Η Ca Mau αναπτύσσει βασικό αλιευτικό κλάδο.

Η επαρχία Κα Μάου θεωρείται η κορυφαία περιοχή υδατοκαλλιέργειας, επεξεργασίας και εξαγωγής θαλασσινών στην περιοχή του Δέλτα του Μεκόνγκ, καθώς και σε ολόκληρη τη χώρα. Πολλοί αγρότες και επιχειρήσεις επικεντρώνονται στις επενδύσεις στην εκτροφή γαρίδων και καβουριών... τόσο για εγχώρια κατανάλωση όσο και για εξαγωγές, ώστε να κερδίσουν μεγάλο ποσό ξένου συναλλάγματος.

Η επεξεργασία γαρίδας για εξαγωγή αποτελεί μεγάλη πηγή ξένου συναλλάγματος για την επαρχία Κα Μάου .

Γίνετε πλούσιοι από τα θαλασσινά

Ο κ. Huynh Thanh Su, που κατοικεί στην περιφέρεια Tan Thanh, στην επαρχία Ca Mau, είναι ένα από τα πρωτοπόρα νοικοκυριά που ανταποκρίθηκαν στο κίνημα μετατροπής αναποτελεσματικών ορυζώνων σε εκτροφή γαρίδας μαύρης τίγρης. Πήγε για να μάθει την εμπειρία της εκτροφής γαρίδας σε ορισμένα μέρη και υποστηρίχθηκε από υδρόβιους μηχανικούς όσον αφορά τις τεχνικές. Ο κ. Su σχεδίασε 1 εκτάριο ορυζώνων σε ένα εκτατικό μοντέλο εκτροφής γαρίδας μαύρης τίγρης. Η νέα γη είναι ακόμα εύφορη, σε συνδυασμό με την κατάλληλη φροντίδα, τον έχει βοηθήσει να έχει μια συνεχή καλή συγκομιδή. Με τα χρήματα που έχει συσσωρεύσει όλα αυτά τα χρόνια, συνεχίζει να επενδύει στην αγορά περισσότερης γης για να επεκτείνει την παραγωγή σε 7 εκτάρια γης καλλιέργειας γαρίδας. Ταυτόχρονα, επενδύει και στην ανατροφή των παιδιών του ώστε να γίνουν καλοί άνθρωποι.

Το 2010, πολλοί συνεταιρισμοί και επιχειρήσεις στο Δέλτα του Μεκόνγκ ανέπτυξαν ένα βιομηχανικό μοντέλο εκτροφής γαρίδας για υψηλότερη παραγωγικότητα. Εκείνη την εποχή, ο κ. Σου αποφάσισε επίσης να δοκιμάσει μια λίμνη με έκταση σχεδόν 0,2 εκταρίων. Με την εργατική του φύση, την προθυμία του για μάθηση και την σχολαστική τήρηση αρχείων καθ' όλη τη διάρκεια της διαδικασίας φροντίδας, η βιομηχανική λίμνη γαρίδας του πέτυχε καλά αποτελέσματα, εξασφαλίζοντας κέρδη. Στις επόμενες καλλιέργειες, όταν απέκτησε εμπειρία και συνεργάστηκε με προμηθευτές ζωοτροφών, επιχειρήσεις αγορών κ.λπ., επεκτάθηκε σε 4 βιομηχανικές λίμνες γαρίδας. Για τις υπόλοιπες περιοχές, συνέχισε να διατηρεί εκτατική γεωργία. Κατά μέσο όρο, κάθε χρόνο, μετά την αφαίρεση των εξόδων, είχε ακόμα κέρδος περίπου 1,2 δισεκατομμύρια VND.

Ο κ. Σου μοιράστηκε: «Για να εκτρέφονται με επιτυχία γαρίδες, το πρώτο πράγμα είναι να σχεδιάζονται σωστά οι λίμνες, να διασφαλίζεται η παροχή νερού και το σύστημα αποστράγγισης και να διατίθενται λίμνες για την επεξεργασία του νερού ώστε να πληρούνται τα πρότυπα πριν από την εισαγωγή νερού στις λίμνες, ώστε να αποφεύγονται οι ασθένειες στις γαρίδες. Βασικά, ένα καθαρό περιβάλλον βοηθά τις γαρίδες να αναπτύσσονται καλά...».

