Ο πιο σοβαρά άρρωστος ασθενής στην περίπτωση δηλητηρίασης από ψωμί έχει αναρρώσει.

Σύμφωνα με το Λαϊκό Νοσοκομείο Gia Dinh (HCMC), η κα THD (62 ετών, που διαμένει στην πτέρυγα Trung My Tay) ανάρρωσε μετά από πολλές ημέρες σε αναπνευστήρα λόγω δηλητηρίασης από ψωμί.

Στις 13 Νοεμβρίου, το Λαϊκό Νοσοκομείο Gia Dinh ανακοίνωσε ότι είχε λάβει συνολικά 52 κρούσματα τροφικής δηλητηρίασης στο περιστατικό "Miss Bich's Toad Bread". Το πιο σοβαρό κρούσμα ήταν η ασθενής THD, η οποία υπέστη αναπνευστική ανεπάρκεια και χρειάστηκε να διασωληνωθεί.

Το ιατρικό ιστορικό δείχνει ότι το πρωί της 7ης Νοεμβρίου, η κα. D. εμφάνισε πυρετό και διάρροια αφού έφαγε ψωμί από το κατάστημα «Miss Bich’s Toad Bread». Η διάρροια σταδιακά επιδεινώθηκε, με αποτέλεσμα να νοσηλευτεί στις 8 Νοεμβρίου.

Οι ασθενείς με THD παρακολουθούνται στενά στο Λαϊκό Νοσοκομείο Gia Dinh.

Εκείνη την περίοδο, ο ασθενής είχε υψηλό πυρετό, ήταν λήθαργος, είχε αναπνευστική ανεπάρκεια και κυκλοφορική ανεπάρκεια και έπρεπε να μεταφερθεί στο Τμήμα Εντατικής Θεραπείας και Δηλητηριάσεων. Η ομάδα θεραπείας πραγματοποίησε ενδοτραχειακή διασωλήνωση, επεμβατικό μηχανικό αερισμό, αντικατάσταση υγρών, έγχυση αγγειοσυσπαστικών, ειδικά αντιβιοτικά και αυστηρό έλεγχο του σακχάρου στο αίμα.

Σύμφωνα με τον γιατρό, λόγω πολλών υποκείμενων παθήσεων όπως η πνευμονία, η υψηλή αρτηριακή πίεση, η κολπική μαρμαρυγή και ο διαβήτης τύπου 2, η κατάσταση του ασθενούς επιδεινώθηκε πολύ γρήγορα μετά τη δηλητηρίασή του.

Μετά από 5 ημέρες εντατικής θεραπείας, ο ασθενής είναι πλέον σταθερός, σε εγρήγορση και παρακολουθείται στο Γαστρεντερολογικό Τμήμα. Εάν η πρόοδος είναι ευνοϊκή, η κα Δ. μπορεί να πάρει εξιτήριο τις επόμενες ημέρες.

Για την πρόληψη της τροφικής δηλητηρίασης, ο Δρ. Βο Χονγκ Μινχ Κονγκ, Αναπληρωτής Διευθυντής του Λαϊκού Νοσοκομείου Τζια Ντιν, συνιστά στους ανθρώπους να ακολουθούν αρχές ασφαλείας όπως:

Τρώτε μαγειρεμένο φαγητό και πίνετε βραστό νερό. Μην χρησιμοποιείτε ωμά, χαλασμένα ή ληγμένα τρόφιμα. Ψύξτε τα τρόφιμα κάτω από 5°C, ξαναζεστάνετε τα υπολείμματα τροφίμων πάνω από 70°C πριν από τη χρήση.

Πλένετε τα χέρια σας με σαπούνι πριν από την προετοιμασία φαγητού, πριν από το φαγητό και μετά τη χρήση της τουαλέτας· διατηρείτε την κουζίνα και τα μαγειρικά σκεύη καθαρά· αγοράζετε τρόφιμα καθαρής προέλευσης και σωστά συντηρημένα.

Πηγαίνετε αμέσως σε ιατρική μονάδα εάν έχετε ασυνήθιστα συμπτώματα όπως πυρετό, διάρροια, έμετο ή κοιλιακό άλγος, αντί να φροντίσετε τον εαυτό σας στο σπίτι.

Οι επιχειρήσεις μεταποιημένων τροφίμων πρέπει να συμμορφώνονται αυστηρά με τους κανονισμούς ασφάλειας τροφίμων, να είναι πλήρως εκπαιδευμένες σε γνώσεις σχετικά με την ασφάλεια των τροφίμων, να απολυμαίνουν τα χέρια τους πριν από την επεξεργασία και το σερβίρισμα και να απορρίπτουν αμέσως τα τρόφιμα με ασυνήθιστες οσμές ή σημάδια.

ΤΖΙΑΟ ΛΙΝΧ

Πηγή: https://www.sggp.org.vn/benh-nhan-nang-nhat-trong-vu-ngo-doc-banh-mi-da-hoi-phuc-post823265.html