder auf dem Markt zugekauft werden. Im technologischen Prozess werden Sterilisation, Lebensmittelsicherheit und -hygiene gewährleistet und das Fleisch lange haltbar gemacht, wobei Geschmack und Nährwert erhalten bleiben.“ Der Fokus lag auf dem Wert, daher konzentrierten wir uns auf die Lösung dieses Problems und hatten Erfolg. Infolgedessen hat die Marke „Logistics Academy Dosenfleisch“ in den Einheiten der gesamten Armee zunehmend an Ansehen gewonnen.

    Quelle: https://www.qdnd.vn/quoc-phong-an-ninh/xay-dung-quan-doi/thuong-hieu-thit-hop-hoc-vien-hau-can-1042461