Προϊόν εκκίνησης βασισμένο σε τεχνολογία λυοφιλίωσης-ξήρανσης.

Βασισμένη σε μια ιδέα μιας γυναίκας υπαλλήλου, η Quang Nam Medicinal Herbs Joint Stock Company παρήγαγε με επιτυχία το προϊόν «λυοφιλιωμένο γιαούρτι», το οποίο αναγνωρίστηκε ως προϊόν OCOP 3 αστέρων και επιλέχθηκε ως «Τυπικό αγροτικό βιομηχανικό προϊόν του 2025».

Báo Đà Nẵng•23/05/2026

Το λυοφιλιωμένο γιαούρτι έχει αναγνωριστεί ως κορυφαίο προϊόν της Da Nang. (Φωτογραφία: VAN PHIN)

Το λυοφιλιωμένο γιαούρτι έχει αναγνωριστεί ως κορυφαίο προϊόν της Da Nang . Φωτογραφία: VAN PHIN

Ωθούμενη από το πάθος της, η κα Tran Thi Minh Thuy (γεννημένη το 1989), εργαζόμενη στην Quang Nam Medicinal Herbs Joint Stock Company στο χωριό Tam My, στην κοινότητα Tam Xuan, ερεύνησε και εφάρμοσε την τεχνολογία λυοφιλίωσης για την παραγωγή γιαουρτιού με αυθεντική γεύση Cody Milk. Αυτή η ιδέα κέρδισε το πρώτο βραβείο στον διαγωνισμό δημιουργικών νεοφυών επιχειρήσεων της (πρώην) επαρχίας Quang Nam το 2024. Έκτοτε, η Quang Nam Medicinal Herbs Joint Stock Company άρχισε να παράγει «λυοφιλιωμένο γιαούρτι» και το προϊόν κέρδισε γρήγορα την αποδοχή της αγοράς.

Η κα Thuy ανέφερε ότι το παραδοσιακό γιαούρτι, αν και πολύ καλό για την υγεία, έχει μικρή διάρκεια ζωής και απαιτεί ψύξη, γεγονός που το καθιστά άβολο για τους καταναλωτές. Θέλοντας να δημιουργήσει ένα πιο φιλικό προς το χρήστη προϊόν γιαουρτιού, ερεύνησε και εφάρμοσε την τεχνολογία λυοφιλίωσης. Αυτή η διαδικασία βοηθά στη διατήρηση της θρεπτικής αξίας και της φυσικής γεύσης του γιαουρτιού και, το σημαντικότερο, το προϊόν δεν απαιτεί ψύξη, διατηρώντας παράλληλα ωφέλιμα βακτήρια, πρωτεΐνες και άλλα θρεπτικά συστατικά.

Λυοφιλιωμένο γιαούρτι πωλείται στην αγορά. Φωτογραφία από τον VAN PHIN

Στην αγορά πωλείται λυοφιλιωμένο γιαούρτι. Φωτογραφία: VAN PHIN

Για την παραγωγή των προϊόντων της, η Quang Nam Medicinal Herbs Joint Stock Company χρησιμοποιεί νωπό γάλα, πλούσια κρέμα γάλακτος, μαγιά και συσκευασίες σύμφωνα με τα πρότυπα TCVN 7028:2009 - παστεριωμένο φρέσκο γάλα και TCVN 10558:2015 - συμπυκνωμένο γάλα. Οι πρώτες ύλες αγοράζονται από αξιόπιστους κατασκευαστές και επιχειρήσεις, διασφαλίζοντας την ποιότητα. Επιπλέον, η εταιρεία έχει κατασκευάσει μια μονάδα παραγωγής με πλήρη μηχανήματα και εξοπλισμό, όπως λυοφιλιωτές, αυτόκλειστα, ψυγεία, μικροβιολογικούς επωαστήρες, μηχανές συσκευασίας, εκτυπωτές ημερομηνίας κ.λπ.

Το «λυοφιλιωμένο γιαούρτι Cody Milk» συσκευάζεται σε μερίδες των 50 γραμμαρίων και η τιμή του είναι 50.000 VND ανά προϊόν. Κάθε χρόνο, η εταιρεία παράγει και πωλεί περίπου 7.000 προϊόντα, αποφέροντας έσοδα 350 εκατομμυρίων VND και καθαρά κέρδη περίπου 88 εκατομμυρίων VND.

Η λυοφιλίωση είναι μια νέα τεχνολογία που διατηρεί τη γεύση του προϊόντος και είναι πολύ βολική για αποθήκευση και χρήση με τη μορφή ξηρών καραμελών και αρτοσκευασμάτων. Αυτό αποτελεί μια καλή ευκαιρία για την Quang Nam Medicinal Herbs Joint Stock Company να επεκτείνει την παραγωγή.

Αυτή τη στιγμή, τα προϊόντα λυοφιλιωμένου γιαουρτιού Cody Milk διατίθενται στην πόλη Da Nang και στις γειτονικές επαρχίες και πόλεις. Εκτός από την πώληση και την παρουσίαση προϊόντων στις εγκαταστάσεις της, η Quang Nam Medicinal Herbs Joint Stock Company συμμετέχει επίσης στην εισαγωγή και πώληση προϊόντων σε εμπορικές εκθέσεις, εξειδικευμένους πάγκους τροφίμων και μέσω πλατφορμών κοινωνικής δικτύωσης.

Η άμεση τοποθέτηση στην αγορά γίνεται στην πόλη Ντα Νανγκ και στις γειτονικές επαρχίες, όπως η Κουάνγκ Νγκάι , η Χουέ, και οι περιοχές των Κεντρικών και Κεντρικών Υψιπέδων. Στο μέλλον, η εταιρεία θα επεκτείνει την παραγωγή για να φέρει το προϊόν "Cody Milk Freeze-Dried Yogurt" στην εθνική αγορά και να στοχεύσει σε εξαγωγές.

Πηγή: https://baodanang.vn/san-pham-khoi-nghiep-tu-cong-nghe-say-thang-hoa-3337594.html