Καφέ ψάρι, ένα πολλά υποσχόμενο υποκείμενο αναπαραγωγής

QTO - Προκειμένου να βρεθούν εναλλακτικά αντικείμενα καλλιέργειας στο πλαίσιο της εκτροφής γαρίδας που αντιμετωπίζει πολλές δυσκολίες λόγω επιδημιών, το 2025, το Επαρχιακό Κέντρο Γεωργικών Επεκτάσεων ανέπτυξε ένα εμπορικό μοντέλο εκτροφής καφέ ψαριών που σχετίζεται με τη σύνδεση κατανάλωσης προϊόντων στο χωριό Huynh Xa Ha, στην κοινότητα Vinh Thuy, σε μια έκταση 1 εκταρίου. Μετά από περισσότερους από 5 μήνες, το μοντέλο έφερε θετικά αποτελέσματα, ανοίγοντας μια νέα κατεύθυνση για την οικονομική ανάπτυξη των αγροτών.

Υψηλή οικονομική αξία

Ο κ. Tran Huu Truong, ένα από τα δύο νοικοκυριά που συμμετείχαν στο μοντέλο, δήλωσε ότι η οικογένειά του ξεκίνησε την εκτροφή γαρίδων το 2001 με δύο είδη μαύρης γαρίδας τίγρης και γαρίδας λευκού ποδιού. Ωστόσο, τα τελευταία 3-4 χρόνια, οι γαρίδες έχουν συχνά επηρεαστεί από ασθένειες, προκαλώντας μεγάλες ζημιές. Στις αρχές του 2025, υποστηρίχθηκε από το Επαρχιακό Κέντρο Γεωργικών Επεκτάσεων για να εφαρμόσει ένα εντατικό μοντέλο καφέ ιχθυοκαλλιέργειας σε μια έκταση 0,5 εκταρίων. Ο αριθμός των ψαριών που ελευθερώνονται για καλλιέργεια είναι 15.000, που ισοδυναμεί με πυκνότητα 3 ψαριών/ ^m2 , μεγέθους από 4-6 cm. Τα ψάρια τρέφονται με βιομηχανική τροφή σε πλωτά pellets με περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες 40%, εξασφαλίζοντας καλή ανάπτυξη.

Μετά από περισσότερους από 5 μήνες εκτροφής, τα ψάρια έφτασαν σε μέγεθος 6-8 ψάρια/κιλό, με ποσοστό επιβίωσης άνω του 70%. «Σχεδιάζω να συνεχίσω να τα εκτρέφω προς πώληση κατά τη διάρκεια του Σεληνιακού Νέου Έτους, όταν τα ψάρια μπορούν να φτάσουν σε μέγεθος περίπου 4-5 ψάρια/κιλό. Η ελάχιστη αλίευση είναι περίπου 2,1 τόνοι. Με την τρέχουσα τιμή πώλησης των 350.000 VND/κιλό, μετά την αφαίρεση των εξόδων, έχω κέρδος περίπου 220 εκατομμυρίων VND, που ισοδυναμεί με την εκτροφή μαύρης γαρίδας τίγρης στην ίδια περιοχή», δήλωσε ο κ. Truong.

Μετά από περισσότερους από 5 μήνες εκτροφής, το ψάρι έφτασε σε μέγεθος 6-8 ψαριών/κιλό - Φωτογραφία: LA

Βασιζόμενος στην εμπειρία από το μοντέλο, ο κ. Truong ανέφερε ότι οι λίμνες για την εκτροφή καφέ ψαριών πρέπει να διατηρούν τη στάθμη του νερού σε 1,5 m ή υψηλότερη, να εγκαθιστούν ανεμιστήρες αερισμού για να διασφαλίζουν την ύπαρξη διαλυμένου οξυγόνου στο νερό για την ανάπτυξη των ψαριών, και να παρακολουθούν περιοδικά περιβαλλοντικούς παράγοντες όπως το pH, η αλατότητα..., διασφαλίζοντας ότι αυτές οι παράμετροι βρίσκονται εντός των κατάλληλων ορίων.

Κάθε μήνα, οι αγρότες πρέπει να ελέγχουν το βάρος των ψαριών για να προσαρμόζουν ανάλογα την ποσότητα τροφής, ώστε να μην ταΐζουν υπερβολικά, κάτι που αποτελεί σπατάλη τροφής και μολύνει το νερό της λίμνης. Όταν ο καιρός είναι δυσμενής, το περιβάλλον καλλιέργειας πρέπει να μειώνει την ποσότητα τροφής... Κατά τη διάρκεια της εκτροφής, είναι απαραίτητο να συμπληρωθούν πεπτικά ένζυμα, βιταμίνη C και συμπληρώματα για την αύξηση της αντοχής των ψαριών. Να χρησιμοποιείται γεωργικός ασβέστης, μικροβιακά προϊόντα και μέταλλα για τον καθαρισμό της πηγής νερού, τον περιορισμό των τοξικών αερίων στη λίμνη και τη διατήρηση ενός σταθερού περιβάλλοντος για τη λίμνη.

Συγκεκριμένα, τα καφέ ψάρια είναι αρκετά ντροπαλά στην εκτροφή, επομένως οι αγρότες πρέπει να ελαχιστοποιήσουν τους δυνατούς θορύβους γύρω από τη λίμνη. Σύμφωνα με την εμπειρία του κ. Truong, θα πρέπει να κατασκευάζονται πλωτά πλαίσια στη λίμνη για να ταΐζουν τα ψάρια, επειδή στην πραγματικότητα, διαπίστωσε ότι τα καφέ ψάρια δεν τρώνε τροφή που παρασύρεται κοντά στην ακτή. «Κατά τη διάρκεια της διαδικασίας αναπαραγωγής, διαπίστωσα ότι τα καφέ ψάρια προσαρμόζονται καλά στις συνθήκες της λίμνης και έχουν υψηλή οικονομική αξία. Τα επόμενα χρόνια, θα επεκτείνω το μοντέλο εκτροφής καφέ ψαριών σε ολόκληρη την έκταση των 1,1 εκταρίων», δήλωσε ο κ. Truong.

