Έξυπνη καλλιέργεια καφέ: Προσανατολισμός για βιώσιμη ανάπτυξη στο πλαίσιο της κλιματικής αλλαγής

(Chinhphu.vn) - Στο πλαίσιο της αυξανόμενης κλιματικής αλλαγής, η βιετναμέζικη βιομηχανία καφέ πρέπει να προσαρμοστεί με ευελιξία για να διατηρήσει την αποδοτικότητα της παραγωγής και να προστατεύσει το περιβάλλον. Το πρόγραμμα «Έξυπνη Καλλιέργεια Καφέ» της Binh Dien Fertilizer Joint Stock Company όχι μόνο βοηθά στη βελτίωση της παραγωγικότητας και της ποιότητας των προϊόντων, αλλά συμβάλλει επίσης στην εξοικονόμηση πόρων, στη μείωση των εκπομπών αερίων του θερμοκηπίου και στη βελτίωση του βιώσιμου εισοδήματος για τους αγρότες.

Το Πρόγραμμα Έξυπνης Καλλιέργειας Καφέ υλοποιείται από την Binh Dien Fertilizer Joint Stock Company σε συντονισμό με το Εθνικό Κέντρο Γεωργικών Επεκτάσεων και το Ινστιτούτο Επιστήμης και Τεχνολογίας Γεωργίας και Δασοκομίας των Κεντρικών Υψιπέδων στις επαρχίες των Κεντρικών Υψιπέδων - Φωτογραφία: VGP/Le Nguyen

Τι είναι η έξυπνη καλλιέργεια καφέ;

Η βιετναμέζικη βιομηχανία καφέ αντιμετωπίζει πολλές προκλήσεις, από την κλιματική αλλαγή έως τη μη βιώσιμη εκμετάλλευση των πόρων. Για την αντιμετώπιση αυτών των προβλημάτων, η μετάβαση στο μοντέλο της «Έξυπνης Καλλιέργειας Καφέ» καθίσταται μια σημαντική λύση. Αυτό αποτελεί μέρος της σύγχρονης τάσης γεωργικής καλλιέργειας, συμβάλλοντας στη βελτίωση της αποδοτικότητας της παραγωγής, προστατεύοντας παράλληλα το περιβάλλον και αυξάνοντας το εισόδημα των αγροτών.

Η έξυπνη καλλιέργεια καφέ δεν είναι μια νέα έννοια, αλλά μόλις πρόσφατα έχει τραβήξει την προσοχή, καθώς οι επιπτώσεις της κλιματικής αλλαγής έχουν γίνει πιο εμφανείς. Το μοντέλο στοχεύει στη χρήση πιο αποτελεσματικών μεθόδων καλλιέργειας μέσω της εφαρμογής προηγμένων τεχνολογιών και βιώσιμων γεωργικών διαδικασιών.

Στο τρέχον πλαίσιο, η έξυπνη καλλιέργεια καφέ περιλαμβάνει πολλούς σημαντικούς παράγοντες. Πρώτον, η παραγωγή καφέ πρέπει να ανταποκρίνεται στη ζήτηση της αγοράς όσον αφορά την ποιότητα, την ποσότητα και τον χρόνο εφοδιασμού. Στη συνέχεια, η διαδικασία καλλιέργειας πρέπει να βελτιστοποιεί τις φυσικές συνθήκες και να προσαρμόζεται στην κλιματική αλλαγή. Τέλος, η διαδικασία επεξεργασίας και συντήρησης του καφέ πρέπει να αυξάνει την αξία του προϊόντος, συμβάλλοντας στη βελτίωση της ποιότητας του βιετναμέζικου καφέ στη διεθνή αγορά.

