Vietnam hat 4 mit Michelin-Sternen ausgezeichnete Restaurants.

SGGPO 06.07.2023 08:25

Am Abend des 6. Juni gab Gwendal Poullennec, Internationaler Direktor des Guide Michelin, in Hanoi die ersten mit Michelin-Sternen ausgezeichneten Restaurants in Vietnam bekannt. Zum ersten Mal wurden vier vietnamesische Restaurants in Hanoi und Ho-Chi-Minh-Stadt ausgewählt und von Michelin mit Sternen ausgezeichnet.

„Wir sind sehr stolz darauf, die erste Liste der Michelin-Restaurants in Vietnam fertiggestellt zu haben. Sie umfasst 103 Restaurants, darunter vier mit einem Michelin-Stern. Diese Liste spiegelt deutlich die Unterschiede und den Reichtum der Küche der beiden Städte Hanoi und Ho-Chi-Minh-Stadt wider“, sagte Gwendal Poullennec, Internationaler Direktor des Michelin-Führers.

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Dies ist das erste Mal, dass Restaurants in Vietnam mit Michelin-Sternen ausgezeichnet wurden oder im Reiseführer aufgeführt sind. Ab dem 1. Dezember 2022 reisten die Juroren nach Hanoi und Ho-Chi-Minh-Stadt, um die besten Restaurants zu finden. Es handelt sich um erfahrene Leute aus den Bereichen Kulinarik, Restaurant- und Hotelservice, hochqualifizierte Köche aus 15 Ländern.

Mit Michelin-Sternen ausgezeichnete Restaurants werden von anonymen Juroren unabhängig und nach weltweiten Standards anhand von fünf Kriterien bewertet: Lebensmittelqualität, kulinarisches Talent, Geschmacksharmonie, die durch das Essen zum Ausdruck kommende Persönlichkeit des Küchenchefs und die Konsistenz des Essens im Laufe der Zeit und über die gesamte Speisekarte hinweg.

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Bei der Eröffnungszeremonie von Michelin Hanoi und Ho Chi Minh City erklärte Frau Nguyen Vu Quynh Anh, Generaldirektorin der Sun Hospitality Group (einer Resort-Tourismusmarke der Sun Group): „Mit der heute von Michelin angekündigten Liste wird das neue kulinarische Reiseziel Vietnam den Touristen aus aller Welt vorgestellt. Ab heute wird der Grundstein für die Entwicklung nicht nur der kulinarischen Branche, sondern der vietnamesischen Tourismusbranche im Allgemeinen gelegt. Dieser historische Meilenstein wurde gerade erst gesetzt, und der nächste Schritt, Vietnam in Zukunft mit weiteren Michelin-Auszeichnungen zu versorgen, wird noch viel Arbeit erfordern. Aber mit der Präsenz des Guide Michelin und den Anstrengungen der Köche und der in der kulinarischen Branche Tätigen in ganz Vietnam glauben wir, dass Vietnam schon bald ein erstklassiges kulinarisches Reiseziel sein wird, das jeder internationale Tourist einmal in seinem Leben besuchen sollte.“

Herr Nguyen Trung Khanh, Generaldirektor der vietnamesischen Tourismusbehörde, betonte: „Mit der Einführung von Michelin in Vietnam wird ein sehr strenges Bewertungsverfahren durchgeführt. Die heutige Ankündigung, dass Restaurants in Hanoi und Ho-Chi-Minh-Stadt der Marke Michelin angehören, stellt einen großen Wendepunkt für alle vietnamesischen Restaurants dar und schafft eine Marke, die Touristen, insbesondere internationale Besucher, willkommen heißt.“

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Laut dem Leiter der Generaldirektion für Tourismus wird die Vergabe von Michelin-Sternen an vietnamesische Restaurants ein großer und wichtiger Schritt auf dem Weg zu einer Servicequalität auf Weltklasseniveau sein. Aus diesem Grund hat die Marke Michelin einen Trend geschaffen. Wenn Michelin nach Vietnam kommt, wird dies einen neuen Trend für Touristen schaffen, die nach Vietnam kommen.

Quelle: https://www.sggp.org.vn/viet-nam-da-co-4-nha-hang-duoc-gan-sao-michelin-post692683.html