Wege finden, um den Wert der Rindfleischproduktion zu steigern.

Dak Lak zählt zu den Orten mit den größten Herden von Großvieh in der Region des zentralen Hochlands, doch die Rinderzuchtindustrie der Provinz kämpft seit langem mit Problemen.

Zur Weiterentwicklung dieser Viehwirtschaft konzentriert sich der Agrarsektor der Provinz auf die Verbesserung der Qualität des Zuchtbestandes und die Förderung von Verbindungen zur Bildung einer geschlossenen Wertschöpfungskette.

Verbesserung der Qualität des Zuchtbestands

Der Rinderbestand der Provinz wird auf insgesamt 402.510 Tiere geschätzt, darunter einheimische und gekreuzte Rinder. Zu den einheimischen Rindern zählen hauptsächlich gelbe Rinder; zu den gekreuzten Rassen gehören Sind, Brahman, reinrassige Brahman, Droughtmaster, Red Angus, BBB (Blanc Bleu Belge), Charolais und verschiedene andere Hochleistungsrassen.

Das sonnengetrocknete Rindfleischprodukt der Provinz wird auf Fachmessen präsentiert.

Insgesamt findet die Rinderhaltung in der Provinz hauptsächlich im Familienbetrieb statt und macht fast 56 % aus. Daher hat die Qualität des Zuchtmaterials großen Einfluss auf die Wirtschaftlichkeit. Herr Truong Ngoc Dong aus dem Dorf Phu Thanh (Gemeinde Tuy An Nam) erklärte, dass männliche Kälber auf dem Markt in der Regel einen höheren Preis erzielen als weibliche. Könnte man das Geschlecht der Kälber während der Zucht gezielt an die Marktnachfrage anpassen, ließe sich die Wirtschaftlichkeit steigern.

Darüber hinaus hat die Verbesserung der lokalen Rinderherde, die zuvor kleinwüchsig und leicht war, durch den Austausch gegen ertragreiche, gesunde und gut zunehmende Hybridrassen vielen Viehzüchtern zu höheren Einkünften verholfen. Die Familie von Herrn Do Van Manh in der Gemeinde Son Hoa hielt zuvor hauptsächlich einheimische Gelbrinder, was zu kleinen, langsam wachsenden Kühen führte. Seit der Anwendung künstlicher Besamung mit der BBB-Hybridrasse ist ihre Herde schneller gewachsen, hat an Gewicht zugelegt und höhere Preise erzielt. „Ich habe gerade zwei Hybridkälber für fast 95 Millionen VND verkauft, etwa 15 Millionen VND mehr als die alte Rasse“, berichtete Herr Manh.

Herr Nguyen Van Lam, stellvertretender Leiter der Provinzbehörde für Viehzucht und Veterinärmedizin, erklärte, dass für eine qualitativ hochwertige Rinderherde geeignete Zuchtpraktiken unerlässlich seien. Dieser Bereich der Provinz stehe jedoch weiterhin vor zahlreichen Herausforderungen. Viele Gemeinden hätten sich lediglich auf die technische Ausbildung konzentriert und es versäumt, die Nachfrage nach hochwertigen Rassen effektiv zu fördern oder ein effizientes Netzwerk von Besamungstechnikern vor Ort aufzubauen. Einige Betriebe wendeten zwar die geschlechtssortierte Samenproduktion an, um den Anteil männlicher oder weiblicher Kälber je nach Bedarf zu erhöhen. Diese Methode sei jedoch technisch aufwendig und teurer als die konventionelle Zucht, weshalb sie sich in den Haushalten nicht weit verbreitet habe.

„In der kommenden Zeit wird die Provinz die Verbesserung der Zuchttierqualität vorantreiben, ertragreiche Nutztierrassen entwickeln und eine geschlossene Kreislaufwirtschaftskette von der Tierhaltung über die Schlachtung bis zur Verarbeitung schaffen; Kreislaufwirtschaftsmodelle fördern, Emissionen reduzieren und die Wertschöpfung der Produkte steigern“, bekräftigte Herr Lam.

