4 τρόποι για να τρώτε άμυλο χωρίς να αυξήσετε το σάκχαρο στο αίμα

Ωστόσο, δεν αυξάνουν όλα τα άμυλα το σάκχαρο στο αίμα. Τα καλά νέα είναι ότι η σωστή κατανάλωση αμύλων δεν θα προκαλέσει απότομη αύξηση του σακχάρου στο αίμα, σύμφωνα με την ιστοσελίδα πληροφοριών για την υγεία Everyday Health (USA).

Η κινόα και άλλα δημητριακά ολικής αλέσεως, αν και αμυλούχα, δεν προκαλούν απότομη αύξηση του σακχάρου στο αίμα χάρη στην πλούσια περιεκτικότητά τους σε φυτικές ίνες.

Για να τρώνε άμυλο αλλά να μην προκαλούν υψηλά επίπεδα σακχάρου στο αίμα, οι άνθρωποι πρέπει να λάβουν υπόψη τα εξής:

Επιλέξτε τον σωστό τύπο αμύλου

Όσον αφορά τον έλεγχο του σακχάρου στο αίμα, είναι σημαντικό να επικεντρωθείτε στην κατανάλωση σύνθετων υδατανθράκων και όχι απλών υδατανθράκων. Οι σύνθετοι υδατάνθρακες, όπως τα δημητριακά ολικής αλέσεως, τα φασόλια και τα λαχανικά, χωνεύονται πιο αργά στο σώμα. Αυτό αποτρέπει την απότομη αύξηση του σακχάρου στο αίμα.

Εν τω μεταξύ, τα απλά άμυλα, όπως αυτά που παρασκευάζονται από λευκό άμυλο, απορροφώνται γρήγορα από τον οργανισμό. Αυτό προκαλεί αύξηση των επιπέδων γλυκόζης στο αίμα, οδηγώντας σε υπεργλυκαιμία.

Συνδυάστε το άμυλο με πιάτα πλούσια σε πρωτεΐνες και φυτικές ίνες

Ο συνδυασμός υδατανθράκων με πρωτεΐνες και φυτικές ίνες μπορεί να βοηθήσει στην επιβράδυνση της απορρόφησης της γλυκόζης στο αίμα. Για παράδειγμα, αντί να τρώτε λευκό ψωμί, επιλέξτε ψωμί ολικής αλέσεως και φάτε αυγά, μοσχάρι, κοτόπουλο και λαχανικά. Αυτός ο συνδυασμός θα βοηθήσει στην επιβράδυνση της διαδικασίας πέψης, έτσι ώστε η γλυκόζη των τροφών να απορροφάται αργά στο αίμα.

Επιλέξτε τρόφιμα με χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη

Ο γλυκαιμικός δείκτης (ΓΔ) είναι ένα μέτρο του πόσο ένα τρόφιμο αυξάνει το σάκχαρο στο αίμα. Τα τρόφιμα με χαμηλό ΓΔ χωνεύονται πιο αργά και δεν προκαλούν διακυμάνσεις στο σάκχαρο του αίματος.

Συνήθεις τροφές με χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη περιλαμβάνουν γλυκοπατάτες, βρώμη, καστανό ρύζι, κινόα και φασόλια. Η ενσωμάτωση αυτών των τροφών στα γεύματά σας μπορεί να βοηθήσει στον έλεγχο του σακχάρου στο αίμα σας, ενώ παράλληλα απολαμβάνετε τους υδατάνθρακες.

Μην τρώτε πολύ άμυλο ταυτόχρονα

Ο τρόπος που τρώτε άμυλο θα επηρεάσει σημαντικά το σάκχαρο στο αίμα σας. Εκτός από την κατανάλωση τροφών με υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, δηλαδή την κατανάλωση αμύλου με πρωτεΐνη, θα πρέπει επίσης να αποφεύγετε την κατανάλωση υπερβολικής ποσότητας αμύλου ταυτόχρονα. Επειδή, παρόλο που το άμυλο απορροφάται αργά, η υπερβολική κατανάλωση μπορεί να προκαλέσει υψηλό σάκχαρο στο αίμα.

Ένας καλός τρόπος είναι να διαιρέσετε την ημερήσια πρόσληψη τροφής σας σε πολλά γεύματα. Τρώτε μόνο μια μέτρια ποσότητα σε κάθε γεύμα. Αυτό θα βοηθήσει το σάκχαρό σας να παραμείνει σταθερό καθ 'όλη τη διάρκεια της ημέρας, σύμφωνα με το Everyday Health .

Σύνδεσμος πηγής: https://thanhnien.vn/4-cach-an-tinh-bot-ma-khong-lam-tang-duong-huyet-185240219125446226.htm