Το ταξίδι του An Nhien από έναν κόκκο ρυζιού στην επιδίωξη μιας μεγάλης δύναμης

Το ταξίδι της κας An Nhien από το «εργοστάσιο χάλυβα» στο «εργοστάσιο ψωμιού» δεν είναι μόνο μια προσωπική ιστορία γεμάτη αποφασιστικότητα, αλλά και μια απόδειξη της φιλοδοξίας να ενταχθεί το βιετναμέζικο ρύζι στην παγκόσμια αλυσίδα αξίας, επιβεβαιώνοντας τη θέση του στην πράσινη βιομηχανία του κόσμου.

Σημείωση του συντάκτη:   Από τα ξύλινα καρότσια ψωμιού στην έκθεση, η εταιρεία φυτικής προέλευσης Ms. An Nhien's O Plant-based Company έχει γίνει πρωτοπόρος στη βιομηχανία φυτικών προϊόντων στο Βιετνάμ. Τα εξαιρετικά προϊόντα της είναι το κατεψυγμένο ψωμί ρυζιού φτιαγμένο από χρυσό καστανό ρύζι, το κόκκινο ρύζι δράκος, το μαύρο ρύζι ολικής αλέσεως - που διατηρεί το φυσικό χρώμα και τη γεύση, πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά - μαζί με πολλά άλλα 100% φυτικά προϊόντα. Μέσα σε μόλις ένα χρόνο, το ψωμί ρυζιού βρέθηκε στα ράφια των σούπερ μάρκετ, έτυχε θερμής υποδοχής από τους καταναλωτές και γρήγορα προσέλκυσε ιδιαίτερη προσοχή από τη διεθνή αγορά.

Αυτή τη στιγμή, το προϊόν λαμβάνει μεγάλη προσοχή από πολλές εταιρείες στην Κορέα, την Ιαπωνία, την Ταϊβάν και την Ευρώπη, και μια αυστραλιανή εταιρεία έχει προτείνει αποκλειστική συνεργασία διανομής στην Αυστραλία, σηματοδοτώντας ένα σημαντικό βήμα προς τα εμπρός: από μια μικρή νεοσύστατη επιχείρηση, η εταιρεία Ms. An Nhien's O Plant-based Company φέρνει το βιετναμέζικο ρύζι στην παγκόσμια αλυσίδα αξίας της πράσινης βιομηχανίας.

Η αλήθεια από την ασθένεια

Υπάρχουν νεοσύστατες επιχειρήσεις που δεν ξεκινούν σε εργαστήριο ή σε ταμείο επιχειρηματικών κεφαλαίων, αλλά από ένα κρεβάτι νοσοκομείου. Για την An Nhien, η πορεία προς τα φυτικά τρόφιμα ξεκίνησε από έναν αγώνα ζωής και θανάτου.

Για πολλά χρόνια, αντιμετώπιζε μια ανίατη ασθένεια: δεκάδες μεταγγίσεις αίματος, κατά καιρούς μόνο 3-4 ερυθρά αιμοσφαίρια, η καρδιά της σταμάτησε να χτυπά για επτά λεπτά. Οι γιατροί της συνέστησαν ακρωτηριασμό και της συνέστησαν να επιστρέψει στην κατανάλωση κρέατος για να «ανακτήσει τις δυνάμεις της». Αλλά το σώμα της αρνήθηκε. Διατήρησε σταθερά μια φυτική διατροφή, εν μέρει χάρη στην επιρροή του συζύγου της - ο οποίος έτρωγε φυτικές τροφές εδώ και δεκαετίες. Ένα θαύμα συνέβη: η υγεία της ανέκαμψε, ο όγκος εξαφανίστηκε και το αίμα της καθαρίστηκε ξανά.

Η κα Αν Νχιέν πιστεύει ότι όποιος έχει τα συστατικά είναι ο βασιλιάς.