Παράλληλα με την εκτροφή γαρίδας, ο κ. Σου εφαρμόζει επίσης την αμειψισπορά για την εκτροφή θαλάσσιων καβουριών και ψαριών, ώστε να βοηθήσει την οικογένειά του να αυξήσει το εισόδημά του. «Χάρη στην εκτροφή γαρίδας, ψηφίστηκα από την Κεντρική Επιτροπή του Συνδέσμου Αγροτών του Βιετνάμ ως ο «Εξαιρετικός Βιετναμέζος Αγρότης του 2025»· εξελέγηκα από την τοπική αυτοδιοίκηση Πρόεδρος του Συλλόγου Αγροτών Δισεκατομμυριούχων Tan Thanh... Είμαι πολύ χαρούμενος και έτοιμος να μοιραστώ τις εμπειρίες μου, ώστε οι άνθρωποι να μπορέσουν να αναπτύξουν μαζί βιώσιμη υδατοκαλλιέργεια και να πλουτίσουν μαζί στην πατρίδα μου», εμπιστεύτηκε ο κ. Σου.

Τα τελευταία χρόνια, ο κ. Bui Chi Thuong, που κατοικεί στον οικισμό Tan Hoa, στην κοινότητα Luong The Tran (επαρχία Ca Mau), έχει σημειώσει μια σημαντική ανακάλυψη με ένα υπερεντατικό μοντέλο εκτροφής γαρίδας, εφαρμόζοντας βιολογικά προϊόντα για τη δημιουργία καθαρών προϊόντων γαρίδας που πληρούν τα διεθνή πρότυπα για βιώσιμη υδατοκαλλιέργεια. Δείχνοντας μας 5 λίμνες (κάθε λίμνη έχει επιφάνεια περίπου 1.500 τ.μ.), ο κ. Thuong είπε ότι οι λίμνες έχουν σχεδιαστεί κατάλληλα, με συστήματα λιμνών καθίζησης και λίμνες επεξεργασίας λυμάτων για να εξασφαλιστεί ένα σταθερό περιβάλλον καλλιέργειας. Όλες οι πηγές νερού στη λίμνη πρέπει να υποβάλλονται σε επεξεργασία και να επαναχρησιμοποιούνται συνεχώς για να διατηρείται η καλή ποιότητα του νερού, να περιορίζονται οι ασθένειες και να εξοικονομούνται οι πόροι γλυκού νερού. Κατά τη διάρκεια της εκτροφής, η χρήση χημικών ουσιών και αντιβιοτικών είναι περιορισμένη, αλλά εφαρμόζεται μόνο η επεξεργασία του κυκλοφορούντος νερού σε συνδυασμό με βιολογικά προϊόντα. Αυτή η μέθοδος βοηθά τις γαρίδες να αναπτυχθούν γρήγορα και μετά από περίπου 120 ημέρες εκτροφής, μπορούν να φτάσουν σε βάρος 15 γαρίδες/κιλό, χάρη στις οποίες τα εργοστάσια τις αγοράζουν σε υψηλότερη τιμή από την αγορά. Με αυτό το μοντέλο, το ετήσιο κέρδος φτάνει τα 4 δισεκατομμύρια VND, προσφέροντας εξαιρετική οικονομική αποδοτικότητα και ελαχιστοποιώντας τα απόβλητα στο περιβάλλον, με στόχο την πράσινη και βιώσιμη παραγωγή.

Παράλληλα με τις γαρίδες, οι αγρότες της Κα Μάου προωθούν επίσης την εκτροφή καβουριών για να πλουτίσουν. Επί του παρόντος, το Υπουργείο Γεωργίας και Περιβάλλοντος της επαρχίας συντονίζεται με σχετικές μονάδες για την εφαρμογή μοντέλων εκτροφής καβουριών, όπως εντατική γεωργία, ημιεντατική γεωργία, βελτιωμένη εκτατική γεωργία, συνδυασμένη εκτατική γεωργία, εκτροφή καβουριών σε λίμνες, κλουβιά, εκτροφή καβουριών σε πλαστικά κουτιά κ.λπ., φέρνοντας θετικά αποτελέσματα όσον αφορά την απόδοση και την ποιότητα των καβουριών.

