Ο καφές Lam Dong επιβεβαιώνει τη θέση του στον παγκόσμιο χάρτη

Η μεγαλύτερη περιοχή καφέ στη χώρα

Μετά τη συγχώνευση διοικητικών μονάδων, η επαρχία Λαμ Ντονγκ έχει πλέον μια έκταση καλλιέργειας καφέ έως και 327.000 εκταρίων, συμπεριλαμβανομένων 311.000 εκταρίων καφέ Robusta και 16.000 εκταρίων Arabica, με παραγωγή άνω του 1 εκατομμυρίου τόνων ετησίως, που αντιπροσωπεύει περισσότερο από το 50% της συνολικής παραγωγής καφέ του Βιετνάμ. Αυτή είναι η μεγαλύτερη περιοχή καλλιέργειας καφέ στη χώρα και είναι μια από τις σπάνιες περιοχές που συγκεντρώνει πλήρως τις ιδανικές φυσικές συνθήκες για την ανάπτυξη δέντρων καφέ: υψόμετρο από 700-2.200 μέτρα πάνω από την επιφάνεια της θάλασσας, δροσερό κλίμα όλο το χρόνο, εύφορο έδαφος από κόκκινο βασάλτη και άφθονους υδάτινους πόρους.

Το Λαμ Ντονγκ δεν είναι μόνο ο «σιτοβολώνας καφέ» του Βιετνάμ, αλλά θεωρείται και η καρδιά του καφέ στα Κεντρικά Υψίπεδα, όπου το μοντέλο παραγωγής καφέ υψηλής ποιότητας και βιώσιμης παραγωγής είναι σαφώς καθορισμένο, συμβάλλοντας σημαντικά στην παγκόσμια αλυσίδα αξίας του καφέ.

Ο καφές Lam Dong επιβεβαιώνει τη θέση του στον παγκόσμιο χάρτη - Φωτογραφία 1.

Σύμφωνα με το Υπουργείο Γεωργίας και Αγροτικής Ανάπτυξης της επαρχίας Λαμ Ντονγκ, μέχρι σήμερα, η περιοχή διαθέτει σχεδόν 119.000 εκτάρια καφέ πιστοποιημένα για βιώσιμη παραγωγή σύμφωνα με διεθνή πρότυπα όπως VietGAP, 4C, UTZ, Rainforest Alliance κ.λπ. Παράλληλα, υπάρχουν 6 περιοχές παραγωγής υψηλής τεχνολογίας με συνολική έκταση σχεδόν 2.300 εκταρίων και 67 αλυσίδες παραγωγής-κατανάλωσης με περισσότερα από 29.000 γεωργικά νοικοκυριά που συμμετέχουν, καλύπτοντας πάνω από 55.000 εκτάρια έκτασης καλλιέργειας καφέ.

Αυτά τα μοντέλα δεν επικεντρώνονται μόνο στην παραγωγικότητα αλλά και στη μείωση των εκπομπών, στην εξοικονόμηση υδάτινων πόρων και στην αύξηση της προσαρμοστικότητας στην κλιματική αλλαγή. Τα συστήματα στάγδην άρδευσης, η έξυπνη λίπανση και η ολοκληρωμένη διαχείριση παρασίτων (IPM) εφαρμόζονται ευρέως, συμβάλλοντας στη βελτιστοποίηση του κόστους εισροών, προστατεύοντας παράλληλα το οικολογικό περιβάλλον των περιοχών καλλιέργειας καφέ.