«Στο παρελθόν, διάβαζα το ποίημα «ο ήλιος της αλήθειας λάμπει μέσα από την καρδιά», δεν καταλάβαινα ή ήμουν ακόμα ασαφής σχετικά με το «τι είναι η αλήθεια;!». Τώρα, καθαρά μπροστά στα μάτια μου, «η ασθένεια αποδεικνύεται δώρο από τον Θεό, για να με ξυπνήσει!», είπε. Ήταν από αυτή την «αλήθεια» που αποφάσισε να εγκαταλείψει μια σταθερή καριέρα στη χαλυβουργία για να ξεκινήσει ένα νέο μονοπάτι - το μονοπάτι των φυτικών τροφίμων με βάση το καθαρό βιετναμέζικο ρύζι για να βοηθήσει στην ένταξη του βιετναμέζικου ρυζιού στην παγκόσμια αλυσίδα αξίας ή το μονοπάτι της επιβεβαίωσης της θέσης του Βιετνάμ στον κόσμο με βάση τα θεμέλια των φυτικών τροφίμων, τα οποία βασίζονται επίσης στα θεμέλια της βιετναμέζικης γεωργίας .

Από τη χαλυβουργία στη βιομηχανία φυτικής προέλευσης

Πριν ασχοληθεί με τις φυτικές βιομηχανίες, ήταν μια βετεράνος επιχειρηματίας στη βαριά βιομηχανία, συμμετέχοντας στην εισαγωγή πολλών τεχνολογιών χαλυβουργίας και σύγχρονων προτύπων χάλυβα στο Βιετνάμ, παρέχοντας ακόμη και υλικά για αμυντικά έργα. Αλλά όσο πιο βαθιά πήγαινε, τόσο περισσότερο έβλεπε ένα παράδοξο: ανεξάρτητα από το πόσες επενδύσεις, το Βιετνάμ εξακολουθεί να εξαρτάται από τις εισαγόμενες πρώτες ύλες.

«Από τη χαλυβουργία, έμαθα μια αλήθεια: όποιος κατέχει τις πρώτες ύλες είναι ο βασιλιάς. Και το Βιετνάμ αγοράζει πάντα», είπε.

Αυτός ο αγώνας κράτησε πολλά χρόνια, μέχρι που μια φυτική διατροφή της έσωσε τη ζωή. Ξαφνικά συνειδητοποίησε: Το Βιετνάμ δεν έχει έλλειψη πρώτων υλών. Βρισκόμαστε πάνω σε έναν τεράστιο θησαυρό γεωργικών προϊόντων, ειδικά ρυζιού. Αν ξέρουμε πώς να αυξήσουμε την αξία, μπορούμε να δημιουργήσουμε μια νέα βιομηχανία – καλή για την υγεία, το περιβάλλον και τη χώρα.

Η φυτική διατροφή δεν είναι απλώς χορτοφαγική. Εδώ και σχεδόν 10 χρόνια, ο κόσμος έχει επαναπροσδιορίσει την έννοια: από vegan, χορτοφαγική σε «φυτική» – εφαρμόζοντας υψηλή τεχνολογία για να μετατρέψει τα γεωργικά προϊόντα σε προϊόντα υψηλότερης αξίας. Όχι βραστά λαχανικά, τηγανητό τόφου, αλλά γάλα ρυζιού, τυρί φυτικής προέλευσης, κρέας φυτικής προέλευσης από πρωτεΐνη σόγιας, δέρμα από φλούδες φρούτων. Πίσω από αυτό κρύβεται μια βιομηχανία αξίας εκατοντάδων χιλιάδων δισεκατομμυρίων δολαρίων, που θεωρείται μια «καυτή βιομηχανία» στον παγκόσμιο πράσινο μετασχηματισμό.

