«Χαρούμενο Δέντρο» στο Xuan Ai

LAO CAI Τα βιολογικά δέντρα κανέλας έχουν γίνει πραγματικά «χρυσά δέντρα» στη γη Vien Son. Οι ιθαγενείς Dao τα αποκαλούν «χαρούμενα δέντρα», «δέντρα για την ανακούφιση από τη φτώχεια».

Κανέλα που προσκολλάται στο έδαφος για εκατό χρόνια

Φτάσαμε στην περιοχή Βιέν Σον στην περιοχή Βαν Γιεν, στην παλιά επαρχία Γιεν Μπάι (νυν κοινότητα Σουάν Άι, επαρχία Λάο Τσάι) όταν ο ξηρός φθινοπωρινός ήλιος είχε βάψει κίτρινες τις πλαγιές των βουνών. Ο ήδη στενός δρόμος έγινε ακόμη πιο δύσκολος μετά τις πλημμύρες που προκλήθηκαν από την κυκλοφορία των καταιγίδων Νο. 10 και 11 που μόλις είχαν σάρωσε.

Κανελόδεντρα καλύπτουν τους λόφους του Βιέν Σον. Φωτογραφία: Thanh Tien.

Μετά από περισσότερο από μία ώρα αγώνα στον δρόμο, μήκους λίγο πάνω από 10 χιλιομέτρων, από το κέντρο της κοινότητας Xuan Ai μέχρι την περιοχή Vien Son, φτάσαμε όταν ο ήλιος είχε φτάσει στο ζενίθ του. Ο μεσημεριανός ήλιος ήταν αρκετά δροσερός, αλλά ο αέρας ήταν εξαιρετικά δροσερός και ευχάριστος. Κανελόδεντρα κάλυπταν ολόκληρη την περιοχή από την κορυφή του ψηλού βουνού μέχρι την βαθιά κοιλάδα, μια απέραντη, πλούσια, σκούρα πράσινη.

Ήταν η μέση της εποχής συγκομιδής της κανέλας, οπότε η ατμόσφαιρα έσφυζε από δουλειά. Μπροστά από τα σπίτια των Ντάο, αποξηραίνονταν παρτίδες φρεσκοφλιδωμένης φλούδας κανέλας. Ένα δυνατό, πικάντικο, ζεστό άρωμα αιθέριου ελαίου κανέλας απλωνόταν, καλύπτοντας ολόκληρη την ήσυχη ορεινή περιοχή.

Συναντήσαμε τον κ. Ly Van Kim - έναν μακροχρόνιο καλλιεργητή κανέλας στο χωριό Thap Cai. Πίνοντας ένα φλιτζάνι δυνατό τσάι, ο κ. Kim μας διηγήθηκε αργά τις δύσκολες πρώτες μέρες: «Κατέβηκα από το βουνό εδώ το 1964. Εκείνη την εποχή, το Vien Son ήταν πολύ άγριο, μόνο πυκνά δάση και βουνά. Δεν υπήρχαν δρόμοι, μόνο μονοπάτια, έπρεπε να περάσουμε μέσα από το δάσος και τους θάμνους για να φτάσουμε εκεί».

Η ζωή των πρώτων γενεών κατοίκων, όπως ο κ. Κιμ, ήταν ένας αγώνας ενάντια στην πείνα και τη φτώχεια. Θυμήθηκε: «Όταν ήρθαμε εδώ, τρώγαμε κυρίως μανιόκα και καλαμπόκι. Κατά τη διάρκεια του λιμού, έπρεπε επίσης να τρώμε καφέ κονδύλους και γλυκοπατάτες που είχαν ξεθαφτεί στο δάσος. Δεν υπήρχαν καταστήματα ή αγορές. Για να πάμε στην αγορά, έπρεπε να περπατήσουμε περισσότερα από 20 χιλιόμετρα μέχρι την κεντρική αγορά στο Μάου Α. Αυτή η περιοχή ήταν σχεδόν απομονωμένη από τον έξω κόσμο επειδή ο δρόμος εδώ ήταν αδιέξοδος».

