Ποιος δεν πρέπει να τρώει τζίντζερ;

Σύμφωνα με τον γιατρό Bui Dac Sang της Ένωσης Παραδοσιακής Ιατρικής του Ανόι , άτομα με ζεστή σύστασι, επιρρεπή σε στοματικά έλκη, δυσκοιλιότητα ή που ιδρώνουν υπερβολικά ή ιδρώνουν αυτήν τη στιγμή δεν πρέπει να τρώνε τζίντζερ. Η υπερβολική κατανάλωση τζίντζερ για μεγάλο χρονικό διάστημα μπορεί να προκαλέσει ερεθισμό των ματιών και υπερβολική δακρύρροια.

Το τζίντζερ είναι ένα πολυετές ποώδες φυτό με σαρκώδες, διακλαδισμένο ρίζωμα που απλώνεται σαν χέρι, φέροντας πολλούς βλαστούς από τους οποίους οι μίσχοι φτάνουν τα 80-100 εκ. σε ύψος. Τα φύλλα είναι λογχοειδή, μήκους 20-30 εκ. και αναπτύσσονται όρθια. Τα άνθη είναι κιτρινοπράσινα με μοβ άκρες και ο καρπός είναι ένα μούρο.

Το τζίντζερ προέρχεται από την Ινδία και τη Μαλαισία και πλέον βρίσκεται σε όλες τις τροπικές χώρες. Στο Βιετνάμ, το τζίντζερ καλλιεργείται παντού. Ακόμα και κατά την εποχή των Βασιλέων Χουνγκ (2879-287 π.Χ.), οι πρόγονοί μας χρησιμοποιούσαν τζίντζερ με κρέας όπως πουλιά, ψάρια και χελώνες για να αποτρέψουν το κρυολόγημα και να βοηθήσουν στην πέψη. Έκτοτε, οι άνθρωποι γνωρίζουν ότι χρησιμοποιούν τζίντζερ, κρεμμύδια, σκόρδο, πιπεριές τσίλι και φύλλα περίγιας ως καθημερινά μπαχαρικά για την πρόληψη ασθενειών.

Το τζίντζερ έχει πολλά οφέλη, αλλά ορισμένες ομάδες ανθρώπων πρέπει να περιορίσουν την κατανάλωσή του. (Εικονογράφηση)

Το τζίντζερ περιέχει 2-3% αιθέριο έλαιο, 5% ρητίνη, 3,7% λίπος, άμυλο και πικάντικες ουσίες (Ζινγκερόνη, Ζινγκερόλη, Σογκάλ). Το φρέσκο ​​τζίντζερ (sinh khương) έχει πικάντικη γεύση, είναι ελαφρώς ζεστό στη φύση του και έχει ως αποτέλεσμα την καταπολέμηση του κρυολογήματος, την αποβολή των φλεγμάτων, την πρόληψη του εμετού και την υποβοήθηση της πέψης. Το ψημένο τζίντζερ (thán khương) αντιμετωπίζει τον πόνο στο στομάχι από το κρυολόγημα και τη διάρροια. Το αποξηραμένο τζίντζερ (can khương) έχει ως αποτέλεσμα την εξάλειψη του κρυολογήματος και τη θεραπεία του κρυολογήματος και της διάρροιας. Η φλούδα του τζίντζερ (khương bì) έχει ως αποτέλεσμα τη μείωση του οιδήματος (διουρητικό).

Στην παραδοσιακή κινεζική ιατρική, το τζίντζερ είναι συστατικό σε πολλές θεραπείες για την αντιμετώπιση του κρυολογήματος, την αποβολή των φλεγμάτων, την ανακούφιση του βήχα και την ανακούφιση από τους πόνους στο στομάχι.

Μερικές θεραπείες με τζίντζερ

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε 7 φέτες φρέσκο ​​τζίντζερ, 7 κρεμμύδια και ένα μπολ με νερό για να φτιάξετε ένα αφέψημα. Πιείτε το ζεστό, σκεπαστείτε με μια κουβέρτα για να προκαλέσετε εφίδρωση και αυτό θα θεραπεύσει τη θερμοπληξία, τα κρυολογήματα, τις ασθένειες που σχετίζονται με τον άνεμο ή τον πυρετό.

Αν έχετε κρυολόγημα, δοκιμάστε να βράσετε 7 φέτες φρέσκο ​​τζίντζερ, ένα κουταλάκι του γλυκού κινέζικο τσάι, ένα φρέσκο ​​λεμόνι, ένα κουταλάκι του γλυκού δυνατό ποτό και ένα κουταλάκι του γλυκού μέλι για να φτιάξετε ένα αφέψημα για την αντιμετώπιση του κρυολογήματος, του βήχα και της δύσπνοιας.

Το καβουρδισμένο τζίντζερ, ξεφλουδισμένο, κομμένο σε φέτες και μασημένο, με τον χυμό του να καταπίνεται, αντιμετωπίζει την ελονοσία και τον βήχα με φλέγματα. Το φρέσκο ​​αφέψημα τζίντζερ αντιμετωπίζει τον πόνο στο στομάχι και το φούσκωμα.

Το φρέσκο ​​τζίντζερ, θρυμματισμένο και εφαρμοζόμενο τοπικά, χρησιμοποιείται για τη θεραπεία τραυματισμών και πόνου στο στήθος. Πολλοί άνθρωποι πρέπει να πάνε στη δουλειά νωρίς το πρωί και μερικές φορές λιποθυμούν ή εξαντλούνται λόγω της έκθεσης σε ρεύματα αέρα.

Για να αποφύγετε το κρυολόγημα, πριν βγείτε έξω, θα πρέπει να πιείτε μια γουλιά κρασί καλής ποιότητας (ή φαρμακευτικό κρασί) ή να μασήσετε και να καταπιείτε ένα κομμάτι τζίντζερ.

Οι παραπάνω πληροφορίες απαντούν στο ερώτημα «ποιος δεν πρέπει να τρώει τζίντζερ». Για να μεγιστοποιήσετε τα οφέλη του τζίντζερ, εάν έχετε οποιαδήποτε προβλήματα υγείας, θα πρέπει να συμβουλευτείτε έναν ειδικό για να αποφύγετε πιθανή βλάβη.

Δάνειο Νχου

Πηγή: https://vtcnews.vn/ai-khong-nen-an-gung-ar911736.html