Μάθημα 1: Εκτεταμένη λειτουργία μη αδειοδοτημένων εγκαταστάσεων

Việt Nam•21/06/2024

Σύμφωνα με στατιστικά στοιχεία των αρχών, υπάρχουν περισσότερες από 50 μικρής κλίμακας εγκαταστάσεις σφαγής ζώων διάσπαρτες σε κατοικημένες περιοχές στην πόλη Λάο Κάι .

Είναι γνωστό ότι, στο παρελθόν, παρόλο που οι τοπικές αρχές και οι λειτουργικές υπηρεσίες της πόλης Λάο Κάι έχουν επανειλημμένα επιθεωρήσει, αντιμετωπίσει και ζητήσει δεσμεύσεις για παύση των δραστηριοτήτων, πολλά σημεία σφαγής μικρής κλίμακας ζώων και πουλερικών που βρίσκονται εντός κατοικημένων περιοχών εξακολουθούν να λειτουργούν.

Η περιφέρεια Nam Cuong έχει αυτή τη στιγμή 5 νοικοκυριά που σφάζουν ζώα κατ' οίκον. Από την αρχή του έτους, οι αρχές της περιφέρειας και ο Κτηνιατρικός Σταθμός της πόλης Lao Cai έχουν πραγματοποιήσει αρκετές επιθεωρήσεις και έχουν ζητήσει από αυτά τα νοικοκυριά να σταματήσουν να σφάζουν ζώα κατ' οίκον και να δεσμευτούν να μην επαναλάβουν το αδίκημα, αλλά τα αποτελέσματα δεν ήταν πολύ αποτελεσματικά.

Η ύπαρξη μικρών σφαγείων ζώων που δεν διαθέτουν τρία βασικά στοιχεία — έλλειψη κτηνιατρικού ελέγχου, έλλειψη περιβαλλοντικής προστασίας και έλλειψη προτύπων ασφάλειας και υγιεινής των τροφίμων — αποτελεί αιτία ανησυχίας μεταξύ των καταναλωτών.

Ο κ. Hoang Van Th., κάτοικος της Ομάδας 2, στην περιφέρεια Nam Cuong, εξέφρασε την απογοήτευσή του: «Ακριβώς δίπλα στο σπίτι μου υπάρχει ένα σφαγείο όπου σφάζουν περίπου δέκα χοίρους την ημέρα. Για πολλά χρόνια, η οικογένειά μου και τα γύρω νοικοκυριά έπρεπε να ζουν με τον θόρυβο και την άσχημη μυρωδιά από αυτό το σφαγείο χοίρων. Αν και έχουμε παραπονεθεί πολλές φορές στις τοπικές αρχές, το πρόβλημα παραμένει. Στο τέλος του 2023, όταν ακούσαμε ότι η δημοτική αρχή είχε ένα σχέδιο για τη μεταφορά των εγκαταστάσεων σφαγής ζώων σε μια κεντρική περιοχή, όλοι ήταν ευχαριστημένοι, αλλά μέχρι σήμερα δεν έχει εφαρμοστεί».

Αυτή τη στιγμή, η ημερήσια ζήτηση για τρόφιμα στην πόλη Λάο Κάι είναι περίπου πάνω από 10 τόνοι χοιρινού κρέατος (100-120 χοίροι), χωρίς να περιλαμβάνονται άλλα είδη ζώων και κρέατος πουλερικών. Ωστόσο, ο Κτηνιατρικός Σταθμός της πόλης Λάο Κάι επιθεωρεί τη σφαγή μόνο σε μία εγκατάσταση στην Ομάδα 29, στην περιφέρεια Λάο Κάι (αυτή η εγκατάσταση σφάζει περίπου 20-30 χοίρους την ημέρα). Επομένως, περίπου το 80% των ζώων που σφάζονται και πωλούνται στην αγορά δεν έχουν υποβληθεί σε κτηνιατρική επιθεώρηση και κανείς δεν γνωρίζει με βεβαιότητα πόσα από αυτά τα ζώα είναι άρρωστα ή άρρωστα.