Από το καρότσι ψωμιού στο ψωμί με ρύζι

Ξεκινώντας την επιχείρησή της σε ηλικία άνω των 40 ετών, η κα. An Nhien δεν διέθετε μεγάλο επενδυτικό κεφάλαιο ούτε ένα σύγχρονο εργοστάσιο. Είχε μόνο μερικά ξύλινα καροτσάκια σχεδιασμένα από τον σύζυγό της, τα οποία μετέφερε στην αγορά για να πουλήσει εισαγόμενα σάντουιτς φυτικής προέλευσης. Οι άνθρωποι που τα δοκίμασαν επαίνεσαν τη νοστιμιά τους και εξεπλάγησαν όταν έμαθαν ότι ήταν φτιαγμένα από φυτά.

Αλλά δεν σταμάτησε εκεί. Όταν αναρωτήθηκε γιατί το Βιετνάμ εξακολουθεί να εξάγει ωμό ρύζι, ενώ όλος ο κόσμος τρώει ψωμί, είδε την απάντηση: το ψωμί πρέπει να φτιάχνεται από βιετναμέζικο αλεύρι ρυζιού.

Το ερευνητικό ταξίδι διήρκεσε πολλά χρόνια, με την μία αποτυχία μετά την άλλη. Δοκιμάζοντας την εισαγόμενη φόρμουλα αλευριού από την Ευρώπη, το προϊόν ήταν κακό, στεγνό και σκληρό. Προσπαθώντας να αναμίξει πολλά είδη αλευριού, το ψωμί δεν φούσκωσε καλά, η γεύση ήταν άγευστη. Πολλές φορές ήθελε να τα παρατήσει. Αλλά η σκέψη των αγροτών που «πουλάνε τα πρόσωπά τους στη γη, πουλάνε τις πλάτες τους στον ουρανό» όλο το χρόνο και παρόλα αυτά παραμένουν φτωχοί την έκανε να επιμείνει να συνεχίσει!

Το σημείο καμπής ήρθε όταν αυτή και ο σύζυγός της έκαναν έρευνα για το αλεύρι από καστανό ρύζι, το αλεύρι ρυζιού Dragon Blood και το αλεύρι μαύρου ρυζιού ολικής αλέσεως. Το ψημένο ψωμί φουσκώθηκε όμορφα, ήταν αρωματικό, φυσικά γλυκό και διατήρησε το πίτουρο και τα θρεπτικά συστατικά. Τα αποτελέσματα των δοκιμών επιβεβαίωσαν την υψηλή θρεπτική του αξία, αρκετά ανταγωνιστική ώστε να ανταγωνιστεί οποιοδήποτε άλλο είδος ψωμιού στον κόσμο. Ήταν μια σημαντική ανακάλυψη που μετέτρεψε έναν κόκκο ρυζιού σε ένα παγκόσμιο προϊόν.

Προϊόντα και εγχώρια υποδοχή

Από το κατεψυγμένο ψωμί ρυζιού, αυτή, ο σύζυγός της και οι συνάδελφοί της συνέχισαν να ερευνούν και να αναπτύσσουν περισσότερα κέικ, ποτά, πιάτα... όλα 100% φυτικής προέλευσης. Άνοιξε καταστήματα τροφίμων και ποτών τόσο για να πουλήσει προϊόντα όσο και για να δημιουργήσει έναν χώρο εμπειρίας.

Η αγορά του Βιετνάμ εξεπλάγη. Στις εκθέσεις, το περίπτερο της O Plant-based ήταν πάντα γεμάτο με πελάτες. Οι άνθρωποι το δοκίμαζαν, το επαινούσαν και αμέσως ζητούσαν να το αγοράσουν. Κανονικά, χρειάζονται πολλά χρόνια για να εισέλθει ένα προϊόν στο σύστημα των σούπερ μάρκετ, αλλά χρειάστηκε μόνο ένας χρόνος για να εμφανιστεί το ψωμί ρυζιού στα ράφια - ένα ρεκόρ. Από ένα σούπερ μάρκετ, εξαπλώθηκε σε πολλά άλλα συστήματα. Οι διαδικτυακοί πράκτορες το αναζήτησαν επίσης ενεργά. Οι πωλήσεις αυξάνονταν σταθερά.

