«Δέντρο της Ευτυχίας» στο Xuan Ai

ΛΑΟ ΤΣΑΙ: Τα βιολογικά δέντρα κανέλας έχουν πραγματικά γίνει ένα «χρυσό δέντρο» στο Βιέν Σον. Οι ντόπιοι Ντάο το αποκαλούν «δέντρο της ευτυχίας», «το δέντρο που εξαλείφει τη φτώχεια».

Η αιωνόβια κανέλα έχει τις ρίζες της στη γη.

Φτάσαμε στην περιοχή Viễn Sơn της περιοχής Văn Yên, πρώην επαρχία Yên Bái (νυν κοινότητα Xuân Ái, επαρχία Lào Cai ) όταν ο ξηρός φθινοπωρινός ήλιος είχε ήδη βάψει τις πλαγιές των βουνών χρυσαφένιες. Ο ήδη στενός δρόμος είχε γίνει ακόμη πιο δύσκολος μετά τις πλημμύρες που προκλήθηκαν από τα υπολείμματα των τυφώνων 10 και 11 που είχαν σάρωσε πρόσφατα.

Κανέλα καλύπτουν τους λόφους του Viễn Sơn. Φωτογραφία: Thanh Tiến.

Μετά από περισσότερο από μία ώρα ταλαιπωρίας με τον δρόμο, λίγο πάνω από 10 χιλιόμετρα από το κέντρο της κοινότητας Xuan Ai μέχρι την περιοχή Vien Son, φτάσαμε όταν ο ήλιος ήταν ψηλά στον ουρανό. Ο μεσημεριανός ήλιος ήταν αρκετά έντονος, αλλά ο αέρας ήταν απίστευτα δροσερός και ευχάριστος. Κανελόδεντρα κάλυπταν τα πάντα, από τις ψηλές βουνοκορφές μέχρι τις βαθιές κοιλάδες, δημιουργώντας μια απέραντη έκταση καταπράσινου, βαθύ πράσινου.

Είναι η μέση της εποχής συγκομιδής της κανέλας, οπότε η ατμόσφαιρα σφύζει από ζωή. Μπροστά από τα σπίτια των Ντάο, αποξηραίνονται παρτίδες φρεσκοξεφλουδισμένης φλούδας κανέλας. Ένα έντονο, πικάντικο και χαρακτηριστικό άρωμα αιθέριου ελαίου κανέλας διαπερνά την ήρεμη ορεινή περιοχή.

Συναντήσαμε τον κ. Ly Van Kim, έναν μακροχρόνιο καλλιεργητή κανέλας στο χωριό Thap Cai. Πίνοντας ένα δυνατό φλιτζάνι τσάι, ο κ. Kim αφηγήθηκε αργά τις πρώτες δυσκολίες: «Κατέβηκα από τα βουνά εδώ το 1964. Τότε, το Vien Son ήταν πολύ άγριο, μόνο πυκνά δάση και βουνά. Δεν υπήρχαν δρόμοι, μόνο μονοπάτια, και έπρεπε να κρυφτούμε μέσα από το δάσος και να σέρνουμε μέσα από τους θάμνους για να φτάσουμε εκεί».

Η ζωή των πρώτων αποίκων, όπως του κ. Κιμ, ήταν ένας αγώνας ενάντια στην πείνα και τη φτώχεια. Θυμήθηκε: «Όταν ήρθαμε εδώ, τρώγαμε κυρίως μανιόκα και καλαμπόκι. Σε περιόδους λιμού, έπρεπε να τρώμε ακόμη και άγρια ​​γλυκοπατάτα και άλλους κονδύλους που είχαν σκαφτεί στο δάσος. Δεν υπήρχαν καταστήματα ή αγορές. Για να πάμε στην αγορά, έπρεπε να περπατήσουμε περισσότερα από 20 χιλιόμετρα μέχρι την κεντρική αγορά στο Μάου Α. Αυτή η περιοχή ήταν σχεδόν εντελώς απομονωμένη από τον έξω κόσμο επειδή ο δρόμος που οδηγούσε εδώ ήταν αδιέξοδος».