Ο κ. Nguyen Hoang Phuc, Αναπληρωτής Διευθυντής του Τμήματος Γεωργίας και Αγροτικής Ανάπτυξης της επαρχίας Lam Dong, δήλωσε: «Η επαρχία επικεντρώνεται στην επέκταση της περιοχής του καφέ υψηλής ποιότητας, ενθαρρύνοντας τη βιολογική παραγωγή και ταυτόχρονα δημιουργώντας περιοχές συγκέντρωσης πρώτων υλών που σχετίζονται με την επεξεργασία σε βάθος. Θεωρούμε τους συνεταιρισμούς και τις συνεταιριστικές ομάδες ως την κεντρική δύναμη στην οργάνωση της παραγωγής, συνδέοντας την κατανάλωση και την ανίχνευση της προέλευσης. Στόχος είναι η δημιουργία μιας μάρκας καφέ Lam Dong που δεν θα είναι μόνο ισχυρή εγχώρια, αλλά και κατάλληλη για να εισέλθει στη διεθνή αγορά».

Αποδοτικότητα από τη βιολογική παραγωγή

Σε πολλές τοποθεσίες όπως το Bao Loc, το Di Linh, το Lam Ha…, τα μοντέλα βιολογικού καφέ εξαπλώνονται δυναμικά.

Ο κ. Trinh Tan Vinh, αγρότης στην κοινότητα Bao Thuan (περιοχή Di Linh), είναι ένας από τους πρωτοπόρους που στράφηκαν στη βιολογική γεωργία από το 2008. Μετά από περισσότερα από 16 χρόνια, έχει δημιουργήσει ένα βιώσιμο γεωργικό μοντέλο με απόδοση άνω των 3 τόνων καθαρού καφέ ανά εκτάριο ετησίως, ενώ παράλληλα επενδύει στο καβούρδισμα και την άλεση, προμηθεύοντας προϊόντα στην αγορά υψηλής ποιότητας. «Ο βιολογικός καφές βοηθά το έδαφος να είναι υγιές, τα φυτά να είναι υγιή και οι κόκκοι καφέ να έχουν πιο έντονη γεύση. Το πιο σημαντικό είναι ότι δεν εξαρτόμαστε πλέον από την τιμή του ακατέργαστου καφέ, αλλά μπορούμε να πουλάμε απευθείας μεταποιημένα προϊόντα σε πολύ υψηλότερη τιμή», δήλωσε ο κ. Vinh.

Όχι μόνο σταματώντας στο μοντέλο του αγροτικού νοικοκυριού, πολλοί συνεταιρισμοί καφέ έχουν επίσης σαφώς στραφεί στη βιολογική παραγωγή. Ο κ. Tran Mai Binh, Διευθυντής του Συνεταιρισμού Καφέ Hoa Linh (Bao Loc City), δήλωσε ότι έχει μετατρέψει 12/80 εκτάρια σε βιολογική γεωργία και σχεδιάζει να επεκτείνει ολόκληρη την έκταση των πρώτων υλών τα επόμενα 3 χρόνια.

«Η βιολογική γεωργία δεν είναι μόνο μια τάση, αλλά και ένας τρόπος για να προστατεύσουμε τη φήμη του καφέ Lam Dong. Όταν το κάνουμε σωστά και διατηρούμε τα σωστά πρότυπα, θα αναγνωριστούμε από την παγκόσμια αγορά», τόνισε ο κ. Binh.

Στην αλυσίδα αξίας του καφέ, η επεξεργασία θεωρείται ο «χρυσός κόμπος» που καθορίζει την αξία του προϊόντος. Συνειδητοποιώντας αυτό, η Lam Dong ενθαρρύνει τις επιχειρήσεις να επενδύσουν στη σύγχρονη τεχνολογία και να κατασκευάσουν εργοστάσια βαθιάς επεξεργασίας για τη διαφοροποίηση των προϊόντων.

Μάρκες όπως η La Viet Coffee, η The Married Beans, η K'Ho Coffee... έχουν κάνει τον καφέ Lam Dong την επιλογή των καταναλωτών σε πολλές χώρες, από την Ιαπωνία, τη Γερμανία, την Κορέα έως τις ΗΠΑ.

