Kühlen Sie sich im heißen Sommer mit 3 einfach zuzubereitenden und köstlichen Quallensalaten ab, die allen Fischgeruch beseitigen.

GĐXH – Quallen gehören zu den Meeresfrüchten, die viele Menschen lieben und aus denen viele köstliche Gerichte zubereitet werden können. Gerichte aus Quallen haben einen köstlichen Geschmack, viele Nährwerte und eignen sich sehr gut für heißes Wetter.

Rezept für Quallen-Zwiebel-Salat

Zutaten: Qualle: 200 g. Karotte: 1. Zwiebel: 1/2. Knoblauch: 1. Zitrone: 1. Fischsauce: 3 Esslöffel. Chilisauce: 1 Esslöffel. Zucker: 2 Esslöffel. Geröstete Erdnüsse: 200 g. Kräuter.

Vorgehensweise: Weichen Sie die Quallen zunächst etwa 30 Minuten lang in Wasser ein und spülen Sie sie anschließend mehrmals ab, um sie zu entsalzen. Geben Sie die Quallen in einen Korb und blanchieren Sie sie in kochendem Wasser. Weichen Sie die Quallen anschließend etwa 5–10 Minuten lang in Eiswasser ein, damit sie vor der Verarbeitung knusprig bleiben.

Gemüse vorbereiten: Karotten und Zwiebeln in dünne Scheiben schneiden und in Eiswasser einlegen, damit sie knackig bleiben und der scharfe Geschmack der Zwiebeln gemildert wird.

Quallen gehören zu den beliebtesten Meeresfrüchten und lassen sich für die Zubereitung vieler köstlicher Gerichte verwenden.

Sauce zubereiten: Knoblauch und Chili fein hacken und in eine Schüssel geben. Zucker, Chilisauce, Fischsauce und Zitronensaft hinzufügen und gut verrühren.

Anschließend die Quallen, Karotten, Zwiebeln und Kräuter auf einen Teller geben, mit der Sauce beträufeln und gut vermischen. Für einen noch leckereren Geschmack können zerkleinerte, geröstete Erdnüsse hinzugefügt werden.

Rezept für Bananenblüten-Quallesalat

Zutaten: Frische oder verpackte Quallen: 500 g. Bananenblüte: 1 Knospe. Karotte: 1. Grüne Mango: 1. Zitrone, Chili, Sesam, Knoblauch und Kräuter. Geröstete Erdnüsse. Zutaten für die Sauce: Fischsauce, Zucker, Salz, weißer Essig.

Vorgehensweise: Die Quallen mehrmals gründlich unter fließendem Wasser waschen, um Salz und Schmutz zu entfernen. Einen Topf Wasser zum Kochen bringen, die Quallen hineingeben und etwa 5 Minuten blanchieren, anschließend herausnehmen und abtropfen lassen.

Sesamsamen bei schwacher Hitze goldbraun rösten. Knoblauch und Chili hacken und in einer Schüssel beiseite stellen. Zitronensaft auspressen. Bei Bananenblüten die Schale waschen. Anschließend die Bananenblüte in dünne Streifen schneiden und in Salzwasser einlegen, damit die Blüte nicht schwarz wird. Etwa 20 Minuten einweichen lassen, dann abspülen und abtropfen lassen.

Bananenblüten-Quallesalat

Fischsauce für den Salat zubereiten: 3 EL Fischsauce, 2 TL Zucker und den ausgepressten Limettensaft in eine Schüssel geben und verrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Für einen leckeren Geschmack Knoblauch und Chili hinzufügen.

Salat anrühren: Bananenblüte, Mango, Karottenraspeln und Quallen in eine große Schüssel geben, dann langsam die Fischsaucenmischung hinzufügen und gut verrühren. Bei Bedarf nachwürzen.

Zum Schluss den Bananenblütenquallensalat auf einem Teller anrichten, zerstoßene geröstete Erdnüsse und Kräuter dazugeben und mit gerösteten Sesamkörnern bestreuen und genießen.

Rezept für Quallenröllchen mit Garnelen und Fleisch

Zutaten: Quallen: 400 g. Frische Garnelen: 400 g. Mageres Fleisch: 200 g. Gurke: 2 Stück. Reispapier: 2 Packungen. Ingwer, Frühlingszwiebeln, Zitrone, Chili, Wasserwanze, Koriander. Fischsauce, Zucker, Essig.

Vorgehensweise: Reinigen Sie die Qualle, indem Sie sie in Wasser einweichen, um den Sand zu entfernen, und sie anschließend zweimal unter fließendem Wasser abspülen. Die Qualle in kochendem Wasser blanchieren und einige Scheiben Ingwer hinzufügen, um den fischigen Geruch zu entfernen. Die Qualle herausnehmen, abtropfen lassen und in mundgerechte Stücke schneiden.

Quallenröllchen mit Garnelen und Fleisch

Die Garnelenköpfe säubern und mit Wasser abspülen, um den Fischgeruch zu reduzieren. Die Garnelen kochen, schälen und den Strunk entfernen. Das magere Fleisch mit Schalotten marinieren, Gewürze wie Gewürzpulver, Zucker und Fischsauce hinzufügen und 15 Minuten ziehen lassen. Das Fleisch anbraten, abkühlen lassen und in dünne Scheiben schneiden. Die Gurke schälen und in Julienne-Streifen schneiden. Die Frühlingszwiebeln in kochendem Wasser blanchieren und Wurzeln und Blätter separat schneiden.

Mischen Sie die Dip-Sauce nach Rezept: 3 Esslöffel Fischsauce, 2 Teelöffel Zucker und 3 Esslöffel Wasser. Gut umrühren, um den Zucker aufzulösen und die Gewürze zu vermischen. Wer es säuerlich mag, kann etwas Zitronensaft hinzufügen.

Legen Sie Fleisch, Garnelen, Quallen, Gurken und Kräuter in Reispapier und rollen Sie es fest auf. Wickeln Sie Frühlingszwiebeln darum, richten Sie es auf einem Teller an und genießen Sie dieses Gericht.

Quelle: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/vao-he-nang-nong-giai-nhiet-ngay-voi-3-mon-nom-tu-sua-bien-de-lam-ma-rat-thom-ngon-het-sach-mui-tanh-172250505190127709.htm