Τρεις συνήθειες όταν τρώτε χοτ ποτ που μπορούν εύκολα να σας κάνουν να αρρωστήσετε

Το να τρώτε χοτ ποτ χωρίς να προσθέσετε νέο ζωμό, το να βουτάτε λαχανικά και κρέας που είναι πολύ αραιά ή το να πίνετε πολύ ζεστό νερό... μπορεί να σας κάνει να αρρωστήσετε.

Το χοτ ποτ είναι ένα αγαπημένο πιάτο πολλών ανθρώπων τον χειμώνα, αλλά πρέπει να είστε προσεκτικοί όταν το τρώτε για να αποφύγετε να αρρωστήσετε. Παρακάτω είναι τρία συνηθισμένα λάθη όταν τρώτε χοτ ποτ:

Πιες πολύ ζεστό το ζεστό δοχείο, φάε πολύ γρήγορα

Ο Δρ. Nguyen Hoai Thu, από το Ινστιτούτο Εφαρμοσμένης Ιατρικής του Βιετνάμ, δήλωσε ότι η θερμοκρασία μιας χύτρας που βράζει στη σόμπα μπορεί να ξεπεράσει τους 100 βαθμούς Κελσίου, επομένως το φαγητό που βγαίνει από τη χύτρα είναι πολύ ζεστό. Αν το φάτε αμέσως, θα προκληθεί βλάβη στο λεπτό στρώμα του δέρματος στο στόμα σας. Η βλεννογόνος μεμβράνη του στομάχου επηρεάζεται επίσης από αυτόν τον τρόπο διατροφής, οδηγώντας σε έλκος στομάχου. Επομένως, θα πρέπει να αφήσετε το φαγητό που βγάζετε από τη χύτρα να κρυώσει πριν το φάτε.

Μην προσθέτετε νέο ζωμό

Όσο περισσότερο βράζει το νερό της χύτρας, τόσο πιο αλμυρό θα είναι, επειδή το νερό σταδιακά στεγνώνει μαζί με την ποσότητα των μπαχαρικών που απελευθερώνονται κατά τη διαδικασία βύθισης του φαγητού. Επιπλέον, το νερό της χύτρας που βράζει στη σόμπα για μεγάλο χρονικό διάστημα προκαλεί την αποσύνθεση των βιταμινών και τον κορεσμό του λίπους, κάτι που δεν είναι καλό για την υγεία. Η ποσότητα πουρίνης, λίπους, νατρίου και λίπους στο νερό της χύτρας αυξάνεται επίσης στο τέλος, αυξάνοντας το ουρικό οξύ στο αίμα, κάτι που δεν είναι καλό για άτομα με ουρική αρθρίτιδα. Επομένως, το νερό της χύτρας δεν πρέπει να βράζει στη σόμπα για περισσότερο από 60 λεπτά, αλλά πρέπει να προστίθεται με νέο νερό.

Βουτήξτε λαχανικά και κρέας πολύ σπάνια

Σύμφωνα με τον Δρ. Le Van Thieu, από το Τμήμα Γενικών Λοιμώξεων του Κεντρικού Νοσοκομείου Τροπικών Νοσημάτων, πολλοί άνθρωποι πιστεύουν ότι τα σπάνια τρόφιμα θα είναι πιο νόστιμα και πιο γλυκά. Ωστόσο, η κατανάλωση σπάνιων, κόκκινων τροφίμων μπορεί εύκολα να προκαλέσει την είσοδο βακτηρίων και παρασίτων στο πεπτικό σύστημα.

Οι ταινίες του βοδινού βρίσκονται συχνά σε άπαχο βοδινό κρέας. Η κατανάλωση μισοψημένου βοδινού ή χοιρινού κρέατος ή εντοσθίων βοδινού ή χοιρινού κρέατος, ή η κατανάλωσή τους ωμά ή κόκκινα, μπορεί να προκαλέσει μόλυνση από ταινίες. Τα υδρόβια λαχανικά που χρησιμοποιούνται για χοτ ποτ, όπως το σέλινο και το σπανάκι του νερού, πρέπει επίσης να μαγειρευτούν καλά, επειδή μπορούν να αποτελέσουν φωλιά ταινίας. Στο φυσικό περιβάλλον, οι προνύμφες της ουράς και οι κύστες του μεγάλου ηπατικού τρηματώδους προσκολλώνται σε υδρόβια λαχανικά ή κολυμπούν στο νερό. Τα άτομα που τρώνε ωμά υδρόβια λαχανικά διατρέχουν κίνδυνο μόλυνσης.

Σύμφωνα με τους ειδικούς, ο ζωμός από χοτ ποτ περιέχει συχνά πολλά καυτερά μπαχαρικά όπως λεμονόχορτο, τζίντζερ και τσίλι. Τα άτομα με πόνο στο στομάχι πρέπει να είναι προσεκτικά όταν τρώνε χοτ ποτ, επειδή τα καυτερά και πικάντικα μπαχαρικά μπορούν εύκολα να προκαλέσουν επανεμφάνιση στομαχικών προβλημάτων. Οι έγκυες γυναίκες πρέπει επίσης να περιορίσουν την κατανάλωση χοτ ποτ με πολλά καυτερά και πικάντικα μπαχαρικά, επειδή δεν είναι καλό για το έμβρυο. Τα άτομα με διαβήτη, υψηλή αρτηριακή πίεση, υψηλή χοληστερόλη και ρευματισμούς πρέπει να περιορίσουν ή να αποφεύγουν την κατανάλωση χοτ ποτ με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες και λιπαρά (θαλασσινά, εντόσθια κ.λπ.).

Θούι Κίνχ

Σύνδεσμος πηγής: https://vnexpress.net/ba-thoi-quen-khi-an-lau-de-khien-ban-sinh-benh-4692948.html