5 οφέλη από την κατανάλωση μιας σκελίδας ωμού σκόρδου κάθε μέρα

Το σκόρδο έχει πολλά οφέλη για την υγεία. Μάθετε γιατί η προσθήκη μιας σκελίδας ωμού σκόρδου στην καθημερινή σας ρουτίνα μπορεί να αλλάξει την υγεία σας προς το καλύτερο.

Το σκόρδο χρησιμοποιείται όχι μόνο ως μπαχαρικό σε πολλά πιάτα αλλά και ως φάρμακο εδώ και αιώνες. Το σκόρδο παίρνει τη χαρακτηριστική έντονη γεύση του από μια οργανική ένωση θείου που ονομάζεται αλισίνη. Αυτή η ένωση καθιστά επίσης το σκόρδο μια υγιεινή προσθήκη στη διατροφή και έχει οφέλη για την υγεία. Η κατανάλωση ωμού σκόρδου κάθε μέρα μπορεί να επιφέρει μια σειρά από θετικά αποτελέσματα για την υγεία.

1. Διατροφική σύνθεση του ωμού σκόρδου

Το σκόρδο είναι ένα δημοφιλές μπαχαρικό σε πολλές κουζίνες σε όλο τον κόσμο και προσφέρει πολλά οφέλη για την υγεία.

Το ωμό σκόρδο είναι πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά, όπως βιταμίνες, μέταλλα και αμινοξέα. Το σκόρδο έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, λιπαρά, ζάχαρη και νάτριο. Μία σκελίδα ωμού σκόρδου περιέχει:

• Θερμίδες: 4,5 kcal
• Λίπος: 0 γρ.
• Νάτριο: 0,5 mg
• Υδατάνθρακες: 1 γρ.
• Φυτικές ίνες: 0,1 g φυτικών ινών
• Βιταμίνη C: 0,9 mg
• Ψευδάργυρος: 0,04 mcg
• Αμινοξέα: Βασικά και μη απαραίτητα αμινοξέα
• Άλλα θρεπτικά συστατικά στο σκόρδο περιλαμβάνουν: ασβέστιο, σίδηρο, κάλιο, μαγνήσιο, βιταμίνες Ε, Κ και μαγγάνιο.

2. Μερικά τυπικά οφέλη του ωμού σκόρδου

Ενισχύστε το ανοσοποιητικό σύστημα

Το σκόρδο περιέχει πολλά θρεπτικά συστατικά που μπορούν να ενισχύσουν το ανοσοποιητικό σύστημα. Το σκόρδο είναι πλούσιο σε βιταμίνες C και B6, μαγγάνιο και σελήνιο, τα οποία συμβάλλουν στη βελτίωση της ανοσολογικής λειτουργίας. Η τακτική κατανάλωση σκόρδου έχει συνδεθεί με μειωμένη συχνότητα κρυολογημάτων και γρίπης.

Μια μελέτη που δημοσιεύτηκε στην Εθνική Βιβλιοθήκη Ιατρικής των ΗΠΑ, στην οποία συμμετείχαν 146 συμμετέχοντες, διαπίστωσε ότι όσοι λάμβαναν καθημερινά συμπλήρωμα σκόρδου είχαν 63% λιγότερα κρυολογήματα και τα κρυολογήματά τους διήρκεσαν 70% λιγότερο από εκείνους στην ομάδα του εικονικού φαρμάκου.

Βοηθά στη μείωση της αρτηριακής πίεσης

Η υψηλή αρτηριακή πίεση (υπέρταση) είναι μια συχνή πάθηση που μπορεί να οδηγήσει σε σοβαρά προβλήματα υγείας εάν δεν αντιμετωπιστεί. Το σκόρδο μπορεί να μειώσει σημαντικά την αρτηριακή πίεση σε άτομα με υπέρταση. Η ένωση αλικίνη στο σκόρδο, η οποία είναι πιο ισχυρή όταν καταναλώνεται ωμή, βοηθά στη χαλάρωση των αιμοφόρων αγγείων και στη βελτίωση της ροής του αίματος. Μια μελέτη στο Experimental and Therapeutic Medicine διαπίστωσε ότι το εκχύλισμα παλαιωμένου σκόρδου ήταν εξίσου αποτελεσματικό στη μείωση της αρτηριακής πίεσης με το συνήθως συνταγογραφούμενο φάρμακο Atenolol.