Ο κ. Κιμ στέκεται δίπλα σε ένα αρχαίο δέντρο κανέλας που φυτεύτηκε τη δεκαετία του 1980. Φωτογραφία: Thanh Tien.

Αφού εγκατέλειψε τον στρατό και επέστρεψε στην πόλη του το 1981, ο κ. Κιμ άρχισε να φυτεύει κανέλα. Ο ίδιος αφηγήθηκε: «Από το 1982 έως το 1992, η οικογένειά μου φύτεψε πολλά κανέλα. Τα δέντρα που φυτέψαμε τότε είναι τώρα τόσο μεγάλα όσο κολόνες σπιτιού ή βεντάλια, πολύ μεγάλα για να τα αγκαλιάσει ένας ενήλικας. Κρατάω ακόμα μερικά από αυτά για να μαζεύω σπόρους».

Ο κ. Κιμ είπε ότι τα τελευταία 20 χρόνια, η ζωή των ανθρώπων μόλις άρχισε να βελτιώνεται. Το 95% των νοικοκυριών στο χωριό έχει ξεφύγει από τη φτώχεια. Ολόκληρη η κοινότητα Βιέν Σον βασίζεται κυρίως στην καλλιέργεια κανέλας για τα προς το ζην. Δεν υπάρχει άλλη καλλιέργεια που να μπορεί να την αντικαταστήσει.

Ο κ. Κιμ είχε οκτώ παιδιά, έξι γιους και δύο κόρες. Όταν τα παιδιά του μεγάλωσαν, μάζευε φλοιό κανέλας και μοίραζε τη γη μεταξύ τους, ώστε να μπορούν να την καλλιεργούν μόνοι τους και να εδραιώνουν τα προς το ζην. Οι γιοι λάμβαναν περισσότερα από τις κόρες, καθώς ο καθένας κατείχε ένα οικόπεδο. Όταν οι κόρες του παντρεύτηκαν, τους έδωσε επίσης έναν μικρό λόφο κανέλας ως προίκα. Έτσι, γενιά με τη γενιά, το δέντρο κανέλας ρίζωσε στη ζωή των Τάο εδώ.

Στο Βιέν Σον, σχεδόν όλα τα νοικοκυριά καλλιεργούν κανέλα. Φωτογραφία: Thanh Tien.

«Η χρυσή εγγύηση» της κανέλας

Ο κ. Ly Tien Thanh, Γραμματέας του Παραρτήματος του Κόμματος του Χωριού Thap Cai, δήλωσε: «Όταν μιλάμε για κανέλα, πρέπει να αναφέρουμε τον πρόγονό μας, Ban Phu Sau. Ήταν ο πρώτος που κατέβηκε από τα βουνά σε αυτήν την περιοχή Thap Cai. Σύμφωνα με τους πρεσβύτερους, πριν από περισσότερα από 100 χρόνια, ενώ βρισκόταν στο δάσος, είδε ένα πολύ πλούσιο δέντρο. Μάζεψε μερικά φύλλα για να τα δοκιμάσει και τα βρήκε πικάντικα και αρωματικά, οπότε ξερίζωσε ένα δενδρύλλιο και το φύτεψε. Το κανέλα Vien Son καλλιεργείται από τότε. Είμαστε η 5η και 6η γενιά μετά τον κ. Ban Phu Sau, και τώρα οι κάτοικοι του χωριού Thap Cai τον λατρεύουν στον ναό του χωριού, θεωρώντας τον ιδρυτή της καλλιέργειας κανέλας».

Από τα πρώτα δέντρα κανέλας του κ. Σάου, το Βιέν Σον έχει γίνει σήμερα η «πρωτεύουσα της κανέλας» με τεράστιες εκτάσεις φυτειών κανέλας. Μόνο το χωριό Ταπ Κάι, με 215 νοικοκυριά, έχει σχεδόν 1.400 εκτάρια με δέντρα κανέλας.

