Διάσημη μάρκα bun cha, ψητό κρέας ακόμα ωμό;
Αυτή είναι η ερώτηση που έθεσε ο κ. D. ( Ανόι ) απογοητευμένος μετά από μια δυσάρεστη εμπειρία σε ένα εστιατόριο bun cha στο Ανόι.
Ο κ. Δ. είπε ότι στις 19 Νοεμβρίου, αυτός και ο φίλος του πήγαν σε ένα διάσημο εστιατόριο bun cha με μια μεγάλη αλυσίδα με περισσότερα από 10 καταστήματα στο Ανόι για να γευματίσουν.
Ο κ. Δ. παρήγγειλε 2 μερίδες bun cha για 70.000 dong η καθεμία, μαζί με 2 ποτήρια παγωμένο τσάι. Λίγα λεπτά αργότερα, το προσωπικό έφερε 2 μερίδες bun cha. Ο κ. Δ. παρατήρησε ότι το εξωτερικό των κεφτεδάκια ήταν ομοιόμορφα χρυσοκαφέ, οπότε δεν είχε καμία αμφιβολία για την ποιότητα του πιάτου. Ωστόσο, όταν έφαγε τις πρώτες μπουκιές, ένιωσε ότι το κρέας δεν ήταν μαλακό και ζουμερό, αλλά πολύ μαστιχωτό.
«Νόμιζα ότι ήταν το λίπος ή ο τένοντας στο κρέας που δεν ήταν αρκετά καλά ψιλοκομμένος, οπότε το κατάπια. Ωστόσο, την επόμενη φορά που έφαγα το κρέας, ένιωθα ακόμα ότι κάτι δεν πήγαινε καλά, οπότε χρησιμοποίησα ξυλάκια για να λιώσω το κρέας και διαπίστωσα ότι ήταν ακόμα ροζ. Το έσπασα εντελώς και διαπίστωσα ότι ήταν ακόμα ωμό», θυμήθηκε ο κ. Δ.
Πολύ σοκαρισμένος, ο κ. Δ. κάλεσε το προσωπικό για να παραπονεθεί για το πιάτο. Το προσωπικό έφερε στη συνέχεια μια άλλη μερίδα για να την ανταλλάξει με τον κ. Δ.
Ο πελάτης έλεγξε προσεκτικά και είδε ότι τα κεφτεδάκια στη μερίδα που μόλις σερβιρίστηκε ήταν στην ίδια κατάσταση. Ο φίλος που ήταν με τον κ. Δ. από τότε που είδε το πρόβλημα στο γεύμα του σταμάτησε αμέσως να τρώει.
«Κοιτάζοντας πίσω, εξακολουθώ να νιώθω φοβισμένος επειδή έφαγα ωμό κρέας», είπε ο κ. Δ.
Στη συνέχεια, οι δύο έφυγαν και έπρεπε να πληρώσουν περισσότερα από 150.000 VND, συμπεριλαμβανομένου του κόστους 2 μπολ με noodles και παγωμένου τσαγιού. Το ίδιο βράδυ, ο κ. D. ένιωσε στομαχόπονο.
Ο κ. Δ. είπε ότι το κρέας που χρησιμοποίησε το εστιατόριο για να φτιάξει τα μπιφτέκια μπορεί να ήταν κατεψυγμένο και, όταν ψήθηκε στα κάρβουνα, το κρέας δεν πρόλαβε να ξεπαγώσει. Επομένως, το εξωτερικό του κρέατος ήταν καμένο, αλλά το εσωτερικό μπορεί να ήταν ακόμα ωμό.
Ο πελάτης είπε ότι επειδή λατρεύει το bun cha, επισκέπτεται συχνά το παραπάνω εστιατόριο ή άλλα εστιατόρια της ίδιας μάρκας στο Ανόι για να το απολαύσει. Δεν περίμενε ότι ένα διάσημο πιάτο του Ανόι θα παρασκευαζόταν τόσο απρόσεκτα.
Σύμφωνα με τον κ. D, ο εκπρόσωπος του εστιατορίου τηλεφώνησε αργότερα για να ζητήσει συγγνώμη. Ωστόσο, ήθελε να μοιραστεί την εμπειρία του με στόχο να παροτρύνει την επιχείρηση να επανεξετάσει τις διαδικασίες της και να βελτιώσει τη διαχείριση της ασφάλειας των τροφίμων.
