Η κατανάλωση δημητριακών ολικής αλέσεως μειώνει τον κίνδυνο διαβήτη

[διαφήμιση_1]

Η τακτική κατανάλωση βρώμης, κριθαριού και ολικής αλέσεως σιταριού μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο διαβήτη.

Σύμφωνα με την Αμερικανική Ένωση Διαβήτη, το υψηλό σάκχαρο στο αίμα σε άτομα με διαβήτη αυξάνει τον κίνδυνο επιπλοκών όπως καρδιακές παθήσεις, νευροπάθεια, εγκεφαλικό επεισόδιο και νεφρική βλάβη. Επιπλέον, το υψηλό σάκχαρο στο αίμα είναι η αιτία οφθαλμικών, δερματικών και οδοντικών παθήσεων... Τα τελευταία χρόνια, αρκετές μεγάλες μελέτες έχουν διαπιστώσει ότι η κατανάλωση πολλών δημητριακών ολικής αλέσεως μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο εμφάνισης διαβήτη και να αποτρέψει επιπλοκές.

Μια μελέτη του 2018 από το Τεχνολογικό Πανεπιστήμιο Chalmers (Σουηδία), στην οποία συμμετείχαν περισσότερα από 55.000 άτομα χωρίς διαβήτη, έδειξε ότι η αύξηση της πρόσληψης ολικής αλέσεως σιταριού, βρώμης και σίκαλης μείωσε τον κίνδυνο διαβήτη τύπου 2.

Οι συμμετέχοντες χωρίστηκαν σε τέσσερις ομάδες με βάση την ημερήσια πρόσληψη δημητριακών ολικής αλέσεως. Οι δύο ομάδες με τη χαμηλότερη πρόσληψη κατανάλωναν λιγότερα από 27 γραμμάρια δημητριακών ολικής αλέσεως την ημέρα και οι δύο ομάδες με την υψηλότερη πρόσληψη κατανάλωναν λιγότερο από 50 γραμμάρια την ημέρα. Σε μια περίοδο 15 ετών, οι άνδρες και οι γυναίκες στην ομάδα με την υψηλότερη πρόσληψη είχαν 34% και 22% υψηλότερο κίνδυνο εμφάνισης διαβήτη, αντίστοιχα, σε σύγκριση με την ομάδα με τη χαμηλότερη πρόσληψη.

Ο Δρ. Rikard Landberg, από το Τεχνολογικό Πανεπιστήμιο Chalmers, ο οποίος συμμετείχε στην ερευνητική ομάδα, δήλωσε ότι οι φυτικές ίνες από δημητριακά ολικής αλέσεως έχουν θετική επίδραση στη φλεγμονή και το σωματικό λίπος. Αυτό το θρεπτικό συστατικό αποτελεί καλή πηγή ενέργειας για το μικροβίωμα του εντέρου. Ένα υγιές μικροβίωμα ενισχύει την ανοσία του οργανισμού, μειώνοντας τον κίνδυνο ασθενειών.

Η βρώμη είναι πλούσια σε φυτικές ίνες, οι οποίες είναι ευεργετικές για την πρόληψη του διαβήτη. Φωτογραφία: Freepik — Η βρώμη είναι πλούσια σε φυτικές ίνες, συμβάλλοντας στη μείωση του κινδύνου διαβήτη. Φωτογραφία: *Freepik*

Σύμφωνα με μια μελέτη του 2015 από το Πανεπιστήμιο Wageningen (Ολλανδία), σε περισσότερα από 26.000 άτομα, μια διατροφή πλούσια σε φυτικές ίνες (συμπεριλαμβανομένων δημητριακών ολικής αλέσεως, λαχανικών, φρούτων) μειώνει επίσης το σωματικό βάρος. Η απώλεια βάρους και η διατήρηση ενός υγιούς βάρους βοηθά στην πρόληψη αυτής της ασθένειας.

Η Δρ. Μίνισα Σουντ, του Νοσοκομείου Λένοξ Χιλ (ΗΠΑ), η οποία δεν συμμετείχε στην ερευνητική ομάδα, δήλωσε ότι τα άτομα με διαβήτη δεν πρέπει να τρώνε ραφιναρισμένα αλεύρια, όπως το αλεύρι για όλες τις χρήσεις, που χρησιμοποιείται συχνά σε λευκό ψωμί, κουλούρια και άλλα αρτοσκευάσματα. Ο μεταβολισμός των υδατανθράκων αποτελεί παράγοντα στην ανάπτυξη διαβήτη τύπου 2. Το ραφιναρισμένο αλεύρι έχει υψηλό γλυκαιμικό δείκτη, που σημαίνει ότι χωνεύεται, μεταβολίζεται και απορροφάται πιο γρήγορα, προκαλώντας απότομη αύξηση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα.

Εν τω μεταξύ, τα δημητριακά ολικής αλέσεως είναι πλούσια σε φυτικές ίνες και σύνθετους υδατάνθρακες, οι οποίοι δεν χωνεύονται τόσο γρήγορα όσο τα επεξεργασμένα δημητριακά, επομένως δεν αυξάνουν το σάκχαρο στο αίμα. Οι ασθενείς πρέπει να συνδυάζουν τα δημητριακά ολικής αλέσεως με λαχανικά, φρούτα, άπαχες πρωτεΐνες, φυτικές πρωτεΐνες και υγιή λίπη για να εξασφαλίσουν τη διατροφή και να ελέγξουν την ασθένεια.

Εκτός από τους τρεις τύπους της παραπάνω μελέτης, οι ασθενείς μπορούν να επιλέξουν και άλλους τύπους, όπως καστανό ρύζι, κεχρί, κινόα χωρίς γλουτένη, φαγόπυρο, πλιγούρι σιταριού... Η αντικατάστασή τους με λευκό ρύζι, λευκό ψωμί και αλεύρι σίτου βοηθά στην καλύτερη διαχείριση της νόσου.

Τα φασόλια και οι ξηροί καρποί είναι επίσης πλούσια σε φυτικές ίνες και μειώνουν τον κίνδυνο διαβήτη. Η κατανάλωση τουλάχιστον 35 γραμμαρίων φυτικών ινών την ημέρα από μια ποικιλία πηγών μπορεί να αποτρέψει τον διαβήτη τύπου 2.

Γάτα Μάι (Σύμφωνα με το Everyday Health )

Οι αναγνώστες θέτουν ερωτήσεις σχετικά με ενδοκρινικές παθήσεις - διαβήτη εδώ για να απαντήσουν οι γιατροί

[διαφήμιση_2]
Σύνδεσμος πηγής