Κάνω δίαιτα χωρίς κρέας, οπότε γιατί έχω ακόμα υψηλή χοληστερόλη στο αίμα;

Σύμφωνα με τον Δρ. Dinh Tran Ngoc Mai, ειδικό στη διατροφή και τη διαιτολογία στο Πανεπιστημιακό Ιατρικό Κέντρο της πόλης Χο Τσι Μινχ, τα υψηλά επίπεδα λιπιδίων στο αίμα είναι πολύ συνηθισμένα στις μέρες μας. Για τον έλεγχο και τη θεραπεία των υψηλών λιπιδίων στο αίμα, η καθιέρωση μιας επιστημονικής διατροφής παίζει καθοριστικό ρόλο. Για παράδειγμα, ασθενείς με δυσλιπιδαιμία που δεν έχουν φτάσει στο σημείο να χρειάζονται φαρμακευτική αγωγή και που δεν έχουν υπέρταση, καρδιαγγειακά νοσήματα, καρδιακή προσβολή ή διαβήτη, μπορούν να δουν τα επίπεδα λιπιδίων στο αίμα τους να επιστρέφουν στο φυσιολογικό εντός 2-3 μηνών, εάν αλλάξουν τη διατροφή τους και διατηρήσουν τακτική άσκηση.

Πολλοί τύποι υψηλών λιπιδίων στο αίμα

Τα υψηλά επίπεδα λιπιδίων στο αίμα ταξινομούνται σε διάφορους τύπους, όπως χοληστερόλη, LDL χοληστερόλη, HDL χοληστερόλη, τριγλυκερίδια κ.λπ. Για ασθενείς με υψηλά επίπεδα λιπιδίων στο αίμα, είναι σημαντικό να λαμβάνεται υπόψη ποιο συστατικό αυτών των λιπιδίων είναι ανισορροπημένο, αν η διατροφή τους είναι κατάλληλη, αν ελέγχουν το βάρος τους και αν ασκούνται αρκετά. Σε περιπτώσεις με γενετική προδιάθεση, εκτός από τις διατροφικές αλλαγές, μπορεί να είναι απαραίτητη η φαρμακευτική αγωγή και άλλες παρεμβάσεις.

Η υπερβολική κατανάλωση φρούτων και χυμών φρούτων μπορεί να αυξήσει τα τριγλυκερίδια στο αίμα.

«Πολλοί άνθρωποι πιστεύουν ότι για να μειωθεί το λίπος στο αίμα, χρειάζεται μόνο να αποφεύγονται τα ζωικά λίπη και οι πρωτεΐνες. Ωστόσο, αυτό δεν είναι αρκετό. Στην πραγματικότητα, ορισμένοι ασθενείς έχουν αναφέρει πολύ περιοριστικές δίαιτες, αλλά εξακολουθούν να έχουν υψηλά επίπεδα λιπιδίων στο αίμα. Μετά από προσεκτικότερη εξέταση του ιατρικού τους ιστορικού, διαπιστώθηκε ότι αυτοί οι ασθενείς έπιναν περίπου δύο κουτιά μπύρας την ημέρα... Η υψηλή κατανάλωση αλκοόλ αυξάνει τα τριγλυκερίδια στο αίμα», δήλωσε η Δρ. Μάι.

Σύμφωνα με τον Δρ. Μάι, μια διατροφή για άτομα με υψηλή χοληστερόλη στο αίμα πρέπει να είναι ισορροπημένη και αρμονική με τις τρεις ομάδες τροφίμων: πρωτεΐνες, υδατάνθρακες και λίπη. Η απλή αποφυγή των ζωικών λιπών (κορεσμένων λιπαρών) κατά την κατανάλωση αλκοόλ ή ταχέως απορροφήσιμα σάκχαρα και άμυλα όπως φρούτα, ραφιναρισμένο ψωμί, γλυκά, αναψυκτικά και επεξεργασμένα τρόφιμα μπορεί να οδηγήσει σε υψηλή χοληστερόλη στο αίμα.

«Η φρουκτόζη στα φρούτα και τους χυμούς, εάν καταναλώνεται σε υπερβολική ποσότητα, μπορεί να αυξήσει τα τριγλυκερίδια στο αίμα. Ωστόσο, πολλά υπέρβαρα άτομα με υψηλή χοληστερόλη στο αίμα πιστεύουν λανθασμένα ότι η απλή αποφυγή του λίπους είναι αρκετή, επομένως η κατανάλωση πολλών φρούτων και τροφών πλούσιων σε υδατάνθρακες εξακολουθεί να οδηγεί σε υψηλή χοληστερόλη στο αίμα», μοιράστηκε η Δρ. Μάι.

