5 τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε ανθυγιεινά λιπαρά

[διαφήμιση_1]

Το κόκκινο κρέας, τα τηγανητά τρόφιμα και το παγωτό χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα συχνά περιέχουν υψηλά επίπεδα ανθυγιεινών λιπαρών και όλοι θα πρέπει να περιορίσουν την κατανάλωσή τους.

Τα κακά λίπη περιλαμβάνουν τα κορεσμένα λίπη και τα trans λιπαρά. Προάγουν φλεγμονώδεις αντιδράσεις και μεταβάλλουν τη σύνθεση των λιπιδίων του αίματος με τρόπο που είναι επιζήμιος για τη συνολική υγεία.

Σύμφωνα με τον Δρ. Nguyen Anh Duy Tung, ειδικό στο Nutrihome Nutrition Center, μια διατροφή πλούσια σε ανθυγιεινά λιπαρά αυξάνει τον κίνδυνο μεταβολικών διαταραχών (παχυσαρκία, διαβήτης, λιπώδης νόσος του ήπατος, υπερλιπιδαιμία κ.λπ.), αθηροσκλήρωσης, εμφράγματος του μυοκαρδίου και εγκεφαλικού επεισοδίου. Όλοι θα πρέπει να ελαχιστοποιήσουν την κατανάλωση ανθυγιεινών λιπαρών στην καθημερινή τους διατροφή και να τα αντικαταστήσουν με υγιή λιπαρά (ακόρεστα λιπαρά).

Τα κόκκινα κρέατα όπως το μοσχάρι, το βουβαλίσιο, το χοιρινό και το αρνί περιέχουν υψηλές ποσότητες κορεσμένων λιπαρών. Κατά μέσο όρο, 100 γραμμάρια βοδινού (ακόμα και τα άπαχα κομμάτια) περιέχουν τουλάχιστον 4,5 γραμμάρια κορεσμένων λιπαρών. Το χοιρινό περιέχει 7,7 γραμμάρια. Κάθε άτομο δεν πρέπει να καταναλώνει περισσότερα από 170 γραμμάρια κόκκινου κρέατος την ημέρα. Δώστε προτεραιότητα στα άπαχα κομμάτια κρέατος και συνδυάστε τα με μια ποικιλία φρούτων, λαχανικών και δημητριακών ολικής αλέσεως για να δημιουργήσετε μια ισορροπημένη διατροφή.

Τα επεξεργασμένα κρέατα, όπως τα λουκάνικα, τα αλλαντικά και τα κονσερβοποιημένα κρέατα, συχνά περιέχουν υψηλά επίπεδα κορεσμένων και trans λιπαρών. Αυτοί οι τύποι λιπαρών μπορούν να αυξήσουν την LDL (κακή χοληστερόλη) και να μειώσουν την HDL (καλή χοληστερόλη), αυξάνοντας έτσι τον κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων, υψηλής αρτηριακής πίεσης και άλλων προβλημάτων υγείας, όπως η παχυσαρκία, η λιπώδης νόσος του ήπατος και η υπερλιπιδαιμία.

Τα επεξεργασμένα κρέατα συχνά περιέχουν υψηλά επίπεδα νατρίου και συντηρητικών, θέτοντας σε κίνδυνο την καρδιαγγειακή υγεία και αυξάνοντας τον κίνδυνο καρκίνου του μαστού και του παχέος εντέρου. Ο περιορισμός της κατανάλωσης αυτών των τροφών αποτελεί σημαντικό μέρος της διατήρησης μιας υγιεινής διατροφής.

Τα ζωικά λίπη, όπως το χοιρινό λίπος, συνήθως περιέχουν υψηλά επίπεδα κορεσμένων λιπαρών, που αντιπροσωπεύουν περίπου το 30% του συνολικού τους βάρους. Τα κορεσμένα λιπαρά μπορούν να αυξήσουν τα επίπεδα κακής χοληστερόλης στο αίμα, οδηγώντας σε αυξημένο κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων. Όλοι θα πρέπει να χρησιμοποιούν φυτικό έλαιο αντί για ζωικά λίπη.

Τα τηγανητά τρόφιμα συχνά περιέχουν μεγάλες ποσότητες ανθυγιεινών λιπαρών. Η διαδικασία τηγανίσματος σε υψηλή θερμοκρασία, ειδικά με επανειλημμένα επαναχρησιμοποιημένο λάδι τηγανίσματος, μπορεί να δημιουργήσει trans λιπαρά, αυξάνοντας την οξείδωση των λιπών και βλάπτοντας την υγεία. Τα τηγανητά τρόφιμα έχουν επίσης πολλές θερμίδες και χαμηλά θρεπτικά συστατικά, οδηγώντας εύκολα σε αύξηση βάρους και παχυσαρκία. Όλοι θα πρέπει να δίνουν προτεραιότητα στα μαγειρεμένα στον ατμό ή βραστά πιάτα.

Η κρέμα γάλακτος χωρίς γαλακτοκομικά χρησιμοποιείται σε πολλά πιάτα και ποτά, ειδικά σε τσάι με γάλα. Το κύριο συστατικό της κρέμας είναι το υδρογονωμένο φυτικό έλαιο (έλαιο καρύδας ή φοινικέλαιο), το οποίο αντιπροσωπεύει περίπου το 30% του βάρους της. Το υδρογονωμένο φυτικό έλαιο είναι ένα trans λίπος, το οποίο αυξάνει τα επίπεδα κακής χοληστερόλης στο αίμα, οδηγώντας σε αυξημένο κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων, εγκεφαλικού επεισοδίου και διαβήτη.

Η κρέμα γάλακτος χωρίς γαλακτοκομικά περιέχει υψηλά επίπεδα ζάχαρης, γαλακτωματοποιητών, σταθεροποιητών, πυκνωτικών, χρωστικών και αρωμάτων. Η υπερβολική κατανάλωση αυτών των προσθέτων επιβαρύνει το πεπτικό σύστημα και προάγει την εξέλιξη διαφόρων μεταβολικών διαταραχών όπως η παχυσαρκία και η υπέρταση.

Σύμφωνα με τον Δρ. Duy Tung, ένα υγιές άτομο μπορεί να καταναλώνει λιγότερα από 22 γραμμάρια κορεσμένων λιπαρών την ημέρα (λιγότερο από 10% της συνολικής πρόσληψης θερμίδων) και λιγότερα από 2 γραμμάρια trans λιπαρών (λιγότερο από 1% της συνολικής πρόσληψης θερμίδων). Η συμπλήρωση με τη βιοδραστική ένωση GDL-5 (που εξάγεται από τη γύρη ζαχαροκάλαμου της Νότιας Αμερικής) βοηθά στη ρύθμιση των λιπιδίων του αίματος, μειώνοντας την περίσσεια κακής χοληστερόλης στο αίμα και αυξάνοντας την καλή χοληστερόλη, προλαμβάνοντας έτσι τις καρδιαγγειακές παθήσεις.

Τρουόνγκ Γκιάνγκ

Οι αναγνώστες μπορούν να υποβάλουν εδώ τις ερωτήσεις τους σχετικά με τη διατροφή, ώστε να τις απαντήσει ο γιατρός.

[διαφήμιση_2]
Σύνδεσμος πηγής