Σύμφωνα με τους ειδικούς, μολυσματικοί, περιβαλλοντικοί και παράγοντες του τρόπου ζωής συνδέονται όλοι με αυξημένο κίνδυνο καρκίνου του στομάχου. Συγκεκριμένα, η διατροφή έχει τεράστιο αντίκτυπο σε αυτήν την ασθένεια.
Ως εκ τούτου, επιστήμονες από το Ιατρικό Πανεπιστήμιο Tianjin, το Ιατρικό Πανεπιστήμιο Εσωτερικής Μογγολίας, το Εθνικό Κέντρο Ελέγχου και Πρόληψης Χρόνιων και Μη Μεταδοτικών Νοσημάτων της Κίνας και το Εργαστήριο Κλινικού Μεταβολισμού Όγκων Liaoning (Κίνα) διεξήγαγαν μια νέα μελέτη με στόχο τη διερεύνηση της σχέσης μεταξύ της διατροφής και του κινδύνου καρκίνου του στομάχου.
Ανακαλύφθηκαν περισσότερα καλά νέα για τους λάτρεις του καφέ
Συνολικά 2.468 άτομα συμμετείχαν στη μελέτη, συμπεριλαμβανομένων 696 περιστατικών καρκίνου του στομάχου και 1.772 ομάδας ελέγχου. Όλοι οι συμμετέχοντες κλήθηκαν να συμπληρώσουν ένα ερωτηματολόγιο συχνότητας κατανάλωσης τροφίμων.
Στη μελέτη συμπεριλήφθηκαν 6 μοντέλα τροφίμων, συμπεριλαμβανομένων:
1. Μοντέλο γεύσης, σκόρδου και πρωτεΐνης.
2. Μοντέλο γρήγορου φαγητού.
3. Μοντέλο λαχανικών και φρούτων.
4. Τροφές τουρσί, επεξεργασμένα κρέατα και τροφές σόγιας.
5. Τα μη απαραίτητα διατροφικά πρότυπα περιλαμβάνουν άφθονο πρόχειρο φαγητό και ανθρακούχα ποτά.
6. Μοντέλο καφέ και γάλακτος.
Η σχέση μεταξύ διατροφής και κινδύνου καρκίνου του στομάχου
Τα αποτελέσματα διαπίστωσαν ότι το πρότυπο fast food διπλασίασε τον κίνδυνο καρκίνου του στομάχου, ενώ το πρότυπο μη απαραίτητων τροφών αύξησε τον κίνδυνο κατά 60%.
Αντίθετα, υπάρχουν πρότυπα που βοηθούν στη μείωση του κινδύνου καρκίνου του στομάχου, ως εξής:
Τα πρότυπα γεύσης, σκόρδου και πρωτεΐνης μειώνουν τον κίνδυνο καρκίνου του στομάχου κατά 21,4%.
Το μοντέλο τουρσί, επεξεργασμένου κρέατος και σόγιας μείωσε τον κίνδυνο καρκίνου του στομάχου κατά 19,6%. Για αυτό το μοντέλο, προηγούμενες μελέτες έχουν δείξει ότι ορισμένοι τύποι τουρσιών μπορούν να αυξήσουν τον κίνδυνο καρκίνου του στομάχου, αλλά η σόγια είναι εξαιρετικά ισχυρή κατά του καρκίνου του στομάχου, επομένως επισκιάζει τις βλαβερές συνέπειες άλλων τροφών.
Συγκεκριμένα, το μοντέλο καφέ και γάλακτος ξεχώρισε περισσότερο, με τη μεγαλύτερη μείωση του κινδύνου καρκίνου του στομάχου, που έφτασε το 31%, σύμφωνα με την Frontiers .
Το τυρί περιέχει βακτήρια γαλακτικού οξέος, τα οποία μπορούν να αναστείλουν την ανάπτυξη του βακτηρίου H. pylori.
Γιατί ο καφές και το γάλα έχουν αυτό το ιδιαίτερο αποτέλεσμα;
Οι ειδικοί εξηγούν: Ο καφές είναι ένα μείγμα βιοδραστικών ουσιών. Περιέχει φαινολικές ενώσεις και δύο λιπίδια (καφεστόλη και καχεόλη), τα οποία μπορούν να αποτρέψουν την ανάπτυξη καρκίνου λόγω των αντιοξειδωτικών, αντιγονοτοξικών, αντιμιτοχονδριακών και αντιφλεγμονωδών ιδιοτήτων τους.
Τα γαλακτοκομικά προϊόντα περιέχουν διάφορα συστατικά, όπως βιταμίνη D, μέταλλα, ασβέστιο και συζευγμένο λινολεϊκό οξύ. Οι προστατευτικές επιδράσεις αυτών των συστατικών στον καρκίνο του στομάχου μπορεί να οφείλονται στις αντικαρκινικές τους ιδιότητες.
Τα γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση, όπως το τυρί και το γιαούρτι, περιέχουν γαλακτικά βακτήρια, τα οποία μπορούν να αναστείλουν την ανάπτυξη των βακτηρίων H. pylori παράγοντας ανασταλτικές ουσίες, όπως γαλακτικό οξύ και βακτηριοσίνη. Το H. pylori είναι μια σημαντική αιτία γαστρικών παθήσεων, οι οποίες μπορούν να οδηγήσουν σε καρκίνο του στομάχου.
Η κατανάλωση πολλών καφέ και γάλακτος μειώνει τον κίνδυνο καρκίνου του στομάχου έως και 31%.
[διαφήμιση_2]
Σύνδεσμος πηγής
Σχόλιο (0)