Η Binh Dien Fertilizer Joint Stock Company έχει αναπτύξει 15 μοντέλα καθαρής φύτευσης και συγκαλλιέργειας με ντούριαν, ​​πιπέρι... στις επαρχίες των Κεντρικών Υψιπέδων για να μελετήσει τον αντίκτυπο του συστήματος συγκαλλιέργειας στα καφεόδεντρα - Φωτογραφία: VGP/Le Nguyen

Η επιστημονική βάση της έξυπνης καλλιέργειας καφέ

Το πρόγραμμα «Έξυπνη Καλλιέργεια Καφέ» της Binh Dien Fertilizer Joint Stock Company θα εφαρμοστεί στις επαρχίες των Κεντρικών Υψιπέδων από το 2023, με στόχο την ανάπτυξη μιας διαδικασίας καλλιέργειας που θα συμβάλει στη βελτίωση της παραγωγικότητας και της ποιότητας των κόκκων καφέ, ελαχιστοποιώντας παράλληλα τις αρνητικές επιπτώσεις της κλιματικής αλλαγής. Το πρόγραμμα περιλαμβάνει επιστημονικά και πρακτικά στοιχεία, όπως η υπέρβαση των περιορισμών του εδάφους, η εξοικονόμηση νερού άρδευσης και η έρευνα συστημάτων διακαλλιέργειας με καφεόδεντρα.

Ένας από τους σημαντικούς παράγοντες στους οποίους εστιάζει το πρόγραμμα έξυπνης καλλιέργειας καφέ είναι η βελτίωση της ποιότητας του εδάφους. Τα αποτελέσματα της ανάλυσης εδάφους στις επαρχίες των Κεντρικών Υψιπέδων δείχνουν ότι το έδαφος καλλιέργειας καφέ εδώ έχει σοβαρά μειωμένο pH και κορεσμό βάσης, ενώ ορισμένοι άλλοι δείκτες είναι επίσης πολύ χαμηλοί.

Για να ξεπεραστεί αυτό το πρόβλημα, το πρόγραμμα έχει εφαρμόσει λύσεις βελτίωσης του εδάφους, όπως η χρήση του σετ προϊόντων "Dau Trau soil balancing", το οποίο βοηθά στη ρύθμιση του pH και στη βελτίωση του κορεσμού βάσης στο έδαφος. Αυτά τα μέτρα όχι μόνο βοηθούν στη βελτίωση της ποιότητας του εδάφους, αλλά συμβάλλουν και στην προστασία του περιβάλλοντος διαβίωσης των καφεόδεντρων.

Το νερό είναι ένας εξαιρετικά σημαντικός παράγοντας στην καλλιέργεια καφέ, αλλά η ακατάλληλη άρδευση προκαλεί μεγάλη σπατάλη. Σύμφωνα με έρευνα, κατά μέσο όρο, κάθε κιλό κόκκων καφέ απαιτεί 20,8 m3 νερού, ενώ το ρύζι χρειάζεται μόνο 3,5 m3/kg. Το πρόγραμμα έξυπνης καλλιέργειας καφέ έχει εφαρμόσει τεχνολογίες άρδευσης εξοικονόμησης νερού, συμβάλλοντας στη μείωση της ποσότητας νερού που χρησιμοποιείται. Η εφαρμογή διαδικασιών άρδευσης εξοικονόμησης νερού βοηθά στη μείωση των αποβλήτων και ταυτόχρονα συμβάλλει στην προστασία των υδάτινων πόρων.

Η διακαλλιέργεια με καφεόδεντρα είναι μια από τις λύσεις που συμβάλλουν στη βελτίωση του μικροκλίματος των κήπων καφέ. Η διακαλλιέργεια με δέντρα όπως το ντούριαν, ​​η πιπεριά, το αβοκάντο και η μακαντέμια όχι μόνο βοηθά στη βελτίωση της σκιάς για τον καφέ, αλλά βοηθά επίσης στην προστασία των δέντρων από ακραίους καιρικούς παράγοντες. Το πρόγραμμα έχει επιλέξει το ντούριαν και την πιπεριά ως τυπικά φυτά διακαλλιέργειας για έρευνα, παρέχοντας έτσι βέλτιστες διαδικασίες και τεχνικές καλλιέργειας για αυτό το μοντέλο διακαλλιέργειας.

