Τρώγοντας ρύζι με σούπα: Τι λέει ο γιατρός;

Πολλοί άνθρωποι έχουν τη συνήθεια να τρώνε ρύζι με σούπα σε κάθε γεύμα, ελπίζοντας ότι αυτό θα κάνει την κατάποση ευκολότερη και πιο ευχάριστη. Ωστόσο, ορισμένοι ανησυχούν ότι αυτό μπορεί να αραιώσει τα πεπτικά υγρά και να επιβραδύνει τη διαδικασία της πέψης.

Σύμφωνα με τους γιατρούς, η ιδέα ότι η κατανάλωση ρυζιού με σούπα αραιώνει τα πεπτικά υγρά είναι μια παρανόηση. Οι γιατροί Koti Spandana και Pallavi Suyog Uttekar, που εργάζονται επί του παρόντος στην Ινδία, λένε ότι η κατανάλωση σούπας ή η κατανάλωση νερού πριν ή κατά τη διάρκεια των γευμάτων βοηθά στην πέψη και υποστηρίζει την απώλεια βάρους.

Μελέτες δεν δείχνουν καμία απόδειξη ότι η κατανάλωση σούπας με τα γεύματα προκαλεί πεπτικές διαταραχές ή οδηγεί σε προβλήματα υγείας. Αντίθετα, το νερό παίζει ζωτικό ρόλο στην πέψη – βοηθά στη διάσπαση της τροφής, στη μαλάκυνση των κοπράνων, στην πρόληψη της δυσκοιλιότητας, στην ενεργοποίηση των αντιοξειδωτικών, του καλίου και της βιταμίνης C και στη διατήρηση της ενέργειας καθ' όλη τη διάρκεια της ημέρας.

Η κατανάλωση σούπας ή νερού πριν ή κατά τη διάρκεια των γευμάτων βοηθά στην πέψη και υποστηρίζει την απώλεια βάρους.

Φωτογραφία: Τεχνητή Νοημοσύνη

Η πέψη ξεκινά μόλις η τροφή εισέλθει στο στόμα, με τους σιελογόνους αδένες να εκκρίνουν ένζυμα για τη διάσπαση της τροφής. Στη συνέχεια, η τροφή αναμειγνύεται με τα γαστρικά υγρά στο στομάχι και ταξιδεύει προς το λεπτό έντερο, όπου τα ένζυμα συνεχίζουν να τη διασπούν και να απορροφούν θρεπτικά συστατικά στην κυκλοφορία του αίματος. Τέλος, τα απόβλητα αποβάλλονται μέσω των κοπράνων.

Σύμφωνα με τους ειδικούς, υπάρχουν τρία κύρια οφέλη από την κατανάλωση ρυζιού με σούπα:

Βελτιωμένη πέψη: Το νερό βοηθά την τροφή να κινείται εύκολα μέσω του πεπτικού συστήματος, υποστηρίζοντας την καλύτερη απορρόφηση των θρεπτικών συστατικών.

Υποστήριξη απώλειας βάρους: Η κατανάλωση ρυζιού με σούπα βοηθά στον έλεγχο του αισθήματος πληρότητας, αποτρέποντας την υπερκατανάλωση τροφής.

Πρόληψη της δυσκοιλιότητας, του φουσκώματος και της δυσπεψίας: Το νερό βοηθά στην μαλάκυνση των κοπράνων και στη μείωση της δυσφορίας μετά τα γεύματα, σύμφωνα με την ιστοσελίδα ιατρικών ειδήσεων Medicine Net.

Ωστόσο, μπορεί να εμφανιστούν ορισμένες παρενέργειες. Η υπερβολική κατανάλωση νερού ή η κατανάλωση πολλής σούπας πριν από ένα γεύμα μπορεί να μειώσει την όρεξη, να προκαλέσει αιχμές ινσουλίνης παρόμοιες με αυτές που παρατηρούνται όταν καταναλώνονται τροφές με υψηλό γλυκαιμικό δείκτη ή να αυξήσει τον κίνδυνο παλινδρόμησης οξέος σε άτομα με χρόνια γαστρίτιδα.

Οι ειδικοί καταλήγουν στο συμπέρασμα ότι για υγιή άτομα, η κατανάλωση νερού ή σούπας κατά τη διάρκεια των γευμάτων είναι απολύτως ασφαλής, βοηθά στην πέψη και υποστηρίζει τη διαχείριση του βάρους. Ωστόσο, άτομα με καρδιακή, νεφρική ή ηπατική νόσο θα πρέπει να συμβουλεύονται τον γιατρό τους για να προσαρμόσουν ανάλογα την πρόσληψη νερού, σύμφωνα με την Κλινική Mayo (ΗΠΑ).

Πηγή: https://thanhnien.vn/an-com-cung-voi-canh-bac-si-noi-gi-185251031204719342.htm