Είναι καλό να τρώω σολομό;

Ο σολομός έχει γίνει γνωστός στους Βιετναμέζους και θεωρείται ένα νόστιμο και υγιεινό ψάρι, αλλά λίγοι άνθρωποι συνειδητοποιούν ότι αυτό το είδος ψαριού παρέχει πολλά απαραίτητα θρεπτικά συστατικά για τον οργανισμό και είναι καλό για τους μύες, την καρδιαγγειακή υγεία κ.λπ.

Νόστιμος και θρεπτικός ψητός σολομός - Εικονογράφηση

Τα κύρια οφέλη του σολομού για την υγεία περιλαμβάνουν τη βελτίωση της καρδιαγγειακής και εγκεφαλικής υγείας, καθώς και την παροχή απαραίτητων θρεπτικών συστατικών όπως ωμέγα-3 λιπαρά οξέα και πρωτεΐνες.

Ευεργετικό για την υγεία των μυών.

Ο σολομός είναι μια πλούσια πηγή πρωτεΐνης, με 16 γραμμάρια ανά μερίδα 85 γραμμαρίων. Η πρωτεΐνη υποστηρίζει την παραγωγή και την επιδιόρθωση των κυττάρων και προάγει την υγεία των μυών. Η έλλειψη πρωτεΐνης μπορεί να οδηγήσει σε μυϊκή αδυναμία. Ο σολομός και άλλα ψάρια μπορούν να βοηθήσουν στην καλύτερη κάλυψη των αναγκών σε πρωτεΐνες και στην αύξηση της μυϊκής μάζας.

Υποστηρίζει την καρδιαγγειακή υγεία.

Σύμφωνα με την Αμερικανική Καρδιολογική Εταιρεία (AHA), η προσθήκη ωμέγα-3 λιπαρών οξέων στη διατροφή σας είναι πολύ καλή για την καρδιαγγειακή υγεία. Ο σολομός είναι μια πλούσια πηγή ωμέγα-3, ενός θρεπτικού συστατικού που υποστηρίζει την υγεία της καρδιάς.

Μελέτες έχουν δείξει ότι τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα που βρίσκονται στον σολομό βοηθούν στη μείωση της αθηροσκλήρωσης ή της συσσώρευσης λιπαρών αποθέσεων στις αρτηρίες, βελτιώνουν την ελαστικότητα των αρτηριών και αυξάνουν τον όγκο αίματος που μπορούν να μεταφέρουν, αυξάνουν την HDL χοληστερόλη (καλή χοληστερόλη) και μειώνουν τη φλεγμονή.

Βοηθά στην πρόληψη του κινδύνου ανάπτυξης αρκετών κοινών ασθενειών.

Η ασταξανθίνη είναι ένα καροτενοειδές ή χρωστική ουσία γνωστή ως η ενεργός μορφή της βιταμίνης Α, που βρίσκεται στον σολομό που αλιεύεται άγρια. Έρευνες έχουν δείξει ότι η ασταξανθίνη είναι ένας αντιοξειδωτικός, αντιφλεγμονώδης και αντικαρκινικός παράγοντας.

Τα αντιοξειδωτικά μπορούν να βοηθήσουν τον οργανισμό να αποτρέψει τον κίνδυνο ασθενειών όπως η νόσος Αλτσχάιμερ, ορισμένοι τύποι καρκίνου, ο διαβήτης, οι οφθαλμικές παθήσεις και οι καρδιακές παθήσεις.

Υποστηρίζει την υγεία του εγκεφάλου

Τροφές πλούσιες σε ωμέγα-3 λιπαρά οξέα βοηθούν στην προστασία και την ενίσχυση της υγείας του εγκεφάλου. Έρευνες δείχνουν ότι η κατανάλωση ψαριών όπως ο σολομός μπορεί να βοηθήσει στη βελτίωση της μνήμης, των γνωστικών ικανοτήτων και της αναγέννησης των εγκεφαλικών κυττάρων.

Τρόφιμα για το περιβάλλον

Ο σολομός όχι μόνο ενισχύει την υγεία, αλλά βοηθά και στην προστασία του περιβάλλοντος. Η διατροφολόγος Keri Gans το μοιράστηκε αυτό στο περιοδικό Health. Εάν εκτρέφεται, ο σολομός έχει μικρότερο περιβαλλοντικό αντίκτυπο από άλλες πηγές ζωικής πρωτεΐνης, επειδή η διαδικασία καλλιέργειας παράγει χαμηλότερες εκπομπές άνθρακα λόγω της χρήσης λιγότερης γης και πόρων.

Διατροφική αξία

Μια μερίδα 85 γραμμαρίων σολομού παρέχει:

Θερμίδες: 121

Λίπος: 5,4 γρ.

Πρωτεΐνη: 16,8 γρ.

Κορεσμένα λιπαρά: 0,8 γρ.

Νάτριο: 37,4 mg

Ακόρεστα λιπαρά: 3,9 γρ.

Ο σολομός παρέχει επίσης τα ακόλουθα θρεπτικά συστατικά:

Σίδηρος: Ο σολομός είναι μια πλούσια πηγή σιδήρου, ενός θρεπτικού συστατικού απαραίτητου για πολλές σωματικές διεργασίες. Ο σίδηρος βοηθά στη μεταφορά οξυγόνου από τους πνεύμονες σε άλλους ιστούς και υποστηρίζει τον μεταβολισμό των μυών.

Βιταμίνη Α: Ο σολομός είναι πλούσιος σε βιταμίνη Α, η οποία υποστηρίζει την υγεία των δοντιών, του δέρματος και της όρασης. Το λίπος στον σολομό μπορεί να βοηθήσει στην ενίσχυση της απορρόφησης της βιταμίνης Α.

Βιταμίνη Β12: Η επαρκής πρόσληψη βιταμίνης Β12 βοηθά στην πρόληψη της αναιμίας, της απώλειας όρεξης, των νευρολογικών προβλημάτων και της αδυναμίας.

Βιταμίνη Β3: Γνωστή και ως νιασίνη, η βιταμίνη Β3 βοηθά στη μετατροπή της τροφής στην ενέργεια που χρειάζεται το σώμα. Η βιταμίνη Β3 υποστηρίζει την πέψη, τη λειτουργία του δέρματος και τη λειτουργία των νεύρων.

Βιταμίνη D: Το σώμα σας λαμβάνει βιταμίνη D από το ηλιακό φως και τροφές όπως ο σολομός. Η βιταμίνη D βοηθά το σώμα να απορροφήσει το ασβέστιο, το οποίο βοηθά στην ανάπτυξη ισχυρών οστών. Η βιταμίνη D παίζει επίσης σημαντικό ρόλο στο νευρικό σύστημα, τους μύες και το ανοσοποιητικό σύστημα.

Ψευδάργυρος: Αυτό το απαραίτητο μέταλλο βοηθά στην υποστήριξη της ανοσολογικής λειτουργίας, της κυτταρικής ανάπτυξης και της επούλωσης πληγών.

ΝΓΚΟΥΙΕΤ ΝΤΟΥΚ

Πηγή: https://tuoitre.vn/an-ca-hoi-lieu-co-tot-20260104115729137.htm