Der vegetarische Sandwichwagen im Stadtteil Lam Vien in Da Lat ( Provinz Lam Dong ) ist die Idee von Frau Le Vu Thien Hanh (30 Jahre), allgemein bekannt als Tron, und Frau Dinh My Anh (26 Jahre), liebevoll Vuong genannt.
Frau Tron (rechts) und Frau Vuong sitzen zufrieden neben ihrem Brotwagen. FOTO: Zur Verfügung gestellt vom Interviewpartner.
VEGETARISCHES BROT „QUADRATISCH UND RUND“
Alles begann vor vier Jahren, als Tròn beschloss, ihr Zuhause in Ho-Chi-Minh-Stadt zu verlassen und allein nach Da Lat (damals) zu reisen, um eine Reise der „Rückkehr zu sich selbst und des besseren Verständnisses von sich selbst“ anzutreten. Zuvor hatte die junge Frau inmitten der Hektik des Stadtlebens mit psychischen Krisen zu kämpfen.
Ihr wurde klar, dass dies eine lange, ungeplante Reise ohne festen Zeitrahmen war. Im neuen Land arbeitete sie als Köchin für eine Organisation, die Yoga- und Meditationskurse in verschiedenen Provinzen und Städten anbot.
Während einer Dienstreise nach Da Nang lernte sie Frau Vuong kennen, eine junge Frau aus Hai Phong, die sich ebenfalls auf einer Reise der Selbstfindung befand. Überraschenderweise hatten beide dasselbe Ziel: die traumhafte Stadt Da Lat.
Das vegetarische Sandwich wird von den Kunden für seinen Geschmack sehr gelobt. FOTO: Vom Verkäufer zur Verfügung gestellt.
„Und so arbeiten wir seit April 2023, also seit drei Jahren, gemeinsam in der Küche. Im Oktober 2025 beschlossen wir dann, in der Bergstadt einen kleinen vegetarischen Sandwichladen zu eröffnen und ihn Vuong Tron zu nennen. Dieser Name ist nicht nur unser Spitzname; die Idee weckt auch Assoziationen mit traditionellen vietnamesischen Werten und Geschichten, wie Bánh chún und Bánh día, Symbole für Himmel und Erde…“, erzählte Frau Tron von der Entstehung ihres charmant benannten vegetarischen Sandwichwagens.
Der Imbisswagen für vegetarische Sandwiches wurde mit der Leidenschaft und jahrelanger Kocherfahrung zweier junger Frauen eröffnet, die anfangs jedoch mit vielen Schwierigkeiten zu kämpfen hatten. Mittlerweile hat sich das Geschäft stabilisiert und erfreut sich großer Beliebtheit.
BELIEBT IN SOZIALEN MEDIEN
Auf die Frage nach ihren Beweggründen für die Eröffnung ihres vegetarischen Sandwichwagens erzählte Tròn, dass sie in der Bäckerei ihres Vaters in Ho-Chi-Minh-Stadt aufgewachsen sei, während Vuông ebenfalls viele schöne Erinnerungen an den Sandwichwagen ihrer Mutter habe. Außerdem wollten beide ein neues Kapitel auf ihrem Weg der Selbstfindung aufschlagen.
Das vegetarische Sandwich wird von den Kunden für seinen Geschmack sehr gelobt. FOTO: Vom Verkäufer zur Verfügung gestellt.
„Der Imbisswagen wird von drei Mitgliedern betrieben, jeder mit einer anderen Aufgabe. Ich bin hauptsächlich für die Zubereitung der Speisen zuständig, während Vuong das Marketing in den sozialen Medien übernimmt und uns tatkräftig beim Würzen und der Sicherstellung gleichbleibender Qualität unterstützt. Ein weiterer Freund von mir leitet den gesamten Betrieb“, erklärte Tron.
Frau Tron ist stolz auf ihre vegetarischen Sandwiches, deren einzigartiges Saucen- und Pastetenrezept sowie die sorgfältig zubereiteten Füllungen für einen unverwechselbaren Geschmack sorgen. Ihr Sandwichrezept ist mittlerweile perfektioniert und von gleichbleibender Qualität als zu Beginn.
Der Imbisswagen hat täglich von 6:00 bis 11:30 Uhr geöffnet. Anfangs war er nicht sehr bekannt, aber nach und nach stieg die Kundenzahl, sodass der Stand manchmal schon vor 9:30 Uhr ein „Geschlossen“-Schild anbringen musste.
Frau Thuy Nguyen, eine Kundin, die hier Sandwiches aß, sagte: „Die Sandwiches sind ausgezeichnet! Im Gespräch mit dem Inhaber wurde mir die Qualität der Zutaten erst richtig bewusst. Ich liebe Sandwiches, aber seit ich Vegetarierin bin, ist es schwierig, Lokale mit wirklich guten Sandwiches zu finden. Die Cashewpastete ist vegan und hausgemacht. Die beiden jungen Inhaber sind sehr nett und freundlich und unterhalten sich in ihrer Freizeit gerne mit den Kunden.“
Die Geschichte des Brotwagens zweier junger Frauen aus Nord- und Südvietnam hat in letzter Zeit in den sozialen Medien große Aufmerksamkeit erregt. Dies übertraf die Erwartungen von Frau Vuong und Frau Tron. Beide sind glücklich und zufrieden mit ihrem kleinen Brotwagen, und ihre tägliche Freude besteht darin, mit viel Liebe Brote für ihre Kunden zu backen.
Quelle: https://thanhnien.vn/xe-banh-mi-chay-vuong-tron-cua-2-co-gai-bac-nam-185260106224524607.htm
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