Facharzt Huynh Tan Vu, Tagesklinik der Universitätsklinik für Medizin und Pharmazie in Ho-Chi-Minh-Stadt, Zweigstelle 3, sagte, Rote Bete sei ein nahrhaftes Lebensmittel mit viel Folsäure. Neben Folsäure enthält Rote Bete auch Eisen, Kalium, Vitamin C, Vitamin A, Magnesium, Mangan, Kalium, Bioflavonoide, Beta-Carotin und Ballaststoffe.
Rote Bete gilt als Gemüse mit einem im Vergleich zu anderen Gemüsesorten relativ hohen Nitratgehalt. Eine Vergiftung durch Gemüse im Allgemeinen, einschließlich Rote Bete, ist eine Nitratvergiftung (häufig bei Kindern).
Rote Bete gilt als Gemüse mit einem relativ höheren Nitratgehalt als andere Gemüsesorten.
Einige unerwünschte Nebenwirkungen, wenn Sie zu viel Rote Bete essen
Laut Dr. Vu ist der Verzehr von Roter Bete im Allgemeinen unbedenklich und hat keine größeren Nebenwirkungen. Der übermäßige Verzehr von Roter Bete kann jedoch Nebenwirkungen verursachen.
Oxalate beeinträchtigen die Nährstoffaufnahme und erhöhen das Risiko von Nierensteinen. Rote Bete enthält viel Oxalat, eine Substanz, die zur Bildung von Nierensteinen beiträgt. Darüber hinaus wirken Oxalate auch als Antinährstoffe und behindern die Nährstoffaufnahme.
Unverdaulich. Rote Bete enthält FODMAPs in Form von Fructanen. Diese kurzkettigen Kohlenhydrate dienen den Darmbakterien als Nahrung. FODMAPs können bei empfindlichen Menschen, beispielsweise bei Menschen mit Reizdarmsyndrom, unangenehme Verdauungsbeschwerden verursachen.
Rote Bete enthält viel Oxalat.
Rosafarbener Urin. Dieser Zustand ist so häufig, dass es dafür einen medizinischen Begriff gibt: Beeturie. Die Beeturie kann je nach Pigmentmenge der Roten Bete, der Art ihres Verzehrs und dem Eisenbedarf des Körpers auftreten und wieder verschwinden.
Schwarzer Stuhl. Das rote Pigment in Rüben kann dazu führen, dass der Stuhl beim Stuhlgang schwarz oder rot gestreift erscheint.
„Rote Bete ist ein Lebensmittel, das dem Körper viele Nährstoffe liefert. Um schädliche Auswirkungen zu vermeiden, muss man jedoch auf die richtige Verwendung achten. Für eine ausgewogene und sinnvolle Ernährung gilt ein einfaches Prinzip: Essen Sie nicht zu viel von einer Sache, sondern abwechslungsreich, um eine ausgewogene und ausreichende Ernährung zu gewährleisten...“, empfiehlt Dr. Vu.
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Quelle: https://thanhnien.vn/cu-den-giau-dinh-duong-nhung-bac-si-canh-bao-khong-nen-an-qua-nhieu-18524092312255825.htm
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