Οι κρύες μέρες είναι η ιδανική εποχή για να απολαύσετε ζεστό ρόφημα, αλλά ορισμένες διατροφικές συνήθειες μπορούν ακούσια να βλάψουν τα νεφρά σας.
Σύμφωνα με τους China Times, ο Δρ. Hong Yongxiang (Κίνα) προειδοποιεί για αρκετά λάθη κατά την κατανάλωση ζεστού χοτ ποτ που μπορούν να βλάψουν τα νεφρά και να είναι επιβλαβή για την υγεία μακροπρόθεσμα:
Μου αρέσουν οι πλούσιες, γευστικές σάλτσες.
Το ζεστό ποτ είναι από τη φύση του ένα πιάτο γεμάτο θερμίδες, λάδι, αλάτι και ζάχαρη. Επιπλέον, πολλοί άνθρωποι απολαμβάνουν να χρησιμοποιούν πλούσιες σάλτσες για να βουτήξουν κρέας και ψάρι στο ζεστό ποτ, ενισχύοντας τη γεύση. Ωστόσο, αυτή η συνήθεια οδηγεί σε υψηλή πρόσληψη νατρίου - της πιο επιβλαβούς ουσίας για τα νεφρά.
Η συνιστώμενη αρχή για την επιλογή σάλτσας είναι «όσο πιο αραιή τόσο το καλύτερο, αποφύγετε τα έντονα αρώματα». Για παράδειγμα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αραιωμένη σάλτσα σόγιας, μαύρο ξύδι και λευκό ξύδι, μαζί με ψιλοκομμένο σκόρδο, κόλιανδρο και ψιλοκομμένα κρεμμύδια.
Το χοτ ποτ είναι ένα δημοφιλές πιάτο κατά τους χειμερινούς μήνες. (Εικονογραφημένη φωτογραφία: Ban Mai)
Φάτε όσο θέλετε
Σύμφωνα με στατιστικά στοιχεία, ένα γεύμα σε χύτρα με απεριόριστες μερίδες μπορεί να σας κάνει να καταναλώσετε έως και 3.900 θερμίδες, που ισοδυναμούν με τις θερμίδες σε 14 μπολ λευκού ρυζιού, υπερβαίνοντας κατά πολύ τις συνιστώμενες 700 θερμίδες για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο για ενήλικες.
Επιπλέον, η περιεκτικότητα σε νάτριο σε ένα γεύμα hot pot που τρώτε όσο θέλετε μπορεί να φτάσει τα 6,6 γραμμάρια (η συνιστώμενη ποσότητα είναι μόνο 2 γραμμάρια). Όταν τρώτε hot pot, διψάτε εύκολα και λαχταράτε ζαχαρούχα ποτά ή μπύρα. Αυτό όχι μόνο βλάπτει τα νεφρά, αλλά αυξάνει και τον κίνδυνο ουρικής αρθρίτιδας.
Τρώτε αργά
Τα γεύματα σε χύτρα μπορούν να διαρκέσουν 2 έως 5 φορές περισσότερο χρόνο από τα κανονικά γεύματα. Ο ζωμός παραμένει βραστός για έως και 30 λεπτά, θερμαίνοντας τα πρόσθετα τροφίμων. Μετά από συνεχές μαγείρεμα της χύτρας για περισσότερο από 90 λεπτά, η συγκέντρωση νιτρωδών μπορεί να αυξηθεί σχεδόν δεκαπλάσια. Τα υπερβολικά επίπεδα νιτρωδών μπορούν να προκαλέσουν οξεία δηλητηρίαση με συμπτώματα όπως έλλειψη οξυγόνου και δυσκολία στην αναπνοή.
Επιπλέον, αφού υψηλές συγκεντρώσεις νιτρωδών εισέλθουν στο ανθρώπινο σώμα, διασπώνται από τα εντερικά βακτήρια και παράγουν νιτροζαμίνες, οι οποίες είναι επιβλαβείς για τα νεφρά, το καρδιαγγειακό σύστημα, το συκώτι, τα έντερα και το στομάχι. Η βλάβη είναι ακόμη μεγαλύτερη όταν συνδυάζεται με αλκοόλ.
Μην διαχωρίζετε τα ωμά από τα μαγειρεμένα τρόφιμα.
Πολλοί άνθρωποι είναι επιρρεπείς σε διάρροια μετά την κατανάλωση χοτ ποτ, επειδή το πεπτικό τους σύστημα απορροφά πάρα πολλά καρυκεύματα (λάδι, αλάτι, ζάχαρη), οδηγώντας σε υπερφόρτωση. Επιπλέον, οι ανθυγιεινές συνήθειες κατά την κατανάλωση χοτ ποτ μπορούν επίσης να προκαλέσουν εντερικά προβλήματα. Για παράδειγμα, η χρήση του ίδιου ζεύγους ξυλάκια για την παραλαβή ωμού και μαγειρεμένου φαγητού. Κάθε επεισόδιο διάρροιας ή γαστρεντερίτιδας όχι μόνο βλάπτει το πεπτικό σύστημα, αλλά επιβαρύνει και τα νεφρά, το όργανο που είναι υπεύθυνο για τη ρύθμιση του νερού και των ηλεκτρολυτών.
Φάτε περισσότερα noodles ή βερμιτσέλι στο τέλος του γεύματος.
Ακόμα κι αν είναι ήδη χορτάτοι, μερικοί άνθρωποι εξακολουθούν να έχουν τη συνήθεια να ολοκληρώνουν το γεύμα τους σε χύτρα με ένα μπολ με φιδέ ή noodles στο ζωμό. Εκτός του ότι απορροφά πάρα πολλές θερμίδες, η καταβρόχθιση του ζωμού ασκεί επίσης επιπλέον πίεση στα νεφρά για να επεξεργαστούν την ποσότητα των καρυκευμάτων, ειδικά του αλατιού.
[διαφήμιση_2]
Πηγή: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/5-thoi-quen-an-lau-hai-than-172241130101241773.htm
Σχόλιο (0)