Ο πιο σοβαρά άρρωστος ασθενής στο περιστατικό δηλητηρίασης από ψωμί έχει αναρρώσει.

Σύμφωνα με το Λαϊκό Νοσοκομείο Gia Dinh (πόλη Χο Τσι Μινχ), η κα THD (62 ετών, που διαμένει στην πτέρυγα Trung My Tay) ανάρρωσε μετά από αρκετές ημέρες σε αναπνευστήρα λόγω δηλητηρίασης από ψωμί.

Στις 13 Νοεμβρίου, το Λαϊκό Νοσοκομείο Gia Dinh ανέφερε ότι έλαβε συνολικά 52 κρούσματα τροφικής δηλητηρίασης στο περιστατικό "Co Bich's Toad Bread". Η πιο σοβαρή περίπτωση ήταν ο ασθενής THD, ο οποίος υπέστη αναπνευστική ανεπάρκεια και χρειάστηκε διασωλήνωση.

Σύμφωνα με το ιατρικό ιστορικό, το πρωί της 7ης Νοεμβρίου, η κα. D. εμφάνισε συμπτώματα πυρετού και χαλαρών κοπράνων αφού έφαγε ψωμί από το κατάστημα "Banh Mi Co Bich". Η διάρροια επιδεινώθηκε, με αποτέλεσμα την εισαγωγή της στο νοσοκομείο στις 8 Νοεμβρίου.

Ο ασθενής με THD παρακολουθείται στενά στο Λαϊκό Νοσοκομείο Gia Dinh.

Εκείνη την περίοδο, ο ασθενής είχε υψηλό πυρετό, ήταν λήθαργος, είχε αναπνευστική και κυκλοφορική ανεπάρκεια και έπρεπε να μεταφερθεί στη Μονάδα Εντατικής Θεραπείας και Τοξικολογίας. Η ομάδα θεραπείας πραγματοποίησε ενδοτραχειακή διασωλήνωση, επεμβατικό μηχανικό αερισμό, αναζωογόνηση με υγρά, χορήγησε αγγειοσυσπαστικά, χρησιμοποίησε συγκεκριμένα αντιβιοτικά και παρακολουθούσε στενά τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα.

Σύμφωνα με τον γιατρό, επειδή ο ασθενής είχε πολλαπλά υποκείμενα νοσήματα όπως πνευμονία, υπέρταση, κολπική μαρμαρυγή και διαβήτη τύπου 2, η κατάστασή του επιδεινώθηκε πολύ γρήγορα μετά τη δηλητηρίαση.

Μετά από 5 ημέρες εντατικής θεραπείας, ο ασθενής είναι πλέον σταθερός, σε εγρήγορση και παρακολουθείται στο Γαστρεντερολογικό Τμήμα. Εάν τα πράγματα πάνε καλά, η κα Δ. ενδέχεται να λάβει εξιτήριο τις επόμενες ημέρες.

Για την πρόληψη της τροφικής δηλητηρίασης, ο Δρ. Βο Χονγκ Μινχ Κονγκ, Αναπληρωτής Διευθυντής του Λαϊκού Νοσοκομείου Τζια Ντιν, συμβουλεύει τους ανθρώπους να ακολουθούν τις ακόλουθες αρχές ασφαλείας:

Τρώτε μαγειρεμένο φαγητό και πίνετε βραστό νερό. Μην καταναλώνετε ωμά, χαλασμένα ή ληγμένα τρόφιμα. Ψύξτε τα τρόφιμα κάτω από 5°C και ξαναζεστάνετε τα περισσεύματα πάνω από 70°C πριν από την κατανάλωση.

Πλύνετε τα χέρια σας με σαπούνι πριν από την προετοιμασία φαγητού, πριν από το φαγητό και αφού χρησιμοποιήσετε την τουαλέτα. Διατηρείτε την κουζίνα και τα μαγειρικά σκεύη καθαρά. Αγοράζετε τρόφιμα από αξιόπιστες πηγές και βεβαιωθείτε ότι αποθηκεύονται σωστά.

Πηγαίνετε αμέσως σε ιατρική μονάδα εάν εμφανίσετε ασυνήθιστα συμπτώματα όπως πυρετό, διάρροια, έμετο ή κοιλιακό άλγος, αντί να κάνετε αυτοθεραπεία στο σπίτι.

Οι επιχειρήσεις που πωλούν έτοιμα προς κατανάλωση τρόφιμα πρέπει να συμμορφώνονται αυστηρά με τους κανονισμούς ασφάλειας τροφίμων, να λαμβάνουν ολοκληρωμένη εκπαίδευση για την ασφάλεια των τροφίμων, να απολυμαίνουν τα χέρια τους πριν από την επεξεργασία και το σερβίρισμα και να απορρίπτουν αμέσως οποιοδήποτε τρόφιμο με ασυνήθιστες οσμές ή σημάδια.

ΤΖΙΑΟ ΛΙΝΧ

Πηγή: https://www.sggp.org.vn/benh-nhan-nang-nhat-trong-vu-ngo-doc-banh-mi-da-hoi-phuc-post823265.html