Ο καφές και το γάλα «θεραπεύουν» κοινούς καρκίνους.

Σύμφωνα με τους ειδικούς, μολυσματικοί, περιβαλλοντικοί και παράγοντες του τρόπου ζωής συνδέονται όλοι με αυξημένο κίνδυνο καρκίνου του στομάχου. Η διατροφή, ειδικότερα, έχει σημαντικό αντίκτυπο σε αυτήν την ασθένεια.

Ως εκ τούτου, επιστήμονες από το Ιατρικό Πανεπιστήμιο Tianjin, το Ιατρικό Πανεπιστήμιο Εσωτερικής Μογγολίας, το Εθνικό Κέντρο Ελέγχου και Πρόληψης Χρόνιων και Μη Μεταδοτικών Νοσημάτων της Κίνας και το Εργαστήριο Κλινικού Μεταβολισμού Όγκων Liaoning (Κίνα) διεξήγαγαν μια νέα μελέτη με στόχο τη διερεύνηση της σχέσης μεταξύ της διατροφής και του κινδύνου καρκίνου του στομάχου.

Να μερικά ακόμα υπέροχα νέα για τους λάτρεις του καφέ!

Συνολικά 2.468 άτομα συμμετείχαν στη μελέτη, συμπεριλαμβανομένων 696 περιπτώσεων καρκίνου του στομάχου και 1.772 περιπτώσεων ελέγχου. Όλοι οι συμμετέχοντες κλήθηκαν να απαντήσουν σε ένα ερωτηματολόγιο σχετικά με τη συχνότητα κατανάλωσης τροφίμων.

Στη μελέτη συμπεριλήφθηκαν έξι μοντέλα τροφίμων, συμπεριλαμβανομένων:

1. Γευστικό προφίλ, σκόρδο και πρωτεΐνη.

2. Μοντέλο γρήγορου φαγητού.

3. Μοντέλο καλλιέργειας λαχανικών και φρούτων.

4. Μοντέλα τουρσί, επεξεργασμένων κρεάτων και προϊόντων σόγιας.

5. Το μη απαραίτητο διατροφικό πρότυπο περιλαμβάνει πολλά σνακ και ζαχαρούχα ποτά.

6. Μοντέλο καφέ και γάλακτος.

Η σχέση μεταξύ διατροφής και κινδύνου καρκίνου του στομάχου

Τα αποτελέσματα αποκάλυψαν ότι το πρότυπο fast food διπλασίασε τον κίνδυνο καρκίνου του στομάχου, ενώ το πρότυπο μη απαραίτητων τροφών αύξησε τον κίνδυνο κατά 60%.

Αντίθετα, υπάρχουν μοντέλα που βοηθούν στη μείωση του κινδύνου καρκίνου του στομάχου, ως εξής:

Ο συνδυασμός γεύσης, σκόρδου και πρωτεΐνης βοηθά στη μείωση του κινδύνου καρκίνου του στομάχου κατά 21,4%.

Το μοντέλο των τουρσιών, των επεξεργασμένων κρεάτων και της σόγιας μείωσε τον κίνδυνο καρκίνου του στομάχου κατά 19,6%. Για αυτό το μοντέλο, προηγούμενες μελέτες έχουν δείξει ότι ορισμένοι τύποι τουρσιών μπορεί να αυξήσουν τον κίνδυνο καρκίνου του στομάχου, αλλά η σόγια είναι εξαιρετικά αποτελεσματική στην καταπολέμηση του καρκίνου του στομάχου, αντισταθμίζοντας έτσι τις βλαβερές συνέπειες άλλων τροφών.

Συγκεκριμένα, το μοντέλο καφέ και γάλακτος ξεχώρισε περισσότερο, παρουσιάζοντας τη μεγαλύτερη μείωση του κινδύνου καρκίνου του στομάχου, φτάνοντας το 31%, σύμφωνα με την Frontiers .

Το τυρί περιέχει βακτήρια γαλακτικού οξέος, τα οποία μπορούν να αναστείλουν την ανάπτυξη του βακτηρίου H. pylori.

Γιατί ο καφές και το γάλα έχουν αυτή τη συγκεκριμένη επίδραση;

Οι ειδικοί εξηγούν ότι ο καφές είναι ένα μείγμα βιοδραστικών ενώσεων. Περιέχει φαινολικές ενώσεις και δύο λιπίδια (καφεστόλη και καχεόλη), τα οποία μπορεί να αναστέλλουν την ανάπτυξη του καρκίνου λόγω των αντιοξειδωτικών, αντιγονοτοξικών, αντιμιτοχονδριακών και αντιφλεγμονωδών περιβαλλοντικών ιδιοτήτων τους.

Τα γαλακτοκομικά προϊόντα περιέχουν διάφορα συστατικά, όπως βιταμίνη D, μέταλλα, ασβέστιο και συζευγμένο λινολεϊκό οξύ. Οι προστατευτικές επιδράσεις αυτών των συστατικών κατά του καρκίνου του στομάχου μπορεί να οφείλονται στις αντικαρκινικές τους ιδιότητες.

Τα γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση, όπως το τυρί και το γιαούρτι, περιέχουν γαλακτικά βακτήρια, τα οποία μπορούν να αναστείλουν την ανάπτυξη του H. pylori παράγοντας ανασταλτικές ουσίες, όπως γαλακτικό οξύ και βακτηριοσίνη. Το H. pylori είναι μια σημαντική αιτία παθήσεων του στομάχου και μπορεί να οδηγήσει σε καρκίνο του στομάχου.

Η κατανάλωση άφθονου καφέ και γάλακτος μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο καρκίνου του στομάχου έως και 31%.

Σύνδεσμος πηγής: https://thanhnien.vn/ca-phe-va-sua-tri-duoc-ung-thu-pho-bien-185240310152811506.htm