Τι πρέπει να τρώω για να αποβάλλω την κακή χοληστερόλη;

Σύμφωνα με το Εθνικό Ινστιτούτο Διατροφής, η χοληστερόλη στο αίμα παίζει κρίσιμο ρόλο στην ανθρώπινη υγεία. Βοηθά στη λειτουργία των μεμβρανών των νευρικών κυττάρων και είναι απαραίτητη για την παραγωγή διαφόρων ορμονών, όπως οι επινεφριδιακές και οι ορμόνες του φύλου.

Κακή χοληστερόλη και καλή χοληστερόλη

Στο σώμα, η χοληστερόλη προέρχεται από δύο πηγές: παράγεται από το ίδιο το σώμα και από τις τροφές. Το 80% της χοληστερόλης στο σώμα παράγεται στο ήπαρ. Στις τροφές, η χοληστερόλη βρίσκεται σε αφθονία στο κρέας, τα γαλακτοκομικά προϊόντα, τους κρόκους των αυγών και τα όργανα των ζώων.

Επομένως, η χοληστερόλη σε ένα ορισμένο επίπεδο είναι απαραίτητη· το σώμα δεν μπορεί να τα καταφέρει χωρίς αυτήν. Μόνο όταν αυξηθεί υπερβολικά, προκαλεί ασθένεια. Αυτό ονομάζεται υπερχοληστερολαιμία, που συνήθως αναφέρεται ως «υψηλά λιπίδια αίματος» στην κοινότητα. Αυτό το φαινόμενο προκαλεί αθηροσκλήρωση, στένωση των αιμοφόρων αγγείων και είναι η κύρια αιτία καρδιαγγειακών παθήσεων.

Η διατροφή παίζει σημαντικό ρόλο στη θεραπεία της υψηλής χοληστερόλης.

ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΑ: ΛΙΕΝ ΤΣΑΟΥ

Η χοληστερόλη είναι αδιάλυτη στο αίμα. Επομένως, καθώς η χοληστερόλη κυκλοφορεί στο αίμα, πρέπει να περιβάλλεται από ένα πρωτεϊνικό περίβλημα που ονομάζεται λιποπρωτεΐνη. Υπάρχουν δύο σημαντικοί τύποι λιποπρωτεΐνης: η λιποπρωτεΐνη χαμηλής πυκνότητας (LDL) και η λιποπρωτεΐνη υψηλής πυκνότητας (HDL).

Η LDL χοληστερόλη μεταφέρει το μεγαλύτερο μέρος της χοληστερόλης του σώματος. Όταν υπάρχει μεγάλη LDL στο αίμα, σχηματίζονται λιπώδεις εναποθέσεις στα τοιχώματα των αρτηριών, προκαλώντας αθηροσκλήρωση. Επομένως, η LDL ονομάζεται «κακή» χοληστερόλη.

Αντίθετα, η HDL απομακρύνει τη χοληστερόλη από το αίμα και την εμποδίζει να προσκολληθεί στα τοιχώματα των αρτηριών, γι' αυτό και η HDL ονομάζεται «καλή» χοληστερόλη.

ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΑ: ΛΙΕΝ ΤΣΑΟΥ

Διατροφικές επιλογές για την πρόληψη της αθηροσκλήρωσης.

Σύμφωνα με το Εθνικό Ινστιτούτο Διατροφής, η κατανάλωση μεγάλων ποσοτήτων ζωικών λιπών, τροφών με υψηλή περιεκτικότητα σε χοληστερόλη ή η υπερβολική πρόσληψη ενέργειας θα αυξήσει την LDL και τη συνολική χοληστερόλη, οδηγώντας σε αθηροσκλήρωση, έμφραγμα του μυοκαρδίου, εγκεφαλικό επεισόδιο κ.λπ.

Η διατροφή παίζει καθοριστικό ρόλο στη θεραπεία της υψηλής χοληστερόλης, στην πρόληψη της αθηροσκλήρωσης και της στεφανιαίας νόσου, με αρχές όπως: μείωση της συνολικής ημερήσιας πρόσληψης ενέργειας για απώλεια βάρους, σε περίπτωση υπέρβαρου ή παχυσαρκίας.

Μειώστε σταδιακά το ενεργειακό περιεχόμενο της δίαιτας, κατά περίπου 300 kcal την εβδομάδα σε σύγκριση με τη συνήθη πρόσληψη του ασθενούς, έως ότου το επίπεδο ενέργειας να ταιριάζει με τον ΔΜΣ του ασθενούς. Το βάρος και ο ΔΜΣ θα πρέπει να παρακολουθούνται για την προσαρμογή της συνολικής πρόσληψης θερμίδων σε μηνιαία ή τριμηνιαία βάση, ώστε να αποτρέπεται η ταχεία ή υπερβολική απώλεια βάρους.

