Phu Yen 1 - Λιαστό Μοσχάρι: Διάσημη σπεσιαλιτέ και αξιόπιστο μέρος για αγορά

Ανακαλύψτε τη διάσημη σπεσιαλιτέ του λιαστού βοδινού Phu Yen, από την περίτεχνη μέθοδο παρασκευής, τη μοναδική γεύση όταν βυθίζεται σε κίτρινο αλάτι μυρμηγκιών, μέχρι την τιμή πώλησης και τις αξιόπιστες διευθύνσεις αγοράς.

Ανακαλύψτε τη διάσημη σπεσιαλιτέ του λιαστού βοδινού της γης Nau

Το λιαστό μοσχάρι Phu Yen είναι μια από τις πιο διάσημες σπεσιαλιτέ της «χώρας των Ναού», κατακτώντας τους θαμώνες με τη φυσικά γλυκιά γεύση του βοδινού σε συνδυασμό με το χαρακτηριστικό καπνιστό άρωμα μετά το ψήσιμο στη σχάρα. Αυτό το πιάτο προέρχεται από την περιοχή Son Hoa, όπου υπάρχουν καταπράσινα λιβάδια και κοπάδια αγελάδων που βόσκουν φυσικά.

Το μοναδικό σημείο που κάνει το πιάτο διάσημο δεν είναι μόνο ο περίτεχνος τρόπος ξήρανσης του κρέατος στον ήλιο, αλλά και η συνοδευτική σάλτσα βουτήματος: κίτρινο αλάτι μυρμηγκιού. Αυτός ο συνδυασμός δημιουργεί μια αξέχαστη γαστρονομική εμπειρία για όποιον έχει την ευκαιρία να το απολαύσει.

Το λιαστό βοδινό κρέας Phu Yen είναι μια διάσημη σπεσιαλιτέ που αγαπούν πολλοί τουρίστες.

Εκτενής διαδικασία επεξεργασίας

Για να παρασκευάσουν το τυπικό πιάτο με λιαστό βοδινό κρέας, οι ντόπιοι πρέπει να ακολουθήσουν μια σχολαστική διαδικασία επεξεργασίας, στην οποία η επιλογή των συστατικών και τα βήματα ξήρανσης στον ήλιο είναι τα πιο σημαντικά.

• Επιλογή κρέατος: Το κρέας που επιλέγεται πρέπει να είναι η οσφυϊκή μοίρα ή το μπούτι νεαρού βοείου κρέατος που τρέφεται με χόρτο και έχει εκτραφεί φυσικά στην περιοχή Son Hoa. Αυτό το μέρος του κρέατος είναι σφιχτό, χαμηλό σε λιπαρά και έχει πλούσια, γλυκιά γεύση.
• Μαρινάρισμα: Το κρέας κόβεται σε κομμάτια πάχους περίπου 2 εκατοστών και μήκους 12 εκατοστών και στη συνέχεια μαρινάρεται με μπαχαρικά όπως κρεμμύδι, σκόρδο, τσίλι, πιπέρι και σάλτσα ψαριού για περίπου 10-15 λεπτά για να απορροφηθεί ομοιόμορφα.
• Ξήρανση στον ήλιο: Αυτό είναι το στάδιο που καθορίζει την ποιότητα του πιάτου. Μετά το μαρινάρισμα, το κρέας θα στεγνώσει κάτω από το δυνατό ηλιακό φως ακριβώς μία φορά. Αυτή η μέθοδος ξήρανσης βοηθά την επιφάνεια του κρέατος να συρρικνωθεί, αλλά το εσωτερικό διατηρεί την υγρασία και τη γλυκύτητα, χωρίς να είναι στεγνό και σκληρό. Για να έχετε 1 κιλό τελικού προϊόντος, χρειάζεστε περίπου 1,7 - 2 κιλά φρέσκο ​​μοσχαρίσιο κρέας.

Η διαδικασία παρασκευής λιαστού βοδινού κρέατος απαιτεί σχολαστικότητα, από την επιλογή του κρέατος μέχρι την ξήρανσή του στον ήλιο.

