Κυκλική Γεωργία: Ανοίγοντας το Δρόμο για Πράσινη Ανάπτυξη

(Chinhphu.vn) - Τα γεωργικά υποπροϊόντα κάποτε θεωρούνταν περιβαλλοντικό βάρος, αλλά στην τάση της κυκλικής γεωργίας, αυτή η τεράστια πηγή υποπροϊόντων μετατρέπεται σε πολύτιμο «χρυσωρυχείο» εάν αξιοποιηθεί σωστά.

Η κυκλική γεωργία όχι μόνο παρέχει επαρκή τροφή για τους ανθρώπους, αλλά διασφαλίζει και βιώσιμη παραγωγή - Φωτογραφία: VGP/Do Huong

Από τα απόβλητα στην εξειδίκευση

Κάθε χρόνο, το Βιετνάμ παράγει περίπου 150-160 εκατομμύρια τόνους γεωργικών αποβλήτων και υποπροϊόντων. Μόνο η καλλιέργεια αντιπροσωπεύει 94 εκατομμύρια τόνους· η υδατοκαλλιέργεια περίπου 1 εκατομμύριο τόνους. Ακολουθώντας την τάση της κυκλικής οικονομίας , μια σειρά από καινοτόμα εγχώρια μοντέλα καταδεικνύουν το μεγάλο δυναμικό της γεωργικής κυκλικής οικονομίας - όπου όλα τα απορριπτόμενα προϊόντα μπορούν να επιστραφούν για να εξυπηρετήσουν την παραγωγή και να δημιουργήσουν περισσότερα κέρδη.

Στον τομέα των θαλασσινών, το εργοστάσιο επεξεργασίας σαρδέλας της Tu Hai Seafood Company Limited (HCMC) αποτελεί χαρακτηριστικό παράδειγμα. Περισσότερο από το 80% της παραγωγής εδώ είναι φιλέτα σαρδέλας που εξάγονται στην Ιαπωνία. Προηγουμένως, το κεφάλι και τα κόκαλα των σαρδέλων σχεδόν δεν είχαν καμία αξία, πωλούνταν μόνο για μερικές χιλιάδες VND/kg σε εγκαταστάσεις ζωοτροφών. Χαμηλή αξία, εύκολη αποσύνθεση προκαλώντας ρύπανση.

Ωστόσο, μετά από πολλά χρόνια έρευνας αγοράς και διατροφικής έρευνας, ο κ. Dao Quoc Tuan, Γενικός Διευθυντής της εταιρείας Tu Hai, συνειδητοποίησε ότι τα κόκαλα αντσούγιας είναι πλούσια σε ασβέστιο και μπορούν να γίνουν ένα υψηλής ποιότητας τρόφιμο. Παρατηρώντας τις καταναλωτικές συνήθειες στην Ιαπωνία, ανέπτυξε κόκαλα αντσούγιας που καθαρίζονται, αποξηραίνονται, καρυκεύονται με σουσάμι ή τηγανίζονται σε αλεύρι. Αυτό το τραγανό πιάτο έγινε γρήγορα αποδεκτό από τα ιαπωνικά εστιατόρια.

Από ένα απόβλητο, τα ψαροκόκαλα έχουν γίνει μια νέα πηγή εσόδων, συμβάλλοντας στην ενίσχυση της φήμης των επιχειρήσεων και καταδεικνύοντας σαφώς την κυκλική προσέγγιση στον κλάδο των θαλασσινών. Σύμφωνα με την αξιολόγηση του Υπουργείου Γεωργίας και Περιβάλλοντος , εάν επενδυθεί σωστά, η επεξεργασία υποπροϊόντων θαλασσινών μπορεί να αποφέρει 4-5 δισεκατομμύρια δολάρια ΗΠΑ ετησίως, αντί για μόνο 275 εκατομμύρια δολάρια ΗΠΑ που είναι σήμερα.

Στην επαρχία Ντονγκ Ταπ - τη μεγαλύτερη περιοχή καλλιέργειας μάνγκο στη χώρα, κάθε χρόνο 60.000-75.000 τόνοι φλούδων, σπόρων και πολτού μάνγκο απορρίπτονται μετά την επεξεργασία. Αυτός ο μεγάλος όγκος αποτελούσε κάποτε ένα δύσκολο περιβαλλοντικό πρόβλημα.