Για άτομα με ολική δυσλιπιδαιμία, είναι απαραίτητο να επανεξετάσουν τη διατροφή τους, ειδικά την πρόσληψη λίπους, για να διασφαλίσουν ότι είναι ισορροπημένη. Για παράδειγμα, ένα άτομο που ζυγίζει 60-65 κιλά και καταναλώνει 2.000 θερμίδες την ημέρα θα πρέπει να καταναλώνει περίπου 50-60 γραμμάρια λίπους ημερησίως. Αυτό περιλαμβάνει κορεσμένα λιπαρά από πηγές όπως κοτόπουλο, μοσχάρι, ψάρι, γαρίδες, καλαμάρια, πλήρες γάλα και τυρί, που αντιπροσωπεύουν περίπου 150-200 γραμμάρια, και ακόρεστα λιπαρά από φυτικά έλαια (ελαιόλαδο, φυστικέλαιο κ.λπ.) περίπου 2 κουταλιές της σούπας. Τα trans λιπαρά (μπισκότα, τηγανητά, επεξεργασμένα τρόφιμα) θα πρέπει να ελαχιστοποιούνται.

Τι πρέπει να τρώτε για να μειώσετε την κακή χοληστερόλη στο αίμα σας;

Σύμφωνα με τη διατροφολόγο Nguyen Thu Ha (Διεθνές Γενικό Νοσοκομείο Nam Saigon), για τη μείωση της κακής χοληστερόλης στο αίμα, μπορεί κανείς να επικεντρωθεί σε μια υγιεινή διατροφή και αλλαγές στον τρόπο ζωής.

Μια διατροφή πλούσια σε φυτικές ίνες είναι σημαντική. Οι διαλυτές φυτικές ίνες μπορούν να μειώσουν την απορρόφηση των κακών λιπών, ιδιαίτερα της χοληστερόλης, στην κυκλοφορία του αίματος, ενώ οι αδιάλυτες φυτικές ίνες επιβραδύνουν την πέψη, κάνοντάς σας να αισθάνεστε χορτάτοι για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα. Τα φρέσκα λαχανικά, τα δημητριακά ολικής αλέσεως (βρώμη, κινόα, κεχρί, σπόροι chia, λιναρόσποροι, καρύδια, σόγια κ.λπ.) και ορισμένα φρούτα χαμηλής περιεκτικότητας σε ζάχαρη, πλούσια σε φυτικές ίνες, όπως η γκουάβα, τα μήλα, το αβοκάντο, τα πορτοκάλια, τα σύκα, το ακτινίδιο και τα μούρα είναι καλές επιλογές.

Αυξήστε την πρόσληψη υγιεινών λιπαρών. Τα λίπη αποτελούν δομικό στοιχείο του νευρικού ιστού και των κυτταρικών μεμβρανών, μέσο διάλυσης και μεταφοράς βιταμινών, πηγή ενέργειας για το σώμα και βοηθούν στη διατήρηση της θερμοκρασίας του σώματος. Διατηρήστε μέτρια πρόσληψη λιπαρών και αυξήστε την κατανάλωση ακόρεστων λιπαρών όπως τα ωμέγα-3 και τα ωμέγα-6. Τα ψάρια, το ελαιόλαδο, το λινέλαιο, το σησαμέλαιο, το φιστικέλαιο κ.λπ. αποτελούν καλές πηγές υγιεινών λιπαρών.

Περιορίστε τα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε ανθυγιεινά λιπαρά. Μειώστε την πρόσληψη τροφών με υψηλή περιεκτικότητα σε ανθυγιεινά λιπαρά, όπως επεξεργασμένα τρόφιμα, fast food, κόκκινο κρέας και γαλακτοκομικά προϊόντα με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, τυρί, κρέμα γάλακτος, μαργαρίνη, λίρδα· επεξεργασμένα προϊόντα κρέατος όπως λουκάνικα, ζαμπόν, κονσερβοποιημένο ψάρι, κονσερβοποιημένο κρέας κ.λπ.

Μειώστε την πρόσληψη ζαχαρούχων τροφών. Για άτομα με υψηλή χοληστερόλη, ο περιορισμός της ζάχαρης και των ζαχαρούχων τροφών είναι σημαντικός. Αποφύγετε τα επεξεργασμένα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη, όπως γλυκά, αναψυκτικά, επιδόρπια, αποξηραμένα φρούτα κ.λπ. Επειδή η περίσσεια ζάχαρης στο σώμα μετατρέπεται σε λίπος.

Πηγή: https://thanhnien.vn/vi-sao-an-uong-kieng-thit-dong-vat-ma-mo-mau-van-cao-185241214093229261.htm