Τι είπε το CNN για το επιχρυσωμένο μπολ pho αξίας 4,1 εκατομμυρίων VND στο Landmark 81;

Το φημισμένο αμερικανικό τηλεοπτικό κανάλι CNN δημοσίευσε πρόσφατα ένα άρθρο σχετικά με ένα επιχρυσωμένο μπολ με φο αξίας 4,1 εκατομμυρίων dong, μέσα στο κτίριο Vinpearl Landmark 81 (περιοχή Binh Thanh, πόλη Χο Τσι Μινχ). Σύμφωνα με το CNN, το φο εκεί σερβίρεται με τρυφερά παϊδάκια και εκλεκτά συστατικά όπως μοσχάρι Wagyu, φουά γκρα, μανιτάρια τρούφας και γαρνίρεται με μια στρώση βρώσιμων φύλλων χρυσού.

Η τιμή ανά μπολ είναι επομένως εκπληκτική: 170 δολάρια (4,1 εκατομμύρια VND). Και σερβίρονται μόνο πέντε μπολ κάθε μέρα.

Ο σεφ Λε Τρουνγκ ετοιμάζει φο με φύλλα χρυσού.

«Το φο είναι το εθνικό πιάτο του Βιετνάμ, που απολαμβάνεται παντού, οποιαδήποτε στιγμή της ημέρας... και ήθελα να αποτίσω φόρο τιμής στο φο με αυτή τη νέα, πολυτελή εκδοχή», δήλωσε στο CNN ο Λε Τρουνγκ, εκτελεστικός σεφ του εστιατορίου Oriental Pearl στην πόλη Χο Τσι Μινχ.

Το εστιατόριο βρίσκεται στην οδό Vinpearl Landmark 81, όπου στεγάζεται το Autograph Collection - το ψηλότερο ξενοδοχείο της χώρας.

Ο κ. Τρουνγκ είπε ότι παρόλο που το ειδικό φο χρησιμοποιεί υψηλής ποιότητας εισαγόμενα υλικά, εξακολουθεί να μαγειρεύεται με τον παραδοσιακό τρόπο: σιγοβράζοντας μυελό των οστών και πλούσια ουρά μοσχαριού, κοτόπουλο και κοντά παϊδάκια μαριναρισμένα με μπαχαρικά όπως κανέλα και αστεροειδή γλυκάνισο για δύο ημέρες, δημιουργώντας «μια υπέροχα πλούσια και βαθιά γεύση».

«Παραδοσιακά, το φο δεν θεωρείται γκουρμέ πιάτο, αλλά προσπαθήσαμε να το αναβαθμίσουμε ώστε να κάνουμε αυτή την εκδοχή πιο πλούσια και ελκυστική», είπε ο κ. Τρανγκ, προσθέτοντας ότι το φύλλο χρυσού είχε σκοπό «να ενισχύσει την αισθητική του πιάτου... ώστε να μην μοιάζει απλώς με ένα συνηθισμένο μπολ με φο».

Μπορεί να επιβεβαιωθεί ότι το φο είναι ένα από τα πιο διάσημα πιάτα του Βιετνάμ, που τρώγεται για πρωινό, μεσημεριανό και βραδινό, ενώ σερβίρεται ευρέως σε όλη τη χώρα σε σπίτια, σε πάγκους με street food και σε εστιατόρια.

Το φο είναι αγαπημένο σε όλο τον κόσμο . Στην πιο απλή του εκδοχή, το πιάτο αποτελείται από noodles ρυζιού σε ζωμό βοδινού ή μερικές φορές κοτόπουλου, γαρνιρισμένα με βότανα και λεπτές φέτες κρέατος.

Ένα μπολ φο κοστίζει 4,1 εκατομμύρια dongs.

Σερβιρισμένο σε σοκάκια και γωνίες δρόμων σε όλο το Βιετνάμ, ένα τυπικό μπολ φο κοστίζει μεταξύ 1,50 και 3,00 δολαρίων.

Ωστόσο, το pho με τα φύλλα χρυσού στο Oriental Pearl θα σας κοστίσει τουλάχιστον 50 φορές περισσότερο.

Ο σεφ Τρουνγκ πιστεύει ότι το πιάτο του είναι το πιο νόστιμο μπολ με φο στον κόσμο. «Θέλουμε να αναβαθμίσουμε αυτή την κλασική κουζίνα σε ένα νέο επίπεδο κομψότητας και εκλέπτυνσης και να ξεπεράσουμε τα όρια της βιετναμέζικης κουζίνας», είπε.

Ωστόσο, αυτό δεν είναι το μόνο ακριβό μπολ φο στην πόλη Χο Τσι Μινχ. Το βραβευμένο με αστέρι Michelin εστιατόριο Anan Saigon προσφέρει ένα premium πιάτο φο με μοναδικά υλικά όπως χαβιάρι, ιαπωνικό σάκε, μέδουσες και φέτες οξύρρυγχου – στην τιμή των 100 δολαρίων.

Σύνδεσμος πηγής: https://thanhnien.vn/bao-my-cnn-noi-gi-ve-to-pho-dat-vang-41-trieu-dong-trong-landmark81-185230901143803366.htm