Προστασία της γεωγραφικής ένδειξης «Lam Dong» για τα προϊόντα καφέ

Το Εθνικό Γραφείο Πνευματικής Ιδιοκτησίας (Υπουργείο Επιστήμης και Τεχνολογίας) εξέδωσε την απόφαση αριθ. 636/QD-SHTT σχετικά με τη χορήγηση Πιστοποιητικού Καταχώρισης της Γεωγραφικής Ένδειξης αριθ. 00147 για το προϊόν καφέ "Lam Dong". Το Υπουργείο Γεωργίας και Περιβάλλοντος της επαρχίας Lam Dong είναι ο φορέας που διαχειρίζεται αυτήν τη γεωγραφική ένδειξη.

Το Λαμ Ντονγκ είναι μια από τις μεγαλύτερες και πιο διάσημες περιοχές καλλιέργειας καφέ στο Βιετνάμ, με περίπου 175.915 εκτάρια έκτασης καλλιέργειας καφέ, με ετήσια παραγωγή άνω των 532 χιλιάδων τόνων. Εκ των οποίων, η έκταση καφέ Arabica είναι σχεδόν 17.000 εκτάρια, αντιπροσωπεύοντας περισσότερο από το 10% της συνολικής έκτασης, ενώ το υπόλοιπο είναι καφές Robusta. Πολλά προϊόντα καφέ του Λαμ Ντονγκ έχουν κερδίσει υψηλά βραβεία στους διαγωνισμούς ειδικού καφέ του Βιετνάμ που διοργανώνονται από τον Σύνδεσμο Καφέ Buon Ma Thuot, επιβεβαιώνοντας την ποιότητα και τη φήμη της περιοχής του ορεινού καφέ.

Τα προϊόντα που προστατεύονται από τη γεωγραφική ένδειξη «Lam Dong» περιλαμβάνουν τον καφέ Arabica και τον καφέ Robusta σε τρεις μορφές: πράσινο καφέ, καβουρδισμένους κόκκους καφέ και αλεσμένο καφέ. Χάρη στο έδαφος, το κλίμα και την ειδική διαδικασία καλλιέργειας, ο καφές Lam Dong έχει ξεχωριστή γεύση και ποιότητα. Οι κόκκοι καφέ Arabica έχουν γκρι-νεφρίτη χρώμα, περιεκτικότητα σε καφεΐνη 1,57% ή περισσότερο, ελαφρύ άρωμα, ήπια ξινή γεύση και γλυκιά επίγευση. Ο καφές Robusta έχει σκούρο καφέ χρώμα, άρωμα φρέσκων φρούτων, σοκολάτας και καραμέλας, πλούσια γεύση, περιεκτικότητα σε καφεΐνη 2,64% ή περισσότερο, ακατέργαστη πρωτεΐνη άνω του 17%.

Οι γεωγραφικοί παράγοντες παίζουν καθοριστικό ρόλο στην ποιότητα του καφέ Lam Dong. Η περιοχή καλλιέργειας Arabica βρίσκεται σε υψόμετρο 1.200 έως 2.200 μέτρων, ενώ η περιοχή Robusta βρίσκεται σε υψόμετρο 700-850 μέτρων πάνω από την επιφάνεια της θάλασσας. Το υψόμετρο και το δροσερό κλίμα βοηθούν τον καρπό του καφέ να ωριμάσει αργά, οι κόκκοι να αναπτυχθούν πλήρως, να έχουν σφιχτή δομή και να έχουν πιο φωτεινά και ομοιόμορφα χρώματα. Το έδαφος είναι πλούσιο σε οργανική ύλη, έχει ελαφρώς όξινο pH και υψηλή περιεκτικότητα σε μέταλλα, γεγονός που συμβάλλει επίσης στην αύξηση της περιεκτικότητας σε καφεΐνη και πρωτεΐνες, δημιουργώντας μια πλούσια, δυνατή και χαρακτηριστική γεύση.

Συγκεκριμένα, οι βιώσιμες μέθοδοι γεωργίας στο Λαμ Ντονγκ, όπως η φύτευση δέντρων που δημιουργούν σκιά και δασικών ζωνών, συμβάλλουν στη ρύθμιση της θερμοκρασίας, βοηθώντας τον καφέ να αναπτυχθεί σταθερά. Οι καλλιεργητές και οι μεταποιητές καφέ ακολουθούν πάντα αυστηρά τις τεχνικές διαδικασίες, από τη συγκομιδή ώριμων καρπών (που φτάνουν σε ποσοστό 95% ή περισσότερο) έως τη διαλογή, το ψήσιμο και τη συσκευασία εντός της γεωγραφικής περιοχής, για να διασφαλίζεται η ποιότητα και η ιχνηλασιμότητα.

Η προστασία της γεωγραφικής ένδειξης «Lam Dong» για τα προϊόντα καφέ αποτελεί μια άξια αναγνώριση της τοπικής μάρκας καφέ, συμβάλλοντας παράλληλα στην ενίσχυση της αξίας, στην επέκταση της αγοράς και στην επιβεβαίωση της θέσης του βιετναμέζικου καφέ στη διεθνή αγορά.

Κέντρο Επιστημονικής και Τεχνολογικής Επικοινωνίας

Πηγή: https://mst.gov.vn/bao-ho-chi-dan-dia-ly-lam-dong-cho-san-pham-ca-phe-197251028210231731.htm