Ο κ. Κιμ δίπλα σε ένα αρχαίο δέντρο κανέλας που φυτεύτηκε τη δεκαετία του 1980. Φωτογραφία: Thanh Tien.

Αφού επέστρεψε στην πόλη του από τον στρατό το 1981, ο κ. Κιμ άρχισε να καλλιεργεί κανέλα. Είπε: «Από το 1982 έως το 1992, η οικογένειά μου φύτευε πολλή κανέλα. Τα δέντρα κανέλας που φυτεύτηκαν εκείνη την εποχή είναι τώρα τόσο μεγάλα όσο οι κολόνες σπιτιών ή τα χείλη των βεντάλιων, που ένας ενήλικας δεν μπορεί να τα αγκαλιάσει. Κρατάω ακόμα μερικά δέντρα για να μαζεύω σπόρους».

Ο κ. Κιμ είπε ότι τα τελευταία 20 χρόνια, η ζωή των ανθρώπων έχει αρχίσει να βελτιώνεται. Το 95% των νοικοκυριών στο χωριό έχουν ξεφύγει από τη φτώχεια. Ολόκληρη η κοινότητα Βιέν Σον ζει κυρίως με κανέλα, δεν υπάρχει άλλο δέντρο που να μπορεί να τα αντικαταστήσει.

Ο κ. Κιμ είχε 8 παιδιά, 6 αγόρια και 2 κορίτσια. Όταν τα παιδιά του μεγάλωσαν, μάζεψε κανέλα και μοίρασε τη γη για να καλλιεργήσουν και να ξεκινήσουν τη δική τους επιχείρηση. Στους γιους δόθηκαν περισσότερα από τις κόρες, ο καθένας από ένα κομμάτι, ένα τσαμπιά. Όταν η κόρη του παντρεύτηκε, της έδωσε επίσης έναν μικρό λόφο κανέλας ως προίκα. Έτσι, ο πατέρας φύτεψε, ο γιος φύτεψε ξανά, και το δέντρο κανέλας ρίζωσε στη ζωή των Τάο εδώ.

Στο Βιέν Σον, σχεδόν όλα τα νοικοκυριά καλλιεργούν κανέλα. Φωτογραφία: Thanh Tien.

«Χρυσή εγγύηση» της κανέλας

Ο κ. Ly Tien Thanh, Γραμματέας του Κόμματος του χωριού Thap Cai, δήλωσε: «Όταν μιλάμε για κανέλα, πρέπει να αναφέρουμε τον πρόγονο Ban Phu Sau. Ήταν ο πρώτος που κατέβηκε σε αυτή τη γη Thap Cai. Οι πρεσβύτεροι διηγήθηκαν ότι πριν από περισσότερα από 100 χρόνια, όταν πήγε στο δάσος, είδε ένα πολύ πλούσιο δέντρο, μάζεψε τα φύλλα για να τα δοκιμάσει και να τα γευτεί, τα βρήκε πικάντικα και αρωματικά, οπότε έβγαλε ένα δενδρύλλιο για να το φυτέψει. Το κανέλα Vien Son έχει αναπτυχθεί από τότε. Είμαστε η 5η ή 6η γενιά μετά τον κ. Ban Phu Sau, τώρα οι κάτοικοι του χωριού Thap Cai τον λατρεύουν στον ναό του χωριού, θεωρώντας τον πρόγονο της καλλιέργειας κανέλας».

Από τα πρώτα δέντρα κανέλας του κ. Σάου, το Βιέν Σον έχει πλέον γίνει μια «πρωτεύουσα» κανέλας με μια τεράστια έκταση. Μόνο το χωριό Ταπ Κάι με 215 νοικοκυριά έχει σχεδόν 1.400 εκτάρια κανέλας.