Μιλώντας σε δημοσιογράφους, ο κ. Nguyen Dinh Tam, επικεφαλής του κτηνιατρικού σταθμού της πόλης Lao Cai, δήλωσε: «Προς το παρόν, η πλειονότητα του κρέατος που καταναλώνεται στην πόλη προέρχεται από μικρής κλίμακας σφαγεία, γεγονός που ενέχει πολλούς πιθανούς κινδύνους για την ασφάλεια των τροφίμων για τους καταναλωτές».

Το 2023, όταν εξειδικευμένες υπηρεσίες πήραν δείγματα κρέατος από αγορές της πόλης, 34 από τα 105 δείγματα βρέθηκαν θετικά στην αφρικανική πανώλη των χοίρων.
κ. Nguyen Dinh Tam, Επικεφαλής του Κτηνιατρικού Σταθμού της πόλης Lao Cai

Αντιμέτωπη με τον πολλαπλασιασμό των μικρών σφαγείων ζώων, τον Μάιο του 2024, η Λαϊκή Επιτροπή της πόλης Λάο Κάι εξέδωσε το Έγγραφο Αρ. 882 σχετικά με τη διόρθωση και την ενίσχυση της διαχείρισης και του ελέγχου της σφαγής ζώων, διασφαλίζοντας την ασφάλεια από ασθένειες και την ασφάλεια των τροφίμων. Συνεπώς, έδωσε εντολή στις κοινότητες και τις περιφέρειες να προσκαλέσουν τα νοικοκυριά που ασχολούνται με τη σφαγή ζώων και πουλερικών σε συναντήσεις για να τα ενημερώσουν για τη δέσμευσή τους να συμμορφώνονται με τους κανονισμούς για τις επιχειρήσεις και τη σφαγή ζώων και πουλερικών, ώστε να διασφαλίζεται η ασφάλεια από ασθένειες και η υγιεινή των τροφίμων στις εγκαταστάσεις τους. Ταυτόχρονα, έδωσε εντολή στα χωριά και τις κατοικημένες περιοχές να ενισχύσουν την προπαγάνδα για να ενθαρρύνουν τους ανθρώπους να μην χρησιμοποιούν προϊόντα κρέατος άγνωστης προέλευσης, προϊόντα που δεν πληρούν τα πρότυπα κτηνιατρικής υγιεινής ή προϊόντα χωρίς σήματα ελέγχου σφαγής ή σφραγίδες κτηνιατρικής υγιεινής.

Ωστόσο, προκύπτει ένα παράδοξο: επί του παρόντος, ολόκληρη η πόλη διαθέτει μόνο ένα μικρής κλίμακας σφαγείο που βρίσκεται στην περιοχή Λάο Κάι με χωρητικότητα περίπου 20 χοίρων την ημέρα (αυτή η εγκατάσταση ελέγχεται από την κτηνιατρική υπηρεσία όσον αφορά την εισαγωγή ζωντανών χοίρων και την παραγωγή κρέατος), παρέχοντας έτσι μόνο ένα μικρό μέρος του χοιρινού κρέατος που απαιτείται για την κάλυψη των αναγκών των εστιατορίων και των ξενοδοχείων. Επιπλέον, καθημερινά, οι περισσότεροι πάγκοι με κρέας στις αγορές σε όλη την πόλη εξακολουθούν να πωλούν κρέας ζώων και πουλερικών που δεν έχει ελεγχθεί από την κτηνιατρική υπηρεσία, ωστόσο καμία υπηρεσία δεν φαίνεται να λαμβάνει μέτρα...

Επιπλέον, εάν απαγορευτούν πλήρως τα μικρά, διάσπαρτα σφαγεία που βρίσκονται διάσπαρτα μέσα σε κατοικημένες περιοχές, πού θα μεταφερθούν αυτές οι εγκαταστάσεις, δεδομένου ότι η πόλη δεν έχει ακόμη σχεδιάσει ή διαθέσει μια κεντρική περιοχή σφαγής ζώων; Επομένως, για να αποφευχθεί μια κατάσταση όπου η επιβολή του νόμου είναι αναποτελεσματική στον έλεγχο των παράνομων, μικρής κλίμακας εγκαταστάσεων σφαγής ζώων, η πόλη Λάο Κάι χρειάζεται επειγόντως μια ολοκληρωμένη και αποφασιστική λύση.

Τελευταία ερώτηση: Πρέπει να βρούμε γρήγορα τη λύση.

Πηγή