Rückverfolgbarkeit von Lebensmitteln

Bezüglich der Notfalleinweisung ins Krankenhaus nach dem Verzehr von Brot in Vung Tau ermitteln die Behörden den Ursprung des Lebensmittels in vier Brotproduktionsbetrieben, einem Schweinefleischverarbeitungsbetrieb und einem Wurstproduktionsbetrieb.

Am 27. November veröffentlichte das Gesundheitsamt der Stadt Vung Tau (Provinz Ba Ria - Vung Tau) einen vorläufigen Bericht über den Verdacht auf eine Lebensmittelvergiftung durch den Verzehr von Brot und Klebreis im Brot- und Klebreisgeschäft Co Ba Ben Dinh.

Viele Menschen verspüren nach dem Verzehr von Brot Magenschmerzen.

Nach Angaben des Gesundheitsamtes der Stadt Vung Tau fand die Mahlzeit, die mit dem Verdacht auf Lebensmittelvergiftung in Zusammenhang steht, am späten Nachmittag/Abend (zwischen 17 und 23 Uhr am 26. November) statt. Anschließend wurden Patienten mit Symptomen wie Fieber, Bauchschmerzen, Durchfall, Erbrechen, Übelkeit und Kopfschmerzen ins Krankenhaus eingeliefert.

Das Essen bestand aus einem gemischten Fleischsandwich (gekochtes Fleisch, Schweinefleischstreifen, Butter, Pastete, vietnamesische Wurst, Soße, Essiggurken, Zwiebeln und Koriander). Am 27. November um Mitternacht wurde die erste Person mit Symptomen einer Lebensmittelvergiftung zur Behandlung ins Krankenhaus von Vung Tau gebracht.

Bis 16:00 Uhr am 27. November wurden knapp 150 Fälle im Krankenhaus Vung Tau und im Vietsovpetro Medical Center zur Behandlung aufgenommen. Derzeit befinden sich über 80 Personen in diesen beiden Einrichtungen in stationärer Behandlung, während die übrigen überwacht und entlassen werden.

Laut Angaben des Gesundheitsamtes der Stadt Vung Tau ergab eine Vor-Ort-Inspektion im Brot- und Klebreisgeschäft Co Ba Ben Dinh, dass der Betrieb die Hygienevorschriften nicht einhielt (Zubereitung und Verarbeitung erfolgten auf dem Boden, Utensilien und Zutaten wurden nicht erhöht gelagert), und die Wände des Waschbereichs waren feucht und schimmelig.

Das Verarbeitungsverfahren folgt keinem Einbahnstraßenprinzip. Zum Zeitpunkt der Kontaktaufnahme mit den Behörden hatte der Betrieb weder eine Gewerbeanmeldung noch ein Lebensmittelsicherheitszertifikat oder Dokumente vorgelegt, die die Herkunft und den Ursprung der Lebensmittel und Lebensmittelzutaten belegten…

Die Behörden stellten alle verbliebenen Lebensmittelproben aus dem Geschäft sicher, eine Probe (Erbrochenes) wurde ins Krankenhaus gebracht. Die Proben wurden umgehend an das Institut für öffentliche Gesundheit in Ho-Chi-Minh-Stadt zur mikrobiologischen Untersuchung geschickt.

Das Gesundheitsamt der Stadt Vung Tau koordiniert sich mit der Stadtpolizei und der Wirtschaftsabteilung , um Rückverfolgbarkeitsprüfungen in vier Brotproduktionsbetrieben, einem Schweinefleischproduktionsbetrieb und einem Wurstproduktionsbetrieb durchzuführen.

Quelle: https://thanhnien.vn/vu-an-banh-mi-xoi-phai-nhap-vien-o-vung-tau-truy-xuat-nguon-goc-thuc-pham-185241127212402879.htm