Kultur "verleiht dem Tourismus in Gia Lai Flügel".

(GLO) - Der Wettbewerb für traditionelle Webkunst, Brokatherstellung und touristisch orientierte Küche ist eine Gelegenheit für erfahrene Kunsthandwerker aus der gesamten Provinz Gia Lai, sich zu treffen, und zugleich eine Reise, um kulturelle Schätze wiederzubeleben und sie in einzigartige Geschenkartikel zu verwandeln, die die unverwechselbare Handschrift der Hochlandregion tragen.

Der vom Ministerium für Kultur, Sport und Tourismus organisierte Wettbewerb zum Gedenken an den 50. Jahrestag der Befreiung Südvietnams und der Wiedervereinigung des Landes lockte eine große Anzahl von erfahrenen Kunsthandwerkern aus den Bereichen Weberei, Korbflechterei und Kulinarik an.

In der Kategorie „Traditionelles Kunsthandwerk“ brachte jeder Kunsthandwerker zwei Produkte zum Wettbewerb mit: ein fertiges Ausstellungsstück und ein unfertiges, um seine Handwerkstechniken zu demonstrieren. Die Produkte wurden nach Anwendbarkeit, Tradition, Ästhetik und Kreativität bewertet – Kriterien, die die Fähigkeit widerspiegeln, kulturelle Werte in touristische Produkte umzusetzen, die genutzt, ausgestellt oder verschenkt werden können.

Der Wettbewerb der Handwerker lockte Schüler an, die vorbeischauten und lernten. Foto: Hoang Ngoc

Geschenke aus dem Dorf

Der Brokatwebwettbewerb ist eine Miniaturbühne, die das Leben im zentralen Hochland präsentiert. Von Schals und Umhängetaschen bis hin zu Tischdecken – jedes Produkt ist ein Stück Kultur und trägt die persönliche Handschrift des Kunsthandwerkers.

Die Kunsthandwerkerin Rơ Châm En (Dorf Bàng, Gemeinde Ia Nhin, Bezirk Chư Păh) verbrachte mehr als einen halben Monat damit, ein Stück zu weben, das an den Tag der Nationalen Wiedervereinigung (30. April) erinnert. Ihr Schal trägt prominent die Inschrift: „Zum Gedenken an 50 Jahre Befreiung Südvietnams und nationale Wiedervereinigung, 30. April 1975 – 30. April 2025“. Darüber hinaus sind in jedem farbigen Faden lebendige Bilder von Soldaten und Arbeitern dargestellt – wie eine heroische Hymne, gewebt mit ihrem Stolz auf diesen Tag des Friedens .

Die Kunsthandwerkerin Rơ Châm En mit ihrem Webkunstwerk, einem Symbol des Stolzes für die Wiedervereinigung des Landes. Foto: Hoàng Ngọc

„Ich habe mehr als einen halben Monat ohne Pause gewebt, denn dieser Brokatstoff verkörpert den Stolz einer Person aus dem zentralen Hochland an diesem Tag der nationalen Feier“, sagte sie.

In einer anderen Ecke wählte die junge Künstlerin Luăn (aus Dak Doa, gleichnamiger Bezirk) einen sanfteren Weg, Geschichten zu erzählen: Sie gestaltete eine Tischdecke mit dem Titel „Das Dorf Bahnar“. Bilder von Stelzenhäusern, Menschen beim Reisstampfen, dem Zeremonienpfahl und vertrauten Tieren aus dem Alltag erscheinen schlicht und doch lebendig. „Wenn man die Decke auf dem Tisch ausbreitet, entsteht der Eindruck eines Gemäldes, das das gesamte Dorfbild erschafft“, erklärte sie die Idee hinter ihrem Kunstwerk.

Für Frau Luan ist Brokat nicht nur schön, sondern erzählt auch die Geschichte des Dorfes und bietet Touristen ein tiefgreifendes kulturelles Erlebnis. „Die Kunsthandwerker, die am Wettbewerb teilgenommen haben, sind alle sehr geschickt. Um aber Produkte für den Tourismus zu entwickeln, braucht man Ideen, die die Produkte attraktiver und vielseitiger einsetzbar machen, nicht nur für Kleidung oder Dekoration“, sagte sie. Mit dieser Idee gewann die junge Kunsthandwerkerin den ersten Preis im Webwettbewerb.

Im Webwettbewerb spiegelte die Vielfalt der Techniken und Designs die grenzenlose Kreativität der Kunsthandwerker wider. Von Körben bis hin zu raffinierten Gegenständen wie Handtaschen und Vasen – alles strahlte rustikale Schönheit und hohe Funktionalität aus.