Ο κ. Tran Nhat Quang, Διευθυντής της La Viet Coffee Company Limited, δήλωσε: «Δηλώνουμε με σιγουριά ότι ο καφές Lam Dong δεν είναι κατώτερος σε ποιότητα από την Κολομβία, την Αιθιοπία ή τη Βραζιλία. Το σημαντικό είναι να τυποποιηθεί η διαδικασία, να επενδυθούν διεξοδικά, από τις πρώτες ύλες έως την επεξεργασία, τη συσκευασία, ακόμη και την ιστορία της μάρκας».

Χάρη στην εφαρμογή ενός μοντέλου στενής διασύνδεσης μεταξύ επιχειρήσεων - συνεταιρισμών - αγροτών, η αξία των προϊόντων καφέ Lam Dong έχει αυξηθεί κατά μέσο όρο 20-30% σε σύγκριση με πριν. Ο αριθμός των κόκκων καφέ που πληρούν τα πρότυπα εξαγωγής προς την Ευρώπη και τις ΗΠΑ αυξάνεται, ανοίγοντας μια κατεύθυνση για σταθερή και βιώσιμη ανάπτυξη.

Γεωγραφικές ενδείξεις – ένα διαβατήριο για εμπορικά σήματα

Ένα σημαντικό ορόσημο που επιβεβαιώνει την αξία του καφέ Lam Dong είναι ότι στις 10 Οκτωβρίου 2025, το Εθνικό Γραφείο Πνευματικής Ιδιοκτησίας (Υπουργείο Επιστήμης και Τεχνολογίας) εξέδωσε την απόφαση αριθ. 636/QD-SHTT, με την οποία χορηγήθηκε το Πιστοποιητικό Καταχώρισης της Γεωγραφικής Ένδειξης «Lam Dong» για δύο σειρές καφέ Arabica και Robusta, συμπεριλαμβανομένου του πράσινου καφέ, των καβουρδισμένων κόκκων καφέ και του αλεσμένου καφέ.

Σύμφωνα με τα αποτελέσματα της έρευνας, ο καφές με τη γεωγραφική ένδειξη «Lam Dong» έχει ξεχωριστά οργανοληπτικά χαρακτηριστικά: ο Arabica έχει ελαφρύ φρουτώδες άρωμα και ελαφρώς ξινή γεύση, ενώ ο Robusta έχει έντονη γεύση, γλυκιά επίγευση και ξεχωριστό άρωμα σοκολάτας - όλα επηρεασμένα βαθιά από το υψόμετρο, το κλίμα και το έδαφος αυτής της γης.

Ο καφές Lam Dong επιβεβαιώνει τη θέση του στον παγκόσμιο χάρτη - Φωτογραφία 2.

Ο κ. Le Huy Anh, Αναπληρωτής Διευθυντής του Τμήματος Πνευματικής Ιδιοκτησίας, σχολίασε: «Η προστασία των γεωγραφικών ενδείξεων αποτελεί ένα μεγάλο βήμα προς τα εμπρός για να βοηθήσει τον καφέ Lam Dong να επιβεβαιώσει την αξία και την προέλευσή του, δημιουργώντας ανταγωνιστικό πλεονέκτημα στις εξαγωγές. Οι γεωγραφικές ενδείξεις δεν είναι μόνο ένας τίτλος, αλλά και μια δέσμευση για την ποιότητα, την επεξεργασία και τη φήμη των βιετναμέζικων προϊόντων στη διεθνή αγορά».

Η γεωγραφική ένδειξη «Lam Dong» αποτελεί επίσης μια σημαντική νομική βάση για τις τοπικές αρχές, ώστε να διαχειρίζονται τις περιοχές πρώτων υλών, να καταπολεμούν τα παραποιημένα προϊόντα και να οικοδομούν μια επαγγελματική και συστηματική στρατηγική προώθησης της επωνυμίας.