Ο κ. Nguyen Van Nam, κάτοικος της κοινότητας Tam Giang, δήλωσε: «Αυτή η περιοχή κληρονομεί το οικοσύστημα μαγκρόβιων δέντρων, έχει πολλά προσχώματα και θρεπτικά συστατικά, δημιουργώντας έτσι μια ποιότητα καβουριών στην περιοχή Nam Can που διαφέρει από άλλες περιοχές. Το εξωτερικό σχήμα είναι στιβαρό, το κέλυφος και το σώμα του καβουριού είναι παχιά. Λόγω του περιβάλλοντος διαβίωσης, έχει σχηματιστεί η χαρακτηριστική χρωστική του καβουριού, το κρέας είναι σφιχτό και πολύ νόστιμο. Από αυτά τα πλεονεκτήματα, εδώ και πολλά χρόνια, η οικογένειά μου εφαρμόζει την καλλιέργεια καβουριών σε διακαλλιέργειες και την προμηθεύει σε εμπόρους για να την πουλήσουν παντού. Πρόσφατα, οι αγρότες έχουν εφαρμόσει ένα μοντέλο εκτροφής καβουριών με αυγοτάραχο σε πλαστικά κουτιά με τεχνική υποστήριξη από την επαρχία Ca Mau. Το πλεονέκτημα αυτού του μοντέλου είναι ότι η απόδοση και η παραγωγικότητα είναι υψηλές, το ποσοστό επιβίωσης είναι πάνω από 90%, τα καβούρια που εκτρέφονται για περισσότερο από ένα μήνα έχουν κόκκινο αυγοτάραχο, σφιχτό κρέας και τα κέρδη αυξάνονται κατά περισσότερο από 30% σε σύγκριση με άλλα μοντέλα».

Προς βιώσιμους στόχους

Το Υπουργείο Γεωργίας και Περιβάλλοντος της επαρχίας Ca Mau δήλωσε ότι από τις αρχές του 2025, έχει εκπαιδεύσει χιλιάδες νοικοκυριά στην εκτροφή καβουριών σύμφωνα με ημιεντατικές διαδικασίες, σε συνδυασμό με βελτιωμένη εκτατική εκτροφή γαρίδας. Ταυτόχρονα, έχει παράσχει τεχνική υποστήριξη σε περισσότερα από 4.000 νοικοκυριά εκτροφής καβουριών στην επαρχία, έχει καθοδηγήσει πολλούς συνεταιρισμούς εκτροφής καβουριών στην εφαρμογή συνθηκών και διαδικασιών καλλιέργειας σύμφωνα με πρότυπα που ενδιαφέρουν την αγορά. Έχει δημιουργήσει ένα τυποποιημένο μοντέλο εκτροφής καβουριών... Επί του παρόντος, ολόκληρη η επαρχία διαθέτει περίπου 418.000 εκτάρια συνδυασμένης εκτροφής καβουριών, με μέση απόδοση 0,1 τόνους/εκτάριο/έτος και παραγωγή άνω των 41.800 τόνων/έτος. Στο μέλλον, η επαρχία θα συνεχίσει να ιδρύει περισσότερους συνεταιρισμούς, με έκταση εκτροφής καβουριών 100 εκταρίων ή περισσότερο ανά συνεταιρισμό. Θα δημιουργήσει μια αλυσίδα από την παραγωγή έως την κατανάλωση για την αύξηση της αξίας και της ανταγωνιστικότητας. Στόχος είναι η ανάπτυξη της βιομηχανίας εκτροφής καβουριών Ca Mau σε ένα σημαντικό κέντρο της περιοχής του Δέλτα του Μεκόνγκ και ολόκληρης της χώρας, με προηγμένη τεχνολογία, που προστατεύει το οικολογικό περιβάλλον, φέρνοντας οφέλη σε ανθρώπους και επιχειρήσεις.

Πρόσφατα, η Thanh Nien Global Trading Joint Stock Company (Thanh Nien Global) υπέγραψε συμφωνία συνεργασίας για την προμήθεια θαλάσσιων καβουριών με 20 συνεταιρισμούς στην επαρχία Ca Mau. Ο κ. Nguyen Van Phu, Αντιπρόεδρος του Διοικητικού Συμβουλίου της Thanh Nien Global, δήλωσε ότι η υπογραφή αποτελεί στρατηγικό βήμα για την κάλυψη της αυξανόμενης ζήτησης για παραγωγή και ποιότητα θαλάσσιων καβουριών Ca Mau σε εξαγωγικές αγορές όπως η Κίνα, η Σιγκαπούρη κ.λπ. Επιπλέον, η εταιρεία συνεργάζεται επίσης για την οικοδόμηση μιας επωνυμίας για τις σπεσιαλιτέ καβουριών Ca Mau.

