Dubai, VAE, hat so viele Restaurants, dass man fast 50 Jahre bräuchte, um sie alle zu erkunden, wenn man jeden Tag ein anderes Restaurant aussuchen würde. Angesichts der großen Auswahl an Küchen aus aller Welt kann es in dieser Stadt manchmal etwas ungewohnt sein, zu Hause zu Abend zu essen.
Doch viele Menschen in Dubai bezahlen dafür, zu Hause zu essen – nicht bei sich selbst, sondern bei jemand anderem. In „Sommerclubs“ zahlen Gäste über 80 Dollar, um sich von wildfremden Menschen bekochen zu lassen.
Ein Supper Club ist ein von professionellen Köchen zubereitetes Menü. Die Gäste kennen das Menü und den Ort des Abendessens in der Regel nicht im Voraus. Es wird empfohlen, allein oder mit wenigen Freunden zu kommen, um Kontakte zu knüpfen und eigene Getränke mitzubringen.
Es handelt sich dabei zwar nicht um eine neue Idee, doch in Dubai hat sie im letzten Jahr mit Dutzenden neuer Erlebnisse einen neuen Höhepunkt erreicht.
„Ich möchte die Menschen unter einem Dach zusammenbringen, an einem Tisch sitzen lassen, sie ohne Distanz miteinander reden lassen und einfach gemeinsam zu Abend essen und Spaß haben“, sagte der palästinensische Koch Ahmad Halawa, der seinen Dinner-Club 2019 gründete.
Anfangs kamen nur Freunde und Familie. Doch als sich Halawas köstliches Essen herumsprach, kamen auch Fremde zu uns und reservierten Reservierungen, um an dem Erlebnis teilzunehmen.
Von Halawa erfahren die Leute meist durch Mundpropaganda oder Instagram, und Abendessen werden in der Regel zwei Tage im Voraus gebucht. Jetzt lädt er wöchentlich bis zu 30 Gäste zu zwei Abendessen in seinen Garten ein, der mit einer eleganten Banketttafel, Blumen und gedämpftem Licht gedeckt ist.
Diese Fremden zahlen jeweils mehr als 100 Dollar, um an seinem innovativen levantinischen Menü teilzunehmen, zu dem auch das berühmte Knafeh gehört, ein traditionelles arabisches Dessert aus Blätterteig und weichem, süßem Käse.
Während gutes Essen zu jeder Dinnerparty gehört, vermutet Halawa, dass der soziale Aspekt der Supper Clubs ihre Attraktivität in Dubai ausmacht, wo etwa 90 Prozent der Bevölkerung Auswanderer sind, die weit weg von Zuhause und Familie leben. Seine Abendessen werden im Familienstil an einem gemeinsamen Tisch serviert und nicht einzeln wie in einem Restaurant.
Dragan Susa, ein Kreativer bei Emirates Flight Catering, begann 2021 mit der Veranstaltung von Supper Clubs. Susas Acht-Gänge-Menü, das 110 Dollar pro Person kostet, präsentiert Gerichte aus seiner Kindheit in Kroatien, Serbien und Griechenland, kombiniert mit Balkan- und griechischen Stilen und saisonalen Zutaten, die in Dubai erhältlich sind.
Wie Halawa glaubt er, dass das Finden einer Gemeinschaft einer der Gründe ist, warum Kunden diese Art von Menü ausprobieren möchten.
„Dubai ist eine schnelllebige Stadt, die Leute kommen und gehen und bleiben ein oder zwei Jahre hier“, sagt Susa und fügt hinzu, dass man in Clubs auch andere Leute als die aktuellen Kollegen und Freunde kennenlernen kann.
Ein Feinschmecker namens Dave Luis besuchte im Juli 2022 seinen ersten Supper Club, Kuv's Secret Supper Club, und hat seitdem mehrere weitere besucht.
„Ich gehe gerne auswärts essen, aber die Restaurantatmosphäre in Dubai langweilte mich langsam“, sagte der 50-jährige Südafrikaner. „Die Idee eines Supper Clubs bei einem Koch zu Hause war viel persönlicher und unvergesslicher.“
Für Luis ist der soziale Aspekt genauso wichtig wie das Menü. „Es kommt selten vor, dass man abends so gut isst wie sonst nur die pure Aufregung und Freude, Menschen aus so vielen Kulturen kennenzulernen, von denen viele zu meinen Freunden geworden sind“, fügt er hinzu.
Supper Clubs agieren in einer Grauzone: Sie sind keine Restaurants und benötigen daher keine Lebensmittelhygiene-Lizenz. Dadurch ist ihre Gründung einfach und sie unterliegen auch nicht der Kontrolle durch herkömmliche Hygiene- und Sicherheitsbehörden.
Um die Branche zu standardisieren – und sich ein Stück vom Supper-Club-Kuchen zu sichern – gründete Unternehmer Kevin Vaz Splidu, eine App, die Gästen einzigartige Underground-Dining-Erlebnisse in den VAE bietet. Die App vereinfacht Buchung, Zahlung und rechtliche Prozesse, sodass sich Köche auf ihre Kreativität statt auf die Logistik konzentrieren können.
„Wir haben eine Betriebshaftpflichtversicherung in Verbindung mit unserer Gewerbeerlaubnis, die auch die Kunden, die Köche und alle anderen Beteiligten schützt“, sagt Vaz.
Laut Vaz ist Splidu eine der ersten Plattformen, die sich ausschließlich auf Offline-Essen konzentriert, und er hofft, eine Nische für die Lebensmittel- und Getränkebranche zu schaffen, so wie sich die Lieferdienste entwickelt haben.
Laut Daten von Splidu haben im ersten Halbjahr 2024 mehr als 4.000 Gäste Erlebnisse auf der Plattform gebucht, wobei jeden Monat durchschnittlich 41 Erlebnisse angeboten wurden.
TB (laut Vietnam+)[Anzeige_2]
Quelle: https://baohaiduong.vn/trai-nghiem-doc-dao-o-dubai-tra-tien-de-duoc-an-toi-tai-nha-nguoi-la-389885.html
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