Σύμφωνα με τον Δάσκαλο Trinh Hong Son, Διευθυντή του Κέντρου Εκπαίδευσης και Επικοινωνίας για τη Διατροφή στο Εθνικό Ινστιτούτο Διατροφής, «Η διατροφή είναι ο πιο αποτελεσματικός παράγοντας παρέμβασης στη ρύθμιση της δυσλιπιδαιμίας. Μια ισορροπημένη διατροφή, χαμηλή σε κορεσμένα λιπαρά και πλούσια σε φυτικές ίνες, όχι μόνο βοηθά στον έλεγχο της χοληστερόλης, αλλά ενισχύει επίσης το ανοσοποιητικό σύστημα και υποστηρίζει το καρδιαγγειακό και πεπτικό σύστημα».
Αυτός ο ειδικός συνιστά στους ηλικιωμένους να μειώσουν τα κορεσμένα λιπαρά και την κακή χοληστερόλη, αντικαθιστώντας τα ζωικά λίπη με φυτικά έλαια όπως το φυστικέλαιο, το ελαιόλαδο και το σογιέλαιο, και να αυξήσουν την κατανάλωση θαλασσινών πλούσιων σε ωμέγα-3, όπως ο σολομός, το σκουμπρί και η ρέγγα. Η διατήρηση 3-4 γευμάτων με ψάρι την εβδομάδα μπορεί να βοηθήσει στη μείωση της LDL-C («κακής χοληστερόλης») και στην αύξηση της HDL-C («καλής χοληστερόλης»).
Επιπλέον, οι ηλικιωμένοι ενήλικες πρέπει να συμπληρώνουν τη διατροφή τους με άφθονες διαλυτές φυτικές ίνες από πράσινα λαχανικά, φασόλια, βρώμη και φρέσκα φρούτα. Οι φυτικές ίνες λειτουργούν σαν «σκούπα», απομακρύνοντας την περίσσεια χοληστερόλης από το πεπτικό σύστημα και μειώνοντας την απορρόφηση των κακών λιπών στην κυκλοφορία του αίματος. Μια ιδανική διατροφή θα πρέπει να περιλαμβάνει τουλάχιστον 300 γραμμάρια λαχανικών και 200 γραμμάρια ώριμων φρούτων ημερησίως, που ισοδυναμούν με περίπου 25 γραμμάρια φυτικών ινών.
Η πρωτεΐνη είναι επίσης σημαντική, αλλά είναι ζωτικής σημασίας να επιλέγετε ασφαλείς πηγές. Οι ειδικοί συνιστούν να δίνεται προτεραιότητα στις φυτικές πρωτεΐνες και τα ψάρια και να περιορίζεται το κόκκινο κρέας, τα εντόσθια, το δέρμα κοτόπουλου και τα τηγανητά τρόφιμα. Η πρωτεΐνη από το τόφου, τις φακές, τους σπόρους σουσαμιού και τα φιστίκια δεν είναι μόνο χαμηλή σε λιπαρά, αλλά και πλούσια σε αντιοξειδωτικά, βοηθώντας στην πρόληψη της αθηροσκλήρωσης.
Εκτός από τη μείωση του λίπους, η μείωση των επεξεργασμένων υδατανθράκων και των απλών σακχάρων αποτελεί απαραίτητη αρχή. Το λευκό ρύζι, τα αρτοσκευάσματα, τα ζαχαρούχα ποτά και το λευκό ψωμί θα πρέπει να αντικατασταθούν με καστανό ρύζι, πλιγούρι βρώμης, γλυκοπατάτες και δημητριακά ολικής αλέσεως. Ταυτόχρονα, περιορίστε την πρόσληψη αλατιού σε λιγότερο από 5 γραμμάρια/ημέρα για να αποφύγετε την υψηλή αρτηριακή πίεση - έναν κύριο παράγοντα κινδύνου που σχετίζεται με τη δυσλιπιδαιμία.
Σύμφωνα με τον Δάσκαλο Τριν Χονγκ Σον, ένα απλό και εύχρηστο μενού που προτείνεται για τους ηλικιωμένους περιλαμβάνει: Πρωινό με χυλό βρώμης με άγλυκο γάλα και μία ώριμη μπανάνα· Μεσημεριανό με καστανό ρύζι, βραστό σκουμπρί με τζίντζερ, βραστά λαχανικά και σούπα κολοκύθας· Δείπνο με χυλό φασολιών mung με τόφου και σοταρισμένα λαχανικά σε ελαιόλαδο.
Ανάμεσα στα γεύματα, μπορείτε να συμπληρώσετε με απλό γιαούρτι, χυμό καρότου-πορτοκαλιού ή μερικά καρύδια.
Τροφές που θεωρούνται «χρυσές» στην πρόληψη των υψηλών επιπέδων λιπιδίων στο αίμα περιλαμβάνουν: βρώμη, σκόρδο, ελαιόλαδο, τόφου, μήλα, γκρέιπφρουτ, λιναρόσπορο και καρύδια – όλα πλούσια σε αντιοξειδωτικά και βοηθούν στη μείωση της χοληστερόλης με φυσικό τρόπο. Αντίθετα, οι ηλικιωμένοι θα πρέπει να αποφεύγουν τα επεξεργασμένα τρόφιμα όπως τα λουκάνικα, το μπέικον, το fast food, τα αρτοσκευάσματα και τη μαργαρίνη.
Εκτός από τη διατροφή, η καθημερινή άσκηση είναι ένα κρίσιμο «φάρμακο» που βοηθά το σώμα να διατηρεί σταθερό τον μεταβολισμό. Οι ηλικιωμένοι θα πρέπει να περπατούν, να κάνουν ποδήλατο αργά ή να κάνουν ήπιες ασκήσεις για περίπου 30 λεπτά κάθε μέρα για να βελτιώσουν την κυκλοφορία του αίματος και να ελέγξουν το βάρος. Οι τακτικοί έλεγχοι λιπιδίων στο αίμα κάθε έξι μήνες βοηθούν επίσης στην έγκαιρη ανίχνευση ανωμαλιών και επιτρέπουν την έγκαιρη παρέμβαση.
Ο Δάσκαλος Τριν Χονγκ Σον τόνισε: «Οι ηλικιωμένοι δεν πρέπει να βλέπουν τη δίαιτα ως μορφή πόνου, αλλά μάλλον ως μορφή φαρμάκου. Η σωστή διατροφή, η επαρκής κατανάλωση φαγητού και η τακτική άσκηση είναι οι πιο βιώσιμοι τρόποι για την πρόληψη της δυσλιπιδαιμίας».
Πηγή: https://baolaocai.vn/bi-quyet-phong-tang-mo-mau-o-nguoi-cao-tuoi-post885501.html
Σχόλιο (0)