Πώς να φτιάξετε νόστιμο φρέσκο ​​τυρί στο σπίτι

Πώς να φτιάξετε νόστιμο φρέσκο ​​τυρί στο σπίτι. Φωτογραφία: Σύμφωνα με το Healthshots.

Οφέλη για την υγεία από το τυρί

Το σπιτικό τυρί cottage είναι μια νόστιμη και υγιεινή τροφή. Πολλές μελέτες έχουν δείξει ότι το τυρί αποτελεί πηγή πολλών απαραίτητων θρεπτικών συστατικών για τον οργανισμό, όπως πρωτεΐνες, ωμέγα-3 και ωμέγα-6 λιπαρά οξέα, υδατάνθρακες, ασβέστιο, μαγνήσιο, κάλιο και πολλές άλλες βιταμίνες και μέταλλα.

Μια μελέτη που δημοσιεύτηκε στο περιοδικό Nutrients διαπίστωσε ότι το τυρί περιέχει όλα τα αμινοξέα που χρειάζεται ο οργανισμός. Η προσθήκη τυριού στη διατροφή σας μπορεί να βοηθήσει στην ανάπτυξη ισχυρών οστών, στη βελτίωση της πέψης και στη μείωση του κινδύνου καρκίνου, μυϊκών κραμπών, καρδιακών παθήσεων, άσθματος και υψηλής αρτηριακής πίεσης.

Πώς να φτιάξετε φρέσκο ​​τυρί στο σπίτι

Συστατικό

- 1,5 λίτρα πλήρες γάλα

- Ξίδι, χυμός λεμονιού, τυρόπηγμα ή βουτυρόγαλα

- Λεπτό ή χαλαρό ύφασμα

Κατασκευή

- Καθαρίστε την κατσαρόλα, ρίξτε το γάλα και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να βράσει.

- Εν τω μεταξύ, τοποθετήστε ένα μεταλλικό κόσκινο ή σουρωτήρι πάνω από μια άλλη κατσαρόλα και, στη συνέχεια, στρώστε το κόσκινο με τουλπάνι ή τουλπάνι.

- Ανακατεύετε το γάλα κατά διαστήματα για να μην ανέβει στην επιφάνεια και καεί στον πάτο της κατσαρόλας.

- Μόλις το γάλα αρχίσει να αφρίζει και να φουσκώνει, προσθέστε τέσσερις κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού στην κατσαρόλα. Μπορείτε επίσης να αντικαταστήσετε το λεμόνι με ξινόγαλα, τυρί γιαούρτι ή ξύδι.

- Ανακατέψτε καλά το γάλα αφού προσθέσετε το λεμόνι. Το γάλα θα αρχίσει να πήζει. Όταν το γάλα πήξει εντελώς, θα δείτε το νερό να ξεχωρίζει από το γάλα.

- Ρίξτε το μείγμα στο σουρωτήρι που ετοιμάσατε νωρίτερα. Μαζέψτε τις άκρες του τουλπάνι και σηκώστε το μείγμα για να στραγγίξει όλο το νερό μέχρι να σταματήσει να στάζει.

- Κρατήστε το πάνω μέρος του πανιού και ξεπλύνετε με κρύο νερό, τυλίξτε το τυρί σφιχτά στο πανί και τοποθετήστε το σε ένα μπολ ή πιάτο και ζυγίστε το με κάτι βαρύ.

- Αφήστε το να σταθεί για τουλάχιστον 30 λεπτά μέχρι να πήξει εντελώς το τυρί. Όσο περισσότερο αφήνετε το βάρος, τόσο πιο σκληρό θα γίνεται το τυρί.

- Σηκώστε το βαρύ αντικείμενο και ανοίξτε το ύφασμα για να πάρετε το φρέσκο ​​τυρί.

Πηγή: https://laodong.vn/suc-khoe/cach-lam-pho-mai-tuoi-thom-ngon-tai-nha-1374254.ldo