«Το να διευθύνεις μια επιχείρηση τροφίμων αλλά να μην μαγειρεύεις σωστά ισοδυναμεί με αδιαφορία για τη ζωή των πελατών», αγανάκτησε ο κ. Δ.
Το εστιατόριο αρνήθηκε να απαντήσει.
Σύμφωνα με την έρευνα, η επιχείρηση όπου πήγε να φάει ο κ. D. είναι ένα εστιατόριο bun cha που βρίσκεται στην οδό Tran Thai Tong 48, στο Ανόι. Πρόκειται για μια αλυσίδα εστιατορίων με πολλά καταστήματα σε όλες τις κεντρικές περιοχές της πρωτεύουσας.
Όταν οι δημοσιογράφοι του Dan Tri επικοινώνησαν με την τηλεφωνική γραμμή του εστιατορίου, το άτομο που απάντησε απευθείας στο τηλέφωνο αρνήθηκε να απαντήσει σε σχετικές ερωτήσεις. Αυτό το άτομο είπε ότι ο διευθυντής του εστιατορίου βρισκόταν αυτήν τη στιγμή σε επαγγελματικό ταξίδι και θα επικοινωνούσε μαζί του αργότερα.
Στο Tripadvisor - τη μεγαλύτερη διαδικτυακή πλατφόρμα ταξιδιών στον κόσμο όπου οι χρήστες μπορούν να μοιράζονται κριτικές και απόψεις για εστιατόρια και χώρους εστίασης, αυτό το κατάστημα bun cha έλαβε βαθμολογία 3,7 στα 5, φτάνοντας το μέσο όριο.
Εν τω μεταξύ, σε φόρουμ μαγειρικής , πολλοί θαμώνες μοιράζονται τις εμπειρίες τους από το δείπνο τους σε αυτήν την αλυσίδα bun cha.
Πέρα από τα σχόλια για τον ευρύχωρο και καθαρό χώρο του εστιατορίου, τα περισσότερα σχόλια αντικατοπτρίζουν την υγιεινή και τη στάση του προσωπικού, γεγονός που κάνει τους πελάτες δυσαρεστημένους.
«Είμαι σχεδόν τακτικός πελάτης του εστιατορίου, αλλά μια φορά ανακάλυψα ότι τα πιάτα και τα ξυλάκια δεν ήταν καθαρά, οπότε ρώτησα το προσωπικό. Το προσωπικό δεν ήταν ευχαριστημένο όταν ο πελάτης τους το υπενθύμισε, και μάλιστα του είπε να πάρει καινούργια πιάτα και ξυλάκια.»
«Με την όχι και τόσο φθηνή τιμή για ένα μπολ με bun cha (70.000 VND), αποφάσισα να βρω ένα άλλο εστιατόριο για να έχω πιο άνετη εξυπηρέτηση», είπε ο Nguyen Linh.
«Η τιμή είναι υψηλότερη από τον μέσο όρο, αλλά η ποιότητα δεν είναι ανάλογη. Το ψητό κρέας είναι στεγνό, μερικές φορές δεν ψήνεται καλά και η σάλτσα για το ντιπ είναι άνοστη. Δεν έχω ξαναπάει σε αυτό το μαγαζί εδώ και πολύ καιρό», είπε ο Trinh Hung.
Το bun cha είναι γνωστό ως ένα οικείο πιάτο στο Ανόι. Μια μερίδα κοστίζει συνήθως μεταξύ 35.000 και 50.000 dong. Το γεγονός ότι ένας πελάτης είναι πρόθυμος να πληρώσει υψηλότερη τιμή αλλά του σερβίρεται ένα γεύμα που δεν εγγυάται την ασφάλεια των τροφίμων εξακολουθεί να αποτελεί αμφιλεγόμενο ζήτημα.
Πηγή: https://dantri.com.vn/du-lich/an-suat-bun-cha-ha-noi-70000-dong-khach-buc-xuc-vi-thit-con-song-nguyen-20251121223148404.htm
Σχόλιο (0)