Πολλές προοπτικές για αναπαραγωγή

Ο Αναπληρωτής Διευθυντής του Επαρχιακού Κέντρου Γεωργικών Επεκτάσεων, Phan Van Phuong, δήλωσε ότι η μαύρη γαρίδα-τίγρης και η γαρίδα-λευκό πόδι είναι τα δύο κύρια είδη καλλιέργειας υφάλμυρων υδάτων στην επαρχία. Ωστόσο, τα τελευταία χρόνια, η εκτροφή γαρίδας αντιμετωπίζει δυσκολίες λόγω περίπλοκων εξελίξεων ασθενειών, προκαλώντας σημαντικές οικονομικές απώλειες στους γαριδοκαλλιεργητές. Αντιμέτωποι με αυτή την πραγματικότητα, πολλά νοικοκυριά εκτροφής γαρίδας έχουν αλλάξει προληπτικά τα μοντέλα παραγωγής τους, εφαρμόζοντας τη μορφή της συνδυαστικής καλλιέργειας γαρίδας-καβουριού-ψαριού ή στρεφόμενα στην εκτροφή άλλων υδρόβιων ειδών με υψηλή οικονομική αξία αλλά μικρότερο κίνδυνο, όπως σαλιγκάρια, φάλαινες, κουνέλια κ.λπ. Ωστόσο, προς το παρόν, η εκτροφή καφέ ψαριών περιορίζεται μόνο σε μικρής κλίμακας, συνδυαστικές καλλιέργειες.

Ταΐστε τα ψάρια σε ένα πλωτό πλαίσιο, ώστε να μπορούν να αξιοποιήσουν πλήρως την τροφή - Φωτογραφία: LA

Με στόχο τη βελτίωση της αποδοτικότητας της παραγωγής, από το 2024, η μονάδα έχει αναπτύξει ένα εντατικό μοντέλο εκτροφής καφέ ψαριών στην παλιά κοινότητα Trung Giang (νυν κοινότητα Ben Hai) και το 2025 στην κοινότητα Vinh Thuy. Μέσω της εφαρμογής, αποδεικνύεται ότι το καφέ ψάρι είναι ένα από τα πιθανά είδη εκτροφής υφάλμυρου νερού λόγω της υψηλής οικονομικής του αξίας, που φτάνει τα 350.000-400.000 VND/kg και είναι πολύ δημοφιλές στην αγορά.

Συγκεκριμένα, στα μοντέλα που εφαρμόστηκαν από το κέντρο, η απόδοση έφτασε τους 4,2-4,3 τόνους/εκτάριο, το κέρδος έφτασε τα 440-450 εκατομμύρια VND/εκτάριο. Αυτό το αποτέλεσμα επιβεβαιώνει ότι το καφέ ψάρι είναι ένα πιθανό είδος εκτροφής, κατάλληλο για φυσικές συνθήκες, τεχνικό επίπεδο αγροτών, χαμηλό κίνδυνο και υψηλή οικονομική αξία. Μπορεί να εκτρέφεται σε χωμάτινες λίμνες, λίμνες με επένδυση από μουσαμά, ώστε να μπορεί να επωφεληθεί από την περιοχή των αναποτελεσματικών λιμνών εκτροφής γαρίδας.

Ο κ. Phuong σημείωσε επίσης ότι η δυσκολία της εκτροφής καφέ ψαριών είναι το υψηλό κόστος επένδυσης, που φτάνει τα 850 εκατομμύρια VND/εκτάριο. Η πηγή των καφέ ψαριών δεν είναι προληπτική επειδή εξαρτάται από την άγρια ​​συλλογή. Ο χρόνος καλλιέργειας είναι αρκετά μεγάλος, τουλάχιστον 8-10 μήνες ανάλογα με το επίπεδο επένδυσης, επομένως η λίμνη για την εκτροφή καφέ ψαριών πρέπει να διασφαλίζει ότι είναι ασφαλής από πλημμύρες ή να απελευθερώνεται νωρίς για συγκομιδή πριν από την περίοδο των βροχών, ειδικά σε περιοχές με χαμηλό υψόμετρο.

Επιπλέον, κατά τη διάρκεια της εκτροφής, είναι απαραίτητο να ελέγχεται τακτικά η υγεία των ψαριών και οι περιβαλλοντικοί παράγοντες, ώστε να λαμβάνονται έγκαιρα μέτρα θεραπείας, ειδικά όταν ο καιρός είναι δυσμενής ή όταν αλλάζουν οι εποχές.

«Από την αποτελεσματικότητα του μοντέλου, θα συνεχίσουμε να κατασκευάζουμε μοντέλα επίδειξης, να τελειοποιούμε την τεχνική διαδικασία, να ενισχύουμε την προπαγάνδα και την κινητοποίηση για την αναπαραγωγή του μοντέλου εντατικής εκτροφής καφέ ψαριών σε παράκτιες περιοχές, ώστε να διαφοροποιήσουμε τα αντικείμενα εκτροφής υφάλμυρων υδάτων, ειδικά σε εγκαταλελειμμένες περιοχές εκτροφής γαρίδας που συχνά επηρεάζονται από ασθένειες», δήλωσε ο κ. Phuong.

Λε Αν

Πηγή: https://baoquangtri.vn/kinh-te/202511/ca-nau-doi-tuong-nuoi-trien-vong-482420b/