Η Lam Dong στοχεύει σε ολόκληρη την περιοχή παραγωγής καφέ της επαρχίας να παράγεται σύμφωνα με βιώσιμα πρότυπα έως το 2030, εκ των οποίων τουλάχιστον το 20% της περιοχής θα πληροί τα διεθνή βιολογικά πρότυπα, ενώ το 70% της παραγωγής θα υποβάλλεται σε βαθιά επεξεργασία.

Για την επίτευξη αυτού του στόχου, η επαρχία επικεντρώνεται σε τρεις βασικές ομάδες λύσεων:

Προώθηση της εφαρμογής της επιστήμης και της τεχνολογίας στην καλλιέργεια, τη συγκομιδή, την επεξεργασία και τη συντήρηση, ιδίως στην ξήρανση, το ξεφλούδισμα, την υγρή επεξεργασία και την τεχνολογία εξειδικευμένης επεξεργασίας.

Ανάπτυξη υποδομών logistics και κέντρων εμπορίας καφέ, υποστήριξη επιχειρήσεων για συμμετοχή σε διεθνείς χώρους συναλλαγών και βελτίωση της ικανότητας πρόσβασης στην αγορά.

Ενίσχυση της διεθνούς συνεργασίας, προσέλκυση επενδυτικών κεφαλαίων, επιχειρήσεων και παγκόσμιων εμπειρογνωμόνων για συμμετοχή στην αλυσίδα αξίας του καφέ Lam Dong.

Ταυτόχρονα, τοποθεσίες όπως το Ντα Λατ, το Ντι Λιν και το Λαμ Χα αναπτύσσουν ενεργά τον βιωματικό τουρισμό καφέ, μετατρέποντας τον καφέ σε «πολιτιστικό πρεσβευτή» του Λαμ Ντονγκ. Το μοντέλο «από το αγρόκτημα στο φλιτζάνι καφέ» όχι μόνο βοηθά τους τουρίστες να κατανοήσουν περισσότερα για τη διαδικασία παραγωγής, αλλά συμβάλλει και στην ενίσχυση της αξίας της βιετναμέζικης μάρκας καφέ.

Επιβεβαιώνοντας τη θέση του στον παγκόσμιο χάρτη του καφέ

Από μια παραδοσιακή περιοχή καφέ, η Λαμ Ντονγκ μετασχηματίζεται δυναμικά, προς τον στόχο του «καφέ υψηλής ποιότητας - πράσινη παραγωγή - βιώσιμη ανάπτυξη». Με την κλίμακα, την παραγωγή, το συνδεδεμένο οικοσύστημα και την αναγνώρισή της μέσω γεωγραφικών ενδείξεων, ο καφές Λαμ Ντονγκ έχει ανέβει για να επιβεβαιώσει τη θέση του ως μία από τις κορυφαίες περιοχές ειδικού καφέ στην Ασία.

Ο κ. Le Huy Anh επιβεβαίωσε:

«Όταν η παραγωγή οργανώνεται σε μια αλυσίδα, συνδεδεμένη με διεθνή πρότυπα, ο καφές Lam Dong δεν είναι μόνο ένα γεωργικό προϊόν, αλλά και ένα σύμβολο ποιότητας, ευθύνης και υπερηφάνειας για το Βιετνάμ».

Με στρατηγικό όραμα, σύγχρονες πολιτικές και φιλοδοξίες ανόδου, ο καφές Lam Dong κατακτά σταδιακά την παγκόσμια αγορά, συμβάλλοντας στο να γίνει το Βιετνάμ το κορυφαίο κέντρο παραγωγής και εξαγωγής καφέ υψηλής ποιότητας στον κόσμο στη νέα εποχή.

Κέντρο Επιστημονικής και Τεχνολογικής Επικοινωνίας

Πηγή: https://mst.gov.vn/ca-phe-lam-dong-khang-dinh-vi-the-tren-ban-do-the-gioi-197251028211435281.htm