Gebratene Ente mit Kokosnuss

Mit Kokosnuss gebratene Ente hat eine goldbraune Farbe, weiches und fettes Fleisch in einer knusprigen Haut und ein starkes Kokosnussaroma.

Gebratene Ente ist vielen Vietnamesen aufgrund ihres köstlichen Geschmacks nicht fremd. Im Westen hingegen wird gebratene Ente mit Kokoswasser kombiniert, um den richtigen Geschmack zu erzielen. Entenfleisch ist reich an Proteinen, Fetten, Kalzium, Kalium usw., während Kokoswasser kühl ist und viele Vitamine und Mineralien enthält, die den Stoffwechsel anregen. Die Kombination dieser beiden Zutaten verleiht dem Gericht ein ausgewogenes und harmonisches Geschmackserlebnis und liefert dem Körper gleichzeitig alle notwendigen Nährstoffe.

Im Folgenden zeigt Good Kitchen den Lesern, wie man köstliche gebratene Ente mit Kokosnuss zubereitet.

In Kokosnuss gebratene Ente ist ein bekanntes Gericht im Westen.

Bestandteil:

- Ente

- Malz, Kokosnuss

- Ingwer, Shiitake-Pilze, Hühnereier

- Wein, Messerpulver, Fünf-Gewürze-Pulver

- Zwiebel, Knoblauch, Pfeffer, Salz, Sojasauce, Speiseöl

- Frühlingszwiebeln, Koriander

Herstellung:

Schritt 1: Die Shiitake-Pilze einweichen, bis sie blühen, die Stiele entfernen und die Pilze halbieren oder dritteln. Zwiebeln und Knoblauch schälen, waschen und fein hacken. Den Ingwer schälen, waschen, fein hacken und in Wein einlegen. Frühlingszwiebeln und Korianderwurzeln entfernen, waschen und in 3 cm große Stücke schneiden.

Schritt 2: Malz mit heißem Wasser im Verhältnis 1 Malz: 3 Wasser mischen. Die Kokosnuss hacken, um das Wasser zu erhalten. Das Ei in eine Schüssel schlagen, nur das Eiweiß nehmen und mit dem Tapiokamehl verquirlen.

Nach dem Reinigen der Ente die Innereien entfernen und etwa 15 Minuten lang mit Ingwerwein einreiben, um den Geruch zu entfernen.

Schritt 3: Zwiebel und Knoblauch fein hacken und anbraten, bis sie duften. Sojasauce, Salz, Pfeffer, Zucker, Shiitake-Pilze, Zwiebel und Knoblauch verrühren und weitere 20 Minuten marinieren lassen, dann die gesamte Marinade in den Entenbauch gießen und zunähen.

Die Ente rundherum mit der Malzmischung einreiben. Die Ente ca. 1 Stunde in Kokoswasser dämpfen, dann herausnehmen und abtropfen lassen. Die Ente 2- bis 3-mal rundherum mit der Eiweiß-Tapiokamehl-Mischung einreiben.

Schritt 4: Legen Sie die Ente zum Braten in die Pfanne. Verwenden Sie beim Braten die Methode, die Ente rundherum mit Öl zu übergießen, damit die Haut gleichmäßig goldbraun wird. Nehmen Sie die Ente anschließend heraus und lassen Sie sie abtropfen.

Quelle VNE

Quelle: https://baotayninh.vn/vit-quay-nuoc-dua-a119169.html