Κουζίνα Νιν Τουάν: 19 διάσημα νόστιμα πιάτα της ηλιόλουστης και θυελλώδους περιοχής

Εξερευνήστε τον γαστρονομικό χάρτη του Νιν Τουάν, από το Μπαν Καν, τη ρουστίκ σούπα με νουντλς και ψαρόκροκέτες μέχρι το μοναδικό αρνί, τις σαύρες της άμμου και τις σπεσιαλιτέ από σταφύλια που δεν πρέπει να χάσετε.

Ανακαλύψτε την γαστρονομική ταυτότητα του Νιν Τουάν

Η κουζίνα του Νιν Τουάν είναι ένα λεπτό μείγμα γεύσεων του ωκεανού και των τυπικών προϊόντων της ηλιόλουστης και ανεμοδαρμένης γης. Κάθε πιάτο δεν είναι απλώς φαγητό, αλλά αφηγείται και μια ιστορία για τον πολιτισμό και τους ανθρώπους εδώ, προσφέροντας αξέχαστες εμπειρίες στους επισκέπτες.

Η κουζίνα του Νιν Τουάν είναι ποικίλη και εμποτισμένη με την τοπική ταυτότητα.

Ρουστίκ πιάτα εμπνευσμένα από την αγάπη για τη γη Phan Rang

Το street food και τα καθημερινά γεύματα στο Νιν Τουάν έχουν τη δική τους γοητεία, ρουστίκ αλλά πλούσια, αντανακλώντας ξεκάθαρα τον τρόπο ζωής των ντόπιων.

Μπανχ καν και μπανχ καν τσα τσα

Το Banh Can είναι ένα τυπικό σνακ με τραγανή κρούστα από αλεύρι ρυζιού ψημένη σε πήλινο καλούπι, γεμιστή με γαρίδες, καλαμάρια ή αυγά. Το αποκορύφωμα του πιάτου είναι η ποικιλία σάλτσας, από σάλτσα ψαριού, σάλτσα φιστικιού μέχρι βραστή σάλτσα ψαριού, δημιουργώντας μια αξέχαστη γεύση. Εν τω μεταξύ, το Banh Canh Cha Ca είναι η ιδανική επιλογή για πρωινό με μαλακά και μαστιχωτά noodles, φρέσκο ​​λουκάνικο σκουμπρί και γλυκό ζωμό από κόκαλα ψαριού.

Το Banh ψήνεται σε εστία με κάρβουνα και σερβίρεται με μια ειδική σάλτσα βουτήματος.

Ψωμάκι μαμ νεμ και ρύζι κοτόπουλο Phan Rang

Το βερμιτσέλι Phan Rang με σάλτσα ψαριού κατακτά τους θαμώνες με την χαρακτηριστική πλούσια γεύση σάλτσας ψαριού, σε συνδυασμό με φρέσκο ​​βερμιτσέλι, βραστό κρέας, ψαροκροκέτες, ωμά λαχανικά και ψητά φιστίκια. Το κοτόπουλο με ρύζι Phan Rang είναι επίσης ένα πιάτο που δεν πρέπει να χάσετε, με χρυσούς κόκκους ρυζιού μαγειρεμένους από ζωμό κοτόπουλου, σφιχτό κοτόπουλο και τραγανή πέτσα, που σερβίρεται με πικάντικη σάλτσα ψαριού με τζίντζερ.

Το κοτόπουλο ρύζι Phan Rang έχει χρυσαφί χρώμα και χαρακτηριστική πλούσια γεύση.

Ριζόχαρτο με πάστα γαρίδας και χοτ ντογκ με μοσχάρι

Το απόγευμα, η ψητή ρυζολάπα με πάστα γαρίδας, αυγά ορτυκιού, τηγανητά κρεμμύδια και χοιρινές φλούδες γίνεται ένα αγαπημένο σνακ. Επιπλέον, η μοσχαρίσια μπριζόλα Phan Rang με φυσικά εκτραφέντα μοσχάρι, γλυκιά και σφιχτή, και πλούσιο ζωμό από μοσχαρίσιο κρέας είναι ένα ιδανικό πιάτο για να συγκεντρωθείτε με φίλους.

Η γεύση του ωκεανού σε κάθε πιάτο

Με μια μεγάλη ακτογραμμή και άφθονους θαλασσινούς πόρους από τη θάλασσα Ca Na, τα πιάτα με θαλασσινά αποτελούν αναπόσπαστο κομμάτι του γαστρονομικού χάρτη του Ninh Thuan.

Φρέσκα θαλασσινά

Τα θαλασσινά στο Νιν Τουάν αλιεύονται κατά τη διάρκεια της ημέρας, επομένως διατηρούν πάντα τη φρεσκάδα και τη φυσική τους γλυκύτητα. Πιάτα όπως αστακός, καλαμάρι, καβούρι και σαλιγκάρια παρασκευάζονται απλά, όπως ψητά, στον ατμό με λεμονόχορτο ή βραστά, ώστε οι θαμώνες να μπορούν να απολαύσουν πλήρως την αυθεντική γεύση του ωκεανού.

Τα φρέσκα θαλασσινά είναι ένα από τα κυριότερα χαρακτηριστικά της κουζίνας του Νιν Τουάν.

