Kühlen Sie sich im heißen Sommer mit 3 einfach zuzubereitenden und köstlichen Quallensalaten ab, die allen Fischgeruch beseitigen.

GĐXH – Quallen gehören zu den Meeresfrüchten, die viele Menschen lieben und aus denen sich viele köstliche Gerichte zubereiten lassen. Quallengerichte haben einen köstlichen Geschmack, viele Nährwerte und eignen sich hervorragend für die heiße Jahreszeit.

Rezept für Quallen-Zwiebel-Salat

Zutaten: Quallen: 200 g. Karotte: 1. Zwiebel: 1/2. Knoblauch: 1. Zitrone: 1. Fischsauce: 3 Esslöffel. Chilisauce: 1 Esslöffel. Zucker: 2 Esslöffel. Geröstete Erdnüsse: 200 g. Kräuter.

Vorgehensweise: Weichen Sie die Qualle zunächst etwa 30 Minuten in Wasser ein und spülen Sie sie anschließend mehrmals ab, um den Salzgehalt zu entfernen. Geben Sie die Qualle in einen Korb, blanchieren Sie sie in kochendem Wasser und legen Sie sie anschließend etwa 5–10 Minuten in Eiswasser ein, damit sie vor der Verarbeitung knusprig bleibt.

Gemüse vorbereiten: Karotten und Zwiebeln in dünne Scheiben schneiden und in Eiswasser einlegen, damit sie knackig bleiben und der scharfe Geschmack der Zwiebeln gemildert wird.

Quallen gehören zu den beliebtesten Meeresfrüchten und lassen sich für die Zubereitung vieler köstlicher Gerichte verwenden.

Sauce zubereiten: Knoblauch und Chili fein hacken und in eine Schüssel geben. Zucker, Chilisauce, Fischsauce und Zitronensaft hinzufügen und gut verrühren.

Anschließend Quallen, Karotten, Zwiebeln und Kräuter auf einen Teller geben, die Sauce gleichmäßig darüberträufeln und gut vermischen. Für einen noch köstlicheren Geschmack können zerkleinerte, geröstete Erdnüsse hinzugefügt werden.

Rezept für Bananenblütenquallensalat

Zutaten: Frische oder abgepackte Quallen: 500 g. Bananenblüte: 1 Knospe. Karotte: 1. Grüne Mango: 1. Zitrone, Chili, Sesam, Knoblauch und Kräuter. Geröstete Erdnüsse. Zutaten für die Sauce: Fischsauce, Zucker, Salz, Weißweinessig.

Vorgehensweise: Die Quallen mehrmals gründlich unter fließendem Wasser waschen, um Salz und Schmutz zu entfernen. Einen Topf Wasser zum Kochen bringen, die Quallen hineingeben und ca. 5 Minuten blanchieren, anschließend herausnehmen und abtropfen lassen.

Den Sesam bei schwacher Hitze goldbraun rösten. Knoblauch und Chili fein hacken und in einer Schüssel beiseite stellen. Zitronensaft auspressen. Für die Bananenblüte die Schale waschen. Anschließend die Bananenblüte in dünne Streifen schneiden und in Salzwasser einlegen, damit sie nicht schwarz wird. Etwa 20 Minuten einweichen lassen, dann abspülen und abtropfen lassen.

Bananenblüten-Qualle-Salat

Fischsauce für den Salat zubereiten: 3 Esslöffel Fischsauce, 2 Teelöffel Zucker und gepressten Limettensaft in eine Schüssel geben und verrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Knoblauch und Chili hinzufügen, um die Dip-Sauce noch leckerer zu machen.

Salat anrühren: Bananenblüte, Mango, Karottenraspeln und Quallen in eine große Schüssel geben, dann langsam die gemischte Fischsauce hinzufügen und gut verrühren. Bei Bedarf nachwürzen.

Zum Schluss den Bananenblütenquallensalat auf einem Teller anrichten, zerstoßene geröstete Erdnüsse und Kräuter dazugeben, mit gerösteten Sesamkörnern bestreuen und genießen.

Rezept für Quallenröllchen mit Garnelen und Fleisch

Zutaten: Quallen: 400 g. Frische Garnelen: 400 g. Mageres Fleisch: 200 g. Gurke: 2 Stück. Reispapier: 2 Packungen. Ingwer, Frühlingszwiebeln, Zitrone, Chili, Wasserwanze, Koriander. Fischsauce, Zucker, Essig.

Vorgehensweise: Reinigen Sie die Qualle, indem Sie sie in Wasser einweichen, um Sand und Schmutz zu entfernen. Spülen Sie sie anschließend zweimal unter fließendem Wasser ab. Blanchieren Sie die Qualle in kochendem Wasser und geben Sie einige Scheiben Ingwer hinzu, um den Fischgeruch zu entfernen. Nehmen Sie die Qualle heraus, lassen Sie sie abtropfen und schneiden Sie sie in mundgerechte Stücke.

Quallenröllchen mit Garnelen und Fleisch

Die Garnelenköpfe säubern und mit Wasser abspülen, um den Fischgeruch zu reduzieren. Die Garnelen kochen, schälen und den Strunk entfernen. Das magere Fleisch mit Schalotten marinieren, Gewürze wie Gewürzpulver, Zucker und Fischsauce hinzufügen und 15 Minuten ziehen lassen. Das Fleisch gar braten, abkühlen lassen und in dünne Scheiben schneiden. Die Gurke schälen und in Julienne-Streifen schneiden. Die Frühlingszwiebeln in kochendem Wasser blanchieren und dann Wurzeln und Blätter separat schneiden.

Mischen Sie die Dip-Sauce nach Rezept: 3 Esslöffel Fischsauce, 2 Teelöffel Zucker und 3 Esslöffel Wasser. Gut umrühren, damit sich der Zucker auflöst und die Gewürze gut vermischen. Wer es säuerlich mag, kann etwas Zitronensaft unterrühren.

Legen Sie Fleisch, Garnelen, Quallen, Gurken und Kräuter in Reispapier und rollen Sie es fest zusammen. Wickeln Sie Frühlingszwiebeln darum, richten Sie das Ganze auf einem Teller an und genießen Sie dieses Gericht.

Quelle: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/vao-he-nang-nong-giai-nhet-ngay-voi-3-mon-nom-tu-sua-bien-de-lam-ma-rat-thom-ngon-het-sach-mui-tanh-172250505190127709.htm