Σύμφωνα με τον κ. Ban Phuc Hin, πρώην πρόεδρο της κοινότητας Vien Son, αυτό που κάνει την κανέλα Vien Son διάσημη δεν είναι μόνο η περιοχή της αλλά και η ποιότητά της. Το ίδιο δέντρο κανέλας που καλλιεργείται εδώ έχει σημαντικά υψηλότερη περιεκτικότητα σε αιθέριο έλαιο. Αυτό οφείλεται στο μοναδικό κλίμα και τις εδαφικές συνθήκες. Επομένως, η κανέλα Vien Son έχει πάντα υψηλότερη τιμή από την κανέλα από άλλα μέρη.

Αυτό το αρχαίο δέντρο κανέλας είναι τόσο μεγάλο που ένας ενήλικας δεν μπορεί να το αγκαλιάσει. Φωτογραφία: Thanh Tien.

Χάρη στην ανώτερη ποιότητά της, το 2017, η κανέλα Vien Son, μαζί με έξι άλλες κοινότητες της πρώην περιοχής Van Yen, έλαβε το πιστοποιητικό γεωγραφικής ένδειξης «κανέλα Van Yen» από το Γραφείο Πνευματικής Ιδιοκτησίας. Αυτή είναι μια «χρυσή εγγύηση» για την μάρκα κανέλας αυτής της περιοχής.

Τα τελευταία χρόνια, με την καθοδήγηση εταιρειών και εξειδικευμένων φορέων, οι άνθρωποι έχουν στραφεί έντονα προς την βιολογική παραγωγή κανέλας. Η διαδικασία είναι πολύ αυστηρή. Πρώτον, πρέπει να επιλέγονται καλές ποικιλίες για να διασφαλίζεται η ποιότητα του αιθέριου ελαίου. Κατά την προετοιμασία του εδάφους, δεν χρησιμοποιούνται καθόλου φυτοφάρμακα ή ζιζανιοκτόνα. Γίνεται μόνο χειροκίνητο όργωμα. Εάν τα δέντρα έχουν μολυνθεί από παράσιτα ή ασθένειες, αυτά αφαιρούνται μόνο με το χέρι ή με το μάζεμα των προσβεβλημένων φύλλων αντί για ψεκασμό φυτοφαρμάκων.

Οι ντόπιοι έχουν αναπτύξει τη συνήθεια να παρασκευάζουν βιολογική κανέλα. Φωτογραφία: Thanh Tien.

Ο κ. Ly Tien Thanh, Γραμματέας του Παραρτήματος του Κόμματος Thap Cai, δήλωσε: «Στο παρελθόν, οι πρόγονοί μας καλλιεργούσαν κανέλα εξ ολοκλήρου βιολογικά, επειδή δεν υπήρχαν φυτοφάρμακα, ζιζανιοκτόνα ή χημικά λιπάσματα. Υπήρξε μια περίοδος γύρω στο έτος 2000 που τα ζιζανιοκτόνα έγιναν αρκετά συνηθισμένα. Μετά από εκπαίδευση και ενθάρρυνση, τώρα το 95% έχει επιστρέψει στην βιολογική καλλιέργεια κανέλας. Οι άνθρωποι απλώς ξεριζώνουν και τα πεσμένα ζιζάνια αποσυντίθενται φυσικά σε λίπασμα για την κανέλα. Δεν χρησιμοποιούν ούτε ένα χημικό λίπασμα».

Στόχος είναι να υπάρχουν 4.000 εκτάρια βιολογικής κανέλας.

Οι κανελόδεντρα έχουν γίνει πραγματικά ένα «χρυσό δέντρο» στο Βιέν Σον, με τους ντόπιους να τις αποκαλούν «δέντρο της ευτυχίας» και «δέντρο που εξαλείφει τη φτώχεια». Ο κ. Λι Τιέν Ταν έκανε έναν απλό υπολογισμό: Ο κύκλος της κανελόδεντρας έχει πλέον μειωθεί στα 10-15 χρόνια. Μέχρι το έβδομο έτος, είναι δυνατό να ξεκινήσει η αραίωση. Εάν συγκομιστεί πλήρως, ένα εκτάριο μπορεί να αποδώσει 500-700 εκατομμύρια VND, ανάλογα με την ηλικία του δέντρου.