Απολαύστε αυθεντικό λιαστό βοδινό κρέας

Ο πιο αυθεντικός τρόπος για να απολαύσετε το λιαστό βοδινό κρέας Phu Yen είναι να το ψήσετε στα κάρβουνα. Το κρέας ψήνεται ομοιόμορφα και από τις δύο πλευρές μέχρι να αποκτήσει ένα αρωματικό άρωμα και ένα ελκυστικό χρυσοκαφέ χρώμα. Μετά το ψήσιμο στη σχάρα, οι άνθρωποι χρησιμοποιούν ένα γουδοχέρι για να χτυπήσουν ελαφρά το κρέας για να μαλακώσει και στη συνέχεια το κόβουν σε μικρά κομμάτια.

Το πιάτο θα είναι πιο νόστιμο όταν βουτηγμένο σε κίτρινο αλάτι μυρμηγκιού - ένα παραδοσιακό μπαχαρικό του λαού Έντε. Η γλυκύτητα του κρέατος, η πικάντικη γεύση του τσίλι, σε συνδυασμό με τη χαρακτηριστική ξινή και αλμυρή γεύση του αλατιού μυρμηγκιού δημιουργούν μια μοναδική γεύση, γεμάτη από βουνά και δάση.

Το ψητό μοσχάρι πάνω σε αναμμένα κάρβουνα και βουτηγμένο σε κίτρινο αλάτι μυρμηγκιών είναι ο καλύτερος τρόπος για να το απολαύσετε.

Πληροφορίες για τουρίστες

Τιμή αναφοράς

Η τιμή του λιαστού βοδινού κρέατος Phu Yen στην αγορά κυμαίνεται από 400.000 έως 600.000 VND/kg. Για προϊόντα υψηλής ποιότητας, που παρασκευάζονται από νεαρό βοδινό κρέας που τρέφεται με χόρτο και υποβάλλεται σε χειρωνακτική επεξεργασία, η τιμή μπορεί να φτάσει έως και 600.000 - 800.000 VND/kg. Αυτή η τιμή εξαρτάται από την ποιότητα του κρέατος, τη μάρκα και τη συσκευασία.

Τα προϊόντα συχνά συσκευάζονται σε κενό αέρος, κάτι που τα καθιστά βολικά για αποθήκευση και δώρο.

Εμπορική διεύθυνση με κύρος στο Φου Γιεν

Για να αγοράσουν ποιοτικό λιαστό βοδινό κρέας, οι επισκέπτες μπορούν να ανατρέξουν στις ακόλουθες γνωστές μάρκες και εξειδικευμένα καταστήματα:

• Το λιαστό βοδινό κρέας της θείας Μάι: 350 Tran Hung Dao, Θάλαμος 6, πόλη Tuy Hoa, επαρχία Phu Yen.
• Ha Trung Sun-Dried Beef: 120 Hung Vuong Avenue, Tuy Hoa City, επαρχία Phu Yen.
• Λιαστό βοδινό κρέας Thuy Lieu: Οδός Le Loi, περιοχή Song Hinh, επαρχία Phu Yen.
• 1 Λιασμένο Μοσχάρι Buon Hai Rieng: Ward 3, πόλη Hai Rieng, περιοχή Song Hinh, επαρχία Phu Yen.
• Phu Yen Specialties Le Hang: 120 Nguyen Thi Minh Khai, πόλη Tuy Hoa, επαρχία Phu Yen.
• Σπεσιαλιτέ Phu Yen - Phu An Nam: 239 Le Duan, πόλη Tuy Hoa, επαρχία Phu Yen.

Πώς να διατηρήσετε

Το λιαστό βοδινό κρέας συχνά συσκευάζεται σε κενό αέρος, γεγονός που το καθιστά βολικό για μεταφορά και δώρο. Για να διατηρηθεί για μεγάλο χρονικό διάστημα, θα πρέπει να το φυλάσσετε στην κατάψυξη. Όταν θέλετε να το χρησιμοποιήσετε, απλώς αποψύξτε το φυσικά και ψήστε το ξανά στη σχάρα για να το απολαύσετε αμέσως.

Πηγή: https://baolamdong.vn/bo-1-nang-phu-yen-dac-san-tru-danh-va-dia-chi-mua-uy-tin-404102.html