Der Kunsthandwerker Dinh Van Ring (Bezirk Kbang) gewann den ersten Preis mit seinem traditionell geflochtenen Korb. Dieser zeichnet sich durch sorgfältig gearbeitete Muster, dichte Flechttechnik und dünne, gleichmäßig geformte Bambusstreifen aus – das Ergebnis eines Lebens, das er diesem Handwerk gewidmet hat. Der angesehene Kunsthandwerker Dinh Bi (Bezirk Kbang) fertigte elegante Blumenvasen aus Bambusstreifen, die die Essenz des traditionellen Handwerks bewahren und gleichzeitig modernen ästhetischen Ansprüchen gerecht werden.

Ein weiteres beeindruckendes Produkt ist der Rucksack des Kunsthandwerkers Hyoi (Bezirk Dak Doa). Er erzählte: „Als ich klein war, webte mein Vater mir einen Rucksack, den ich beim Viehhüten benutzte. Darin konnte ich Reis, einen Regenmantel und ein paar andere Dinge verstauen. Der Rucksack schmiegt sich eng an meinen Rücken an und ermöglichte es mir, mich mühelos mit der Herde zu bewegen. Er ist auch ein Gegenstand, der eng mit meinen Kindheitserinnerungen verbunden ist.“

Laut Herrn Hyoi wird jeder Korbtyp für einen bestimmten Zweck gefertigt: offene Körbe zum Wassertragen, geschlossene Körbe zur Reislagerung auf dem Feld, kleine Körbe für Feste oder Rucksäcke für Ausflüge in den Wald… Dank seiner jahrelangen Erfahrung und seiner verfeinerten Flechtkunst kann Kunsthandwerker Hyoi viele verschiedene Designs für den Alltag kreieren. „Um Souvenirs für Touristen in traditioneller Handwerkskunst herzustellen, habe ich Muster hinzugefügt, sodass die Produkte sowohl funktional als auch ästhetisch ansprechend sind“, sagte er.

Von Dorfküchen bis hin zu touristischen Festtafeln

Die Küche ist die Seele der lebendigen Kultur, und in diesem Wettbewerb erzählt jede Mahlzeit eine Geschichte über das Leben, die Bräuche, das Land und die Geschichte einer Gemeinschaft.

Die traditionelle Bahnar-Küche stammt aus dem Tourismusdorf der Gemeinde Mơ Hra-Đáp (Gemeinde Kông Lơng Khơng, Bezirk Kbang). Foto: Hoàng Ngọc

Der Wettbewerb verlangt die Präsentation eines traditionellen Menüs, bestehend aus Gerichten wie Bambus-gekochtem Reis, gegrilltem Hähnchen, gegrilltem Fisch, gegrilltem Fleisch, gebratenen Maniokblättern mit Bittermelone, gebratenem oder gekochtem Gemüse, Suppe, Reiswein und einheimischen Früchten.

Das Team aus der Gemeinde Ia Nhin (Bezirk Chư Păh) präsentierte ein Gericht aus gedämpften Kaulquappen aus Bächen, die mit Chili, Salz und Betelblättern gedämpft werden – ein traditionelles Gericht, das den geschickten Umgang mit natürlichen Ressourcen widerspiegelt. Außerdem brachten sie Bambussprossen-Wraps mit – ein Gericht aus Bambussprossen, Reismehl, Basilikumblättern, Erdnüssen (alternativ Macadamianüssen) und zerkleinertem Krabbenfleisch, das über Nacht ziehen gelassen wird. Dieses Gericht ist unverzichtbar für Familienrituale und Gemeindefeste und verkörpert die ganze Vielfalt an Farben, Aromen, Geschmacksrichtungen und kulinarischen Traditionen der Jrai im Westen der Provinz.

Eine traditionelle Mahlzeit erzählt auch eine Geschichte über das Leben und die Bräuche der Gemeinschaft. Foto: Hoang Ngoc

Das Team aus der Gemeinde Tú An (Stadt An Khê) erregte Aufsehen mit seinen Gerichten aus gebratenen Bambus- und Rattansprossen sowie gegrilltem Bachfisch im Krabbenmantel. Das Team aus der Gemeinde Ia Piar (Bezirk Phú Thiện) präsentierte ein Gericht aus gelben Ameisen-befallenen Auberginen – eine einzigartige Speise, die angeblich gegen Kater hilft – sowie das fast ausgestorbene „Nhăm Dao“, das ausschließlich aus Kräutern und Pflanzen, ohne Salz oder industriell hergestellte Gewürze, zubereitet wird. „Die gesamte Süße und Salzigkeit werden aus den Pflanzenstängeln extrahiert, und die Verarbeitung dauert Wochen, um den authentischen Nhăm-Dao-Geschmack zu erreichen. Daher wird dieses Gericht nur auf großen Gemeindefesten angeboten“, erklärte Nay H'Loan.