Πολλοί πελάτες, αφού δοκίμασαν το φαγητό, την πήραν τηλέφωνο απευθείας για να το επαινέσουν και να την ενθαρρύνουν. «Αυτά τα σχόλια είναι το κίνητρο για μένα να συνεχίσω», είπε.

Η κα Nhien παρουσίασε το πρώτο επιτυχημένο προϊόν ψωμιού ρυζιού στον Ισραηλινό Πρέσβη στο Βιετνάμ.

Ευκαιρίες εξαγωγών

Η διαφοροποίηση του προϊόντος γρήγορα ξεπέρασε τα σύνορα. Πολλές ξένες εταιρείες, συμπεριλαμβανομένων μεγάλων εταιρειών στον κλάδο της αρτοποιίας, απευθύνθηκαν σε αυτήν για να μάθουν, να βιώσουν και να προτείνουν συνεργασία. Παραδέχτηκαν ότι δεν είχαν καταφέρει ποτέ να πετύχουν παρά τα πολλά χρόνια προσπαθειών να φτιάξουν ψωμί από ρύζι και πρότειναν στρατηγική συνεργασία, ακόμη και αποκλειστική διανομή. Για αυτούς, αυτή ήταν μια εφεύρεση παγκόσμιας κλάσης! Μερικοί πελάτες είπαν ακόμη και ότι το βιετναμέζικο ψωμί ρυζιού ήταν το προϊόν που τα εστιατόρια Michelin σε όλο τον κόσμο αναζητούσαν εδώ και πολύ καιρό!

Εν τω μεταξύ, η Σιγκαπούρη - μια χώρα που έχει επενδύσει 72 δισεκατομμύρια δολάρια ΗΠΑ σε έρευνα και ανάπτυξη φυτικών προϊόντων - εξακολουθεί να εισάγει ακατέργαστα γεωργικά προϊόντα από το Βιετνάμ. Εάν φέρουμε σε αυτήν την αγορά προϊόντα βαθιάς επεξεργασίας, το Βιετνάμ δεν θα είναι μόνο μια «περιοχή πρώτων υλών», αλλά μπορεί να γίνει ένα κέντρο φυτικών προϊόντων στην περιοχή Ασίας - Ειρηνικού.

Πουλήστε το σπίτι

Το να ξεκινήσεις μια επιχείρηση με βάση τα φυτά στο Βιετνάμ δεν είναι εύκολο. Οι τράπεζες δεν ενδιαφέρονται: περίπλοκες διαδικασίες, υποτιμημένα περιουσιακά στοιχεία και αργή εκταμίευση. «Η τράπεζα εκτίμησε το σπίτι μου στα 10 δισεκατομμύρια, δάνεισε μόνο το 70-75% και εκταμίευσε αργά. Ενώ χρειαζόμουν άμεσα μετρητά για να υλοποιήσω το έργο», είπε.

Η μόνη λύση: πώληση. Σπίτια, γη, ακίνητα – όλες οι οικονομίες σταδιακά εξαφανίζονταν. Σε περιόδους που η αγορά πάγωνε, δεχόταν να πουλήσει σε χαμηλή τιμή, αρκεί να είχε μετρητά εγκαίρως για να διατηρήσει τον ρυθμό της έρευνας και της παραγωγής. «Τα χρήματα εκείνη την εποχή δεν αφορούσαν το πολύ ή το λίγο, αλλά το να είναι έγκαιρα», είπε.

Η COVID-19 έκανε τα πράγματα ακόμη πιο δύσκολα. Αλλά αυτή και ο σύζυγός της παρέμειναν ακλόνητοι: πουλώντας όλα τα περιουσιακά τους στοιχεία με αντάλλαγμα μια ευκαιρία να αποκτήσουν βιετναμέζικο ρύζι.

