100 νόστιμα πιάτα με νουντλς ρυζιού έσπασαν ρεκόρ στο Φεστιβάλ Νουντλς Ρυζιού του Βιετνάμ 2025

Σύμφωνα με τον Τουριστικό Σύνδεσμο της Πόλης Χο Τσι Μινχ, η δραστηριότητα ρεκόρ με 100 νόστιμα πιάτα φτιαγμένα από νουντλς ρυζιού και βερμιτσέλι όχι μόνο αναγνωρίζει τον πλούτο και την ποικιλομορφία της βιετναμέζικης κουζίνας, αλλά τιμά και τις παραδοσιακές πολιτιστικές αξίες, εμπνέει τη δημιουργικότητα των σεφ και συμβάλλει στην προώθηση των βιετναμέζικων πιάτων σε ένα ευρύ κοινό στο εσωτερικό και στο εξωτερικό.

Σεφ από επαρχίες και πόλεις σε όλη τη χώρα μαγείρεψαν μαζί πιάτα με νουντλς ρυζιού, καταρρίπτοντας ένα βιετναμέζικο ρεκόρ.

Στις 20 Νοεμβρίου, ο Σύνδεσμος Επαγγελματιών Σεφ της Σαϊγκόν, το Κέντρο Έρευνας, Διατήρησης και Ανάπτυξης της Βιετναμέζικης Κουζίνας , ο Σύνδεσμος Τουρισμού της Πόλης Χο Τσι Μινχ και η Ανώνυμη Εταιρεία Παραγωγής, Εμπορίου και Υπηρεσιών Nguyen Binh διοργάνωσαν από κοινού την εκδήλωση για να καταρρίψουν ένα βιετναμέζικο ρεκόρ για 100 νόστιμα πιάτα φτιαγμένα από noodles ρυζιού και βερμιτσέλι. Αυτό είναι ένα σημαντικό γεγονός πριν από την έναρξη του 1ου Βιετναμέζικου Φεστιβάλ Noodles Ρυζιού το 2025, το οποίο θα πραγματοποιηθεί απόψε (20 Νοεμβρίου).

Κάθε ομάδα μαγειρικής θα μαγειρέψει πιάτα τυπικά για κάθε περιοχή του Βιετνάμ.

Το φετινό Φεστιβάλ Βιετναμέζικων Ρυζομακάρονων συγκεντρώνει εκατοντάδες σεφ, καλλιτέχνες μαγειρικής και μονάδες παραγωγής και εμπορίας προϊόντων ρυζιού. Μεταξύ αυτών, η δραστηριότητα ρεκόρ με τα «100 νόστιμα πιάτα από ρυζομακάρονα και βερμιτσέλι» θεωρείται ένα μοναδικό γεγονός, καταδεικνύοντας τον πλούτο της βιετναμέζικης γαστρονομικής κουλτούρας που εκτείνεται από Βορρά έως Νότο.

100 πιάτα που έχουν σπάσει τα ρεκόρ περιλαμβάνουν εξαιρετικές ομάδες πιάτων: ξινό φο Λάο Κάι, πάπια φο Κάο Μπανγκ, μοσχαρίσιο φο Ναμ Ντιν, ξηρό φο Τζια Λάι, αγκινάρα φο Ντα Λατ.... Βόρεια νουντλς με φιδέ και ρύζι όπως: νουντλς με καβούρι και ρύζι Χάι Φονγκ, νουντλς γαρίδας με μάντις Χα Λονγκ, ψαρόσουπα Quynh Coi, σούπα με νουντλς γατόψαρου Ανόι, φιδέ με thang, σούπα με νουντλς καβουριού.... Κεντρικά πιάτα: νουντλς με κοτόπουλο Phu Chiem Quang, νουντλς με βατράχι Quang, κάο λάου Χόι Αν, νουντλς με ψάρι Quy Nhon, νουντλς με σχοινόπρασο Phu Yen , νουντλς με φύλλα ψαριού Ninh Hoa, νουντλς με μέδουσες Nha Trang.... Δυτικά - Νότια πιάτα: νουντλς με σάλτσα ψαριού Can Tho, νουντλς Ha Tien ken, νουντλς ρυζιού με παϊδάκια και doc mung, νουντλς My Tho, νουντλς ρυζιού Ben Co, νουντλς με σάλτσα ψαριού, πικάντικα νουντλς με μοσχαρίσιο κρέας Bac Lieu, νουντλς με φιδοκέφαλο ψαριού Ca Mau.... Σύγχρονα πιάτα με μοναδικές παραλλαγές όπως: πίτσα με νουντλς Can Tho, τηγανητά νουντλς ρυζιού σε πέντε χρώματα, τηγανητό φο, τηγανητά νουντλς με μοσχάρι, βερμιτσέλι ρυζιού σε πέντε χρώματα...

Κάθε πιάτο παρασκευάζεται προσεκτικά και σχολαστικά από τον σεφ.

Η κα Tran Thi Hien Minh, Αντιπρόεδρος του Συνδέσμου Επαγγελματιών Σεφ της Σαϊγκόν, δήλωσε ότι η κατάρριψη του ρεκόρ των 100 νόστιμων πιάτων από noodles ρυζιού δεν αποτελεί μόνο μια τεχνική πρόκληση, αλλά και μια ευκαιρία να τιμήσουμε την ποικιλομορφία και τα χαρακτηριστικά της βιετναμέζικης τοπικής κουζίνας.