Σαλάτα με ψάρι Mai και νουντλς με μέδουσες

Η σαλάτα με ψάρι Mai είναι μια διάσημη σπεσιαλιτέ, που συνδυάζει τη γλυκύτητα του φρέσκου ψαριού, την πλούσια γεύση των φιστικιών, το άρωμα των λαχανικών και μια αρμονική γλυκόξινη, πικάντικη και αλμυρή σάλτσα. Τα noodles μεδουσών φέρνουν μια δροσιστική γεύση με τραγανά κομμάτια μεδουσών, μαλακά ψαροκροκέτες και γλυκό ζωμό, καθιστώντας την ένα εξαιρετικό πιάτο που ανακουφίζει από τη ζέστη.

Μοναδικές σπεσιαλιτέ που θα βρείτε μόνο στη γη του ήλιου και του ανέμου

Η ημιορεινή γη έχει δημιουργήσει μοναδικά πιάτα, τα οποία αποτελούν γαστρονομικά σύμβολα που πρέπει οπωσδήποτε να δοκιμάσουν οι επισκέπτες όταν έρχονται στο Νιν Τουάν.

Αμμοθύελλα, κρέας κατσικιού και αρνιού

Οι σαύρες-οργανωτές της άμμου, ένα ερπετό που ζει σε αμμόλοφους, έχουν λευκό, γλυκό και μαστιχωτό κρέας όπως το κοτόπουλο, το οποίο μεταποιείται σε πολλά νόστιμα πιάτα, όπως ψητό, σοταρισμένο με λεμονόχορτο και τσίλι και μετατρέπεται σε σαλάτα. Επιπλέον, το αρνί και το κατσικάκι του βουνού είναι επίσης διάσημες σπεσιαλιτέ. Το σφιχτό, χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά αρνί χρησιμοποιείται συχνά για ψήσιμο στη σχάρα ή μαγείρεμα κάρυ, ενώ το μαλακό, γλυκό κρέας κατσικιού μεταποιείται σε πολλά ελκυστικά πιάτα.

Το αρνί και το κατσικίσιο κρέας είναι διάσημες σπεσιαλιτέ της γης Phan Rang.

Βάτραχος

Ο γιγάντιος βάτραχος είναι μια άλλη μοναδική λιχουδιά αυτής της γης. Ζώντας κυρίως σε αμμόλοφους, το κρέας του γιγάντιου βατράχου λέγεται ότι είναι πιο σκληρό και γλυκό από το κρέας του αγροτόμαυρου. Οι ντόπιοι συχνά το παρασκευάζουν ψήνοντάς το στη σχάρα ή τηγανίζοντας το με λεμονόχορτο και τσίλι, προσδίδοντάς του μια μοναδική γεύση.

Δώρα από τη φύση: Ειδικότητες που φέρθηκαν πίσω από το Νιν Τουάν

Το ταξίδι θα είναι πιο ολοκληρωμένο όταν φέρετε πίσω χαρακτηριστικά δώρα αυτής της γης για να τα μοιραστείτε με συγγενείς.

Φρέσκα σταφύλια και προϊόντα σταφυλιού

Το Νιν Τουάν είναι γνωστό ως η «πρωτεύουσα των σταφυλιών» του Βιετνάμ. Τα φρέσκα σταφύλια με τη γλυκιά τους γεύση είναι το πιο δημοφιλές δώρο. Επιπλέον, προϊόντα όπως το κρασί από σταφύλια, το σιρόπι, η μαρμελάδα και το μέλι σταφυλιών είναι επίσης εξαιρετικές επιλογές, που περιλαμβάνουν τις γεύσεις του ήλιου και του ανέμου.

Οι αμπελώνες γεμάτοι φρούτα είναι το σύμβολο του Νιν Τουάν.

Αποξηραμένο καλαμάρι με σκόρδο και Phan Rang

Το σκόρδο Phan Rang, γνωστό και ως «λευκός χρυσός», φημίζεται για το έντονο άρωμα και την υψηλή θρεπτική του αξία. Τα αποξηραμένα καλαμάρια αποξηραίνονται φυσικά στον ήλιο, διατηρώντας τη γλυκιά και μαστιχωτή υφή τους, ένα δώρο πλούσιο στη γεύση της θάλασσας.

Μαρμελάδα και τσίχλα Τραγάκανθα

Οι μαρμελάδες από τοπικά φρούτα όπως σταφύλια, ταμαρίνδοι, ξινόσουπα ή η μοναδική μαρμελάδα από φύκια είναι επίσης ελκυστικά δώρα. Η τραγακάνθη, ένα φυσικό προϊόν με θερμικά καθαριστικές και αποτοξινωτικές ιδιότητες, είναι ένα δροσιστικό και υγιεινό ρόφημα.

Εξερευνήστε την κουζίνα του Νιν Τουάν

Για να απολαύσουν και να αγοράσουν ποιοτικές σπεσιαλιτέ, οι επισκέπτες μπορούν να επισκεφθούν μεγάλες αγορές όπως η αγορά Phan Rang ή αξιόπιστα εξειδικευμένα καταστήματα στην πόλη. Για φρέσκα σταφύλια, η εμπειρία της αγοράς απευθείας από αμπελώνες όπως το Ba Moi ή το Thai An θα σας βοηθήσει να επιλέξετε τα πιο φρέσκα τσαμπιά σταφυλιών. Αποξηραμένα προϊόντα όπως καλαμάρια, μονό σκόρδο ή παρασκευάσματα σταφυλιών είναι κατάλληλες και εύκολες επιλογές για δώρα μετά το ταξίδι.

Πηγή: https://baolamdong.vn/am-thuc-ninh-thuan-19-mon-ngon-tru-danh-mien-nang-gio-404085.html