Ριζόχαρτο Tho Ha για ρολάκια άνοιξης - διατηρώντας ζωντανή τη φλόγα του παραδοσιακού χωριού χειροτεχνίας δίπλα στον ποταμό Cau.

Το αρχαίο χωριό Thổ Hà (περιφέρεια Vân Hà, επαρχία Bắc Ninh) διατηρεί ακόμα τη ζωντάνια ενός πολυσύχναστου χωριού χειροτεχνίας με τα παραδοσιακά προϊόντα του, όπως περιτυλίγματα ρολών άνοιξης και χαρτί ψητού ρυζιού.

Báo An Giang•15/05/2026

Ένας ζωηρός ρυθμός παραγωγής σε μια οικογενειακή επιχείρηση. Φύλλα από ψητό χαρτί ρυζιού μετακινούνται γρήγορα από την πόρτα για να μεταφερθούν στον ηλιόλουστο χώρο. (Φωτογραφία: Ha Anh/VNA)

Επιδέξιοι τεχνίτες προετοιμάζουν σχολαστικά το μείγμα από αλεύρι ρυζιού, διασφαλίζοντας ότι κάθε στρώση είναι λεπτή και ομοιόμορφα λεία για το τελικό κράκερ ρυζιού στη σχάρα. (Φωτογραφία: Ha Anh/VNA)

Ο τεχνίτης τυλίγει σχολαστικά το φρεσκοφτιαγμένο χαρτί ρυζιού σε ένα πλαίσιο από μπαμπού. Η κορυφή του χαρτιού ρυζιού πασπαλίζεται ομοιόμορφα με σουσάμι, φιστίκια και τριμμένη καρύδα, δημιουργώντας μια αρωματική και νόστιμη λιχουδιά. (Φωτογραφία: Ha Anh/VNA)

Τα φύλλα χαρτιού ρυζιού είναι διατεταγμένα σε σειρές, αξιοποιώντας στο έπακρο το φυσικό ηλιακό φως για την ξήρανση του προϊόντος. (Φωτογραφία: Ha Anh/VNA)

Οι χώροι παραγωγής και η καθημερινή ζωή είναι συνυφασμένες σε κάθε μικρό σοκάκι του χωριού που κατασκευάζει χαρτί ρυζιού. (Φωτογραφία: Quynh Anh/VNA)

Οι σειρές από φύλλα ρυζόχαρτου που είναι απλωμένα στην αυλή του χωριού δημιουργούν ένα ξεχωριστό χαρακτηριστικό στην καθημερινή ζωή των ανθρώπων σε αυτό το χωριό χειροτεχνίας. (Φωτογραφία: Ha Anh/VNA)

Όχι μόνο στα σοκάκια, αλλά και οι στέγες γίνονται ιδανικοί χώροι στεγνώματος. Οι άνθρωποι πρέπει να μετακινούν επιδέξια κάθε δίσκο με κέικ σε υψηλότερο έδαφος για να μεγιστοποιήσουν την ηλιόλουστη περιοχή, βοηθώντας τα κέικ να στεγνώσουν γρήγορα και να γίνουν ομοιόμορφα τραγανά πριν το ψήσιμο. (Φωτογραφία: Quynh Anh/VNA)

Η αρχαία κοινόχρηστη αυλή του χωριού Tho Ha έχει γίνει ο ιδανικός χώρος για το στέγνωμα ρυζόχαρτου για τα ρολάκια άνοιξης, συνδυάζοντας τον ρυθμό της επαγγελματικής ζωής με τις αξίες της πολιτιστικής κληρονομιάς. (Φωτογραφία: Ha Anh/VNA)

Για να φτιάξουν νόστιμα ψητά κράκερ ρυζιού με καρύδα, οι τεχνίτες στο χωριό Tho Ha πρέπει να κάθονται δίπλα στην αναμμένη σόμπα με κάρβουνα για ώρες, περιστρέφοντας γρήγορα τα κράκερ για να βεβαιωθούν ότι είναι χρυσαφένια, τραγανά και δεν έχουν καεί. (Φωτογραφία: Ha Anh/VNA)