Ο σιωπηλός σύντροφος

Σε κάθε σημείο καμπής, υπάρχει πάντα μια σταθερή φιγούρα: ο σύζυγος. Δεν είναι μόνο σύντροφος ζωής, αλλά και βασικός ερευνητικός συνεργάτης. Τρώει φυτικές τροφές εδώ και δεκαετίες και έχει μια στέρεη βάση γνώσεων. Κατασκευάζει ο ίδιος ξύλινα καροτσάκια και πουλάει ψωμί με τη σύζυγό του στην αγορά. Πειραματίζεται με φόρμουλες, δοκιμάζει αλεύρι ρυζιού και ερευνά τεχνολογία.

Υπήρχαν επίσης φορές που αποθαρρυνόταν και ρωτούσε τον άντρα της: «Γιατί νιώθω σαν σκόρος;!», εκείνος ρωτούσε πίσω: «Πού πετάει λοιπόν ο σκόρος;!», «Μέσα στο φως!». Όταν πεθάνει, η ψυχή της θα βρει το φως και θα το ακολουθήσει! Ρώτησε τον εαυτό της, απάντησε στον εαυτό της και συνειδητοποίησε: δεν υπάρχει λόγος να περιμένει μέχρι να πεθάνει, αλλά όσο είναι ακόμα ζωντανή, απλώς ακολουθήστε το φως της αλήθειας και έτσι, είτε νεκρή είτε ζωντανή, η ψυχή της θα ακολουθεί πάντα το φως!

Πολιτικά εμπόδια και εξάρτηση

Η μεγάλη πρόκληση δεν είναι μόνο το κεφάλαιο, αλλά και η πολιτική. Όταν συναντήθηκε με ξένους επενδυτές, διαπίστωσε ότι θέλουν μονοπώλιο, έλεγχο ιδεών... και στη συνέχεια θέλουν να ελέγχουν τους τομείς των πρώτων υλών. Αν ακολουθήσουμε τον παλιό τρόπο, οι Βιετναμέζοι θα εργάζονται πάντα επί πληρωμή στην πατρίδα τους: κατέχουν τους τομείς των πρώτων υλών, προσλαμβάνουν αγρότες για να καλλιεργούν, αλλά η αξία, η έρευνα και ανάπτυξη, οι εφευρέσεις... όλα τους ανήκουν.

Εν τω μεταξύ, στην Κορέα και την Ιαπωνία, η κυβέρνηση επιδοτεί άμεσα το αλεύρι ρυζιού και τα προϊόντα ψωμιού από ρύζι, ενθαρρύνοντας την κατανάλωση, μειώνοντας τις εισαγωγές αλευριού σίτου και ενισχύοντας την επισιτιστική ασφάλεια. Το Βιετνάμ δεν το έχει κάνει.

«Πονάει πολύ όταν εξάγουμε ακατέργαστα προϊόντα και στη συνέχεια εισάγουμε προϊόντα βαθιάς επεξεργασίας σε υψηλές τιμές», είπε. Ως εκ τούτου, ελπίζει ότι η κυβέρνηση θα υποστηρίξει τον προϋπολογισμό για τη δημιουργία ενός Κέντρου Καινοτομίας Φυτικής Προέλευσης στο Βιετνάμ - ενός χώρου που θα φέρνει κοντά επιστήμονες, επιχειρηματίες και διδάκτορες από το εσωτερικό και το εξωτερικό της χώρας, ενωμένους για να δημιουργήσουν δυναμική.

Επιχειρηματική φιλοσοφία: Χτίζοντας ένα σύστημα αξιών, όχι απλώς πουλώντας προϊόντα

Για εκείνη, η επιτυχία δεν μετριέται με τον αριθμό των καρβελιών ψωμιού που πωλούνται κάθε μέρα, αλλά με τη δημιουργία ενός βιώσιμου συστήματος αξιών. Αυτή η αξία είναι πρωτίστως για τη γεωργία, έτσι ώστε οι κόκκοι ρυζιού να μπορούν να ξεφύγουν από την κατάσταση της «εξαγωγής ακατέργαστου ρυζιού - εισαγωγής επεξεργασμένου ρυζιού» και να καλλιεργηθούν για να γίνουν προϊόντα υψηλής αξίας. Είναι επίσης για τη δημόσια υγεία, όταν τα φυτικά τρόφιμα συμβάλλουν στη διαμόρφωση υγιεινών διατροφικών συνηθειών, αποτρέποντας τις ασθένειες από τη ρίζα τους. Και γενικότερα, αποτελεί εθνική αξία, που βοηθά το Βιετνάμ να συμβαδίσει με την παγκόσμια ροή πράσινου μετασχηματισμού, μετατρέποντάς το σε προορισμό για τις διεθνείς ροές χρηματοοικονομικών κεφαλαίων.