Σύμφωνα με τον κ. Ban Phuc Hin, πρώην πρόεδρο της κοινότητας Vien Son, αυτό που κάνει την κανέλα Vien Son διάσημη δεν είναι μόνο η περιοχή αλλά και η ποιότητα. Το ίδιο δέντρο κανέλας που καλλιεργείται εδώ έχει πολύ υψηλότερη περιεκτικότητα σε αιθέριο έλαιο. Αυτό οφείλεται στο ιδιαίτερο κλίμα και τους εδαφικούς παράγοντες. Επομένως, η αξία της κανέλας Vien Son είναι πάντα υψηλότερη από ό,τι σε άλλα μέρη.

Ένα αρχαίο δέντρο κανέλας που ένας ενήλικας δεν μπορεί να αγκαλιάσει. Φωτογραφία: Thanh Tien.

Χάρη στην ανώτερη ποιότητά της, το 2017, η κανέλα Vien Son και 6 άλλες κοινότητες της παλιάς περιοχής Van Yen έλαβαν το πιστοποιητικό γεωγραφικής ένδειξης "κανέλα Van Yen" από το Γραφείο Πνευματικής Ιδιοκτησίας. Αυτή είναι μια "χρυσή εγγύηση" για την μάρκα κανέλας εδώ.

Τα τελευταία χρόνια, με την καθοδήγηση εταιρειών και εξειδικευμένων φορέων, οι άνθρωποι στρέφονται έντονα προς την βιολογική παραγωγή κανέλας. Η διαδικασία είναι πολύ αυστηρή, πρώτα απ 'όλα, πρέπει να επιλέγονται καλές ποικιλίες για να διασφαλίζεται η ποιότητα των αιθέριων ελαίων. Κατά την προετοιμασία του εδάφους, μην χρησιμοποιείτε καθόλου φυτοφάρμακα ή ζιζανιοκτόνα, μόνο τσουγκράνα με το χέρι. Εάν το φυτό έχει παράσιτα, απλώς χρησιμοποιήστε τα χέρια σας για να πιάσετε ή να σπάσετε τα φύλλα, μην ψεκάζετε φυτοφάρμακα.

Οι άνθρωποι έχουν αποκτήσει τη συνήθεια να παρασκευάζουν βιολογική κανέλα. Φωτογραφία: Thanh Tien.

Ο κ. Ly Tien Thanh, Γραμματέας του Πυρήνα του Κόμματος Thap Cai, δήλωσε: «Στο παρελθόν, οι άνθρωποι καλλιεργούσαν 100% βιολογικά επειδή δεν υπήρχαν φυτοφάρμακα, ζιζανιοκτόνα ή χημικά λιπάσματα. Υπήρξε μια περίοδος γύρω στο 2000 που οι άνθρωποι χρησιμοποιούσαν ζιζανιοκτόνα αρκετά συχνά. Αφού πολλαπλασιάστηκαν και κινητοποιήθηκαν, τώρα το 95% έχει επιστρέψει στην καλλιέργεια βιολογικής κανέλας. Οι άνθρωποι κόβουν μόνο γρασίδι, το γρασίδι που πέφτει αποσυντίθεται φυσικά σε φυσικό λίπασμα για κανέλα, χωρίς να χρησιμοποιηθεί ούτε ένας κόκκος χημικού λιπάσματος».

Προσπαθώντας να έχουμε 4.000 εκτάρια βιολογικής κανέλας

Οι κανελόδεντρα έχουν γίνει πραγματικά «χρυσά δέντρα» στη γη του Βιέν Σον, οι άνθρωποι τις αποκαλούν «χαρούμενα δέντρα», «δέντρα για την ανακούφιση από τη φτώχεια». Ο κ. Λι Τιεν Ταν έκανε έναν απλό υπολογισμό: Ο κύκλος της κανέλας έχει πλέον μειωθεί σε 10-15 χρόνια. Μέχρι το 7ο έτος, μπορεί να κλαδευτεί. Αν μαζέψετε 1 εκτάριο, μπορείτε να κερδίσετε από 500 έως 700 εκατομμύρια ντόνγκ, ανάλογα με την ηλικία του δέντρου.

