4 αξιοσημείωτα οφέλη των βραστών μπανανών

SKĐS - Η καθημερινή κατανάλωση βραστών μπανανών γίνεται μια αρκετά δημοφιλής μέθοδος προληπτικής υγειονομικής περίθαλψης.

Περιεχόμενο

• 1. Οι βρασμένες μπανάνες βοηθούν στην απώλεια βάρους και στον έλεγχο του σακχάρου στο αίμα χάρη στο ανθεκτικό άμυλο.
• 2. Οι βραστές μπανάνες εξισορροπούν το πεπτικό σύστημα, μειώνοντας τη δυσκοιλιότητα και τη διάρροια.
• 3. Οι βραστές μπανάνες βοηθούν τον οργανισμό να απορροφήσει καλύτερα τις βιταμίνες και τα μέταλλα.
• 4. Η κατανάλωση βραστών μπανανών βοηθά στην καταπράυνση του νου και στη μείωση του άγχους.

Όταν υποβάλλεται σε θερμότητα, η δομή των υδατανθράκων στις μπανάνες, ειδικά στις πράσινες μπανάνες, υφίσταται σημαντικές αλλαγές για να ενεργοποιήσει το ανθεκτικό άμυλο - αυτά είναι ξεχωριστά βιολογικά οφέλη των βρασμένων μπανανών που δεν μπορούν να ληφθούν από την κατανάλωση φυσικά ώριμων μπανανών.

Το βράσιμο των μπανανών είναι μια μέθοδος χρήσης βραστού νερού για να μαλακώσει το φρούτο και να ενισχυθεί η φυσική του γλυκύτητα. Σε σύγκριση με τις ώριμες κίτρινες μπανάνες, οι πράσινες μπανάνες είναι μια πολύ πιο ιδανική επιλογή για βράσιμο λόγω της χαρακτηριστικής μαστιχωτής υφής τους. Διατροφικά, αυτό το φρούτο διαθέτει παρόμοια ποσότητα θρεπτικών συστατικών με τις ώριμες μπανάνες, αλλά είναι ανώτερο σε φυτικές ίνες και ανθεκτικό άμυλο, ενώ περιέχει πολύ λίγα λιπαρά και πρωτεΐνες, καθιστώντας το κατάλληλο για μια υγιεινή διατροφή.

1. Οι βρασμένες μπανάνες βοηθούν στην απώλεια βάρους και στον έλεγχο του σακχάρου στο αίμα χάρη στο ανθεκτικό άμυλο.

Οι βρασμένες μπανάνες παρέχουν άφθονες φυτικές ίνες, ανθεκτικό άμυλο και μέταλλα, και είναι πιο εύπεπτες από τις φρέσκες μπανάνες.

Η μεγαλύτερη διαφορά μεταξύ των βρασμένων μπανανών (ειδικά όταν χρησιμοποιούνται πράσινες ή όχι πλήρως ώριμες μπανάνες) και των κανονικών ώριμων μπανανών έγκειται στη δομή των υδατανθράκων τους.

Όταν μαγειρεύεται, η θερμότητα ενεργοποιεί και αυξάνει σημαντικά την περιεκτικότητα σε ανθεκτικό άμυλο. Από τη σύγχρονη ιατρική άποψη, το ανθεκτικό άμυλο λειτουργεί σαν ένας ειδικός τύπος διαλυτής ίνας . Δεν υδρολύεται στο λεπτό έντερο αλλά πηγαίνει απευθείας στο παχύ έντερο.

Σταθεροποίηση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα: Το ανθεκτικό άμυλο επιβραδύνει την αποικοδόμηση των υδατανθράκων σε γλυκόζη, αποτρέποντας τις απότομες αυξήσεις στο σάκχαρο του αίματος μετά τα γεύματα. Αυτός ο μεταβολικός προστατευτικός μηχανισμός είναι ιδιαίτερα ευεργετικός για ασθενείς με διαβήτη τύπου 2 ή για άτομα με αντίσταση στην ινσουλίνη.

Διαχείριση βάρους: Επειδή δεν χωνεύονται στο λεπτό έντερο, οι βραστές μπανάνες παρέχουν μια πηγή ενέργειας βραδείας αποδέσμευσης, συμβάλλοντας στην παράταση του αισθήματος πληρότητας, στην καταστολή της ορμόνης γρελίνης που διεγείρει την όρεξη και υποστηρίζουν σε μεγάλο βαθμό τη δίαιτα και τη διαχείριση βάρους.

