Fünffarbiger Lotusklebreis und süße Reisbällchen verkaufen sich am 15. Tag des ersten Mondmonats gut

Klebreis in Lotusform und süße Fünffarbensuppe, deren Preise zwischen 50.000 und 85.000 VND pro Schüssel oder Teller liegen, locken Kunden mit Bestellungen von bis zu Tausenden von Produkten an.

Der 15. Tag des ersten Mondmonats ist das Laternenfest, die Nacht des Vollmonds im ersten Monat des Jahres. An diesem Tag kaufen die Menschen oft Klebreis, süße Suppe, Obst und vegetarisches Essen, um Himmel, Buddha und Heilige respektvoll zu verehren. Daher sind Klebreis und süße Suppe die meistverkauften Gerichte an diesem Tag.

Eine Umfrage in Ho-Chi-Minh-Stadt zeigt, dass eine Schüssel süße Reisbällchen üblicherweise 15.000 bis 30.000 VND (je nach Anzahl der Bällchen) kostet, und Klebreis kostet 15.000 bis 30.000 VND pro Teller. Anders als in den Vorjahren verkaufen viele Lokale dieses Jahr fünffarbige Klebreisbällchen in Form einzigartiger Lotusblumen für 55.000 bis 100.000 VND.

Lotus-Reisbällchen in Trangs Anlage. Foto: Trang Phan

Frau Trang Phan, Inhaberin eines Geschäfts in Ho-Chi-Minh-Stadt, ist auf den Verkauf von Opferschalen und verschiedenen Sorten Klebreis spezialisiert. Sie sagte, dass lotusförmige schwimmende Reisbällchen am häufigsten zum Vollmondtag im Januar bestellt würden. „In nur zwei Tagen habe ich rund 1.000 bunte schwimmende Reisbällchen in Lotusform erhalten, doppelt so viele wie im letzten Jahr“, sagte Frau Trang Phan.

Laut Frau Trang sind die Bestellungen so überwältigend, dass ihre Familie seit gestern die ganze Nacht durchgearbeitet hat, um die Kunden pünktlich zu beliefern. Neben den süßen Reisbällchen gehen in ihrer Einrichtung auch Hunderte von Bestellungen für Lotus-Klebreis ein. Frau Trang verkauft Lotus-Klebreis kiloweise für 170.000 VND, und jede Schale süße Reisbällchen kostet 55.000 VND.

Frau Nguyen Thanh Loan aus Distrikt 8 (HCMC) war überlastet und nahm seit dem Morgen des 14. Tages des Mondkalenders keine Bestellungen mehr an. Sie berichtete, dass sie am 15. Tag des ersten Mondmonats 2.000 fünffarbige Banh-Troi-Nuoc-Bällchen und 500 fünffarbige Klebreis-Teller an Kunden ausgeliefert habe. Sie stellte drei bis vier weitere Lieferkräfte pro Stunde ein. „Die fünf Mitarbeiter und ich arbeiten sehr hart, machen uns aber trotzdem Sorgen, die Kunden nicht rechtzeitig zu beliefern, weil die Menge zu groß ist“, sagte Frau Loan.

Fünffarbiger Tee lockt Kunden an. Foto: Trang Phan

Den Betrieben zufolge wurden in Vorbereitung auf das Duanwu-Festival dieses Jahr bereits fünf Tage im Voraus auffällig geformter Klebreis und süße Suppen verkauft. Daher ist die Anzahl der Bestellungen im Vergleich zum letzten Jahr um das Zwei- bis Vierfache gestiegen.

Lotus und schwimmende Farben – fünffarbiger Klebreis wird aus rein natürlichen Farben hergestellt, ohne Farbstoffe und Chemikalien. Für Klebreis und süße Suppen gibt es fünf Farben: Weiß, Lila von Purpurblättern, Grün von Pandanblättern, Gelb von Kurkuma, Rot von Gac-Früchten.

Laut Frau Loan glauben viele Menschen, dass die fünf Farben die fünf Elemente repräsentieren und dem Hausbesitzer Glück und Freude bringen. Die Lotusblume symbolisiert Stärke, Kraft und Heiligkeit sowie Respekt vor Buddha.

Zu diesem Anlass lieben Familien Klebreis und süße Suppe in Lotusform. Sie sind nicht nur schön und lecker, sondern haben auch viele besondere Bedeutungen. Jede Schüssel süße Suppe enthält etwa fünf kleine Kugeln mit rosa, weißen oder grünen Lotusblüten.

Klebreis aus der Blaulotus-Pflanze. Foto: Trang Phan

Die Betriebe gaben an, dass die Einweich- und Knetzeit richtig gewählt werden müsse, damit der Teig lecker, weich und geschmeidig sei und nicht mit der Zeit hart werde. Die Herstellung dieser Sorten dauert doppelt so lange wie die der herkömmlichen Sorten und ist daher teurer. Um die Formen herzustellen, muss der Handwerker jede Blume manuell formen und einfärben.

Neben Klebreis und süßer Suppe verkaufen sich auch Goldbarren, Pfirsiche und Golddosen für Opfergaben recht gut. Die Preise für diese Kuchen liegen zwischen 120.000 und 300.000 VND, was einem Rückgang von 15 % gegenüber dem Vorjahr entspricht.

Neben vegetarischen Speisen werden zu diesem Anlass auch Schweinebraten und Hühnchen bevorzugt und von vielen Familien als Opfergaben gekauft. Die Preise für diese Produkte bleiben jedoch gleich und steigen nicht.

Eine Umfrage auf traditionellen Märkten in Ho-Chi-Minh-Stadt zeigt, dass Lotusblumen das am häufigsten bestellte Produkt sind. Der Preis für einen Strauß Lotusblumen stieg um 20.000–30.000 VND auf 100.000–120.000 VND.

Derzeit sind die Preise für die meisten Obst- und Gemüsesorten im Vergleich zu vor und nach Tet stabil. Einige Obstsorten sind im Vergleich zu Tet sogar um etwa 10 % günstiger, wie zum Beispiel Grapefruits und Mangos.

Thi Ha

Quellenlink: https://vnexpress.net/xoi-che-troi-hoa-sen-ngu-sac-ban-chay-ngay-ram-thang-gieng-4714846.html