Οι Ντάο στο Βιέν Σον είναι δεμένοι με τα δέντρα κανέλας εδώ και πολλές γενιές. Φωτογραφία: Thanh Tien.

Με 1.400 εκτάρια κανέλας, το Thap Cai πλουτίζει γρήγορα. Το μέσο εισόδημα κατά κεφαλήν το 2024 έφτασε τα 54 εκατομμύρια VND, με στόχο να αυξηθεί στα 60 εκατομμύρια VND φέτος. Ο αριθμός των φτωχών νοικοκυριών είναι μόνο 12 (κυρίως ηλικιωμένοι, μοναχικοί, άρρωστοι), ενώ το 97% των σπιτιών των κατοίκων του χωριού είναι στιβαρά σπίτια.

«Περίπου το 40% των νοικοκυριών στο Βιέν Σον κερδίζουν δισεκατομμύρια από την κανέλα. Ένα νοικοκυριό με 2 εκτάρια κανέλας 10 ετών έχει ήδη 1 δισεκατομμύριο, ενώ εδώ, ένα νοικοκυριό με 5-10 εκτάρια είναι φυσιολογικό. Αποδεικνύεται ότι υπάρχουν περίπου 300 νοικοκυριά με περισσότερα από 10 εκτάρια κανέλας, με περιουσιακά στοιχεία αξίας δεκάδων δισεκατομμυρίων ντονγκ να μην είναι σπάνια», υπολόγισε ο κ. Ταν.

Ο κ. Luu Trung Kien, Γραμματέας της Κομματικής Επιτροπής της Κοινότητας Xuan Ai, δήλωσε ότι η νέα κοινότητα σχηματίστηκε μετά τη συγχώνευση 5 κοινοτήτων (Dai Phac, Yen Phu, Yen Hop, Vien Son και Xuan Ai). Η κοινότητα έχει συνολική φυσική έκταση σχεδόν 124 km2 και πληθυσμό σχεδόν 25.000 κατοίκων. Αυτή ήταν η βασική περιοχή καλλιέργειας κανέλας στην περιοχή Van Yen στο παρελθόν, με συνολική έκταση άνω των 6.000 εκταρίων, εκ των οποίων τα 2.000 εκτάρια πληρούσαν τα πρότυπα βιολογικής κανέλας.

Η κοινότητα Xuan Ai προσπαθεί να έχει 4.000 εκτάρια βιολογικής κανέλας. Φωτογραφία: Thanh Tien.

Την επόμενη περίοδο, η κοινότητα Xuan Ai θα συνεχίσει να σχεδιάζει και να αναπτύσσει περιοχές καλλιέργειας κανέλας, εστιάζοντας στην αύξηση της έκτασης της βιολογικής κανέλας, προσπαθώντας να αυξήσει την έκταση της βιολογικής κανέλας σε πάνω από 4.000 εκτάρια. Πάνω από το 50% της παραγωγής κανέλας της κοινότητας μεταποιείται και εξάγεται σε αγορές υψηλής ποιότητας όπως οι ΗΠΑ, η Ιαπωνία, η Κορέα και η ΕΕ.

Με μια παράδοση εκατοντάδων ετών προσκόλλησης στη γη και τα δάση, και μια βαθιά ριζωμένη νοοτροπία βιολογικής παραγωγής, η περιοχή κανέλας Xuan Ai σίγουρα θα συνεχίσει να επεκτείνεται για να συμβάλει στην προώθηση της βιετναμέζικης κανέλας σε ολόκληρο τον κόσμο και να συνεχίσει να γράφει την ιστορία του πλούτου από το πράσινο δάσος.

Πηγή: https://nongnghiepmoitruong.vn/cay-hanh-phuc-o-xuan-ai-d780900.html