Kultur verleiht dem Tourismus in Gia Lai Flügel

Der vom Ministerium für Kultur, Sport und Tourismus anlässlich des 50. Jahrestages der Befreiung des Südens und der nationalen Wiedervereinigung organisierte Wettbewerb zog viele begabte Kunsthandwerker aus den Bereichen Weben, Stricken und kulinarische Verarbeitung an.

In der Kategorie „Traditionelles Handwerk“ bringt jeder Kunsthandwerker zwei Produkte zum Wettbewerb mit: ein fertiges Produkt zur Ausstellung und ein unfertiges Produkt zur Demonstration handwerklicher Techniken. Die Produkte werden nach Zweckmäßigkeit, Tradition, Ästhetik und Kreativität bewertet – Kriterien, die die Fähigkeit widerspiegeln, kulturelle Werte in Tourismusprodukte umzuwandeln, die verwendet, ausgestellt oder verschenkt werden können.

Der Handwerkswettbewerb lockt Schüler an, die ihn besuchen und lernen möchten. **Foto: Hoang Ngoc**

Geschenk aus dem Dorf

Der Brokatwebwettbewerb ist eine Miniaturbühne des Lebens im zentralen Hochland. Von Schals und Umhängetaschen bis hin zu Tischdecken ist jedes Produkt ein Kulturstück, das die persönliche Handschrift des Kunsthandwerkers trägt.

Der Kunsthandwerker Ro Cham En (Dorf Bang, Gemeinde Ia Nhin, Bezirk Chu Pah) verbrachte mehr als einen halben Monat damit, ein Werk zu weben, dessen Inhalt sich am Tag der nationalen Wiedervereinigung (30. April) orientierte. Auf ihrem Schal sind deutlich die Worte „50. Jahrestag der Befreiung des Südens und der nationalen Wiedervereinigung 30.4.1975 – 30.4.2025“ zu sehen. Gleichzeitig erscheint in jedem farbigen Faden das Bild von Soldaten und Arbeitern wie ein episches Gedicht, verwoben mit ihrem Stolz auf den Tag des Friedens .

Kunsthandwerkerin Ro Cham En mit ihrem stolzen Webwerk zum Tag der Wiedervereinigung des Landes. **Foto: Hoang Ngoc**

„Ich habe mehr als einen halben Monat lang ohne Unterbrechung gewebt, denn dieser Brokat trägt den Stolz eines Bewohners des Zentralhochlands an dem Tag in sich, an dem das Land von Freude erfüllt ist“, sagte sie.

In einer anderen Ecke hat der junge Künstler Luan (Stadt Dak Doa, Bezirk Dak Doa) eine sanftere Art gewählt, Geschichten durch eine Tischdecke namens „Bahnar Village“ zu erzählen. Bilder von Pfahlbauten, Reis stampfenden Menschen, Fahnenmasten und vertrauten Tieren wirken einfach und doch lebendig. „Auf dem Tisch ausgebreitet erscheint der gesamte Dorfraum wie ein Gemälde“, erzählt sie von der Idee des Werkes.

Für Frau Luan ist Brokat nicht nur schön, sondern muss auch die Geschichte des Dorfes erzählen und den Besuchern ein tiefgreifendes kulturelles Erlebnis bieten. „Die am Wettbewerb teilnehmenden Kunsthandwerker sind alle sehr geschickt. Um Produkte für den Tourismus zu schaffen, braucht man jedoch Ideen, um die Produkte attraktiver zu gestalten und sie in vielen Lebensbereichen anwendbar zu machen, nicht nur für die Herstellung von Kleidung oder als Dekoration“, sagte sie. Mit dieser Idee gewann die junge Kunsthandwerkerin den ersten Preis beim Webwettbewerb.

Beim Webwettbewerb spiegelt der Reichtum an Techniken und Designs die grenzenlose Kreativität der Kunsthandwerker wider. Von Körben bis hin zu innovativen Artikeln wie Handtaschen und Vasen … alles strahlt rustikale Schönheit und hohe Zweckmäßigkeit aus.