Χάρη στα ερευνητικά αποτελέσματα του Ινστιτούτου Νότιων Φρούτων και του Τμήματος Επιστήμης και Τεχνολογίας του Dong Thap, η Dong Thap Agricultural Fuel Company Limited επένδυσε σε ένα εργοστάσιο παραγωγής οργανικού λιπάσματος από υποπροϊόντα μάνγκο, με δυναμικότητα 30 τόνων/ημέρα, που ισοδυναμεί με 9.000 τόνους/έτος.

Ο διευθυντής Tran Ngoc Phuc δήλωσε ότι το έργο βοηθά στην ενδελεχή επεξεργασία των υποπροϊόντων, δημιουργώντας έσοδα δεκάδων δισεκατομμυρίων VND ετησίως, παρέχοντας παράλληλα μια πηγή ποιοτικού οργανικού λιπάσματος για τους αγρότες. Ο κύκλος μάνγκο - οργανικό λίπασμα - δέντρα μάνγκο είναι κλειστός, συμβάλλοντας σημαντικά στην πράσινη γεωργία και στη μείωση των εκπομπών.

Ένα άλλο υποπροϊόν που είναι αρκετά συνηθισμένο σε μοντέλα κυκλικής γεωργίας είναι το απορρυπαντικό από τη φλούδα ανανά. Η Fuwa Biotech Co., Ltd. έχει αναπτύξει το βιολογικό απορρυπαντικό Fuwa3e, με τον ιδρυτή Le Duy Hoang να πειραματίζεται κάποτε με τη ζύμωση της φλούδας ανανά για δύο μήνες για να συλλέξει οικοένζυμο - την πρώτη ύλη για τη δημιουργία φιλικού προς το περιβάλλον απορρυπαντικού. Μετά από 6 χρόνια, το προϊόν έχει φτάσει στην Κορέα, τις ΗΠΑ και τη Γερμανία.

Χωρίς να σταματήσουν εκεί, τα φύλλα pandan ερευνήθηκαν από την εταιρεία Faslink και τους συνεργάτες της και μετατράπηκαν σε απαλές ίνες υφάσματος με την ικανότητα να προστατεύουν από το ηλιακό φως και να αποσμούν - ένα μεγάλο βήμα προς τα εμπρός για τη βιώσιμη μόδα.

Μια άλλη εταιρεία, η Lien Thanh Seafood Processing Joint Stock Company, χρησιμοποιεί ανανά για τη ζύμωση και την παραγωγή χορτοφαγικής σάλτσας ψαριού, δημιουργώντας ένα προϊόν με παρόμοια γεύση με την παραδοσιακή σάλτσα ψαριού, καλύπτοντας τις ανάγκες των χορτοφάγων και της διεθνούς αγοράς.

Καινοτόμα μοντέλα από υποπροϊόντα ανανά δείχνουν έναν νέο τρόπο σκέψης: τα υποπροϊόντα δεν είναι απόβλητα αλλά πρώτες ύλες για δευτερογενείς βιομηχανίες.

Ο Αντιπρόεδρος της Εθνοσυνέλευσης Le Minh Hoan δήλωσε: «Συχνά λέω στους αγρότες ότι η πράσινη γεωργία είναι μια μη αναστρέψιμη τάση. Αν πάμε κόντρα στην παγκόσμια τάση, δεν θα μπορέσουμε να πουλήσουμε τα προϊόντα μας».

Όπως αναγνώρισε ο κ. Le Minh Hoan, κάποιος που ασχολείται στενά με την ανάπτυξη της γεωργίας: Με την πράσινη γεωργία, ο κόσμος κινείται προς την αποκατάσταση του φυσικού οικοσυστήματος. Στόχος δεν είναι μόνο να παρέχεται επαρκής τροφή για τους ανθρώπους, αλλά και να αφήνεται στις μελλοντικές γενιές να συνεχίσουν να καλλιεργούν σε αυτές τις εύφορες εκτάσεις. Η μετάβαση στην πράσινη γεωργία σημαίνει ότι επιστρέφουμε σε αυτό που έκαναν οι πρόγονοί μας, αλλά με μια νέα προσέγγιση.

