Neben seinen traumhaften Stränden und dem vielfältigen Unterhaltungsangebot ist Vung Tau (Ho-Chi-Minh-Stadt) auch ein wahres kulinarisches Paradies. Feinschmecker kommen hier voll auf ihre Kosten mit köstlichen, nahrhaften und preiswerten Gerichten mit unverwechselbaren Aromen.
1. Banh Khot (vietnamesischer herzhafter Pfannkuchen)
Ein Teller mit gemischten Bánh kẞ ...
Ganz oben auf der Liste der Spezialitäten, die man in Vung Tau „noch nicht richtig probiert hat“, stehen zweifellos Bánh kẞt (kleine herzhafte Pfannkuchen). Auf einer glühend heißen Tonform erscheinen diese goldbraunen, knusprigen Pfannkuchen – ein wahrer Augenschmaus.
Neben der traditionellen Garnelenfüllung bieten viele Läden auch Variationen mit Schweinefleisch, Rindfleisch, Tintenfisch oder Jakobsmuscheln an und bestreuen das Ganze anschließend mit einer Schicht rötlich-rosa Garnelenpulver und reichhaltigem Frühlingszwiebelöl.
Bánh khọt wird mit verschiedenen frischen Gemüsesorten wie Senfgrün, Salat, Perillablättern und geraspelter Papaya gefüllt und anschließend großzügig in eine süß-saure Fischsauce getaucht. Schon beim ersten Bissen verwöhnt die Kombination aus dem knusprigen Rand des Pfannkuchens und der Süße der Meeresfrüchte den Gaumen.
2. Stachelrochen-Eintopf mit sauren Bambussprossen
Bei einem Besuch in Vung Tau sollten Sie unbedingt Stachelrochen-Hotpot probieren. Foto: Linh Boo
Wenn Sie ein Gericht suchen, das Sie mit Freunden beim Abendessen genießen können, ist Stachelrochen-Eintopf die beste Wahl. Stachelrochenfleisch zeichnet sich durch seine zähe, fettige Konsistenz aus, und die Knochen bestehen größtenteils aus weichem Knorpel, der für einen knackigen Biss sorgt.
Die Brühe ist eine harmonische Mischung aus der feinen Süße des Fisches und dem kräftigen, würzigen Geschmack der eingelegten Bambussprossen. Der süße, duftende Fisch, kombiniert mit der pikanten Fischsauce, einem Schluck der warmen Brühe und frischem Gemüse, genügt, um jeden Gast zufrieden zu stellen.
3. Meeresfrüchte und Schalentiere aller Art
Gegrillte Jakobsmuscheln mit Frühlingszwiebelöl. Foto: Linh Boo
Gegrillter Schnapper. Foto: Linh Boo
Bei einem Besuch in Vung Tau ist das Beste immer noch, sich hinzusetzen und eine Portion Schnecken und andere frische Meeresfrüchte zu genießen. Die Auswahl an Meeresfrüchten ist hier nicht nur riesig, sondern die Preise sind auch sehr günstig.
Von gegrilltem Riesenkalmar mit Satay-Sauce, gedämpften Krabben und Garnelen, gebratenen Seegurken mit Tamarindensauce und süß-saurem Makrelensalat bis hin zu gegrillten Austern mit Käse oder Frühlingszwiebelöl – all diese Köstlichkeiten sind ein wahrer Genuss für hungrige Mägen. Die Meeresfrüchte werden am selben Tag gefangen und verarbeitet, sodass das Fleisch stets fest ist und seine natürliche Süße behält.
4. Krabbennudelsuppe
Eine Schüssel Krabbennudelsuppe enthält Garnelen, Fischfrikadellen und Krabbenfrikadellen. Foto: Linh Boo
Besucher können sich zu Beginn des Tages mit einer herzhaften Schüssel Krabbennudelsuppe stärken, die reich an Fischfrikadellen, Garnelen, Tintenfisch, süßem und duftendem Krabbenfleisch und knusprigen Röstzwiebeln ist. Die Nudeln werden aus Reismehl hergestellt, was ihnen eine weiche, aber dennoch bissfeste Konsistenz verleiht.
Das Geheimnis dieses Gerichts liegt in der Brühe aus gekochten Knochen, getrockneten Garnelen und Seekrabben. Sie hat eine leicht dickflüssige, wunderschöne, tiefgelbe Farbe und einen reichhaltigen, süßlichen Geschmack. Dazu gibt es frittierte Teigstangen zum Dippen. Eine Schüssel Krabbennudelsuppe kostet zwischen 60.000 und 80.000 VND.
5. Biskuitkuchen mit gesalzenem Ei
Ein Stand in der Hoang Hoa Tham Straße, der Biskuitkuchen mit gesalzenem Ei verkauft. Foto: Linh Boo
Beim Bummel durch die Hoang Hoa Tham Straße werden Besucher unweigerlich von den Reihen ordentlich aufgereihter Stände mit gesalzenem Eierbiskuit fasziniert sein. Der Reiz dieses Kuchens liegt in seiner weichen, zarten Textur, seinem duftenden Butteraroma und seinem dezent süßen Geschmack.
Am bekanntesten ist zweifellos der Biskuitkuchen mit gesalzenem Eigelb, Käse oder Schweinefleischflocken. Die milde Süße des Biskuitbodens harmoniert perfekt mit der cremigen Reichhaltigkeit des geschmolzenen Käses und dem leicht salzigen Geschmack der Schweinefleischflocken oder des gesalzenen Eigelbs.
Bei erschwinglichen Preisen von nur 35.000 bis 50.000 VND pro Schachtel ist dies bei Touristen stets ein beliebtes Souvenir, das sie nach ihrer Reise gerne als Geschenk für ihre Lieben kaufen.
6. Durian-Buttercreme
Ein Glas Durian-Avocado-Eiscreme. Foto: Linh Boo
Für alle Naschkatzen ist das Durian-Avocado-Eis aus Vung Tau der perfekte Snack zur Erfrischung. Diese verfeinerte Version des beliebten Eises ist mit einem großen, cremigen Durian-Stück garniert und mit knusprigen Kokosflocken bestreut.
Eine Kugel dieses erfrischenden Eises, das mit der reichhaltigen Cremigkeit von Butter und dem unverwechselbaren Aroma von Durian verfeinert ist, kostet zwischen 50.000 und 75.000 VND.
7. Heißer Tofu
An einem kühlen, windigen Abend am Meer können Besucher eine dampfende, wärmende Schüssel Tofu-Pudding genießen.
Vung Tau Tofu wird ausschließlich aus Sojabohnen hergestellt und ist daher reinweiß, weich, cremig und hat einen vollen Geschmack. Jede Portion Tofu wird mit etwas dicker Kokosmilch, duftendem Ingwersirup und einigen zähen Tapiokaperlen serviert. Eine Portion kostet etwa 15.000 VND.
Quelle: https://laodong.vn/du-lich/am-thuc/top-7-mon-ngon-binh-dan-phai-thu-khi-du-lich-vung-tau-1706124.html
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