Κάθε πιάτο παρασκευάζεται προσεκτικά, συνδυάζοντας επιδέξια τις παραδοσιακές τεχνικές με τη μοντέρνα παρουσίαση, ενώ παράλληλα φέρει τη δική του πολιτιστική ιστορία, βοηθώντας το κοινό και τους διεθνείς επισκέπτες να κατανοήσουν την αξία της βιετναμέζικης γαστρονομικής κουλτούρας.

Κάθε πιάτο επιβλέπεται προσεκτικά από τους διοργανωτές, από τη συντήρηση έως το μαγείρεμα.

Σύμφωνα με την κα. Hien Minh, η εκδήλωση αποτελεί επίσης μια ευκαιρία για νέους σεφ να μάθουν, να δημιουργήσουν και να εξελιχθούν, διατηρώντας τόσο το παραδοσιακό πνεύμα όσο και καινοτόμα πιάτα που ταιριάζουν στις σύγχρονες τάσεις. Αυτός είναι επίσης ένας τρόπος για να αναδειχθεί η βιετναμέζικη κουζίνα στον διεθνή χάρτη, να προωθηθούν ευρύτερα τα βιετναμέζικα πιάτα και να εμπνευστεί η επόμενη γενιά να συνεχίσει να διατηρεί και να προωθεί την πεμπτουσία της εθνικής κουζίνας, δημιουργώντας παράλληλα μια σύνδεση μεταξύ επαγγελματιών, γνώστων και μακροχρόνιων πολιτιστικών αξιών.

Τα πιάτα τοποθετήθηκαν στο τραπέζι περιμένοντας τους κριτές να έρθουν και να κρίνουν.

Η εκπρόσωπος της οργανωτικής επιτροπής, κα. Nguyen Thi Binh, Διευθύντρια της Ανώνυμης Εταιρείας Παραγωγής, Εμπορίου και Υπηρεσιών Nguyen Binh, δήλωσε ότι αυτό που την απασχολεί εδώ και πολλά χρόνια είναι ότι οι παραδοσιακές βιομηχανίες σταδιακά εξασθενούν, ενώ πολλά καθαρά προϊόντα από τα χωριά χειροτεχνίας δεν είναι ευρέως γνωστά. Ως εκ τούτου, η συμμετοχή στο πρόγραμμα τη βοηθά να είναι πιο σίγουρη ότι οι αυτόχθονες αξίες έχουν την ευκαιρία να αναβιώσουν και να φτάσουν στο κοινό.

Η κα Binh ελπίζει επίσης ότι η εκδήλωση θα εμπνεύσει νέους σεφ να είναι δημιουργικοί με βάση τις βιετναμέζικες αξίες, βοηθώντας παράλληλα τους καταναλωτές να δώσουν προτεραιότητα στα καθαρά προϊόντα, συμβάλλοντας στη διατήρηση και την υποστήριξη της βιώσιμης ανάπτυξης των παραδοσιακών επαγγελμάτων.

Τα πιάτα εμφανίζονται ανά περιοχή για εύκολη οπτικοποίηση.

Μετά την εκδήλωση-ρεκόρ, το 1ο Φεστιβάλ Αλευριού Ρυζιού που ξεκινάει απόψε (20 Νοεμβρίου) αναμένεται να προσφέρει πολλές συναρπαστικές εμπειρίες στους επισκέπτες. Οι διοργανωτές δήλωσαν ότι το φετινό πρόγραμμα χωρίζεται σε πολλούς εξέχοντες χώρους, όπως: μια περιοχή check-in με έναν αλευρόμυλο και ένα «γιγαντιαίο» μοντέλο τριών μπολ με noodles διαμέτρου 80 cm (pho, bun mam, bun bo Hue), μια παραδοσιακή περιοχή χειροτεχνίας που παρουσιάζει την παρασκευή banh tam, τραβώντας βερμιτσέλι με το χέρι, και μια περιοχή γαστρονομικών εμπειριών με δεκάδες περίπτερα που παρουσιάζουν σπεσιαλιτέ όπως Hanoi bun cha, bun bo Hue, bun oc, bun rieu, pho Bac, banh canh, banh tam...

Όλα τα πιάτα παρασκευάζονται από βιετναμέζικα προϊόντα για να ενισχύσουν την αξία των βιετναμέζικων πιάτων.

Το φεστιβάλ περιλαμβάνει επίσης ένα πρόγραμμα για να τιμήσει τους τεχνίτες, να τυποποιήσει τις επαγγελματικές δραστηριότητες και να δείξει ευγνωμοσύνη στους σεφ που έχουν αφιερώσει τη ζωή τους στο επάγγελμα, συμβάλλοντας στη διατήρηση της βιετναμέζικης γαστρονομικής ταυτότητας και στη διάδοση των πολιτιστικών αξιών στο κοινό.

Σύμφωνα με το VNA

Πηγή: https://baoangiang.com.vn/100-mon-ngon-tu-soi-gao-lap-ky-luc-tai-ngay-hoi-soi-gao-viet-2025-a467812.html