Στο πλαίσιο της ολοένα και πιο σοβαρής κλιματικής αλλαγής, η πράσινη γεωργία ή γενικότερα η πράσινη οικονομία απαιτεί από ολόκληρο τον κόσμο να αλλάξει την αντίληψή του. Διότι, η παραγωγή σύμφωνα με παλιές μεθόδους παράγει αόρατα διοξείδιο του άνθρακα, το φαινόμενο του θερμοκηπίου που προκαλεί την κλιματική αλλαγή. Η κλιματική αλλαγή έχει αρνητικό αντίκτυπο στη γεωργία.

Μόνο η πράσινη γεωργία μπορεί να επιλύσει αυτό το αμφίδρομο φαινόμενο. Επειδή η πράσινη γεωργία στοχεύει σε ό,τι είναι πιο φιλικό προς το περιβάλλον, δεν επηρεάζει τους φυσικούς πόρους και δεν προκαλεί το φαινόμενο του θερμοκηπίου.

Υπάρχουν πολλοί άνθρωποι που έχουν εφεύρει πράσινα γεωργικά μοντέλα. Οι αγρότες προσαρμόζουν τα γεωργικά μοντέλα για να ακολουθούν τη φύση, να προστατεύουν το περιβάλλον και να μειώνουν τις εκπομπές.

Σύμφωνα με το Υπουργείο Γεωργίας και Περιβάλλοντος, υπάρχει ακόμη μεγάλο περιθώριο για αξιοποίηση υποπροϊόντων καλλιεργειών, όπως άχυρο, φλοιοί ρυζιού, φλοιοί καφέ, καλαμπόκι κ.λπ. Το άχυρο - που αντιπροσωπεύει το 47% των υποπροϊόντων των καλλιεργειών - αλλά μόνο το 30% επαναχρησιμοποιείται. Το μεγαλύτερο μέρος του εξακολουθεί να καίγεται στα χωράφια.

Ο Διευθυντής του Τμήματος Φυτικής Παραγωγής και Προστασίας Φυτών, Huynh Tan Dat, δήλωσε ότι ο γεωργικός τομέας προωθεί τη χρήση υποπροϊόντων για τομείς προστιθέμενης αξίας: δομικά υλικά, ανανεώσιμες πηγές ενέργειας, βιολιπάσματα, προώθηση της τεχνολογίας βιοεπεξεργασίας επί τόπου, της παραγωγής ενζύμων και του βιοκάρβουνου.

Η κα Do Thi Huong (Παγκόσμιο Ινστιτούτο Πράσινης Ανάπτυξης - GGGI) σχολίασε ότι η παραγωγή βιοάνθρακα από άχυρο, φλοιούς ρυζιού και φλοιούς καφέ αποτελεί μια σημαντική τάση. Ο βιοάνθρακας όχι μόνο αυξάνει τη γονιμότητα του εδάφους, αλλά βοηθά επίσης στη δέσμευση του άνθρακα στο έδαφος για εκατοντάδες χρόνια - ένα αποτελεσματικό εργαλείο για τη μείωση των εκπομπών αερίων του θερμοκηπίου.

Μοντέλα κατασκευασμένα από κόκαλα ψαριού, φλούδες μάνγκο, φλούδες ανανά ή φύλλα παντάν έχουν καταδείξει ότι η επιστήμη και η τεχνολογία, όταν συνδυάζονται με πρακτικές παραγωγής, μπορούν να δημιουργήσουν μεγάλη αξία. Οι κατάλληλες πολιτικές υποστήριξης θα ενθαρρύνουν τους αγρότες, τις επιχειρήσεις και τους επιστήμονες να συμμετέχουν πιο ενεργά στην κυκλική οικονομία.

Η ορθή αξιοποίηση των υποπροϊόντων όχι μόνο βοηθά στη μείωση της περιβαλλοντικής ρύπανσης, αλλά και επεκτείνει την αλυσίδα αξίας της γεωργίας, δημιουργεί νέα μέσα διαβίωσης για τους αγρότες και αυξάνει την ανταγωνιστικότητα για τις επιχειρήσεις. Αυτό είναι ένα σημαντικό κλειδί για τη βιετναμέζικη γεωργία ώστε να πλησιάσει περισσότερο στον στόχο της πράσινης, κυκλικής και βιώσιμης ανάπτυξης.

Ντο Χουόνγκ

Πηγή: https://baochinhphu.vn/nong-nghiep-tuan-hoan-mo-duong-cho-tang-truong-xanh-102251118202350551.htm