Der Kunsthandwerker Dinh Van Ring (Bezirk Kbang) gewann den ersten Preis mit einem traditionell geflochtenen Korb mit sorgfältig gemustertem Korbkörper, enger Flechttechnik und dünnen, gleichmäßig geschnittenen Bambusstreifen – die Kristallisation eines Lebens, das er diesem Beruf gewidmet hat. Der verdienstvolle Kunsthandwerker Dinh Bi (Bezirk Kbang) hat elegante Blumenvasen aus Bambusstreifen geschaffen, die sowohl den Geist des alten Handwerks bewahren als auch modernen ästhetischen Ansprüchen gerecht werden.

Ein weiteres beeindruckendes Produkt ist der Rucksack des Kunsthandwerkers Hyoi (Bezirk Dak Doa). Er sagte: „Als ich klein war, flochten mir mein Vater einen Rucksack zum Kühehüten, in dem ich Reis, einen Regenmantel und andere Dinge transportieren konnte. Der Rucksack schmiegte sich eng an meinen Rücken, sodass ich mich problemlos mit der Kuhherde bewegen konnte. Er war auch ein Gegenstand, der mit meinen Kindheitserinnerungen verbunden war.“

Laut Herrn Hyoi hat jede Korbart ihren eigenen Zweck: ein lockerer Korb zum Wasserholen, ein geschlossener Korb zum Transport von Reis auf den Feldern, ein kleiner Korb für Feste oder ein Rucksack für Ausflüge in den Wald ... Mit der im Laufe der Jahre gesammelten Erfahrung und den Flechtkünsten kann der Kunsthandwerker Hyoi viele verschiedene Designs kreieren, die dem Leben dienen. „Um aus einem traditionellen Handwerk ein Produkt als Geschenk für Touristen zu schaffen, habe ich Muster hinzugefügt, damit das Produkt sowohl nützlich als auch schön ist“, sagte er.

Von der Dorfküche zur Touristen-Festtafel

Die Küche ist die Seele lebendiger Kultur und bei diesem Wettbewerb ist jede Mahlzeit eine Geschichte über das Leben, die Bräuche, den Boden und die Geschichte einer Gemeinschaft.

Die traditionelle Küche des Volkes der Bahnar stammt aus dem Tourismusdorf der Gemeinde Mo Hra-Dap (Gemeinde Kong Long Khong, Bezirk Kbang). **Foto: Hoang Ngoc**

Bei dem Wettbewerb musste ein traditionelles Essen präsentiert werden, das Gerichte wie Bambusreis, gegrilltes Hähnchen, gegrillten Fisch, gegrilltes Fleisch, gebratene Nudeln mit Bittermelone, gebratenes oder gekochtes Gemüse, Suppe, Reiswein und einheimische Früchte umfasste.

Das Team der Gemeinde Ia Nhin (Bezirk Chu Pah) stellt ein gedämpftes Gericht aus in Bächen gefangenen Kaulquappen vor, die mit Chili, Salz und Betelblättern gedämpft werden – ein Volksgericht, das den Einfallsreichtum bei der Verwendung natürlicher Produkte widerspiegelt. Sie bieten auch Bambussprossen-Wraps an – ein Gericht aus Bambussprossen, Reismehl, Perillablättern, Erdnüssen (oder Macadamianüssen) und über Nacht zerstoßenen Krabben. Dies ist ein unverzichtbares Gericht bei Familienzeremonien oder Gemeindefesten, das Farbe, Aroma, Geschmack und kulinarische Bräuche des Jrai-Volkes im Westen der Provinz vollständig vereint.