Όσον αφορά τις γαρίδες, ολόκληρη η επαρχία Ca Mau έχει περίπου 422.779 εκτάρια. εκ των οποίων η έκταση εντατικής και υπερεντατικής εκτροφής γαρίδας είναι 34.536 εκτάρια. η βελτιωμένη εκτατική εκτροφή γαρίδας είναι 197.000 εκτάρια. η συνδυασμένη εκτατική εκτροφή γαρίδας (γαρίδες - δάσος, γαρίδες - ρύζι, γαρίδες - καβούρια - ψάρια) είναι πάνω από 184.815 εκτάρια... Επί του παρόντος, η τιμή των μαύρων γαρίδων τίγρης που αγοράζονται από τους εμπόρους έχει αυξηθεί από 5.000-20.000 VND/kg, ανάλογα με το μέγεθος. οι γαρίδες λευκού ποδιού έχουν αυξηθεί από 5.000-27.000 VND/kg σε σύγκριση με την ίδια περίοδο το 2024, βοηθώντας τους αγρότες να αποκομίσουν κέρδος και να αισθάνονται ασφαλείς στην παραγωγή.

Σύμφωνα με τον κ. Nguyen Ho Hai, Γραμματέα της Επαρχιακής Επιτροπής του Κόμματος Ca Mau, κατά την περίοδο 2025-2030, η επαρχία θα συνεχίσει να επενδύει στο σύστημα άρδευσης για τη διατήρηση του γλυκού νερού και την επέκταση της περιοχής γλυκού νερού, αυξάνοντας την περιοχή παραγωγής γαρίδας-ρυζιού. Δώστε προτεραιότητα σε πόρους για υποδομές και τεχνικές επενδύσεις, εκπαίδευση, διεθνή πιστοποίηση και διασύνδεση μεταξύ επιχειρήσεων και αγροτών για την αναπαραγωγή του μοντέλου γαρίδας-ρυζιού υψηλής ποιότητας, συμβάλλοντας στην επίτευξη του στόχου των 50.000 εκταρίων έως το 2030. Ταυτόχρονα, θα σχεδιάσει, θα διαμορφώσει και θα αναπτύξει την αλυσίδα αξίας της βιομηχανίας γαρίδας (από την παραγωγή σπόρων γαρίδας, τις εμπορικές γαρίδες, τις ζωοτροφές, την επεξεργασία, την εξαγωγή, την ιχνηλασιμότητα). Θα επενδύσει στην ανάπτυξη μιας συγκεντρωμένης περιοχής υψηλής τεχνολογίας καλλιέργειας γαρίδας 10.000 εκταρίων σε μέρη με κατάλληλες συνθήκες. Θα περιορίσει τη διάσπαρτη υψηλής τεχνολογίας καλλιέργεια γαρίδας, την οικιακή κλίμακα σε μη σχεδιασμένες περιοχές. Θα συνεχίσει να προωθεί την οικολογική καλλιέργεια γαρίδας, τη βελτιωμένη εκτατική καλλιέργεια γαρίδας για βιώσιμη ανάπτυξη...

UBND tỉnh Cà Mau cho biết, Ngày hội Cua Cà Mau lần thứ 2 năm 2025 với chủ đề "Cua Cà Mau, hương rừng - vị biển", diễn ra từ ngày 16 đến 22-11 tại quảng trường Phan Ngọc Hiển. Ngày hội có nhiều hoạt động phong phú, hấp dẫn như cuộc thi "xác lập kỷ lục" về cua Cà Mau; không gian trưng bày, triển lãm thương mại ngành cua; sản phẩm khởi nghiệp, đổi mới sáng tạo và OCOP; không gian ẩm thực cua Cà Mau; hội chợ thương mại tổng hợp; trưng bày, trình diễn, chế biến món ăn từ cua; hội thảo quốc tế "Đổi mới sáng tạo phát triển bền vững ngành cua biển Cà Mau - Việt Nam"…

Άρθρο και φωτογραφίες: PHUOC BINH

Πηγή: https://baocantho.com.vn/ca-mau-phat-trien-nganh-thuy-san-chu-luc-a193690.html