Das Team aus der Grenzgemeinde Ia O (Bezirk Ia Grai) präsentierte eine erfrischende Uoi-Fruchtsuppe, während die Gemeinde Glar (Bezirk Dak Doa) gegrillte Schweinshaxen mit Galgant sowie viele weitere Gerichte mit verschiedenen Kräutern und Gewürzen vorstellte. Köche aus den Tourismusdörfern Mo Hra-Dap und Kgiang (Bezirk Kbang) beeindruckten mit ihren rustikalen, traditionellen Bahnar-Gerichten, die ansprechend präsentiert wurden und einen modernen kulinarischen Ansatz widerspiegelten, der darauf abzielt, sie als touristische Angebote weiterzuentwickeln.

Der Bezirk Krông Pa nahm mit zwei Teams teil, die unterschiedliche kulinarische Stile präsentierten. Alle Gerichte spiegelten jedoch den einzigartigen Charakter dieser heißen Region wider, mit einer harmonischen Mischung aus sauren, salzigen, süßen, bitteren und herben Aromen. Insbesondere das sonnengetrocknete Rindfleisch in Kombination mit Gelbameisensalz hat sich zu einem typischen Gericht der Küche dieser „feurigen“ Region entwickelt.

Frau Nguyen Quyen Anh Chau (Gemeinde Phu Can, Bezirk Krong Pa), die das Team vertrat, das den ersten Preis im Kochwettbewerb gewonnen hatte, sagte: „Küche ist wie Schönheit schwer zu definieren; sie hängt vom Geschmack und der Wahrnehmung ab. Aber je mehr ich über die Küche von Gia Lai lerne, desto mehr bin ich von ihrem Reichtum, ihrer Einzigartigkeit und ihrem ganz besonderen Charakter überrascht. Durch jeden Wettbewerb lerne ich weitere Gerichte kennen, die ich in die Speisekarte meines Restaurants und in die Mahlzeiten meiner Familie aufnehmen kann.“

Herr Nguyen Tan Thanh, Vorsitzender des Tourismusverbandes und Mitglied der Jury, kommentierte: „Die Gerichte überzeugten nicht nur geschmacklich, sondern auch durch ihre ansprechende und kreative Präsentation. Sie zeugten von einem tiefen Verständnis der kulinarischen Traditionen und dem Können der lokalen Köche. Einige Teams hielten sogar lebhafte Vorträge über die Herkunft und kulturelle Bedeutung ihrer Gerichte. Der Wettbewerb trug außerdem dazu bei, die traditionelle Esskultur in der Bevölkerung und bei Touristen zu würdigen und zu fördern.“

Herr Nguyen Tan Thanh (Mitte), Vorsitzender des Tourismusverbandes, ermutigt die Teams zur Teilnahme am Kochwettbewerb. Foto: Minh Chau.

Laut Frau Le Thi Thu Huong, stellvertretende Direktorin des Ministeriums für Kultur, Sport und Tourismus, wurde der Wettbewerb ins Leben gerufen, um die Entwicklung des ländlichen Tourismus im Zusammenhang mit dem Aufbau neuer ländlicher Gebiete zu konkretisieren. Der Wettbewerb findet nun zum zweiten Mal statt und unterstreicht die wichtige Rolle kultureller Werte für die Tourismusentwicklung. Er ermutigt die Bevölkerung, traditionelles Handwerk zu bewahren und nachhaltige Lebensgrundlagen zu schaffen.

Am Ende des Wettbewerbs vergab das Organisationskomitee elf Hauptpreise in drei Kategorien. Der Kunsthandwerker Luăn (Stadt Dak Doa, Bezirk Dak Doa) gewann den ersten Preis in der Kategorie Brokatweberei. Der Kunsthandwerker Đinh Văn Ring (Gemeinde Kong Long Khong, Bezirk Kbang) gewann den ersten Preis in der Kategorie Korbflechterei.

Im kulinarischen Wettbewerb ging der erste Preis an die Gemeinde Phu Can 2 (Bezirk Krong Pa), der zweite Preis an die Gemeinde Glar (Bezirk Dak Doa) und der dritte Preis an die Gemeinde Ia Nhin (Bezirk Chu Pah). Die übrigen sieben Teams erhielten jeweils eine Prämie von 1 Million VND vom Tourismusverband Gia Lai und dem Restaurant Ksor Hnao.

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Quelle: https://baogialai.com.vn/van-hoa-chap-canh-cho-du-lich-gia-lai-post321207.html