Förderung von Lieferkettenverbindungen

Die Provinz Dak Lak verfügt derzeit über 617 Genossenschaften, 227 Genossenschaftsgruppen und 937 Rinderzuchtbetriebe. Darüber hinaus haben zahlreiche Großunternehmen wie die THACO AGRI Group, die Hung Nhon Group und die Japfa Comfeed Vietnam Group in den Viehsektor der Region investiert. Bis 2030 plant die Provinz außerdem die Ausweitung der Viehzucht auf rund 7.594 Hektar. Dies schafft günstige Voraussetzungen für Dak Lak, die Rindfleischindustrie entlang der gesamten Wertschöpfungskette zu entwickeln, moderne Technologien einzusetzen und sich zu einem Zentrum für hochwertiges Rindfleisch im zentralen Hochland zu etablieren.

Die Gemeinde Tuy An Nam zählt mit fast 4.900 Rindern, von denen etwa 95 % Kreuzungsrinder sind, zu den Orten mit dem größten Rinderbestand der Provinz. Die Gemeinde hat 80 Hektar ertragsschwaches Reisanbauland in Weideland umgewandelt, um die Rinderzucht zu fördern, und die Entwicklung der Rindfleischproduktion als einen Wirtschaftszweig identifiziert, der mit der Wertschöpfungskettenintegration verknüpft ist.

Das Provinzielle Landwirtschaftliche Beratungszentrum besuchte einen Musterbetrieb in der Gemeinde Tuy An Nam, in dem Hybridrinder für einen hohen wirtschaftlichen Wert gezüchtet werden.

Herr Nguyen Hoai Long, stellvertretender Vorsitzender des Volkskomitees der Gemeinde Tuy An Nam, ist überzeugt, dass zur Wertsteigerung der Branche ein Übergang von der traditionellen Viehzucht zur Rohstoffproduktion durch die Entwicklung von Genossenschaften als Schlüsselglieder der Lieferkette notwendig ist. Derzeit konzentriert sich die Region darauf, die Qualität der Rinderherden durch den verstärkten Einsatz künstlicher Besamung mit geschlechtssortiertem Sperma zu verbessern, verbunden mit der Aus- und Weiterbildung lokaler Besamungstechniker, und intensive, kreislauforientierte Modelle der Rinderhaltung aufzubauen.

Laut Herrn Dinh Van Dang, Direktor des Landwirtschaftlichen Beratungszentrums der Provinz, ist die Rinderzucht nicht nur eine Lebensgrundlage, sondern auch eine langfristige Strategie für die landwirtschaftliche Entwicklung der Provinz. Daher benötigt Dak Lak einen neuen, entschlosseneren und besser abgestimmten Ansatz, um die Chance nicht zu verpassen, seine Stärken in wirtschaftlichen Wert umzuwandeln.

„Die Schlüssellösung besteht darin, vier Akteure mit ihren jeweiligen Aufgabenbereichen zu vernetzen. Die landwirtschaftliche Beratung spielt eine zentrale und führende Rolle bei der Umsetzung von Maßnahmen zur Verbesserung der Rinderherden in der gesamten Provinz. Die Volkskomitees auf Gemeindeebene organisieren die Umsetzung der Richtlinien bis hin zu den einzelnen Viehhalterbetrieben, bieten Unterstützung und bauen Modellbetriebe auf. Der Vieh- und Veterinärsektor verwaltet und restrukturiert die Rinderherden. Und Unternehmen spielen eine wichtige Rolle bei der Marktanbindung, der Lieferung von Standard-Bullensperma, der Durchführung von technischen Schulungen und dem Ankauf der Produkte nach der Produktion…“, erklärte Herr Dang.

Minh Duyen

Quelle: https://baodaklak.vn/kinh-te/202606/tim-huong-gia-tang-gia-tri-chan-nuoi-bo-thit-3e82679/