Το πρόγραμμα έξυπνης καλλιέργειας καφέ προσαρμόζεται πάντα σύμφωνα με τις πρακτικές παραγωγής καθώς και τις ανάγκες των παραγωγών, ώστε να ανταποκρίνεται στις απαιτήσεις βιωσιμότητας, προσαρμογής στην κλιματική αλλαγή και αγοράς - Φωτογραφία: VGP/Le Nguyen

Έξυπνη γεωργία για βιώσιμη ανάπτυξη

Τα προϊόντα του προγράμματος δεν είναι μόνο βελτιωμένες γεωργικές διαδικασίες, αλλά και πιλοτικά μοντέλα που έχουν αναπτυχθεί σε 450 αγροτικά νοικοκυριά στις επαρχίες των Κεντρικών Υψιπέδων με 15 μοντέλα. Αυτά τα μοντέλα θα αξιολογηθούν και θα προσαρμοστούν ώστε να ταιριάζουν στις πρακτικές παραγωγής, πληρώντας τις απαιτήσεις της βιωσιμότητας, της προσαρμογής στην κλιματική αλλαγή και των αγορών.

Το πρόγραμμα συντονίζεται από το Εθνικό Κέντρο Γεωργικών Εφαρμογών και τις τοπικές αρχές, επομένως ελπίζεται ότι τα αποτελέσματα του προγράμματος θα εφαρμοστούν και θα αναπαραχθούν γρήγορα. Αυτό θα βοηθήσει στη βελτίωση της ποιότητας των βιετναμέζικων προϊόντων καφέ, συμβάλλοντας παράλληλα στη μείωση των εκπομπών αερίων του θερμοκηπίου και στην προστασία του περιβάλλοντος.

Τα τελευταία χρόνια, οι τιμές του βιετναμέζικου καφέ έχουν αυξηθεί σημαντικά. Κατά την περίοδο 2024-2025, οι τιμές του καφέ ήταν στο υψηλότερο επίπεδο που είχαν ποτέ, φτάνοντας τα 5.850 δολάρια ΗΠΑ/τόνο σε κάποιο σημείο. Μέχρι τον Ιούλιο του 2025, το Βιετνάμ είχε εξάγει 1,1 εκατομμύριο τόνους καφέ, σημειώνοντας αύξηση 66% την ίδια περίοδο. Προβλέπεται ότι το 2025, η βιομηχανία καφέ θα εξάγει 1,5 εκατομμύριο τόνους, με κύκλο εργασιών 7,5 δισεκατομμυρίων δολαρίων ΗΠΑ.

Ωστόσο, αυτό σημαίνει επίσης ότι μπορεί να υπάρξει μια κατάσταση όπου οι επενδύσεις υπερβαίνουν το συνιστώμενο επίπεδο για την επίτευξη της υψηλότερης απόδοσης, προκαλώντας μεγάλη πίεση στις τρέχουσες γεωργικές διαδικασίες. Επομένως, η εφαρμογή ενός έξυπνου προγράμματος καλλιέργειας καφέ είναι απαραίτητη για να βοηθήσει τη βιομηχανία καφέ να διατηρήσει βιώσιμη και σταθερή ανάπτυξη στο μέλλον.

Η έξυπνη καλλιέργεια καφέ όχι μόνο βοηθά στην αύξηση της παραγωγικότητας και της ποιότητας των προϊόντων, αλλά συμβάλλει επίσης στην προστασία του περιβάλλοντος και στην προσαρμογή στην κλιματική αλλαγή. Πρόκειται για ένα γεωργικό μοντέλο που πρέπει να εφαρμοστεί ευρέως στη βιετναμέζικη βιομηχανία καφέ, με την υποστήριξη οργανισμών, επιχειρήσεων και τοπικών αρχών. Αυτές οι προσπάθειες θα βοηθήσουν τη βιομηχανία καφέ όχι μόνο να επιτύχει βιωσιμότητα αλλά και να αυξήσει την αξία της στη διεθνή αγορά, συμβάλλοντας στη συνολική ανάπτυξη της βιετναμέζικης οικονομίας .

Αναπληρωτής Καθηγητής, Δρ. Nguyen Van Bo

Πρόεδρος του Συμβουλίου Επιστήμης και Τεχνολογίας της Ανώνυμης Εταιρείας Λιπασμάτων Binh Dien

Πηγή: https://baochinhphu.vn/canh-tac-ca-phe-thong-minh-dinh-huong-phat-trien-ben-vung-trong-boi-canh-bien-doi-khi-hau-102250918122607756.htm