Γρήγορη επισκόπηση:
  • 1. Υλικά για την παρασκευή σούπας σχοινόπρασου
  • 2. Πώς να μαγειρέψετε σούπα σχοινόπρασου
  • 3. Σημειώσεις κατά το μαγείρεμα σούπας σχοινόπρασου

1. Υλικά για την παρασκευή σούπας σχοινόπρασου

60 γρ. σχοινόπρασο
3 ντομάτες
2 αποξηραμένα κρεμμύδια
1 αυγό
Καρυκεύματα: σκόνη καρυκευμάτων, αλάτι, MSG, μαγειρικό λάδι, σάλτσα ψαριού

2. Πώς να μαγειρέψετε σούπα σχοινόπρασου

Βήμα 1: Προετοιμάστε τα συστατικά

rau he 3.jpg
Το σχοινόπρασο σε συνδυασμό με τα αυγά αποτελούν ένα δροσιστικό και εύκολο στην παρασκευή πιάτο. Φωτογραφία: Sasaki

Αφαιρέστε τυχόν μαραμένα φύλλα από το σχοινόπρασο, πλύνετε τα καλά και κόψτε τα σε μικρά κομμάτια, σε μέγεθος μπουκιάς, μήκους περίπου 1,5 δακτύλου.

Πλύνετε τις ντομάτες και κόψτε τες σε φέτες. Ξεφλουδίστε και πλύνετε τα κρεμμυδάκια και στη συνέχεια κόψτε τα σε λεπτές φέτες.

Βήμα 2: Χτυπήστε τα αυγά

Σπάστε το αυγό σε ένα μικρό μπολ και χτυπήστε το.

Βήμα 3: Μαγειρέψτε τη σούπα με σχοινόπρασο.

Προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας λάδι μαγειρέματος και κομμένα κρεμμυδάκια σε μια κατσαρόλα, σοτάρετε μέχρι να αρωματιστούν και να ροδίσουν, στη συνέχεια προσθέστε τις ντομάτες και σοτάρετε. Ενώ σοτάρετε τις ντομάτες, προσθέστε 1 λίτρο νερό, 1 κουταλάκι του γλυκού MSG και 1 κουταλιά της σούπας σκόνη μπαχαρικών. Μπορείτε να σκεπάσετε την κατσαρόλα για να μαλακώσουν οι ντομάτες πιο γρήγορα.

Βράστε το νερό σε δυνατή φωτιά για περίπου 1 λεπτό, στη συνέχεια ρίξτε αργά τα χτυπημένα αυγά στην κατσαρόλα και ανακατέψτε με ξυλάκια προς τη μία κατεύθυνση μέχρι να διαλυθούν τα αυγά.

Όταν η σούπα ξαναβράσει, προσθέστε το ψιλοκομμένο σχοινόπρασο. Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά για περίπου 2 λεπτά μέχρι να μαλακώσει το σχοινόπρασο, στη συνέχεια προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού σάλτσα ψαριού, προσαρμόστε το καρύκευμα κατά βούληση και σβήστε τη φωτιά.

Βήμα 4: Ολοκλήρωση

Βάλτε τη σούπα με σχοινόπρασο σε ένα μπολ και απολαύστε την με ζεστό ρύζι. Είναι πεντανόστιμη. Η σούπα, με το μείγμα της κρεμώδους γεύσης του αυγού και του χαρακτηριστικού αρώματος του σχοινόπρασου, θα είναι πολύ ορεκτική με ρύζι.

3. Σημειώσεις κατά το μαγείρεμα σούπας σχοινόπρασου

μπορεί αυτός 1.jpg
Σούπα σχοινόπρασου με αυγά. Φωτογραφία: bachhoaxanh

Το σχοινόπρασο είναι ένα λαχανικό που είναι τόσο βρώσιμο όσο και φαρμακευτικό. Είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες, οι οποίες μπορούν να αποτρέψουν ορισμένες ασθένειες και να βοηθήσουν στην ενδυνάμωση των οστών. Όταν αγοράζετε σχοινόπρασο, επιλέξτε αυτά που είναι πράσινα, με σφιχτά, τραγανά φύλλα που δεν έχουν μαραθεί και με νεαρά κοτσάνια.

Όταν αγοράζετε σχοινόπρασο, δοκιμάστε να σπάσετε ένα κλαδάκι με το χέρι σας για να ελέγξετε την ποιότητά του. Αν σπάει εύκολα και γίνεται τραγανό, είναι φρεσκοκομμένο και νόστιμο. Αντίθετα, αν το κλαδάκι είναι σκληρό και δύσκολο να σπάσει, είναι παλιό και δεν πρέπει να αγοραστεί.

Όταν αγοράζετε αυγά, επιλέξτε αυτά με χοντρό τσόφλι και μεσαίου μεγέθους, καθώς συνήθως είναι πιο φρέσκα από αυτά με λεπτό τσόφλι και μεγάλο μέγεθος.

Όταν αγοράζετε αυγά, μπορείτε να ελέγξετε αν είναι φρέσκα ή παλιά κουνώντας τα απαλά. Αν δεν υπάρχει καμία κίνηση στο εσωτερικό, τότε σίγουρα είναι φρέσκα αυγά.

Σημειώστε ότι δεν πρέπει να μαγειρεύετε το σχοινόπρασο για πολύ ώρα, καθώς το παρατεταμένο μαγείρεμα θα το σκληρύνει.

Άλλα συστατικά όπως κιμάς χοιρινού ή κεφτεδάκια μπορούν να προστεθούν στη σούπα σχοινόπρασου με αυγά για να την κάνουν πιο θρεπτική.

Αυτό το πιάτο πρέπει να τρώγεται ζεστό· αποφύγετε να το αφήσετε να κρυώσει πολύ, καθώς θα γίνει ψάρι.

Το παραπάνω άρθρο σας καθοδηγεί στο πώς να φτιάξετε μια νόστιμη και θρεπτική σούπα με σχοινόπρασο και αυγά. Τις μέρες που έχετε πολλή δουλειά και δεν έχετε πολύ χρόνο στην κουζίνα, θα πρέπει να μαγειρέψετε αυτή τη σούπα για όλη την οικογένεια. Αυτή η σούπα είναι θρεπτική και ελκυστική.

Καλή τύχη!

>>> Δείτε περισσότερες από τις πιο πρόσφατες νόστιμες συνταγές για κάθε μέρα.

Πώς να φτιάξετε απλά ρολάκια φο στο σπίτι : Τα ρολάκια φο είναι ένα δημοφιλές και εύκολο στην παρασκευή πιάτο. Σήμερα, το VietNamNet θα σας παρουσιάσει έναν απλό τρόπο για να φτιάξετε ρολάκια φο στο σπίτι.