Μειώστε την πρόσληψη λιπιδίων. Ανάλογα με τον ΔΜΣ, το λίπος θα πρέπει να αποτελεί μόνο το 15-20% της συνολικής ενέργειας. Τα κορεσμένα λιπαρά θα πρέπει να αποτελούν το ένα τρίτο του συνολικού λίπους, το ένα τρίτο να είναι πολυακόρεστα λιπαρά οξέα και το υπόλοιπο ένα τρίτο να είναι μονοακόρεστα λιπαρά οξέα. Χρησιμοποιήστε φυστικέλαιο, ελαιόλαδο και σογιέλαιο αντί για ζωικό λίπος και τρώτε ελαιούχους σπόρους όπως σουσάμι, φιστίκια, κάστανα και σπόρους κολοκύθας για να παρέχετε ωμέγα-3 και ωμέγα-6 πολυακόρεστα λιπαρά οξέα. Εάν είναι δυνατόν, συμπληρώστε με φυσικό ιχθυέλαιο, καθώς περιέχει πολλά πολυακόρεστα λιπαρά οξέα.

Αποφύγετε τροφές πλούσιες σε κορεσμένα λιπαρά οξέα, όπως: λίρδα, βούτυρο και ζωμό κρέατος. Μειώστε την πρόσληψη χοληστερόλης σε κάτω από 250 mg/ημέρα αποφεύγοντας τροφές πλούσιες σε χοληστερόλη, όπως: εγκέφαλοι χοίρου, νεφρά, συκώτι και συκώτι κοτόπουλου. Οι κρόκοι των αυγών περιέχουν χοληστερόλη, αλλά και λεκιθίνη, μια ουσία που ρυθμίζει τον μεταβολισμό της χοληστερόλης στο σώμα. Επομένως, τα άτομα με υψηλή χοληστερόλη στο αίμα δεν χρειάζεται απαραίτητα να αποφεύγουν εντελώς τα αυγά. Θα πρέπει να τα τρώνε μόνο 1-2 φορές την εβδομάδα.

Αυξήστε την πρόσληψη πρωτεΐνης καταναλώνοντας άπαχα κρέατα όπως άπαχο μοσχάρι, κοτόπουλο χωρίς πέτσα και χοιρινό φιλέτο, ενώ παράλληλα συμπεριλαμβάνετε ψάρια και όσπρια. Καταναλώνετε προϊόντα από σόγια: γάλα σόγιας, τόφου, πουτίγκα σόγιας, αλεύρι σόγιας, γιαούρτι σόγιας κ.λπ. και περιορίστε τη ζάχαρη και το μέλι. Συνδυάστε τα δημητριακά ολικής αλέσεως με λαχανικά ρίζας. Καταναλώνετε καστανό ρύζι ή μερικώς αλεσμένο ρύζι για να παρέχετε πρόσθετες φυτικές ίνες, οι οποίες βοηθούν στην αποβολή της ενδογενούς χοληστερόλης.

Πρέπει να τρώτε άφθονα φρούτα και λαχανικά (500 γραμμάρια/ημέρα) για να παρέχετε αρκετές βιταμίνες, μέταλλα και φυτικές ίνες.

Από την ηλικία των 20 ετών, τα επίπεδα λιπιδίων στο αίμα θα πρέπει να ελέγχονται ετησίως και από την ηλικία των 50 ετών, κάθε έξι μήνες, συμπεριλαμβανομένης της ολικής χοληστερόλης, των τριγλυκεριδίων, της LDL και της HDL. Με βάση αυτά τα αποτελέσματα, μπορείτε να προσαρμόσετε ανάλογα τη διατροφή και τη σωματική σας δραστηριότητα. Εάν οι προσαρμογές στη διατροφή και τον τρόπο ζωής δεν μειώσουν τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα, θα πρέπει να επισκεφθείτε έναν γιατρό για εξέταση και καθοδήγηση σχετικά με τη φαρμακευτική αγωγή που μειώνει τη χοληστερόλη, σύμφωνα με το Εθνικό Ινστιτούτο Διατροφής.

Πηγή: https://thanhnien.vn/an-gi-de-loai-tru-mo-mau-xau-185250920160745511.htm