Ho-Chi-Minh-Stadt verstärkt die Kontrolle über die Lebensmittelsicherheitskette.

(HTV) - Von Unternehmen bis hin zu Schulen verstärkt Ho-Chi-Minh-Stadt die Kontrolle über die sichere Lebensmittelkette und strebt transparente Schulmahlzeiten an, die eine ausreichende Nährstoffversorgung gewährleisten und die Gesundheit der Schüler schützen.

Schulmahlzeiten müssen nicht nur nahrhaft, sondern auch sicher sein – von der Herkunft der Zutaten bis zur Verarbeitung. In Ho-Chi-Minh- Stadt hat der Aufbau einer sicheren Lebensmittelkette für Verwaltungsbehörden, Unternehmen und Schulen höchste Priorität, um Lebensmittelsicherheitsrisiken zu minimieren und eine nachhaltige Grundlage für die Gesundheitsversorgung der Schüler zu schaffen.

Die Mitarbeiter von VISSAN bereiten die Produkte im Vertriebssystem unter Einhaltung der Lebensmittelhygienevorschriften vor.

Um die Lebensmittelversorgung zu kontrollieren, haben viele Unternehmen geschlossene Produktionskreisläufe entwickelt, die alle Schritte von der Tierhaltung über Quarantäne, Schlachtung und Verarbeitung bis hin zum Vertrieb streng überwachen. Das sogenannte Feed-Farm-Food-Modell („vom Bauernhof auf den Tisch“) gewährleistet dabei Transparenz und Rückverfolgbarkeit. Die Rohstoffe stammen von Betrieben, die die VietGAP-Standards erfüllen, wodurch die Produktqualität vor dem Erreichen der Verbraucher und Großküchen verbessert wird.

Der Produktbereich „Responsible Green Tick“ konzentriert sich auf Kriterien wie Sicherheit, Verantwortung, Transparenz und Nachhaltigkeit.

Herr Le Minh Tuan, Generaldirektor der VISSAN Company, erklärte, dass das Unternehmen mit der Lebensmittelsicherheitsbehörde von Ho-Chi-Minh-Stadt eine Verpflichtungserklärung zur Gewährleistung der Lebensmittelsicherheit unterzeichnet hat. Dies zeige nicht nur die Verantwortung des Unternehmens, sondern trage auch dazu bei, den Grundsatz „Verantwortung mit grünem Haken“ zu verbreiten und Lebensmittelanbieter zur Zusammenarbeit zu ermutigen, um sichere Produkte anzubieten und die öffentliche Gesundheit zu schützen.

Für Schulen hat die Schulkantine stets höchste Priorität. Viele Schulen haben proaktiv Verträge mit Lieferanten abgeschlossen, die eine sichere Lebensmittelversorgungskette gewährleisten und die Kontrolle vom Einkauf über die Produktion bis hin zum Vertrieb übernehmen. Dieser Ansatz hilft Schulen, die Qualität der Mahlzeiten besser zu kontrollieren und gleichzeitig die Verantwortung der Unternehmen im gesamten Lieferprozess zu stärken.

Die Schüler essen in der Schule zu Mittag, wobei das Küchenpersonal dafür sorgt, dass die Mahlzeiten sicher und gemäß den geltenden Verfahren serviert werden.

Frau Phan Thi Kim Thuy, stellvertretende Leiterin des Kindergartens Nr. 2 im Stadtbezirk Vinh Hoi in Ho-Chi-Minh-Stadt, erklärte, dass die Schule seit über zehn Jahren mit VISSAN zusammenarbeitet. Sie führte aus: „Bei der Lieferung von Lebensmitteln achtet die Schule besonders auf die Qualität der Zutaten, die Anwendungshinweise und die Einhaltung der Sicherheitsbestimmungen. Darüber hinaus hat die Schule Vereinbarungen mit vielen weiteren Lieferanten getroffen, um ihre Bezugsquellen zu diversifizieren und gleichzeitig die Lebensmittelsicherheit zu gewährleisten.“

Um die Lebensmittelsicherheit an Schulen zu verbessern, hat das Ministerium für Industrie und Handel das Programm „Grünes Schulsiegel“ ins Leben gerufen. Ziel des Programms ist es, die Verantwortung aller Beteiligten – von Lieferanten und Händlern bis hin zu Bildungseinrichtungen – zu stärken. Während der Sommerferien werden an den Schulen Aufklärungskampagnen durchgeführt, um die Umsetzung zum Beginn des neuen Schuljahres zu gewährleisten.

Produktinformationen mit einem „Grünen Haken für Verantwortung“ werden über einen QR-Code angezeigt, sodass Verbraucher die Herkunft der Waren einfach überprüfen können.

Herr Bui Chi Tinh, stellvertretender Direktor der Lebensmittelbehörde von Ho-Chi-Minh-Stadt, bestätigte, dass die Auswahl, Förderung und Einbindung weiterer Unternehmen in die sichere Lebensmittelversorgungskette ein zentrales Ziel des Projekts für den Zeitraum 2026–2030 ist. Die Behörden erwarten eine stärkere Beteiligung von Unternehmen und Kommunen, um so mehr sichere Lebensmittelversorgungsketten für die Bevölkerung der Stadt und der angrenzenden Provinzen zu schaffen.

Der Anbauprozess auf dem Bauernhof wird kontrolliert, um eine sichere Versorgung der Lebensmittelkette mit Rohstoffen zu gewährleisten.

Aus Vertriebssicht betonte Herr Nguyen Nguyen Phuong, stellvertretender Direktor des Industrie- und Handelsministeriums von Ho-Chi-Minh-Stadt, dass der Industrie- und Handelssektor neben der Implementierung des „Grünen Haken“-Systems in den Vertriebsnetzen mit relevanten Ministerien und Behörden zusammenarbeitet, um Schulkantinen zum Bezug standardkonformer Produkte zu Vorzugspreisen zu bewegen. Gleichzeitig soll das Programm auf Großhandelsmärkte, lokale Lieferanten und Rohstoffregionen ausgeweitet werden, um das Angebot an standardkonformen Waren zu erhöhen, die Kosten zu senken und sie für Verbraucher erschwinglicher zu machen.

Jedes Glied in der sicheren Lebensmittelkette trägt zum Schutz der Gesundheit der Schüler bei. Durch die Zusammenarbeit von Unternehmen, Schulen und Verwaltungsbehörden strebt Ho-Chi-Minh-Stadt den Aufbau eines transparenten, sicheren und nachhaltigen Lebensmittelökosystems an, damit jede Schulmahlzeit die Grundlage für die umfassende Entwicklung zukünftiger Generationen bildet.

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Quelle: https://htv.vn/tp-ho-chi-minh-day-manh-kiem-soat-chuoi-thuc-pham-an-toan-222260531100412481.htm