2. Οι βραστές μπανάνες εξισορροπούν το πεπτικό σύστημα, μειώνοντας τη δυσκοιλιότητα και τη διάρροια.

• 

Οι ωμές μπανάνες περιέχουν μεγάλη ποσότητα σύνθετων, ακατέργαστων φυτικών ινών, κάτι που μερικές φορές μπορεί να είναι δύσκολο για άτομα με ευαίσθητο πεπτικό σύστημα . Η θέρμανση για 5 έως 10 λεπτά μαλακώνει και διασπά αυτή τη δομή, καθιστώντας τις βρασμένες μπανάνες εξαιρετικά απαλές για το βλεννογόνο του στομάχου.

Το ανθεκτικό άμυλο στις βρασμένες μπανάνες δρα ως πρεβιοτικό – μια εξαιρετική πηγή τροφής για τα ωφέλιμα βακτήρια του εντέρου. Στο κόλον, αυτά τα ωφέλιμα βακτήρια ζυμώνουν το ανθεκτικό άμυλο για να παράγουν λιπαρά οξέα βραχείας αλυσίδας (SCFAs) όπως το βουτυρικό. Αυτή η ένωση βοηθά στη θρέψη των εντερικών επιθηλιακών κυττάρων, στη μείωση της φλεγμονής και στην αποτελεσματική αντιμετώπιση και των δύο αντίθετων κλινικών παθήσεων: της χρόνιας δυσκοιλιότητας και της οξείας διάρροιας.

3. Οι βραστές μπανάνες βοηθούν τον οργανισμό να απορροφήσει καλύτερα τις βιταμίνες και τα μέταλλα.

Πολλοί άνθρωποι ανησυχούν ότι οι υψηλές θερμοκρασίες θα καταστρέψουν τα θρεπτικά συστατικά, αλλά οι βιοχημικές αναλύσεις δείχνουν το αντίθετο για αυτό το φρούτο. Η κατάλληλη θερμοκρασία κατά το βράσιμο διασπά τα σκληρά κυτταρικά τοιχώματα της μπανάνας, απελευθερώνοντας χημικούς δεσμούς και αυξάνοντας τη βιοδιαθεσιμότητα των μικροθρεπτικών συστατικών που περιέχει.

Ως αποτέλεσμα, το σώμα μπορεί εύκολα να έχει πρόσβαση και να απορροφήσει τις απαραίτητες βιταμίνες και μέταλλα στο μέγιστο βαθμό:

Βιταμίνη Β6 και βιταμίνη C: Βοηθούν στη βελτιστοποίηση του ανοσοποιητικού συστήματος και υποστηρίζουν τον κυτταρικό μεταβολισμό της ενέργειας.

Κάλιο: Η άφθονη περιεκτικότητα σε κάλιο, όταν απελευθερώνεται στο μέγιστο των δυνατοτήτων της, βοηθά στην εξουδετέρωση των βλαβερών επιδράσεων της περίσσειας νατρίου, διαστέλλει τα αιμοφόρα αγγεία, ρυθμίζει την αρτηριακή πίεση και υποστηρίζει τη διατήρηση υγιών επιπέδων χοληστερόλης, παρέχοντας ολοκληρωμένη προστασία στο καρδιαγγειακό σύστημα.

4. Η κατανάλωση βραστών μπανανών βοηθά στην καταπράυνση του νου και στη μείωση του άγχους.

Οι μπανάνες είναι πλούσια πηγή τρυπτοφάνης – ενός αμινοξέος που είναι πρόδρομος της σεροτονίνης (της ορμόνης της ευτυχίας). Η κατανάλωση ζεστών βραστών μπανανών το βράδυ ή ως σνακ ενεργοποιεί το παρασυμπαθητικό νευρικό σύστημα, προάγοντας τη χαλάρωση, μειώνοντας το στρες και το άγχος και βελτιώνοντας φυσικά την ποιότητα του βαθύ ύπνου.

Πηγή: https://suckhoedoisong.vn/4-tac-dung-noi-bat-cua-chuoi-luoc-169260524214107496.htm