Ο μπουφές ντούριαν γίνεται αίσθηση στην πόλη Χο Τσι Μινχ.

Ανοιχτός μόνο δύο ημέρες το Σαββατοκύριακο, ένας μπουφές ντούριαν στην πόλη Χο Τσι Μινχ προσέλκυσε σχεδόν 400 πελάτες, απαιτώντας από τους διοργανωτές να ετοιμάσουν 3 τόνους ντούριαν.

Ο μπουφές ντούριαν που διοργάνωσε η Fruits T&T προσέλκυσε 400 πελάτες σε μόλις δύο Σαββατοκύριακα. Φωτογραφία: Anh Nguyen.

Το Σαββατοκύριακο 30 και 31 Μαΐου, το Fruits T&T (Vuon Lai Ward, Ho Chi Minh City), ένα οπωροπωλείο που ανήκει στην εταιρεία Vina T&T, διοργάνωσε έναν μπουφέ με ντούριαν Ri6 εξαγωγικής ποιότητας. Αυτή ήταν η δεύτερη χρονιά που πραγματοποιήθηκε η εκδήλωση. Κάθε πελάτης μπορούσε να απολαύσει απεριόριστο ντούριαν για μία ώρα, με κόστος 229.000 VND ανά άτομο, και ο μπουφές ήταν ανοιχτός μόνο από τις 10 π.μ. έως τις 7 μ.μ.

Έγιναν 400 κρατήσεις για τον μπουφέ με ντούριαν.

Χάρη στη δημοτικότητα του προγράμματος, η επιχείρηση ανακοίνωσε ότι όλα τα εισιτήρια είχαν εξαντληθεί. Σύμφωνα με το Tri Thức - Znews , στις 10 π.μ. στις 31 Μαΐου, ο αριθμός των ατόμων που συνέρρευσαν στο κατάστημα Fruits T&T για να συμμετάσχουν στον μπουφέ με το ντούριαν αυξήθηκε δραματικά, με πολλούς μάλιστα να κάθονται στις θέσεις τους περιμένοντας 15-20 λεπτά νωρίτερα.

Ταξιδεύοντας πάνω από 8 χλμ. από την περιοχή Thanh My Tay στην περιοχή Vuon Lai για να συμμετάσχουν, η Thuy Duong και ο σύζυγός της δήλωσαν ότι ήταν πολύ ικανοποιημένοι με την ποιότητα του durian Ri6 στην εκδήλωση. Είπε ότι ο σύζυγός της είναι λάτρης του durian, οπότε και οι δύο αποφάσισαν να εγγραφούν για να συμμετάσχουν. Η κα Duong σχολίασε ότι το durian ήταν αρωματικό, κρεμώδες, σταθερής ποιότητας και άξιζε την τιμή του. Εάν η Fruits T&T συνεχίσει να διοργανώνει τον μπουφέ του χρόνου, ελπίζει ότι θα υπάρχουν περισσότερες ποικιλίες durian για να δώσουν στους πελάτες περισσότερες επιλογές.

Η Thuy και ο σύζυγός της ταξίδεψαν πάνω από 8 χλμ. για να απολαύσουν έναν μπουφέ με ντούριαν. Φωτογραφία: Anh Nguyen.

Ομοίως, η κα Sau Nguyen και η φίλη της αφιέρωσαν επίσης χρόνο για να επισκεφτούν το κατάστημα και να συμμετάσχουν στον μπουφέ με το ντούριαν. Η κα Sau εκτίμησε ιδιαίτερα την ποιότητα του ντούριαν Ri6, αλλά ανησυχούσε επίσης για την ελαφρώς υψηλή τιμή συμμετοχής, ενώ η τιμή αυτού του είδους ντούριαν στην αγορά παρουσιάζει πτωτική τάση.

Εξηγώντας το ζήτημα, ο κ. Tran Kim Son, επικεφαλής μάρκετινγκ της Vina T&T, δήλωσε ότι η τρέχουσα τιμή του μπουφέ είναι λογική σε σύγκριση με το τυπικό ντούριαν Ri6 για εξαγωγές. «Η εταιρεία μας διαθέτει επίσης μια ομάδα τεχνικών που επιθεωρούν το ντούριαν πριν το σερβίρουν στους πελάτες. Η ομάδα θα σας συμβουλεύσει για το εάν τα κομμάτια ντούριαν είναι τέλεια ώριμα, μαλακά ή μέτρια γλυκά, όλα σύμφωνα με τις ατομικές προτιμήσεις κάθε πελάτη», δήλωσε ο κ. Son. Αυτή είναι επίσης μια διαφορά σε σύγκριση με άλλα προγράμματα μπουφέ ντούριαν στην αγορά.

Το ντούριαν Ri6, που πληροί τα πρότυπα εξαγωγής, επιλέγεται προσεκτικά από το κατάστημα. Φωτογραφία: Anh Nguyen.

Εκτός από το φρέσκο, ξεφλουδισμένο ντούριαν, ​​το φετινό πρόγραμμα περιλαμβάνει επίσης είδη όπως αβοκάντο ντούριαν και ταϊλανδέζικο επιδόρπιο για να προσελκύσει πελάτες όλων των ηλικιών.

Καθώς ο αριθμός των πελατών αυξήθηκε κατά περισσότερο από 50% σε σύγκριση με πέρυσι, η εταιρεία έπρεπε να ετοιμάσει σχεδόν 3 τόνους ντούριαν κατά τη διάρκεια των δύο Σαββατοκύριακων και να διαθέσει επιπλέον προσωπικό στους πάγκους για να βοηθήσει τους πελάτες. Στον πάγκο ξεφλουδίσματος, 2-3 μέλη του προσωπικού έλεγχαν συνεχώς την ωρίμανση, ξεφλούδιζαν το ντούριαν και αναπλήρωναν τον χώρο του μπουφέ.