Οι Ντάο στο Βιέν Σον είναι στενά συνδεδεμένοι με τα κανέλα εδώ και γενιές. Φωτογραφία: Thanh Tien.

Με 1.400 εκτάρια κανέλας, το Thap Cai ευημερεί γρήγορα. Το μέσο κατά κεφαλήν εισόδημα προβλέπεται να φτάσει τα 54 εκατομμύρια VND το 2024, με στόχο να αυξηθεί στα 60 εκατομμύρια VND φέτος. Ο αριθμός των φτωχών νοικοκυριών έχει μειωθεί σε μόλις 12 (κυρίως ηλικιωμένοι που ζουν μόνοι ή άτομα με ασθένειες) και το 97% των σπιτιών των κατοίκων είναι στιβαρές κατασκευές.

«Περίπου το 40% των νοικοκυριών στο Βιέν Σον κερδίζουν δισεκατομμύρια ντονγκ από την κανέλα. Ένα νοικοκυριό με 2 εκτάρια με 10χρονα δέντρα κανέλας έχει ήδη 1 δισεκατομμύριο ντονγκ, ενώ εδώ, τα νοικοκυριά με 5-10 εκτάρια είναι φυσιολογικά. Εκτιμάται ότι υπάρχουν περίπου 300 νοικοκυριά με πάνω από 10 εκτάρια κανέλας, επομένως περιουσιακά στοιχεία αξίας δεκάδων δισεκατομμυρίων ντονγκ δεν είναι ασυνήθιστα», υπολόγισε ο κ. Ταν.

Σύμφωνα με τον κ. Luu Trung Kien, Γραμματέα της Κομματικής Επιτροπής της κοινότητας Xuan Ai, η κοινότητα σχηματίστηκε πρόσφατα μετά τη συγχώνευση πέντε κοινοτήτων (Dai Phac, Yen Phu, Yen Hop, Vien Son και Xuan Ai). Η κοινότητα έχει συνολική φυσική έκταση σχεδόν 124 τετραγωνικών χιλιομέτρων και πληθυσμό σχεδόν 25.000 κατοίκων. Ήταν προηγουμένως μια βασική περιοχή καλλιέργειας κανέλας στην περιοχή Van Yen με συνολική έκταση άνω των 6.000 εκταρίων, εκ των οποίων τα 2.000 εκτάρια έχουν επιτύχει τα πρότυπα βιολογικής κανέλας.

Η κοινότητα Xuan Ai στοχεύει να έχει 4.000 εκτάρια βιολογικής κανέλας. Φωτογραφία: Thanh Tien.

Την επόμενη περίοδο, η κοινότητα Xuan Ai θα συνεχίσει να σχεδιάζει και να αναπτύσσει περιοχές με πρώτη ύλη κανέλας, εστιάζοντας στην αύξηση της έκτασης με βιολογική κανέλα, προσπαθώντας να φέρει την έκταση με βιολογική κανέλα σε πάνω από 4.000 εκτάρια. Πάνω από το 50% της παραγωγής κανέλας της κοινότητας θα μεταποιηθεί και θα εξαχθεί σε αγορές υψηλής ποιότητας όπως οι ΗΠΑ, η Ιαπωνία, η Νότια Κορέα και η ΕΕ.

Με μια παράδοση αιώνων προσκόλλησης στη γη και τα δάση, σε συνδυασμό με μια βαθιά ριζωμένη νοοτροπία βιολογικής γεωργίας, η περιοχή καλλιέργειας κανέλας Xuan Ai είναι σίγουρο ότι θα επεκταθεί ακόμη περισσότερο, συμβάλλοντας στην προώθηση της βιετναμέζικης κανέλας στον κόσμο και συνεχίζοντας την ιστορία ευημερίας από τα πράσινα δάση.

Πηγή: https://nongnghiepmoitruong.vn/cay-hanh-phuc-o-xuan-ai-d780900.html