Είμαι μια γυναίκα 35 ετών, ελαφρώς υπέρβαρη. Ακολουθώ τη δίαιτα «καθαρής διατροφής» για να χάσω βάρος, αλλά φοβάμαι τις επιπτώσεις στην υγεία μου. Παρακαλώ συμβουλέψτε με πώς να τρώω για να σταθεροποιήσω το βάρος μου, διασφαλίζοντας παράλληλα την υγεία μου. (Thanh Hoai, Ανόι ).
Απάντηση:
Η «καθαρή διατροφή» είναι μια δίαιτα με σκοπό την υγεία, την απώλεια βάρους, τη διατήρηση μιας καλής σιλουέτας και την εστίαση στη χρήση φυσικών τροφών. Η γενική αρχή αυτής της δίαιτας είναι η ενθάρρυνση της κατανάλωσης περισσότερων τροφών ολικής αλέσεως, όπως: φρούτα, λαχανικά, άπαχο κρέας, δημητριακά ολικής αλέσεως και υγιή λίπη... Ταυτόχρονα, οι άνθρωποι πρέπει να περιορίσουν το γρήγορο φαγητό, τα επεξεργασμένα τρόφιμα, τα γλυκά και άλλα συσκευασμένα τρόφιμα.
Για να τρώτε «καθαρά» για να χάσετε βάρος ή να διατηρήσετε ένα σταθερό και υγιές βάρος, πρέπει να εφαρμόσετε μερικές από τις ακόλουθες αρχές:
Τρόφιμα προς επιλογή: δημητριακά ολικής αλέσεως, καστανό ρύζι, ρύζι με φύτρο, σπασμένο ρύζι, μαύρο ψωμί, κόνδυλοι, noodles καστανού ρυζιού, βρώμη· αύξηση της πρόσληψης πράσινων λαχανικών (πάνω από 300 γραμμάρια την ημέρα): αγγούρι, λάχανο, σέλινο, σπανάκι· φρούτα χαμηλής περιεκτικότητας σε ζάχαρη: γκουάβα, γκρέιπφρουτ, δαμάσκηνο, φρούτο του δράκου, μήλο, αχλάδι... Κάθε άτομο πρέπει να τρώει αρκετή πρωτεΐνη: επιλέξτε ψάρι, άπαχο κρέας, στήθος κοτόπουλου, τόφου, φασόλια· πρέπει να πίνετε περισσότερο γάλα χωρίς ζάχαρη και χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά.
Τροφές που πρέπει να καταναλώνονται με μέτρο: ξηροί καρποί όπως καρύδια, κάστανα, αμύγδαλα, σπόροι κολοκύθας, ηλιόσποροι... πρέπει να καταναλώνονται μόνο με μέτρο, περίπου 30 γραμμάρια την ημέρα (ισοδύναμο με μια χούφτα).
Τρόφιμα που πρέπει να περιοριστούν: Τρόφιμα και ποτά με υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη: γλυκά κέικ, καραμέλες, σοκολάτα, αναψυκτικά, τσάι με γάλα, γλυκιά σούπα, παγωτό, γλυκά φρούτα (ντούριαν, τζακφρούτ, λονγκάν, λίτσι, μπανάνα...), ψητές πατάτες, αποξηραμένα φρούτα (σταφίδες), μαρμελάδες.
Τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά: πέτσα, λίπος, όργανα, βούτυρο, τηγανητά, σοταρισμένα, ψητά πιάτα, γάλα καρύδας, σάλτσες (μαγιονέζα, λίρδα, ζωμός από κόκαλα...).
Γρήγορο φαγητό : χάμπουργκερ, τηγανητό κοτόπουλο, πίτσα, τηγανητές πατάτες...
Όσον αφορά τις μεθόδους μαγειρέματος, θα πρέπει να δώσετε προτεραιότητα στον ατμό, το βράσιμο, το σιγοβράσιμο, την παρασκευή σούπας και το ψήσιμο ψαριού στη σχάρα (τυλιγμένο σε αλουμινόχαρτο). Ο ασφαλής τρόπος διατροφής σύμφωνα με τη δίαιτα «υγιεινή διατροφή» είναι να τρώτε πρώτα λαχανικά, στη συνέχεια να τρώτε σούπα χωρίς ρύζι, να τρώτε φαγητό, να τρώτε ρύζι και τέλος να τρώτε λιγότερα γλυκά φρούτα. Πρέπει να τρώτε αργά και να μασάτε καλά (τουλάχιστον 20 λεπτά/γεύμα), μην παραλείπετε γεύματα. Το δείπνο πρέπει να είναι περισσότερο από 2 ώρες πριν τον ύπνο, δεν πρέπει να αποθηκεύετε έτοιμα, λιπαρά ή γλυκά τρόφιμα στο σπίτι.
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε επιπλέον γεμίσεις για να περιορίσετε την πείνα (όταν χρειάζεται). Αυτά τα πιάτα μπορεί να είναι ρολάκια άνοιξης, ρολάκια άνοιξης (χωρίς γλυκιά σάλτσα, αντικαταστήστε το ρυζόχαρτο με μεγάλα φύλλα λαχανικών για να το τυλίγετε), βραστά ασπράδια αυγών, λιγότερο γλυκά φρούτα όπως αγγούρι, γκουάβα, φρούτο του δράκου, δαμάσκηνο...
Θα πρέπει να δείτε έναν διατροφολόγο, ώστε να αξιολογήσει την προσωπική σας κατάσταση υγείας και να σας προτείνει ένα κατάλληλο μενού που θα βοηθήσει στην αποτελεσματική σταθεροποίηση του βάρους σας.
Δόκτωρ Τραν Θι Τρα Φουόνγκ
Σύστημα Κλινικής Διατροφής Nutrihome
[διαφήμιση_2]
Σύνδεσμος πηγής
Σχόλιο (0)