«Το ψωμί είναι μόνο η αρχή. Θέλω να χτίσω ένα οικοσύστημα όπου από έναν κόκκο ρυζιού, το Βιετνάμ μπορεί να γίνει μια ισχυρή χώρα», επιβεβαίωσε.

Από τους κόκκους ρυζιού στις φιλοδοξίες μιας μεγάλης δύναμης

Το όραμά της ξεπερνά τα όρια μιας επιχείρησης. Πιστεύει ότι αν όλος ο κόσμος έτρωγε ψωμί με ρύζι, το Βιετνάμ θα γινόταν πραγματική δύναμη.

Σε αντίθεση με τον χάλυβα ή τη ναυπηγική βιομηχανία – βιομηχανίες που το Βιετνάμ έχει επιδιώξει αλλά εξακολουθούν να εξαρτώνται από τις πρώτες ύλες – τα γεωργικά προϊόντα, ιδίως το ρύζι, αποτελούν το ασυναγώνιστο πλεονέκτημά του.

Για να το πετύχει αυτό, θέλει να υποστηρίξει την κατασκευή ενός Κέντρου Καινοτομίας Φυτικής Προέλευσης στο Βιετνάμ: ενός κέντρου έρευνας και παραγωγής, που θα συλλέγει εγχώριες και ξένες πληροφορίες, μετατρέποντας τα βιετναμέζικα γεωργικά προϊόντα σε θεμέλιο της παγκόσμιας βιομηχανίας φυτικής προέλευσης. Από έναν κόκκο ρυζιού, μπορείτε να φτιάξετε ψωμί, πίτσα, μπέργκερ, καλλυντικά, λειτουργικά τρόφιμα...

«Ήταν μια μεγάλη φιλοδοξία, αλλά ξεκίνησε με έναν πολύ μικρό κόκκο ρυζιού», είπε. Για εκείνη, η ασθένεια που παραλίγο να της στοιχίσει τη ζωή έγινε ένα δώρο που την αφύπνισε, που τη βοήθησε να βρει την αλήθεια: από τα γεωργικά προϊόντα, το Βιετνάμ μπορεί να εισέλθει στην παγκόσμια αλυσίδα αξίας, συμβάλλοντας στη δημόσια υγεία, το περιβάλλον και τις εθνικές φιλοδοξίες.

«Πολλοί λένε ότι είμαι τρελή, σαν σκόρος. Αλλά οι σκόροι πετούν προς το φως, όχι προς το σκοτάδι. Και αυτό το φως, το αποκαλώ αλήθεια», χαμογέλασε.

Το να ξεκινήσει μια επιχείρηση για εκείνη δεν σημαίνει να πλουτίσει, αλλά να δημιουργήσει ένα νέο σύστημα αξιών: για τους αγρότες, για τη δημόσια υγεία, για την εθνική θέση. Είναι ένα επίπονο ταξίδι, το οποίο πολλοί άνθρωποι χλευάζουν, αλλά και μια ευκαιρία «ουράνιας στιγμής - ευνοϊκής τοποθεσίας - αρμονίας των ανθρώπων» για το Βιετνάμ να περάσει από έναν κόκκο ρυζιού στις τάξεις των πράσινων οικονομικών δυνάμεων.

Πηγή: https://vietnamnet.vn/hanh-trinh-cua-an-nhien-tu-hat-gao-den-khat-vong-cuong-quoc-2452331.html