Traditionelle Gerichte erzählen auch etwas über das Leben und die Bräuche der Gemeinschaft. **Foto: Hoang Ngoc**

Das Team der Gemeinde Tu An (Stadt An Khe) erregte mit Gerichten wie gebratenen Bambussprossen und Bambussprossen mit Bergratten oder gegrilltem Bachfisch, eingewickelt in dreistreifige Krabbenfrüchte, Aufmerksamkeit. Das Team der Gemeinde Ia Piar (Bezirk Phu Thien) stellt das Gericht „Gelbe Ameisen-Eichhörnchen-Auberginen“ vor – ein seltsames Gericht, das auch eine katerheilende Wirkung hat, und das fast verloren gegangene Gericht „Nham Dao“, das vollständig aus Kräutern, ohne Salz und ohne industrielle Gewürze hergestellt wird. „Alle süßen und salzigen Aromen werden aus dem Baumstamm extrahiert, und es dauert wochenlange Verarbeitung, um den richtigen Geschmack zu erhalten. Daher gibt es dieses Gericht nur bei großen Gemeindefesten“, sagte Nay H’Loan.

Unterdessen brachte das Team der Grenzkommune Ia O (Bezirk Ia Grai) ein erfrischendes Gericht mit ươi-Fruchtsuppe mit, während die Kommune Glar (Bezirk Dak Doa) gegrillte, mit Galgant zerstampfte Schweinekeule und viele andere mit ganz besonderen Gewürzen zerstampfte Gerichte vorstellte. Köche aus dem Tourismusdorf Mo Hra-Dap oder dem Dorf Kgiang (Bezirk Kbang) beeindrucken mit ihren rustikalen, traditionellen Bahnar-Gerichten, die jedoch auffällig präsentiert werden und über ein modernes kulinarisches Konzept verfügen, mit dem Ziel, sie zu touristischen Produkten weiterzuentwickeln.

Der Bezirk Krong Pa nahm mit zwei Teams mit unterschiedlichen Stilen teil, aber alle Gerichte haben die starke Identität des heißen Landes mit einer Harmonie aus sauren, salzigen, süßen, bitteren und herben Gewürzen. Insbesondere das Gericht aus sonnengetrocknetem Rindfleisch in Kombination mit gelbem Ameisensalz hat ein Markenzeichen für die Küche der „Feuerpfannen“-Region geschaffen.

Frau Nguyen Quyen Anh Chau (Gemeinde Phu Can, Bezirk Krong Pa), Vertreterin des Teams, das den ersten Preis beim Kochwettbewerb gewann, sagte: „Küche ist wie Schönheit – sie ist schwer zu definieren, sie hängt vom Geschmack und der Wahrnehmung ab. Aber je mehr ich über die Gia Lai-Küche lerne, desto mehr bin ich von ihrem Reichtum, ihrer Einzigartigkeit und ihrem ganz besonderen Etwas überrascht. Durch jeden Wettbewerb lerne ich neue Gerichte kennen, die ich in mein Restaurantmenü und meine Familienmahlzeiten aufnehmen kann.“

Herr Nguyen Tan Thanh, Vorsitzender des Tourismusverbandes und Mitglied der Jury, kommentierte: „Die Gerichte sind nicht nur geschmacklich ansprechend, sondern auch wunderschön präsentiert und zeugen auf kreative Weise von einem tiefen Verständnis für kulinarische Traditionen und dem Können der lokalen Köche. Einige Teams präsentierten zudem anschaulich die Herkunft und kulturelle Bedeutung der Gerichte. Der Wettbewerb trägt dazu bei, die traditionelle Kochkultur in der Gemeinde und bei Touristen zu würdigen und bekannter zu machen.“

Herr Nguyen Tan Thanh (Mitte) – Vorsitzender des Tourismusverbandes – ermutigt Teams, am kulinarischen Wettbewerb teilzunehmen. **Foto: Minh Chau**

Laut Frau Le Thi Thu Huong, stellvertretende Direktorin des Ministeriums für Kultur, Sport und Tourismus: „Der Wettbewerb wird organisiert, um die Aufgabe der Entwicklung des ländlichen Tourismus im Zusammenhang mit der Schaffung neuer ländlicher Gebiete zu konkretisieren.“ Der Wettbewerb findet dieses Jahr zum zweiten Mal statt und unterstreicht erneut die wichtige Rolle kultureller Werte bei der Entwicklung des Tourismus. Er ermutigt die Gemeinschaft, traditionelles Handwerk zu bewahren und nachhaltige Lebensgrundlagen zu schaffen.

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