Μπορώ να φάω banh chung αν έχει ψυχθεί για ένα μήνα;

[διαφήμιση_1]

Σύμφωνα με τον Δρ. Nguyen Trong Hung, από το Εθνικό Ινστιτούτο Διατροφής, κατά τη διάρκεια του Tet, πολλές οικογένειες τυλίγουν το banh chung και δεν το τρώνε όλο, επομένως το αποθηκεύουν στο ψυγείο. Αυτός είναι ένας ασφαλής τρόπος για να διατηρήσετε το κέικ και να το βοηθήσετε να διαρκέσει περισσότερο.

Στην πραγματικότητα, όταν φυλάσσεται στο ψυγείο, το κέικ θα παγώσει, κάτι που ονομάζεται φαινόμενο επανακατάψυξης του ρυζιού. Ωστόσο, αν το κέικ μείνει έξω, ο ζεστός και υγρός καιρός δημιουργεί συνθήκες για την ανάπτυξη βακτηρίων, με αποτέλεσμα να αλλοιώνεται εύκολα ή να μουχλιάζει. Επομένως, μόνο αν το αποθηκεύσετε στο ψυγείο μπορεί το κέικ να χρησιμοποιηθεί για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα. Όταν το χρησιμοποιείτε, το βγάζετε για να το ξεπαγώσετε, να το ατμίσετε ή να το τηγανίσετε, το κέικ εξακολουθεί να είναι νόστιμο.

Το κέικ μπορεί να καταναλωθεί μετά από 3-4 εβδομάδες στο ψυγείο, εφόσον το αποθηκεύσετε σωστά. Αν το φυλάξετε στο ψυγείο, η θερμοκρασία πρέπει να διατηρείται στους 4 βαθμούς ή μπορείτε να το φυλάξετε στην κατάψυξη. Όταν το βγάλετε, το κέικ δεν θα είναι μουχλιασμένο ή ξινό, αλλά θα είναι κανονικά, απλώς κατεψυγμένο και μπορεί να αποψυχθεί και να καταναλωθεί.

Ωστόσο, εάν το κέικ παρουσιάζει σημάδια διαρροής νερού, ταγγής οσμή ή γλοιώδη υφή στην κόρα, δεν πρέπει να υποβληθεί σε περαιτέρω επεξεργασία και πρέπει να απορριφθεί, επειδή μπορούν να εισέλθουν βακτήρια και να αλλοιώσουν το κέικ, και η κατανάλωσή του μπορεί εύκολα να προκαλέσει πεπτικές διαταραχές και δηλητηρίαση.

Στην πραγματικότητα, οποιοδήποτε τρόφιμο, όχι μόνο το banh chung, αν μείνει στο ψυγείο για πολύ ώρα, τα συστατικά του κέικ θα αλλάξουν. Το κέικ δεν δείχνει σημάδια αλλοίωσης και η επανεπεξεργασία του δεν θα είναι τόσο νόστιμη όσο το αρχικό. Είναι καλύτερο να προσπαθήσετε να το φάτε όλο το συντομότερο δυνατό, μην το αφήσετε για πολύ ώρα.

Πολλές οικογένειες τηγανίζουν κέικ με λάδι για να αλλάξουν τη γεύση, αλλά η τακτική κατανάλωση τηγανητών κέικ προσθέτει μεγάλη ποσότητα λίπους στο σώμα, κάτι που δεν είναι καλό για την υγεία. Ο καλύτερος τρόπος είναι να κόψετε το κέικ σε μικρά κομμάτια, στη συνέχεια να το βράσετε ή να το βάλετε σε φούρνο μικροκυμάτων ή να το τοποθετήσετε σε ατμό για να μαγειρευτεί. Με αυτόν τον τρόπο, το κέικ θα μαλακώσει ξανά, θα παραμείνει νόστιμο και όταν καταναλωθεί, το σώμα δεν θα χρειαστεί να απορροφήσει πάρα πολλά επιβλαβή λιπαρά.

ΔΑΝΕΙΟ NHU

[διαφήμιση_2]
Πηγή