Πώς να τρώτε για να μειώσετε τα κακά λιπαρά στο αίμα;

BSCKII. Ο Nguyen Tien Dung, Αναπληρωτής Διευθυντής του Κέντρου Εγκεφαλικού Επεισοδίου του Νοσοκομείου Bach Mai, δήλωσε ότι τα κορεσμένα λιπαρά είναι μία από τις αιτίες της αυξημένης LDL χοληστερόλης (κακού λίπους) στο αίμα. Τα υψηλά επίπεδα LDL χοληστερόλης στο αίμα αυξάνουν τον κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων και εγκεφαλικού επεισοδίου.

Σύμφωνα με τον Δρ. Ντανγκ, τα κορεσμένα λιπαρά είναι συνήθως στερεά σε θερμοκρασία δωματίου. Τροφές που περιέχουν κορεσμένα λιπαρά περιλαμβάνουν το βοδινό κρέας, το αρνί, το χοιρινό κρέας, τα πουλερικά, ειδικά το δέρμα και το ζωικό λίπος.

«Τα κορεσμένα λιπαρά μπορούν να προκαλέσουν προβλήματα υγείας επειδή αυξάνουν τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα », λέει ο Δρ. Dung.

Θα πρέπει να επιλέξετε μια δίαιτα που περιορίζει μόνο το 5% έως 6% των θερμίδων από κορεσμένα λιπαρά. Εάν χρειαζόμαστε περίπου 2.000 θερμίδες την ημέρα, όχι περισσότερες από 120 από αυτές τις θερμίδες θα πρέπει να προέρχονται από κορεσμένα λιπαρά, δηλαδή περίπου 13 γραμμάρια κορεσμένου λίπους την ημέρα.

Τα ακόρεστα λιπαρά μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση των επιπέδων κακής χοληστερόλης και τριγλυκεριδίων, παρέχοντας παράλληλα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά που χρειάζεται ο οργανισμός.

Ο ειδικός συμφώνησε ότι θα πρέπει να εξισορροπείτε την πρόσληψη θερμίδων με τις θερμιδικές σας ανάγκες για να επιτύχετε και να διατηρήσετε ένα λογικό βάρος. Ταυτόχρονα, θα πρέπει να επιλέγετε δημητριακά ολικής αλέσεως, άπαχο κρέας και φυτικές πρωτεΐνες, καθώς και μια ποικιλία φρούτων και λαχανικών. Περιορίστε το αλάτι, τη ζάχαρη, το ζωικό λίπος, τα επεξεργασμένα τρόφιμα και το αλκοόλ.

Επιπλέον, για να έχουμε μια υγιεινή για την καρδιά διατροφή, θα πρέπει να επιλέγουμε άπαχα κρέατα και πουλερικά χωρίς πέτσα. Θα πρέπει επίσης να περιορίσετε το μαγείρεμα με τροπικά έλαια όπως λάδι καρύδας, φοινικέλαιο και φοινικοπυρηνέλαιο.

Θα πρέπει να δώσετε προτεραιότητα σε μια διατροφή πλούσια σε ψάρια και ξηρούς καρπούς, αντικαθιστώντας κάποιο μέρος του κρέατος με φασόλια ή όσπρια. Οι οικογένειες θα πρέπει να αυξήσουν την ποσότητα φρούτων, λαχανικών και δημητριακών στη διατροφή τους για να βοηθήσουν το σώμα να απορροφήσει λιγότερες θερμίδες.

Τρώτε περισσότερο ψάρι και προσθέστε αβοκάντο για να μειώσετε τα κακά λιπαρά στο αίμα.

Δίαιτα για τη μείωση των κακών λιπών στο αίμα

- Τρώτε περισσότερο ψάρι: Τρώτε τουλάχιστον 200 - 300 γραμμάρια άψητου ψαριού την εβδομάδα. Επιλέξτε λιπαρά ή λιπαρά ψάρια όπως γαύρο, ρέγγα, σκουμπρί, μαύρο μπακαλιάρο, σολομό, σαρδέλες, τόνο, λευκόψαρο, λαβράκι και κόμπια, τα οποία είναι πλούσια σε απαραίτητα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα.

- Καταναλώστε ξηρούς καρπούς: Καταναλώστε μια μικρή χούφτα ανάλατους ξηρούς καρπούς και σπόρους για καλά λιπαρά, ενέργεια, πρωτεΐνες και φυτικές ίνες. Καλές επιλογές περιλαμβάνουν αμύγδαλα, κάσιους, μακαντέμια, φουντούκια, φιστίκια, φιστίκια, σπόρους κολοκύθας, ηλιόσπορους και καρύδια.

- Προσθέστε αβοκάντο: Φάτε ή μαγειρέψτε με αβοκάντο για να προσθέσετε υγιή λίπη, φυτικές ίνες και απαραίτητες βιταμίνες και μέταλλα.

- Επιλέξτε καλά μαγειρικά έλαια: Χρησιμοποιήστε μαγειρικά έλαια με χαμηλότερη περιεκτικότητα σε κορεσμένα λιπαρά. Καλές επιλογές περιλαμβάνουν το αβοκάντο, το έλαιο κανόλας, το καλαμπόκι, το έλαιο από κουκούτσια σταφυλιού, το ελαιόλαδο, το φιστίκι, το κνήκου, το σουσάμι, τη σόγια και το ηλιέλαιο.

- Αντικαταστήστε τα γαλακτοκομικά προϊόντα πλήρους λιπαρών με άπαχα και χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά. Για όσους τρώνε κρέας ή πουλερικά, επιλέξτε τις πιο άπαχες ποικιλίες.

Νγκουγιέν Νγκοάν

Πηγή: https://vtcnews.vn/an-the-nao-de-giam-mo-xau-trong-mau-ar856526.html