Σύμφωνα με τον κ. Σον, μέσω του προγράμματος μπουφέ durian, η εταιρεία στοχεύει να φέρει σταδιακά φρούτα ποιότητας εξαγωγής πιο κοντά στους Βιετναμέζους καταναλωτές. Στο μέλλον, η Vina T&T θα υλοποιήσει περισσότερα έργα που σχετίζονται με τα διάσημα γεωργικά προϊόντα εξαγωγής του Βιετνάμ.

Η αυστηροποίηση του ποιοτικού ελέγχου είναι το «κλειδί» για την επίλυση της κρίσης του ντούριαν.

Σύμφωνα με την Εφημερίδα της Κυβέρνησης , μετά από μια περίοδο συμφόρησης στις επιθεωρήσεις και απότομης πτώσης των τιμών αγοράς, η αγορά ντούριαν δείχνει σημάδια ανάκαμψης καθώς ο εκτελωνισμός βελτιώνεται σταδιακά. Ωστόσο, οι ειδικοί πιστεύουν ότι η πρόκληση παραμένει στον έλεγχο της ποιότητας απευθείας από την αναπτυσσόμενη περιοχή, στην τυποποίηση της παραγωγής και στην αναδιοργάνωση της αλυσίδας εφοδιασμού, έτσι ώστε αυτή η βιομηχανία πολλών δισεκατομμυρίων δολαρίων να μπορεί να αναπτυχθεί βιώσιμα σε έναν ολοένα και πιο έντονο διεθνή ανταγωνισμό.

Αντιμέτωπη με την πίεση από υπολείμματα καδμίου, τα σημεία συμφόρησης στις επιθεωρήσεις και τον κίνδυνο απώλειας εξαγωγικών αγορών, η βιομηχανία ντούριαν του Βιετνάμ εισέρχεται σε μια περίοδο σημαντικής αναδιάρθρωσης.

Πολλές τοποθεσίες στο Δέλτα του Μεκόνγκ αρχίζουν να μετατοπίζουν την εστίασή τους από την αύξηση των εκτάσεων στη βελτίωση της ποιότητας, στη διασφάλιση της διαφάνειας στην ιχνηλασιμότητα και στην οικοδόμηση πιο σταθερών αλυσίδων εφοδιασμού. Οι ειδικοί πιστεύουν ότι αυτή είναι μια απαραίτητη πορεία εάν θέλουν να διατηρήσουν τη θέση αυτής της εξαγωγικής βιομηχανίας δισεκατομμυρίων δολαρίων.

Στο Ντονγκ Ταπ , έχουν εμφανιστεί αρχικά θετικά σημάδια μετά την σταδιακή επανέναρξη των δοκιμών και των εξαγωγικών δραστηριοτήτων.

Σύμφωνα με τον κ. Vo Tan Loi, Πρόεδρο του Συνδέσμου Ντουριάν της επαρχίας Dong Thap, η τρέχουσα τιμή αγοράς για το ντούριαν κατηγορίας Α είναι πάνω από 50.000 VND/kg, ενώ το ντούριαν κατηγορίας Β κυμαίνεται από 35.000 έως 45.000 VND/kg. Σε αυτές τις τιμές, πολλοί αγρότες αρχίζουν να αποκομίζουν ξανά κέρδος μετά από μια περίοδο δυσκολιών λόγω της ασταθούς αγοράς ντούριαν.

Ο κ. Le Ha Luan, Διευθυντής του Τμήματος Γεωργίας και Περιβάλλοντος (ARD) της επαρχίας Dong Thap, δήλωσε ότι η τοπική αυτοδιοίκηση αυστηροποιεί τη διαχείριση των κωδικών περιοχής φύτευσης, δημοσιοποιεί τις διαδικασίες καλλιέργειας και αυξάνει την ιχνηλασιμότητα των προϊόντων. Υποστήριξε ότι η σύγχρονη γεωργία δεν μπορεί να συνεχίσει να λειτουργεί αυθόρμητα, αλλά πρέπει να λειτουργεί μέσα σε ένα ενιαίο, διαφανές και οργανωμένο σύστημα.

Στο Βινχ Λονγκ, η τυποποίηση των περιοχών καλλιέργειας ντούριαν επιταχύνεται επίσης. Σύμφωνα με το Υπουργείο Γεωργίας και Περιβάλλοντος της επαρχίας Βινχ Λονγκ, έως το 2025, ολόκληρη η επαρχία θα έχει 8.140 εκτάρια ντούριαν, ​​εκ των οποίων η περιοχή παραγωγής θα φτάσει τα 4.122 εκτάρια με απόδοση σχεδόν 62.217,3 τόνων.

Η περιοχή διαθέτει επί του παρόντος 72 κωδικούς περιοχής καλλιέργειας ντούριαν για εξαγωγή στην Κίνα, οι οποίοι καλύπτουν έκταση 1.611,36 εκταρίων. Εκ των οποίων οι 58 είναι ενεργοί και οι 14 έχουν προσωρινά ανασταλεί ή ανακληθεί.

Επιπλέον, η Vinh Long διαθέτει επίσης 14 κωδικούς εγκαταστάσεων συσκευασίας και 22 κωδικούς περιοχών εσωτερικής καλλιέργειας που καλύπτουν έκταση 339 εκταρίων.

Πηγή: https://znews.vn/buffet-sau-rieng-gay-sot-o-tphcm-post1655782.html