Χαμηλά επίπεδα χοληστερόλης

Το ωμό σκόρδο μπορεί επίσης να έχει θετική επίδραση στα επίπεδα χοληστερόλης. Το σκόρδο είναι γνωστό ότι μειώνει τη συνολική και την LDL χοληστερόλη (συχνά αναφέρεται ως «κακή» χοληστερόλη), ενώ παράλληλα αυξάνει ενδεχομένως τη HDL χοληστερόλη (την «καλή» χοληστερόλη). Μια μετα-ανάλυση 39 κλινικών δοκιμών που δημοσιεύτηκε στο Journal of Nutrition διαπίστωσε ότι η συμπλήρωση σκόρδου είχε ως αποτέλεσμα σημαντικές μειώσεις στα επίπεδα της συνολικής και της LDL χοληστερόλης. Αυτό καθιστά το σκόρδο μια πολύτιμη προσθήκη στη διατροφή για τη διατήρηση της υγείας της καρδιάς.

Έχει αντιβιοτικές ιδιότητες

Οι αντιβακτηριακές και αντιικές ιδιότητες του σκόρδου είναι καλά τεκμηριωμένες. Οι ενώσεις θείου στο σκόρδο, όπως η αλισίνη, παρέχουν μια φυσική άμυνα έναντι μιας ποικιλίας παθογόνων. Αυτό μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη λοιμώξεων και μπορεί ακόμη και να μειώσει τη σοβαρότητα της ασθένειας. Οι αντιβακτηριακές ιδιότητες του σκόρδου είναι τόσο αποτελεσματικές που μπορούν ακόμη και να καταπολεμήσουν παθογόνα που μεταδίδονται μέσω των τροφίμων, όπως η σαλμονέλα και το E. coli.

Βοηθά στην αποτοξίνωση

Οι θειούχες ενώσεις του σκόρδου βοηθούν το σώμα να αποβάλει τις τοξίνες και τα βαρέα μέταλλα. Το σκόρδο μπορεί να μειώσει σημαντικά τα επίπεδα μολύβδου στο αίμα και να ανακουφίσει τα συμπτώματα δηλητηρίασης, όπως πονοκεφάλους και υψηλή αρτηριακή πίεση. Οι αποτοξινωτικές επιδράσεις του σκόρδου οφείλονται στην ικανότητά του να αυξάνει την παραγωγή γλουταθειόνης, ενός ισχυρού αντιοξειδωτικού που βοηθά το συκώτι στην αποτοξίνωση.

3. Πώς να τρώτε ωμό σκόρδο με ασφάλεια

Αν και τα οφέλη του ωμού σκόρδου για την υγεία είναι εντυπωσιακά, είναι απαραίτητο να καταναλώνετε σωστά το ωμό σκόρδο για να μεγιστοποιήσετε τα αποτελέσματά του:

• Η κατανάλωση ωμού σκόρδου το πρωί με άδειο στομάχι βοηθά τον οργανισμό να απορροφήσει καλύτερα την αλλισίνη. Μόνο μία σκελίδα ωμού σκόρδου δεν θα προκαλέσει πεπτική δυσφορία σε άτομα με ευαίσθητο στομάχι.
• Ψιλοκόψτε ή συνθλίψτε το σκόρδο και αφήστε το να καθίσει για περίπου 10 λεπτά πριν το φάτε. Αυτός ο χρόνος αναμονής επιτρέπει στον σχηματισμό της αλλισίνης, της ένωσης που ευθύνεται για πολλά από τα οφέλη του σκόρδου για την υγεία.
• Η κατανάλωση ωμού σκόρδου μπορεί να είναι δύσκολη λόγω της έντονης γεύσης του. Το σκόρδο μπορεί να αναμειχθεί με μια κουταλιά μέλι, να προστεθεί σε σαλάτες ή να συνδυαστεί με άλλα τρόφιμα για να γίνει πιο εύγευστο.

Πηγή: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/5-loi-ich-cua-viec-an-mot-tep-toi-song-moi-ngay-17225030711250793.htm